I polli allevati negli Stati Uniti d’America sono molto apprezzati dagli allevatori di pollame in molti paesi del mondo. Tra gli uccelli dell’uovo e della direzione della produttività delle uova di carne, si distinguono razze come New Hampshire, Rhode Island, Araucan e altre. La razza da carne americana più popolare è la Plymouth Rock.
Le principali caratteristiche distintive delle razze americane di polli sono la sobrietà per le condizioni di detenzione, resistenza e un alto livello di produttività. Tutti i polli hanno un carattere calmo ed equilibrato. Sono attivi ed energici, assolutamente non aggressivi e vanno d’accordo facilmente e rapidamente con animali piumati di altre razze.
Le galline americane sono ottime galline ovaiole. La loro produzione media annua di uova è di circa 200-220 uova. Il peso varia in media da due a due chilogrammi e mezzo. La sicurezza dei giovani è piuttosto alta.
Tra tutte le razze di polli allevate in America, i grigi della California stanno diventando sempre più popolari e apprezzati. Oltre alla buona produzione di uova, che raggiunge le 200 uova all’anno, l’uccello si distingue per la carne saporita e succosa. Questi animali piumati hanno una piccola testa, sulla quale è posizionato un bellissimo pettine a forma di foglia. Il piumaggio dell’uccello è rigoglioso, luminoso, striato. Il peso delle galline ovaiole raggiunge i due chilogrammi, quello dei galli fino ai tre chilogrammi. Nelle galline il colore del piumaggio è più scuro che nei galli. Il colore degli occhi dei polli grigi della California è rosso-marrone. La loro schiena è piuttosto ampia e il petto è leggermente convesso e molto potente, il corpo è allungato. Come tutte le altre razze, questi uccelli si abituano rapidamente alle nuove condizioni e al nuovo clima. Mangiano quasi tutto, hanno un grande appetito. Quasi tutti i polli dopo la schiusa delle uova sopravvivono, sono forti, crescono rapidamente e ingrassano.
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