A betakarított uborka jellemzői
Milyen legyen az uborka, amit télen kiveszünk az üvegből? Először is szép színű egész zöldeket szeretnék látni. Másodszor, nem lehetnek gyűröttek, nem csúszósak, üregek nélkül, sűrűnek a vágáson. És ami a legfontosabb – természetesen ízletes, erős és ropogós, zsenge magvakkal.
Mi a fontos a háziasszonynak a betakarításkor? Sokak számára kívánatos a termés barátságos visszaadása, hogy a nyár folyamán egyszer-kétszer beinduljon a pácolás, nem több. Ugyanakkor az uborkának egyforma méretűnek kell lennie, így egyszerre éri el a kívánt állapotot, így könnyebb megjósolni a szükséges töltelék mennyiségét.
Pácoláshoz kényelmesebb azonos méretű uborkát venni.
Külön érdemes megjegyezni, hogy a pácoláshoz előnyösebb a mini uborka és az uborka – 5-7, illetve legfeljebb 9 cm méretű uborka. Sózásnál (ecet használata nélkül) jobban mennek a méhporzású fajták és hibridek, mint a partenokarpikus (önbeporzó). Vannak népi jelek is – a fekete tövis uborka a készítményhez jobb, mint a fehér tüskés, és minél több a pattanás, annál erősebbek lesznek a zöldek a pácolás után.
Uborkafajták pácoláshoz és savanyításhoz
Vegyünk néhány olyan fajtát és hibridet, amelyek kiválónak bizonyultak az üres helyeken.
„Nezhinskiy”, „Muromskiy”, „Vyaznikovskiy”
A múlt század negyvenes éveiben kerültek be az állami nyilvántartásba, de még ma is az egyik legjobb és legmegbízhatóbb fajta, ideális sózáshoz. A legtöbb nagyobb vetőmagtermelő továbbra is termel „Nezhinsky”, „Vyaznikovsky 37” és „Muromsky 36” uborka vetőmagját, és nem tervezi, hogy felhagy tőlük. Ezeket a fajtákat a szabadban termesztik és méhek beporozzák. Bármi legyen is a nyár, ilyen uborkával nem maradsz betakarítás nélkül. Megkülönböztetik a hideg- és szárazságállóságuk, de időben be kell gyűjteni őket: túlérettek, gyorsan sárgulnak.
Ezek a fajták a régi módon, rács nélkül termeszthetők.
„Muromsky 36” korai érettség jellemzi (a csírázástól számított 39-52 nap), a zöldek (6-8 cm) oválisan megnyúltak, alig észrevehető gumókkal és fekete tüskével. Színe világoszöld, termése közepes.
„Vjaznikovszkij 37” korai érésű fajtákra is vonatkozik, érési idő – 40-55 nap. Termései megnyúltak-tojásdasak, 9-11 m hosszúak. A gumók kicsik, a tüskék feketék, a színe világoszöld. Nem csak sózni, hanem friss salátákhoz is jó.
„Nezhinskiy” 55-60 nap alatt érik (palántától számítva). A Zelentsy hosszúkás ellipszis alakú, nagy gumók és fekete tüskék, hossza – 10-12 cm. Színe kékeszöld, magas a terméshozam.
„Nezhinsky” fajta.
„Cellar F1”
Nem csoda, hogy ez a korai érésű méhporzású hibrid kapta a nevét: kifejezetten sózásra nemesítették – hordóban pedig különösen jó. Szabadföldön vagy ideiglenes menedékek alatt kell termeszteni.
Hibrid ‘Cellar F1’. Fotó a „Gavrish” mezőgazdasági cégről
Az első betakarítás 45-48 nappal a csírázás után kezdődik. Termései zöldek, világos vonásokkal, hengeresek, 9-11 cm hosszúak. A gumók kifejezettek, a tüskék sötétek. A hibrid ellenálló a fő növénybetegségekkel szemben, és magas hozamú.
„Crane F1”
Méhporzású korai érésű hibrid, amely a legjobb oldalról bizonyult. Jól növekszik nyílt terepen és fóliás üvegházakban. A ‘Crane F1’ uborka univerzálisnak tekinthető, hiszen biztosan szeretni fogja a salátákban, de érdemesebb a befőzésre figyelve ültetni.
Hibrid „Crane F1”.
A zöldek hossza 8-12 cm, a fekete tüskés gumók hangsúlyosak. A gyümölcsök sokáig lógnak anélkül, hogy túlnőnének, nincs keserűség.
„Baikonur F1”
Méhporzású középszezon hibrid (45-50 nap), nagyon termő. Szabadban – és üvegházakban is termeszthető, de akkor bizonyos intézkedéseket kell tenni a beporzók vonzására (szellőztetés, fényesen virágzó egynyári növények ültetése a növények közé).
‘Baikonur F1’ – közepes érettségű hibrid
Gyümölcsei kifejezett gumókkal és fekete tüskével. Zelentsov hossza – 8-10 cm, átmérője – körülbelül 3,5 cm, mindegyik csomóponton érik egy pár. A kész uborka egy hétig is várhat rád anélkül, hogy túlnőne, ami nagyon kényelmes a hétvégi nyári lakosok számára. Az uborka ízletes és friss, de pácoláshoz különösen jó.
„Beam Troop F1”
Viszonylag új partenokarpos (önbeporzó) hibrid, különböző szempontból érdekes. Ha még nem ültetett csokorszerű termésű uborkát, akkor a ‘Beam Troop F1’ minden bizonnyal elnyomja a nyomását: minden csomóból kitör egy csokor virág (4-6 db), ami később kifordul. a növényt uborkás vízesésbe.
Hibrid ‘Beam landing F1’. Fotó: Kuzina Olga
A hibridet kifejezetten blankokba tenyésztették, bár frissen nem rossz. Korai érés (érési idő kb. 45 nap), zöldek egyvonalban, 8-10 cm hosszúak, sötétzöld szín a szárnál világosabbra folyik az orrán, a tüskék fehérek. Nagyon gyümölcsöző.
„Courage F1”
Kiváló és igen kedvelt korai érésű hibrid, mely a kertészek elismerését vívta ki – és megvan rá! A ‘Courage F1’ egy partenokarpikus uborka, amely ellenáll az időjárási változásoknak és a betegségeknek. Nagyon termékeny, mivel sugárszerű termőképességű – minden csomóban 2-5 petefészek fejlődhet.
Hibrid „Courage F1”
A csírázástól számított érési idő 36-45 nap, a főszáron a zöldek 13-16 cm hosszúak, az oldalhajtásokon 12-15 cm, átmérője 3,5-4 cm. A hibrid friss fogyasztásra és üresen is jó. Június végén – július elején ültethető a második betakarításhoz, amely nem lesz sokkal kevesebb, mint az első.
„Hermann F1”
Ez egy megbízható korai érésű partenokarpikus hibrid, amely két hullámban is termeszthető: az első saláta, a második a betakarítás. Az uborka ízletes, illatos, még túlnőtt állapotban sem keserű.
Hibrid „német F1”. Tatiana fotója
A ‘Herman F1’ gerenda típusú termőképességű, jó mezőgazdasági technológiával, csomópontonként akár 7 petefészek is kialakulhat. Ahhoz, hogy mindegyikből gyümölcs legyen, időben le kell szedni az érett zöldeket (hosszuk 10-12 cm). Az uborka pattanásos, fekete tüskékkel, üresben tökéletesen mutatja magát.
„Lilliputian F1”, „Crispy Bed F1”
Az uborka pácolásánál ez a két hibrid jó választás. Mindkettő korai érésű, nem igényel beporzót (parthenocarpic), csokorszerű virágzású, együtt adnak termést.
Zelentsy hibrid „Lilliputian F1” henger alakú, 7-9 cm hosszú. A gumósság kicsi. Ahhoz, hogy kiváló minőségű savanyúságot és uborkát kapjon, naponta kell gyűjtenie.
Hibrid „Lilliput F1”. Irina fotója
uborka „Crispy Bed F1” 10-11 cm-re nőnek, kicsi, gyakran elhelyezkedő, fehér tüskével rendelkező gumói vannak. A termés hosszú.
Számos módja van az uborka téli betakarításának, és minden háziasszonynak megvan a maga dédelgetett receptje, amely nem sikerül. De ha nem a megfelelő fajtát választja a sózáshoz és a pácoláshoz, akkor az eredmény távol állhat a várakozásoktól. Kitűnő termést kívánunk, amelyről télen az uborkás üvegek és hordók jutnak eszébe – olyan, hogy megeszik az eszét!
További anyagok az oldalunkon, amelyeket valószínűleg hasznosnak talál:
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
