Miért olyan szagú a tej, mint egy tehén, és megsavanyodik gyorsan?

A tejtermékek nagyon népszerűek, mindenki ismeri a turmix csodálatos krémes aromáját, és minden második ember egy pohár friss tejről álmodik. De néha megesik, hogy az ízletes és illatos ital helyett egy büdös, gyanús árnyalatú folyadékot kapunk. Leggyakrabban a tej tehénszagának oka a fejési technológia szokásos be nem tartása. De mégis, ez a pillanat különös figyelmet érdemel, mivel ez a tartalom megsértésének, sőt az állat súlyos betegségének jele lehet.

Tehéntej

A kellemetlen szag okai

A tiszta termék előállításához be kell tartani az állat higiéniai előírásait, időben meg kell tisztítani, és minden fejés előtt a tőgyet vízzel le kell mosni. A tiszta termék nem tartalmaz sötét üledéket, és sokkal hosszabb az eltarthatósága. Néha az eladók megpróbálják biztosítani, hogy a városlakók csak hozzászoktak a csomagolásból származó folyadékhoz, és a természetes terméknek szükségszerűen egy kicsit tehén illata van, de ez nem így van.

A kevésbé gyakori ok a takarmány minősége lehet. A szilázs és a széna trágyaszagot adhat a terméknek, amitől szinte lehetetlen megszabadulni. Ez főleg télen vagy olyan tanyákon nyilvánul meg, ahol a teheneket zárt térben tartják; nyáron, bőséges friss takarmány mellett nincs gond.

A tehéntej zsírtartalmának növelése

Néha a termék zsírtartalma szabad szemmel is észrevehető szintre csökken, amikor a szokásos tej helyett fehér, áttetsző folyadékot kapunk, mintha vízzel hígították volna. Az ilyen minőségromlás összefüggésbe hozható betegségekkel, de az ok gyakrabban a felszínen rejlik.

A tehén tej zsírtartalma nagymértékben függ az állatfajtától. Tehát egyes fajtáknál ez az érték 2% is lehet, míg a szelekció során a tenyésztőknek sikerült ezt 6% vagy annál nagyobb értékre emelniük. De ha sokáig várunk a hozzáértő keresztezés gyümölcsére, akkor gyorsabb és helyesebb lenne odafigyelni a tehén takarmányozására, nem szabad jó tejhozamra számítani egy szigorú diétán tartott sovány állattól. A tej normál fehérjetartalma általában 3 és 4% között van, ez a táplálkozástól is függ, és a zsírtartalommal együtt növekszik. Mi határozza meg és hogyan lehet növelni a tej zsírtartalmát egy tehénben:

1. Az első lépés az étrend szénatartalmának növelése; enélkül nem megy a jó tej.
2. A szilázs gyökérnövényekkel kombinálva jó zsírtartalmat biztosít. A rostban és cukrokban gazdag táplálék: sütőtök, cékla, sárgarépa stb., fokozza a zsírtermelést az állat tőgyében.
3. A koncentrált takarmányozást nem szabad kizárni, de az általánosan elfogadott véleménnyel ellentétben a süteményt fejés után kell adni, mivel ilyenkor sokkal jobban megy a hasznos anyagok tejzsírrá történő feldolgozása.
4. Biztosítsa az osztályt a szükséges ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Ehhez speciálisan a minőség javítására kifejlesztett premixek állnak rendelkezésre, a nyalókás sónak pedig szabadon elérhetőnek kell lennie az állatok számára.
5. Természetesen a tehenet szeretettel kell tartani: a száraz és meleg istálló, a tisztaság és az időben történő legeltetés hatással van a minőségre és az ízre.

Burenkat szeretettel kell tartani

A tej hiányának okai

A tejhozam csökkenése, és még inkább, amikor a tehén teljesen elvesztette a tejet, egy katasztrófához hasonló probléma, gyakran az állatot vágásra küldik, mivel a fenntartása veszteséges és nem megfelelő. A tejvesztésnek több oka is van:

• az étrend megsértése, amelyet éhezés, vitaminok és fehérjék hiánya kísér;
• a tehén rossz minőségű termékekkel történő etetése és a folyadékegyensúly megzavarása, a takarmány monotóniája, ami emésztési zavarokhoz vezet;
• a napfény hiánya és a magas páratartalom, ami megfelel az állat melegben tartásának;
• túl korai szülés és túlzott kizsákmányolás, túl intenzív fejés a fejési rend megsértése miatt;
• a motoros aktivitás csökkenése – gyakori eset télen, az állat a mozgás hiánya miatt fekvő életmódot folytat;
• tőgygyulladás, különféle gyulladások, mérgezések és egyéb betegségek, amelyek sajátos jeleket mutatnak.

A savanyú tej okai

Fontos tényező a tejtermékek eltarthatósága a feldolgozószerek használata nélkül. A probléma megoldásához bizonyos feltételeket be kell tartani, ezek be nem tartása befolyásolja a savanyodás mértékét.

1. A baktériumok szaporodnak a melegben. A mikroorganizmusok fejlődésének optimális hőmérséklete 30-40 fok. Ezért a terméket 4 Celsius fokhoz közeli hőmérsékleten kell tárolni hűtőszekrényben vagy speciális helyiségben.
2. A tej tehénszagú abban az esetben, ha több egyedből származó termék van egy edényben, ez is felgyorsítja a savanyúságot.
3. Az egészségügyi előírások megsértése, beleértve a piszkos vagy vizes edényeket fejés vagy feszítés közben, piszkos kézzel vagy rosszul mosott tőgyből történő fejést.
4. Néhány gyógynövény a virágzás során befolyásolja a tejital összetételét, növelve a savasságot.
5. Egyes betegségek, amelyek befolyásolják az állat testének mikroflóráját.

Az egészségügyi előírások megsértése

A sózott tej okai

A tej ízletessége gyakran a legjobban beszél összetételéről, és ha a termék ízletes, akkor elvileg kevesen érdeklődnek az összetétele iránt. Egyes esetekben sós íz jelenik meg a szokásos édeskés íz helyett, aminek lennie kellene. De miért van egy tehénnek sós teje? Ennek megvannak az okai.

Ha a tehén 15 évesnél idősebb, akkor a folyadék ízének és összetételének megváltoztatása normális. A sótartalom az idős tehenek jellemző tulajdonsága, de ha egy fiatal tehén sós terméket ad, akkor érdemes az egészségére összpontosítani. Ha az ok nem az életkor és nem a kolosztrum lenyelése, akkor csak a tuberkulózis vagy a tőgygyulladás marad az okokból.

Figyelem! Ne késlekedjen a betegségek jelenlétének vizsgálatával!

Hogyan lehet növelni a tejhozamot?

A magas tejtermelékenység minden gazdálkodó célja, és ha a fajtaválasztás kérdése csak az állattenyésztéshez vezető út első szakaszában aktuális, akkor a meglévő állatállomány tejhozamának növelése egy tisztességesen megoldható probléma. rövid idő.

A táplálkozás minőségéről nem is érdemes szót ejteni, ez alapvető dogma, de vannak más tényezők is, néha teljesen váratlanok.

1. Megfelelő fejés, különösen gépi fejés esetén. Mielőtt elkezdené, körülbelül egy percig masszíroznia kell a tőgyet, ez ellazítja az állatot, növeli a tej áramlását.
2. A tehén gyengéd állat, ezért legjobb kerülni a hangos zajokat és a durva bánásmódot fejés közben.
3. A tejhozam szezonális csökkenése a nappali órák rövidülésével is összefügg.
4. Egy tehén csak akkor ad kevés tejet, ha a körülmények nem kedveznek a magas tejtermelésnek, ezért próbálja meg egyszerűen megváltoztatni az istállót, vagy módosítani az adalékanyagok és előkeverékek étrendjét.

A tehén kevés tejet ad

Mennyi fehérje van a tehéntejben?

Minél több zsírt tartalmaz a tej, annál nagyobb a fehérje százalékos aránya, így elérheti a 3,2, sőt a 3,8%-ot is. A tehenek tejének fehérjetartalma elsősorban a tehenek táplálkozásától függ. Gyakran előfordul, hogy azok a szarvas állatok, amelyek hozzáférnek a friss fűhöz, és egyszerűen csak állandóan a réten legelnek, többet kapnak belőle. Ezért a sportolni vágyóknak falusi tejet ajánlanak. Ugyanakkor nem szabad 3,5 vagy annál nagyobb fehérjetartalmú terméket bevenni, mivel arányosan megnő benne a zsír mennyisége, ami nemcsak az alakját, hanem a keringési rendszert is hátrányosan érintheti.

Következtetés

Ha egy tehén kevés tejet vagy nem megfelelő minőségű terméket ad, mindenekelőtt a táplálkozására kell figyelni, és ami fontos, állapota az állat iránti szeretettől függ. A táplálkozás és a megfelelő gondozás csakis a tehén egészségéhez szükséges.