A nagyméretű paradicsom különösen jó frissen, és mindenféle feldolgozásra alkalmas: saláták, tészták, ketchupok. A paradicsomlé a magas szárazanyag-tartalmuk miatt sűrű. Ez a mutató lehetővé teszi, hogy a gyümölcsöt szárításra használja.
Az egyetlen dolog, amelyre a nagy gyümölcsű paradicsom nem nagyon alkalmas, az a teljes befőzés. Az alsó ecsetek termései biztosan nem férnek bele az edénybe, bár a felsők egyes példányai méretei lehetnek.
Milyen jók ezek a „babák”
A nagy gyümölcsű fajták fő része a méret ellenére eltérő:
- Jó ízlés.
- Elég vékony bőr.
- Kis számú magkamra.
- Kis magvak.
- Magas hozam.
A hiányosságok közül kiemelhető:
- A nagy gyümölcsök betegségek által okozott károsodásának kockázata, különösen magas páratartalom mellett, az ültetések megvastagodásával és elégtelen szellőztetéssel.
- Az aktív terméskötés időszakában az ásványi táplálék hiányával szembeni túlérzékenység petefészkek leeséséhez vezethet.
- Kis számú petefészek egy kefén.
A nagy fajta paradicsom termesztésének jellemzői
Paradicsom nagy fajtái, leggyakrabban határozatlan vagy magas determináns növények.
Üvegházban jobb, ha a növényeket egy szárba formálják, és az üvegház magasságának felhasználásával a maximális számú gyümölcsfürtöt kapják. Elegendő számú gyümölcs beültetése után csípje meg a határozatlan paradicsom tetejét, hogy a petefészkeknek legyen idejük hízni és beérni.
Nyílt terepen jobb meghatározó fajtákat termeszteni és alacsony bokrot képezni két szárban (ritkábban háromban), hogy az első kefékből rövid időn belül termékeket kapjunk, mivel a növekedési időszak korlátozott.
Üvegházakba ajánljuk
A fajta átlagos érési idővel rendelkezik (110-115 nap), a bokor típusa meghatározatlan, a növény elérheti a 2 métert vagy azt is. Nagy mennyiségű zöld tömeget képez. A gyümölcsecsetek nem nagyok – 3-4 gyümölcs. Ez azonban nem akadályozza meg, hogy 30 kg paradicsomot szedjünk le egy bokorról, mivel egy paradicsom súlya átlagosan 300-400 g, és egyes példányok akár 800 g-ot is felszednek. Ugyanakkor a gyümölcs héja nem kemény, a pép lágy, savanyú. A szín vörös. A szár kifejezetten bordázott, maguk a gyümölcsök lekerekítettek, enyhén laposak.
Magas (2 m-ig), határozatlan, középszezon fajta. Maximum 2 szárat alkot. Magas hozamú. Az ecsetek 3-5 gyümölcsből állnak. Gyümölcse rózsaszínes-vörös, bordázott, enyhén lapos, átlagos tömege 300-500 g, az alsó fajokon 700 g-ig terjed. A gyümölcsök húsosak, alacsony nedvességtartalmúak.
Az alsó ecsetek 6-8 tojás alakú, körülbelül 300 g súlyú gyümölcsöt adnak. Meglehetősen sűrűek, héja vékony, húsa enyhén savanyú. Jó kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkezik, 45 napig tárolható.
400-600 g vagy annál nagyobb tömegű óriás gyümölcsök előállításához a növényt egy törzsbe kell formálni. Termőképesség egy bokortól 10 kg-ig. Gyümölcsei élénkpirosak, enyhén laposak, húsosak, édesek (szárazanyag-tartalom legfeljebb 5%). A fajta szezonközi, jól tárolható, ellenáll a repedésnek és a főbb betegségeknek. Mindenféle feldolgozáshoz és frissen használható.
Jó a nyílt terepen
Igénytelen, ellenáll a betegségeknek és a kedvezőtlen termesztési körülményeknek. Érési ideje átlagos (100-115 nap). A bokor típusa határozatlan, erőteljes hajtásképződéssel és lerövidült internódiumokkal, harisnyakötőt igényel a magas alátámasztáshoz. Üvegházi körülmények között egy szárba formálva akár 3 m-re is megnő, miközben a növekedés nem korlátozott. Legfeljebb 10 egyforma, sötétvörös, 100 g-ot meghaladó, jó ízű, édes paradicsom érik egy gyümölcsecsettel. Jól tárolható, eltávolítás után érik. Univerzális cél. Magas hozamú, fagyig termő.
Korai érésű, az első gyümölcsök kevesebb mint 100 napon belül beérnek. A déli vidékeken mag nélkül is termeszthető. A növény alulméretezett, legfeljebb 50 cm, a bokor széles. Egy bokorból 4 kg kerek, sűrű gyümölcsöt kapunk, amelyek súlya 120-250 g. Univerzális cél.
Az ásványi elemek jó aránya miatt diétás táplálkozásra is alkalmas.
Ez a paradicsomfajta a korai érésű növények közé tartozik, ezért jól növekszik a középső szélességi fokokon, és teljes termést ad nyílt terepen.
Nagy gyümölcsű határozatlan fajták
Magas terméshozama és meglehetősen korai (110-120 nap) érése miatt értékelik. A bokor eléri a 2 m magasságot, jól leveles. A gyümölcsfürtök száma nem korlátozott, és a termesztési körülményektől függ. A termés a fagyokig tart, egy ecset akár 6 gyümölcsöt is ad. A paradicsom málnavörös színű, lédús, cukros pép állagú, kis mennyiségű magot és magkamrát tartalmaz, súlya 200-300 g és 600 g között van. A héj rugalmas, vékony, nem reped. Ízletes gyümölcsök egyetemes célra.
A fajta szezonközi, ezért a déli régiókban jó termést ad nyílt terepen, az északi régiókban pedig jobban mutatkozott a mesterséges menedékekben. A növény magassága 1,5-1,7 m, minden termőkefe alatt állandó csípést és harisnyakötőt igényel, mivel mindegyikre 5-6 gyümölcsöt kötnek, amelyek súlya eléri a 300 g-ot, az alsóra egyek – 400 g-ig. Íz tulajdonságok – kiváló.
Középkorai érésű, üvegházakba és nyílt talajra is alkalmas. A bokor erőteljesen növekszik (legfeljebb 2 m). Állandó csípést igényel. A teljes ecsetek legfeljebb 8 nagy, körülbelül 200 g súlyú gyümölcsöt tartalmaznak, amelyek közül néhány eléri az 500-600 g-ot. A bogyók színe sötét rózsaszín. A pép édes-savanyú, sűrű, aromás, kevés magkamrával és magvakkal. Feldolgozásra és friss salátákra alkalmas.
Nagyon híres és népszerű, szerény és könnyen termeszthető, kiváló ízű és kellemes húsú. Bokor típusa szerint – meghatározó, meglehetősen magas (1,5 m-ig), alkalmas üvegházakba és nyílt terepre. Termelékenység az üvegházban akár 12 kg / 1 m2. A gyümölcs színe a törtfehértől a gesztenyebarnaig terjed. Fitophthora károsítja.
Nagy termésű hibrid paradicsomfajták
Üvegházakban történő termesztésre készült, az uráli régió körülményeihez igazítva, erős, határozatlan típusú vegetatív rendszerrel rendelkezik, amelyet egy szárban termesztenek. Fokozott táplálkozásra, állandó csípésre van szüksége. Vírusfertőzésekkel szemben ellenálló. A fajta közepesen késői (116-120 nap). Egy bokor termőképessége 5-8 kg. A gyümölcsök kerekek, enyhén összenyomottak, markáns bordák nélkül, súlyuk legfeljebb 300 g. Az állaga sűrű, lédús, enyhén savanykás ízű. Jó kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkezik. Univerzális használatra alkalmas.
Közepesen késői érésű (115-120 nap) meghatározatlan fajta. Jó eredményt ad, ha minden típusú üvegházban termesztik. Meglehetősen magas ellenállással rendelkezik a fő paradicsombetegségekkel szemben. Javasolt egy szárban termeszteni. Az első gyümölcsfürt legkorábban 9 levéllel rakódik le, mindegyiken 5-7 nagy méretű bogyó érik, amelyek súlya legfeljebb 300 g. Termőképességet biztosít bokortól 8 kg-ig. A gyümölcs színe élénkpiros. Formájukban enyhén lapítottak, sűrű konzisztenciájú, kevés magkamrával. A héj sűrű, így a paradicsom jól tárolható és szállítható. A szárazanyag magas százaléka (akár 6%) lehetővé teszi a paradicsom használatát akár szárításra is.
Nagy hozamú fajta, elsősorban védett talajra hozták létre. Nyílt terepen termesztve nincs ideje teljesen felfedni potenciálját, bár a fajta szezon közepén van. Két szárban termeszthető, miközben a mostohagyermeket és a leveleket időben el kell távolítani. A zöld tömeg bőséges, a gyümölcsfürtök általában nem tartalmaznak sok petefészket (3-5), de meglehetősen nagyok, különösen az elsők (180-250 g). 1 m-től2 gyűjtsünk 15-16 kg ebből a fajtából származó paradicsomot. A gyümölcsök érdekes, oldalról kinyomott kocka alakúak, simaak, húsosak, kis mennyiségű magot tartalmaznak, repedésállóak, jól tárolhatók. A gyümölcs fő színe vörös, rózsaszínes árnyalattal.
Jó mezőgazdasági technológiával nem érintik őket a betegségek.
Közepesen korai érésű (100-115 napos) magas hozamú hibrid (F1). A növény magas, de kompakt. A csomóközök rövidek, az első virágfürt a 7. levél fölött van. A gyümölcsök simaak, sűrűek, vörös színűek, súlyuk legfeljebb 300 g. Annak ellenére, hogy sok magkamra van, az íze kiváló, a kiszerelés vonzó. Stabil immunitással rendelkezik a betegségekkel és a kedvezőtlen időjárási viszonyokkal szemben.
Jó termést biztosít a Cavalcade F1, Resource F1, Orosz Trojka F1, Major F1 is.
Szibériai szelekciós paradicsom
A féldetermináns, szezonközi fajták csoportjába tartozik. Üvegházakban és nyílt terepen jó termést mutat, nyílt terepen két-három szárba formálódik. A 350-500 g tömegű nagy, húsos gyümölcsök kiváló édeskés ízűek és kellemes húsos állagúak. Szív alakúak, vöröses-bíbor színűek. Hidegtűrő fajta, normál mezőgazdasági technológiával, nagyobb betegségekkel szemben ellenálló.
Hasonló tulajdonságok a fajtákban: Siberian F1, Pride of Siberia, Velmozha, Sensei.
A legnagyobb paradicsomfajták
Kiváló ízű, puha, lédús, édes pépes paradicsommal, 300-400 g tömegű. Az első fürtök kedvező körülmények között 800 g-os gyümölcsöt adnak. A fajta meghatározó, közepes méretű, középérésű. A gyümölcsfürtök kevés gyümölcsöt képeznek, általában 3-4. A bokor két, néha három szárból áll, amelyek növekedése korlátozott. A magvak nem nagyok, nincs sok kamra a számukra. A szár dús bordázatú, héja vékony és rugalmas. Alkalmas üvegházakba és nyílt terepre. Jó íze miatt értékelték, feldolgozásra alkalmas.
A nagy gyümölcsű fajták hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek Orosz méret F1, Málna óriás, Cukoróriás, Rózsaszín méz, Szükséges méret F1, Shuntuk óriás.
Hogyan tartsuk frissen a gyümölcsöket
A nagy paradicsom puha és húsos, érdemes minél tovább frissen tartani. Legjobb ezt hűtőszekrényben, 3°C és 6°C közötti hőmérsékleten megtenni. Hűtőszekrény nélkül a paradicsomot rácsos, jól szellőző dobozokban tárolják. Csomagolhatja őket sötét papírba.
A feldolgozáshoz használjon gyenge kálium-permanganát-oldatot vagy bórsavat. Tároláshoz a gyümölcsöket csak száraz szárral rakják le.
A paradicsom nagy fajtáinak széles választéka lehetővé teszi, hogy különböző éghajlati övezetekben, menedékekben és nélkülük termeszthessük. Íztulajdonságok tekintetében nincs párjuk, így mindig megtalálják fogyasztójukat. A munkaerőköltségeket pedig megfelelő mezőgazdasági technológiával a bőséges termés fizeti meg.
Ezt az oldalt könyvjelzők közé helyezheti
