Nagy fehér sertésfajta
A leggyakoribb sertésfajta Oroszországban. Az Angliából Oroszországba hozott nagy fehér fajta gyökeresen megváltozott és javult a hosszan tartó szelekció eredményeként. Valójában egy új hazai fajta jött létre, amely sok tekintetben felülmúlja az angol nagy fehéret. Ennek a fajtának az állatai fehér színűek, tökéletes felépítésűek, jó egészséggel rendelkeznek. A test széles, hosszú, mély, széles háttal, a lapockák mögött „elfogások” nélkül. A sonkák jól kidolgozottak. A végtagok viszonylag kicsik, bőrredők nélkül, erős patákkal és rövid, rugalmas lábszárral. A bőr erős, rugalmas, redők nélküli. A sörték nem durvák, simaak, sűrűn beborítják az egész testet. A kifejlett kanok élősúlya 340-360 kg, a kocák 230-280 kg. A vaddisznók hossza 175-185 cm, a kocák 161-165 cm. Az anyák többszörös vemhessége 10-12 malac, születéskor egy malac átlagos súlya 1,1-1,3 kg, az alom élősúlya a 21. napon eléri a 48-50 kg-ot. Két hónapra minden malac súlya 16-18 kg. Intenzív hizlalással a fiatal állatok 7 hónapos korukban 100 kg élősúlyúak, 4-4,5 takarmány költséggel. egység 1 kg növekedésre.
Szibériai északi fajta
A szibériai zord természeti körülmények között tenyésztésre alkalmas fajta az őshonos sertések biológiai jellemzőinek, a környezeti feltételekhez jól alkalmazkodó, a gyári fajta pozitív tulajdonságainak kombinációja alapján jött létre, amely jó gazdasági körülmények között magas termőképességű. körülmények.
Ebből a célból a helyi rövidfülű sertéseket nagy fehérrel keresztezték. A szibériai északi fajta képviselőit erős szerkezetük, nagy kitartásuk és a zord fogvatartási körülményekhez való alkalmazkodóképességük jellemzi. Fehér színű állatok, tökéletesen fejlett mellkassal, széles és egyenes háttal, jól körülhatárolható sonkákkal. A sörték hosszúak és vastagok. A felnőtt kanok tömege 310-370 kg, a kocák 230-250 kg. Több koca – 11 vagy több. A hízlalásra szánt fiatal állatok átlagos napi gyarapodása körülbelül 760 g naponta, 4,0-4,2 takarmány költséggel. egység 1 kg növekedésre, húshozam hasított testben – 53-54%.
A szibériai északi fajtájú sertés fehér öltöny, hús-zsír irányú termelékenység, erős alkat. Megjelenésükben hasonlóak a nagy fehér fajtájú sertésekhez, de az utóbbiaktól eltérően a test sűrűbb növekedése és nagyfokú alkalmazkodóképességük van Szibéria zord körülményeihez.
Széles széles
A Jaroszlavl régióban tenyésztették ki az orosz nem feketeföldi régió helyi sertéseinek dán, közepes és nagy fehér, lett fülű és polissya sertésekkel való keresztezésével, először rendszertelen, majd céltudatos szelekció során. A Breit fajtát 1948-ban hagyták jóvá független fajtaként.
A Breit sertések nagy méretűek, hosszú lógó fülekkel. Fejük közepes méretű, ívelt profilú; a nyak rövid, húsos; ganaches széles, készült; a nyak és a keresztcsont széles, egyenes, a lábak nem hosszúak, erősek, jól beállítottak, erős patákkal; a bőr sűrű, néha gyűrött; a sörték vastagok, fehérek; vannak kis sötét foltokkal rendelkező állatok. Sűrű testalkatú, jól fejlett húsformájú, test hátsó harmadával, erős alkatú sertések, jól használják a legelőket, sok zamatos takarmányt fogyasztanak, kiemelkedően jó szaporodási tulajdonságokkal, a királynőket jó anyai tulajdonságok jellemzik. , számos utódot hozzanak magukkal.
Kifejlett vaddisznók élősúlya – 300-320 kg, anyák – 230-250 kg.
A fiatal növekedést nagy növekedési ütem, jól hízó, nagy mennyiségű zamatos, terjedelmes takarmány fogyasztása és magas hústermőképesség jellemzi. A 100 kg-os élősúly elérésének kora 182 nap, a hizlalás átlagos napi gyarapodása 732 g, a takarmányköltség 1 kg hízásra 3,86 takarmányegység, a 100 kg élősúllyal vágott sertés hasított teste 50,2% hús és 39,9% zsír.
Élő fajta
Ismeretlen eredetű tenyészsertések tenyésztették, hosszú ideig Oroszország középső feketeföldi övezetében tenyésztették. Hazájuknak Oryol és Lipetsk régióit tekintik. Nevüket Livny városáról kapták, amely az Oryol régióban található.
Az orjoli és kurszki kiállításokon megjelent yorkshire-i, berkshire-i, lincolni, temvori, lengyel-kínai fajták nagyszámú korai érésű, nagy termőképességű sertés létrehozásában vettek részt. A fajtát 1949-ben engedélyezték.
A Liven fajta sertései túlnyomórészt fehér színűek, de vannak közöttük sötét színű állatok is, amelyeknek a testfelületének kisebb részét szürke foltok borítják. Nagy méretűek, hosszú, széles és mély húsú testük, kis fejük ívelt orrprofillal és hosszú lógó fülekkel. A gerinc erős, a hát egyenes, széles, a keresztcsont lelóg. A bőr gyakran meg van gyűrve.
A kanok átlagos élőtömege 302 kg, anyák – 241 kg, anyák többes vemhessége – 10-11 malac egy fialás, tejtermelés – 53,8 kg, malacok száma az elválasztásig – 10 fej, egy malac átlagos súlya elválasztás – 17,2 kg.
A Liven fajta sertései rendkívül hatékonyak, ha más fajtájú sertésekkel keresztezik, és hibridizációs rendszerben használják fel piacképes hízósertés előállítására.
Urzhum fajta
A kirovi régió gazdaságaiban tenyésztik helyi sertésekből, nagy fehér fajtával javítva. A fajta létrehozásának alapja a helyi nagy fülű sertés volt, amelyet régóta tenyésztettek a Volga és a Vjatka folyók folyóközében, az egykori Vjatka tartomány hatalmas területén. A sertéstenyésztés fejlődését ebben a zónában elősegítette a nagy kiterjedésű erdővidéken a tejelő szarvasmarha-tenyésztés, amely a vajkészítésből és más tejtermékekből származó salakanyagokat termelt. A helyi sertések importált fajtákkal való keresztezésekor a parasztok arra törekedtek, hogy megőrizzék a helyi sertések olyan értékes tulajdonságait, mint a többszörös vemhesség, a szisztémás körülményekhez való alkalmazkodóképesség, az erős alkat, valamint az olcsó, nagyméretű takarmányon való jó növekedés képessége. A fajtát 1952-ben tesztelték.
A sertések nagy méretűek, hosszú testűek, jól meghatározott húsformák, magas, erős lábak. A fej közepes méretű, enyhén ívelt orrprofillal, a fülek közepes méretűek. Ganache könnyű. A mellkas jól fejlett. Háta hosszú, egyenes, enyhén ívelt. A keresztcsont széles és egyenes. A sonkák jól fejlettek és kivitelezettek. Oldalai lekerekítettek, hasa felhúzott. Az egyenletesen elhelyezkedő 12-14 mellbimbóval rendelkező emlőmirigy jól fejlett. A lábak erősek, jól beállítottak, a paták erősek. A bőr rugalmas, redők és a túlfejlődés jelei nélkül. A testet egyenletesen borítják puha sörték. Az öltöny fehér. A termelékenység iránya a hús és a szalonna. Kanok élősúlya – 320-330 kg, királynők – 250-270 kg. Királynők többszörös terhessége – 10,6-11,9 gól.
A hízlalásra szánt fiatal állatok magas átlagos napi gyarapodást adnak (730-780 g), gazdaságosan költenek takarmányt (3,7-3,9 takarmányegységet) – 100 kg élősúlyú vágásnál jó minőségű hasított testek vékony bőr alatti réteggel. zsír és magas sovány hús tartalom, kiváló minőségű szalonna elkészítéséhez.
Észak-kaukázusi fajta
A Rostov régióban és a Krasznodari régióban jött létre helyi kubai sertések komplex szaporodási keresztezésével nagy fehér, berkshire, rövidfülű fehér fajtájú állatokkal, hosszú távú célzott szelekcióval.
Az észak-kaukázusi fajta sertéseit széles fej jellemzi, közepes hosszúságú orrral, enyhén hajlított profillal, mély és széles mellkassal, lekerekített bordákkal, a lapocka mögött. A mellkas körmérete a lapockák mögött vaddisznóknál általában megegyezik a test hosszával, és a méhben e két méret között 5-6 cm eltérés van. A hát és az ágyék széles, közepes hosszúságú, egyenes; a far széles és lekerekített, a sonkák jól kidolgozottak, lekerekítettek, mélyek, a csánkig leereszkednek; a lábak erősek, erős patával. A csontváz vékonyabb, mint a nagy fehér disznóké. A sörték sűrűek, puhák, egyenletesen beborítják az egész testet, vastag aljszőrrel. Az észak-kaukázusi fajta sertéseinek színe fekete-fehér, fekete és részben fehér. A fajtát 1954-ben tesztelték.
A fajtához tartozó sertéseket a következő mutatók jellemzik: vaddisznók élősúlya – 312 kg, királynők – 224 kg; a tenyészállományok királynőinek átlagos szaporodása fialásonként 10-12 malac; a fészek össztömege 30 napos korban 70-75 kg.
A 60-as évek végétől. A XX. századi tenyésztési munka a fajtával húsirányban folyik.
Murom fajta
Murom és a Vlagyimir régió más, szomszédos területein tenyésztett helyi sertések keresztezése eredményeként nyerték először litván, majd nagy fehér fajtájú sertésekkel. 1957-ben jóváhagyva
Ezen a területen a sertéstenyésztés fejlődésének fontos előfeltétele volt a jó takarmánybázis, amely a gabonatermesztés, a burgonyatermesztés, valamint a tej- és tejtermék-termelés miatt alakult ki.
Sertés hús-zsír termelékenység iránya. Rövid, de sűrű, húsos, lekerekített testük van. A fej közepes méretű, egyenes profillal és előre lógó fülekkel. Egyenes, enyhén ívelt hát, lejtős keresztcsont. A sonkák elkészültek, az oldalak lekerekítettek. A lábak nem hosszúak, de erősek, erős patákkal. A bőr rugalmas, ránctalan. Az öltöny fehér. A test túlnőtt, egyenletesen borított vastag puha sörték. A vaddisznók átlagos élősúlya 307 kg, a királynőké 249 kg, testhossza 179, illetve 166 cm. – 10,8 kg.
A hízlaló fiatal állatok magas hizlalási és hústermelékenységet mutatnak: a 100 kg-os élősúly elérésének kora 190 nap, az átlagos napi gyarapodás 30-100 kg élősúly között 734 g, 1 kg takarmányköltséggel. 3,97 takarmányegység gyarapodás, hasított test hossza – 98 cm, zsír vastagsága a 6-7. mellcsigolya felett – 29 mm, az u33bu2b az „izmos szem” területe – 11,6 cmXNUMX, a test súlya hátsó láb – XNUMX kg.
Kemerovo fajta
Helyi szibériai sertések továbbfejlesztett fehér fajtájának berkshire vaddisznókkal, nagy fekete fajtákkal és hosszú távú szelekcióval nyert komplex szaporodási keresztezésével.
A termelékenység hús-zsír irányú fajtája. Az állatok jól alkalmazkodnak a szibériai viszonyokhoz, széles testtel, közepes hosszúságúak, jól elkészített sonkákkal. A fej kicsi, a profilban észrevehető hajlítás, a fülek felállók. A mellkas széles és mély. A lábak erősek, jól beállítottak, erős patákkal. A testet vastag sörték borítják. Színe fekete, kis fehér foltokkal a testen és fehér jegyekkel a homlokon, a lábakon és a farkon.
A XNUMX. század közepe óta folyik a munka a kemerovói fajtájú sertések hizlalásának és hústermelékenységének javítására a fajtán belüli szelekció és a Landrace sertések „vérláza” révén.
Húsos kanok élőtömege – 338 kg, anyák – 248 kg, kanok testhossza – 181 cm, anyák – 159 cm, anya többszörös vemhesség – 11,2 malac fiaként, tejhozam – 58 kg, malacok száma elválasztás – 10,1 malac, egy malac átlagos súlya választáskor 19,4 kg.
Kalikinsky fajta
A Kalikinsky sertések a parasztok hosszú távú céltudatos munkájának termékei a helyi hosszúfülű sertés fejlesztése érdekében. A fajtához tartozó sertések tenyésztését az éghajlati, talajtani és gazdasági viszonyok kedveztek. A fiatal sertéshús iránti nagy kereslet ösztönözte a tenyésztött sertésfajták hús- és zsírminőségének javítására irányuló munkát.
A céltudatos és hosszú távú munka eredményeként jelentősen megnőtt a koraérettség (12-20 napos korban a malacok súlya eléri a 6-8 kg-ot, egyesek – 9-10 kg-ot, tetemüket szalonnával bélelik). 0,5-1 cm vastag ebben az időszakban); csökkentették az első párosításra kerülő sertések életkorát. Általában 6-7 hónapos, 75-90 kg élősúlyú fiatal királynők fordulnak elő, ami nem befolyásolja hátrányosan a királynők további fejlődését és termelékenységét.
Kalikinszkij…
