Yadda za a zabi da kuma shuka hatsi don kaji?

Abincin kaji bai kamata ya zama mai kaifi ba. Ciyar da kayan abinci kawai na tsawon lokaci zai yi illa ga lafiya da samar da kwai na tsuntsu. A cikin abincin yau da kullun na kaji, tabbas kun haɗa da suturar hatsi. Game da abin da hatsi ne mafi alhẽri a zabi da kuma yadda za a germinate shi a gida, kuma za a tattauna a cikin wannan labarin.

Halayen hatsi

Mafi sau da yawa, ba amfanin gona ɗaya ba ne ake amfani da shi don ciyar da kaji, amma cakuda hatsin da za ku yi da kanku. Wannan shine mafi kyawun zaɓin abinci. Ya kamata a haɗa dukkan abubuwan da ke da mahimmanci a cikin cakuda hatsi don kaji.

• Sha’ir. Wannan hatsi yana da mahimmanci kuma yana da amfani ga kiwon kaji. Duk da haka, kaji ba sa son shi da yawa saboda gaskiyar cewa hatsi sun nuna tukwici na huda. Sabili da haka, ana bada shawara don ƙara shi zuwa wasu abinci a cikin ƙasa ko niƙaƙƙen tsari.

• Masara A cikin abincin kaji shine tushen carbohydrates da sunadarai na kayan lambu. Duk da haka, ƙwayayen masara suna ɗauke da mai mai yawan kayan lambu, don haka ya kamata a ba kaji da sauran kaji a iyakance. Dukan ƙwayayen masara suna da girma sosai – yana da kyau a murkushe su kafin ƙara su cikin cakuda hatsi.

• hatsi. Wannan hatsi ya ƙunshi adadi mai yawa na furotin mai narkewa cikin sauƙi. Amma da kyar kaji na narkar da shi saboda ɗimbin fiber. Saboda haka, rabon wannan bangaren a cikin cakuda abinci bai kamata ya wuce 10% ba.

• Alkama. Haɗin kai na yau da kullun na wannan hatsi a cikin abincin kaji yana ƙaruwa samar da kwai. Yana da mahimmanci don ƙara alkama zuwa abincin kaji a lokacin hunturu.

• Rye. Hatsi na wannan al’ada suna da wadata sosai a cikin bitamin da kuma sunadarai masu narkewa cikin sauƙi.

abinci na yanayi

Canje-canje a tsarin tsarin zafin jiki da yanayi yana shafar yanayin gaba ɗaya da samar da kwai na kiwon kaji. Don haka, ya kamata kaji su daidaita abincin su dangane da yanayi.

Da zafin rana har zuwa kaka, kaji suna da damar fita tsakar gida su sami abinci da kansu. Suna ciyar da tsire-tsire da kwari, suna cika ma’adinan furotin da fiber. Sabili da haka, a cikin lokacin dumi, yana yiwuwa a rage yawan ƙwayar masara da sha’ir a cikin abincin kaji. Ko da cikakken canja wuri zuwa ciyarwa tare da alkama daya an yarda.

A cikin hunturu, ana barin kaji ba tare da ƙarin ciyarwa mai zaman kanta ba. A wannan lokacin, yana da mahimmanci a samar musu da abinci na yau da kullun kuma cikakke na bitamin da ma’adanai don kada su yi rashin lafiya da gaggawar kyau.

Sabili da haka, a cikin lokacin sanyi yana da kyau a ba da cakuda abinci tare da matsakaicin adadin abubuwan hatsi: hatsin rai, hatsi, masara, sha’ir, alkama.

Izinin yau da kullun

Adadin abincin da ake buƙatar ba wa kaza 1 ya dogara da nau’insa da manufarsa. Hakanan muhimmiyar rawa tana taka rawa ta yanayin tsarewa, da kasancewar tafiya da kuma canjin yanayi.

Daidaitaccen ƙimar amfani da cakuda hatsi a kowace kaza 1 kowace rana:

• ana bada shawarar nau’in nama don ba da gram 150 na cakuda hatsi;
• kaza mai kwanciya yana buƙatar gram 100 na abinci a kowace rana, kuma masana ba sa ba da shawarar wuce wannan al’ada ba: saboda yawan carbohydrates da sunadarai, mutum na iya fara tara mai da ƙwayar tsoka sosai, wanda zai rage adadin ƙwai da aka karɓa. daga gare ta;
• Ya kamata a ba wa kajin nama da kwai gram 120 na cakuda hatsi kowace rana.

A cikin lokacin sanyi, al’ada ga mutum ɗaya ya kamata a ƙara ta 30-50 grams. Wannan zai taimaka wajen kauce wa gajiya da beriberi a cikin tsuntsaye. Bugu da ƙari, a lokacin lokacin rage yawan zafin jiki na yanayi a cikin kaji, tsarin rayuwa yana haɓaka da sauri. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa ana buƙatar ƙarin kuzari don dumama jikin ku.

Saboda haka, kaji kawai ba sa cin daidaitattun ka’idodin rani na abincin yau da kullun a cikin hunturu.

Matsakaicin sashi

A cikin tsarin shirya cakuda abinci, wajibi ne a yi la’akari da yawan amfanin kowane hatsi. A wasu kalmomi, ya kamata ku san nawa za ku ƙara hatsi iri ɗaya ko wani. Waɗannan su ne adadin hatsi da kwararru suka ba da shawarar don shirya cakuda hatsi don lokutan bazara da lokacin hunturu:

Tushen hatsi don kaji

Ana ba da shawarar hada hatsin da aka tsiro a cikin abincin kaji. Wannan bangaren yana da amfani duka ga ci gaban matasa dabbobi da kuma manya na kowane iri da dalilai. Sprouted abinci yana da mahimmanci musamman a cikin hunturu, lokacin da tsuntsu ba zai iya samun zaruruwan tsire-tsire masu rai tare da abinci ba.

Busasshen hatsi ya ƙunshi babban fiber da sitaci, narkewar narkewar abinci da rushewar kaji yana ɗaukar enzymes da kuzari da yawa. A lokacin germination, kusan matakai iri ɗaya suna faruwa a cikin hatsi wanda ya kamata ya faru a cikin tsarin narkewar kaza, wato, jikin tsuntsu tare da germinated hatsi yana karɓar shirye-shirye, sunadarai masu narkewa da carbohydrates.

Bugu da kari, masu tasowa sprouts suna tara microelements da amino acid a cikin kansu. Don haka, ƙara ƙwaya mai tsiro zuwa babban abincin tsuntsaye yana kawo fa’idodi da yawa:

• An ƙarfafa rigakafi na tsuntsu;
• ana hanzarta tafiyar matakai na rayuwa;
• narkewa yana inganta;
• an rage nauyin da ke kan gabobin narkewa;
• samar da kwai yana ƙaruwa;
• abubuwan da aka gano a cikin hatsi masu tsiro suna da tasiri mai kyau akan ƙarfafa ƙasusuwa da haɓaka tsokoki;
• kwanciya kaji yana daidaita matakan hormonal;
• a cikin tsuntsu, hanji yana tsabtace dabi’a daga guba da kayan lalata.

Yana da kyau a ambaci nan da nan cewa ya kamata a haɗa hatsin da aka shuka kawai a matsayin ƙarin sashi ga cakuda abinci. Idan an ciyar da tsuntsu tare da su kawai, zai rasa wasu abubuwa masu yawa. Yawan ciyar da hatsi tare da tsiro na iya haifar da yawan shan ƙarfe a jikin tsuntsu.

Masana sun ba da shawarar kada su wuce kashi 30% na abincin yau da kullun na mutum.

Yadda za a shuka?

Alkama shine ya fi dacewa da germination. Ya ƙunshi mafi kyawun adadin abubuwan ganowa da bitamin. Sprouts suna bayyana a cikin ɗan gajeren lokaci, kuma tsuntsu ya yarda ya cinye wannan hatsi.

Tsarin germination yana da sauƙin aiwatarwa a gida.

• Alkama mai inganci ne kawai ke tsiro da kyau. A hankali duba hatsi, cire lalacewa da ruɓaɓɓen. Wake mai kyau yana da haske mai launin zinari kuma ba shi da tabo, gyambo, ko kamuwa da kwari.
• Sanya hatsin a cikin kowane akwati mara ƙarfe mai isasshiyar ƙarfi. Zuba hatsi tare da ruwan dumi. Ana ba da shawarar kiyaye ruwan zafi a 40-45 ° C. Idan an adana hatsi a cikin sanyi na dogon lokaci, sai a cika shi da ruwan zafi, amma ba tafasasshen ruwa ba.
• Cire akwati tare da hatsi cike da ruwa a wuri mai duhu. Ya kamata a shuka alkama a cikin zafin jiki. A karkashin waɗannan yanayi, ana buƙatar kiyaye hatsi na sa’o’i 12-15.
• Bayan ƙayyadadden lokaci, sprouts 2-3 mm tsayi ya kamata ya bayyana a cikin alkama. Bayan haka, dole ne a zubar da ruwa, kuma ya kamata a watsar da hatsin da aka daskare a kan takardar burodi ko tire.
• Alkama tare da sprouts za a iya ciyar da kaji na kwanaki 2 masu zuwa. A wannan lokacin, yakamata a yayyafa hatsin da suka tsiro da ruwan dumi don kiyaye su da ɗanɗano.

Akwai kuma madadin hanya.

• Yada hatsi a cikin madaidaicin madaidaicin a kan katako na katako ko filastik.
• Fesa karimci da ruwa daga kwalban fesa.
• Rufe saman alkama tare da zanen auduga wanda aka jiƙa a cikin ruwa ko gauze wanda aka naɗe a cikin yadudduka da yawa.
• Sanya polyethylene ko mayafin mai a saman kayan rigar.
• An tsufa hatsin alkama a cikin ɗaki mai dumi na awanni 15. Idan ya cancanta, lokaci-lokaci kuma ana fesa hatsin da ruwan dumi.
• Bayan bayyanar sprouts, ana iya ƙara alkama a cikin cakuda abinci.

Don bayani kan yadda za a zaɓa da shuka hatsi don kaji, duba bidiyon da ke gaba.