La race porcine Breit se distingue par sa grande taille et son excellente adaptation au climat froid et rigoureux. Ces avantages ont contribué à la large répartition de ces animaux sur le territoire de la Russie et des pays voisins. Le pic de popularité de la race est survenu au milieu du siècle dernier.
Cochon large
Origine
Les porcs de race Breit sont un produit de l’élevage soviétique. Depuis 1934, d’éminents experts dans le domaine de la génétique se sont développés : VM Fedorinov et GF Makhonin. Les ancêtres du porc Breit sont les races danoise (grande et moyenne blanche), lettone et polonaise. Ces espèces ont été croisées avec des porcs d’origine locale.
Référence. Le début des travaux d’élevage de la race Breit a été indiqué en 1905. Cependant, pendant cette période, le croisement a été effectué de manière aléatoire et chaotique. Il n’a donc été possible d’obtenir un résultat qualitatif qu’après les spécialistes de la pépinière d’État Breitovsky. étaient engagés dans l’élevage.
Le nom de la race vient du nom de la région dans laquelle elle a été élevée : la sélection a eu lieu dans le district de Breitovsky de la région de Yaroslavl. Dans la pépinière d’élevage d’État, des spécialistes ont effectué des travaux d’élevage planifiés pour obtenir un porc universel de type viande-graisse, adapté à l’élevage dans les régions du nord-ouest de la Russie. La race a été officiellement enregistrée en 1948.
Référence. À ce jour, la race est la plus répandue dans les régions de Yaroslavl, Pskov, Smolensk et Leningrad.
Description et caractéristiques
Les avantages de la race Breit sont d’excellentes caractéristiques de graisse de viande et une productivité accrue. Un porc peut mettre bas deux fois en 12 mois, donnant jusqu’à 14 têtes de progéniture par mise-bas. Un verrat adulte peut peser jusqu’à 330 kg, un cochon jusqu’à 240 kg. Lors de l’engraissement de jeunes animaux destinés à l’abattage, dès l’âge de 7 mois, ils atteignent une masse de 100 kg.
Attention! Les jeunes porcs quotidiens peuvent augmenter leur poids jusqu’à 680 grammes.
Caractéristiques distinctives externes de la race :
- un corps large avec un cou clairement marqué et une tête proportionnelle ;
- cadre musculaire bien défini;
- de grandes oreilles pendantes au-dessus des yeux ;
- membres droits puissants;
- poils denses de couleur claire;
- peau dense qui, lorsqu’elle prend une masse importante, peut se rassembler en de rares plis;
- les petites taches sont acceptables.
Caractéristiques de la race
La viande de porc de la race Breit est juteuse et tendre et possède des qualités gustatives élevées. La couche sébacée est dense, blanche.
Caractéristiques du contenu
L’élevage des porcs est simplifié en raison de leur comportement calme : ils ne brisent pas les clôtures de la porcherie, n’arrachent pas les sols, ne font pas preuve d’agressivité envers les autres animaux ou les personnes. Les femelles de cette race ont un instinct maternel clairement exprimé : elles élèvent soigneusement toute leur progéniture.
Règles de base en matière de soins :
- En été, il est conseillé de garder le bétail dans la rue, en équipant une base spéciale qui le protégera des intempéries. Pour l’hiver, ils construisent une porcherie fermée.
- Dans les endroits où se trouvent une truie avec des porcelets, l’apparition d’humidité et une baisse de température sont exclues et un nettoyage quotidien est effectué.
- Pour se nourrir, les porcs reçoivent des aliments en vrac et offrent un accès constant à de l’eau propre. Le menu du jour comprend des légumineuses, des légumes (pommes de terre, courgettes).
La facilité de culture et la simplicité ont conduit à la large diffusion des porcs de cette espèce. Ils sont élevés non seulement dans les ménages, mais aussi dans les grandes entreprises agricoles. Un rendement important en viande de haute qualité et une prise de poids rapide garantissent une rentabilité élevée et un retour sur investissement rapide lors de l’élevage.
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