L’élevage porcin en tant qu’entreprise

Le porc de qualité a toujours été le type de viande le plus recherché parmi les autres types de viande. Il se distingue par un goût et une valeur nutritionnelle excellents. Pour garantir à la famille un accès constant aux produits carnés, beaucoup ont un ou deux cochons à la maison. Et certains considèrent l’élevage porcin comme une entreprise. En présence d’un plan d’affaires soigneusement conçu, une telle entreprise s’amortit rapidement et génère des bénéfices importants.

Ferme porcine

Activité principale

L’élevage porcin en tant qu’entreprise est une activité assez compliquée, surtout si vous la démarrez à partir de zéro. Cela nécessite un investissement important en argent, en travail et en temps. Et avant de passer sérieusement à l’organisation d’une telle entreprise, vous devez étudier attentivement toutes les sources d’informations disponibles sur les porcs reproducteurs et les projets de fermes prospères déjà existantes.

Après avoir accumulé un certain nombre de connaissances, vous pouvez passer directement aux questions d’organisation. Le premier d’entre eux est l’emplacement correct de l’élevage porcin. La création de telles entreprises à proximité de la ville est interdite par la loi. Il est donc important d’avoir ou d’acheter un terrain quelque part à la campagne. Dans le même temps, une superficie de 30 à 50 acres suffira amplement. L’essentiel lors de son choix est qu’il réponde aux exigences suivantes :

1. Les distances minimales autorisées jusqu’au règlement.
2. Emplacement réglementé par rapport aux colonies et autres objets.
3. Distance minimale des sources d’eau communes les plus proches.

La meilleure façon de résoudre ce problème est de contacter l’administration du district. Ses représentants peuvent aider à déterminer le site requis, qui répondra à toutes les exigences.

Le point important est le marché de vente. Il peut s’agir de la vente de graisse crue et de viande aux consommateurs, de l’usine de production de produits carnés la plus proche, de leur propre fumoir et de la vente de produits carnés faits maison. Une solution rentable serait de trouver plusieurs points de vente de sous-produits porcins, parmi lesquels le sang, la peau et les os d’animaux. Beaucoup vendent également des petits porcelets à d’autres fermes en plus des produits carnés. Non seulement la localisation de l’organisation agricole, mais aussi le cheptel, la composition du troupeau dépend du type spécifique de vente.

Bétail

Et enfin, il faut un business plan clair, sans lequel l’élevage porcin est d’avance voué à l’échec. Il doit contenir des réponses claires à toutes les questions fondamentales, y compris la quantité de matières premières, les coûts financiers, les risques et les bénéfices attendus.

Instructions sur la façon d’ouvrir et que faut-il pour cela ?

Une fois les premiers problèmes d’organisation résolus, vous pouvez passer à l’élaboration de points plus précis. Et vous devriez commencer par remplir tous les documents nécessaires à une telle entreprise.

Exécution des documents

L’organisation d’un grand élevage porcin est une démarche sérieuse, et de telles activités doivent être appuyées par un certain nombre de documents. Ils serviront de confirmation que le propriétaire de la ferme dispose d’une confirmation officielle pour élever des porcs et vendre des produits. Pour obtenir tous les documents nécessaires, vous devez contacter l’administration de la circonscription dans laquelle vous envisagez d’exercer vos activités. Dans le même temps, déjà à ce stade, vous devez disposer d’un plan d’affaires entièrement préparé et réfléchi, qui confirmera le sérieux des intentions de l’éleveur.

La liste principale des documents requis pour l’ouverture doit inclure :

1. Autorisation pour l’entrepreneuriat individuel.
2. Autorisation pour la construction d’une porcherie et d’autres dépendances, ainsi qu’une commande pour un projet officiel.
3. Autorisation d’acheter ou de louer un terrain convenable.

Lors de l’achat de porcs et de la vente de produits carnés, l’autorisation du service vétérinaire et d’autres services est également requise.

Référence. Lorsqu’on contacte des représentants de l’administration du district, il serait utile de s’enquérir de la disponibilité d’investissements financiers de l’État pour les nouvelles entreprises.

Sélection de race

Il existe aujourd’hui plus de 150 races différentes de porcs domestiques. Et dans une telle variété, il est extrêmement facile pour un éleveur novice de se perdre. Par conséquent, il est préférable de consulter des agriculteurs expérimentés avant d’acheter.

Cochon de Sibérie du Nord

La meilleure solution pour un éleveur débutant est de choisir une race à reproduire. Dans les cas extrêmes, vous pouvez en choisir deux, similaires en termes d’exigences de contenu. Dans le même temps, dans les espaces ouverts domestiques, le choix se porte le plus souvent sur les variétés suivantes :

1. Sibérie du Nord. Les porcs de cette race ont une viande grasse. Le rendement en viande du poids total est de 55%. Le poids moyen d’un animal est de 240 kg. Lors de la mise bas, la truie amène 10 à 12 porcelets.
2. Grand blanc. Le plus souvent acheté pour la culture dans les fermes et les élevages porcins. Le poids moyen atteint 210 kg ou plus. Une seule progéniture comprend de 11 à 14 porcelets. La race appartient à la viande grasse. Le porc est sans prétention quant à la composition de son alimentation, mais il est difficile de survivre aux gelées.
3. Ventre noir vietnamien. Cette race devient de plus en plus populaire auprès des éleveurs russes. Il appartient à la variété bacon. Les porcs sont très résistants aux maladies, peu exigeants en matière de nutrition, d’entretien et de propreté. Pour une progéniture, une truie conduit en moyenne jusqu’à 10 porcelets. Le poids d’un adulte dépasse rarement 140 kg.

Vous pouvez acheter aussi bien des porcs adultes que des porcelets pour l’engraissement. Une combinaison est souvent utilisée.

Alimentation et entretien

Le bon régime alimentaire, ses volumes et ses sources doivent être planifiés avant d’acheter un troupeau. Cela vous permettra d’augmenter constamment la rentabilité de votre entreprise et d’éviter un certain nombre de problèmes et de risques. En moyenne, pour un cheptel de 350 individus, 35 tonnes de céréales et 300 à 350 kg d’additifs spéciaux sont consommés par an. Il est également nécessaire d’acheter une quantité suffisante de complexes vitaminiques, de prémélanges, de formulations pour nourrir les truies gestantes. De plus, il est préférable d’acheter des aliments auprès de vendeurs familiers. Mais vous devez toujours disposer de quelques options de sauvegarde en réserve.

Et il est préférable dès le début de l’entreprise de sélectionner un spécialiste de l’élevage expérimenté et du personnel qui contrôleront les principales nuances de la garde du troupeau. Ils seront en mesure d’établir des soins appropriés pour les porces gestantes, l’entretien en temps opportun des jeunes animaux ainsi que des porcs en phase d’accouplement.

Spécialiste de l’élevage examinant des porcs

Recherche de locaux

Ce moment est clé. Ici, la meilleure solution est la reconstruction des anciennes porcheries qui subsistent de l’époque de l’URSS. Ils coûteront bien moins cher que la construction d’un nouveau bâtiment. Dans ces bâtiments, les murs et les toits sont renforcés, les courants d’air et les fuites sont éliminés. Il est également important de procéder à une désinfection approfondie des locaux afin de prévenir le développement de maladies dont les agents pathogènes peuvent encore être conservés dans les sous-sols et autres parties du bâtiment.

Immédiatement après l’acquisition du complexe, il est nécessaire de planifier quels bâtiments seront placés sous les greniers, les bureaux du personnel, les buanderies et un laboratoire. Séparément, dans la porcherie, vous devez allouer un espace pour la salle de maternité.

Achat d’équipement

Lors de la construction d’une grande ferme porcine, une automatisation complète permettra une consommation d’aliments plus économique, un approvisionnement en temps opportun et de meilleurs soins aux animaux. Dans ce cas, il est nécessaire d’acheter des équipements supplémentaires pour les locaux, parmi lesquels se distinguent :

1. Systèmes de chauffage. La meilleure option est une chaudière à combustible solide avec un système de tuyauterie. Des radiateurs portables sont également souvent utilisés.
2. Assurer une bonne ventilation. Systèmes adaptés avec ventilation d’alimentation et d’extraction longitudinale ou transversale.
3. Équipement d’alimentation. L’automatisation de l’alimentation est une mesure hautement souhaitable dans les grandes exploitations. Elle est réalisée grâce à une trémie d’alimentation avec convoyeur ou alimentateur en spirale.
4. Systèmes de nettoyage automatique du fumier. En l’absence de fonds, vous pouvez allouer de l’argent au personnel de maintenance.

Alimentation des porcs

Recrutement

Une partie distincte du coût d’organisation d’une ferme devrait être allouée au personnel. Il est préférable qu’il comprenne :

• zootechnicien;
• vétérinaire;
• bricoleurs;
• comptable;
• manager, versé dans les nuances de l’élevage de porcs.

Vous pouvez augmenter ou réduire le personnel sur une base individuelle, en vous référant aux spécificités des tâches de l’exploitation et aux volumes de production.

Plan financier (bénéfice, rentabilité)

Il est obligatoire dans le business plan de calculer la rentabilité de l’élevage porcin. Bien entendu, il n’est possible de calculer les principaux coûts et revenus qu’approximativement, mais ils doivent néanmoins être identifiés. Le montant minimum des dépenses sera d’au moins 3 millions de roubles pour l’acquisition et l’entretien d’un cheptel de 300 à 350 individus. Ceci comprend:

1. Acheter des porcelets. Le coût moyen, selon la race, est de 2 000 à 4 000 roubles.
2. Préparation du fourrage. Si vous possédez votre propre parcelle de pommes de terre ou d’autres légumes, vous pouvez économiser considérablement sur la nourriture pour les porcs. Mais néanmoins, l’achat minimum pour un an sera de 30 à 35 tonnes de céréales, 300 kg d’additifs et de complexes minéraux. En moyenne, cette pièce coûtera environ 1 million de roubles.
3. Paiement des charges et location d’une porcherie.
4. Salaires des ouvriers. Ainsi, le salaire moyen d’un bricoleur sera égal à 8 000 roubles. Un vétérinaire doit payer au moins 25 000 par mois. À mesure que le personnel augmente, les coûts augmentent.

Maintenant, en ce qui concerne les revenus. Si environ 130 truies du troupeau sont affectées aux travaux d’élevage, 150 têtes sont engraissées pour l’abattage pour la viande et environ 20 à 30 verrats sont utilisés chaque année pour l’accouplement, vous pouvez obtenir entre 3 et 3,2 millions de roubles par an. Elle est censée vendre de la viande et de la graisse, des porcelets destinés à la reproduction, ainsi que des sous-produits. Sur ce montant, la part du lion est consacrée à la reconstitution des stocks de matières premières, au paiement des communications, du loyer, des services de transport et des salaires du personnel. En moyenne, il reste environ un million de roubles de bénéfice net. À ce rythme, dans 2,5 à 3 ans, l’entreprise sera entièrement amortie et commencera à réaliser des bénéfices.

Croissance des bénéfices

Il convient de noter que lors de l’élaboration d’un plan d’affaires individuel pour un élevage porcin, les chiffres peuvent être complètement différents. Il est nécessaire de prendre en compte les prix et tarifs en vigueur dans la région, les possibilités d’économiser sur l’alimentation animale et de bénéficier du soutien financier de l’État. Par conséquent, lors de la détermination de la rentabilité de l’ensemble de l’entreprise, il est nécessaire de calculer soigneusement chaque élément, après avoir préalablement appris les prix actuels.

Risques possibles

Lorsque vous planifiez votre propre entreprise d’élevage de porcs, vous ne pouvez pas ignorer divers facteurs inattendus (risques) qui peuvent affecter négativement le processus d’élevage de porcs. Ces points principaux comprennent :

1. épidémies. Diverses maladies constituent le problème le plus dévastateur pour la production porcine. Le cheptel pourrait être considérablement réduit en l’absence de mesures drastiques et l’exploitation pourrait fermer les structures concernées.
2. Manque de demande de produits. À certaines périodes, la demande sur les marchés peut chuter fortement, ce qui affecte négativement les revenus de l’entreprise.
3. Feu. Cela peut également causer des dommages importants à l’exploitation agricole et, en l’absence de bonnes mesures de sécurité incendie, l’impact négatif augmente plusieurs fois.
4. Élimination de la source d’alimentation utilisée.

Tous ces points doivent être pris en compte lors de l’élaboration d’un plan d’entreprise. Dans le même temps, chacun de ces risques doit être évité par l’achat d’aliments, de médicaments et par l’organisation d’un système de sécurité incendie efficace.

Attention! Plus un éleveur prend en compte les risques, moins il est probable qu’il y ait une perte de productivité inattendue sur l’exploitation.

Conclusion

On peut conclure que sa propre ferme, axée sur l’élevage de porcs, est une entreprise assez rentable. Sous réserve des règles de base en matière d’élevage et de respect des risques, l’élevage porcin générera un bénéfice net dans 2-3 ans. Il n’est pas nécessaire de commencer immédiatement à élever des porcs avec une population importante. Vous pouvez mettre la main sur de petites fermes expérimentales, où il est également possible de lever des capitaux pour une entreprise plus grande.