Milloin munakoiso poimia puutarhasta

Munakoiso on jo pitkään vakiinnuttanut asemansa hassuina kasveina. Tämän vihannessadon hyvän sadon saamiseksi on välttämätöntä paitsi huolehtia siitä myös asianmukaisesta hoidosta, myös aikaa kerätä vihannekset puutarhasta ajoissa. Ei ole mikään salaisuus, että ylikypsillä munakoisoilla on ominainen katkera maku. Se johtuu solaniinipitoisuudesta – alkaloidista, joka on ihmiselle haitallista suurina pitoisuuksina. Siksi on erittäin tärkeää selvittää, milloin hedelmät on poistettava pensaasta, jotta ne ovat mahdollisimman terveitä.

Milloin kerätä

Munakoison sadonkorjuun ajankohta riippuu niiden käyttötarkoituksesta. Jos vihanneksia kasvatetaan kulutukseen ja jalostukseen, ne tulisi poistaa puutarhasta teknisen kypsyyden vaiheessa. Jos sinun on kerättävä siemeniä munakoisosta, on parempi odottaa, kunnes hedelmät saavuttavat biologisen kypsyyden.

Tässä herää kysymys – mistä tietää, että munakoiso on saavuttanut teknisen tai biologisen kypsyytensä? No, ensinnäkin sinun on selvitettävä, mikä on tämän munakoisolajikkeen kypsymisaika. Nämä tiedot on ilmoitettava siemenpakkauksessa. Kypsymisajan mukaan munakoisot jaetaan:

varhainen kypsyys – tällaisten vihannesten kypsymisaika on 90-110 päivää siementen kylvöstä taimille;
keskiaikainen – hedelmät kypsyvät 115-130 päivän kuluessa;

myöhäinen kypsyminen – saavuttaa kypsyyden 130-140 päivässä.

Jos kasveille on luotu asianmukaiset olosuhteet, eikä niiden kasvukaudella ole ilmennyt ylivoimaisia olosuhteita (kuivuus, pakkaset, äkilliset lämpötilan muutokset, taudit), niin yleensä vihannekset ehtivät kypsyä ajoissa ja tähän mennessä ne vastaavat. teknisiin parametreihinsa.

Tämä ei tarkoita, että kypsymisaika olisi ratkaiseva kriteeri, jonka mukaan munakoiso korjataan. Yhtä tärkeää on ottaa huomioon tekniset parametrit, varsinkin kun vihanneksia kasvatetaan kylmässä ilmastossa tai sääolosuhteet eivät täytä vihannessadon tarpeita.

Tekniseen kypsyyteen munakoisot kypsyvät 3-4 viikon kuluessa kukinnasta tai 2-3 viikon kuluessa munasarjan muodostumisesta. Tekninen kypsyys tarkoittaa hedelmien sellaista tilaa, jossa niiden sisäiset ja ulkoiset ominaisuudet vastaavat täysin lajikekuvausta. Vihannesten tekninen kypsyys voidaan arvioida seuraavien ominaisuuksien perusteella:

saavutetaan lajikeparametreja vastaava koko;

tiheä massa ilman ominaista katkeruutta;

vihanneksen kiiltävä pinta – toki nyt on kasvatettu erilaisia hybridejä, joille sileä kuori ei ole ominaista, mutta silti useimmilla klassisilla munakoisolajikkeilla on sileä kiiltävä pinta.

Käytännössä hedelmien kypsyys määritetään värin perusteella, mutta munakoisojen osalta tämä kriteeri ei aina ole asianmukainen. Värin mukaan kypsynyt munakoiso on helppo erottaa ylikypsästä (saavutettu biologinen kypsyys), koska jälkimmäisellä on ruskehtava väri. Kypsymättömiä hedelmiä on mahdotonta erottaa kypsyneestä tekniseen kypsyyteen värin perusteella, koska munakoison munasarjoilla on alun perin lajikkeen kuvaukselle tyypillinen väri: violetti, lila, musta-sininen tai valkoinen.

Osoittautuu, että hedelmien kypsymisen tärkein merkki on optimaalisen koon hankkiminen. Se on erilainen jokaisella lajikkeella – on munakoisoja, joiden pituus ei ylitä 7-10 cm, mutta jotkut lajikkeet voivat kasvaa jopa 25-30 cm. Tässä sinun on katsottava hedelmää – jos se ei ole kasvanut viikon sisällä, se tarkoittaa, että on aika lähteä.

Joskus vihannesten viljelijät poimivat mieluummin pieniä hedelmiä vedoten siihen, että ne ovat nuoria eivätkä katkeria. Tätä päätöstä ei kuitenkaan voida kutsua oikeaksi. Jos esimerkiksi kurkut ovat arvokkaampia ollessaan pieniä, ja munakoisolle on annettava aikaa kypsyä loppuun asti. Tietenkään ei ole kiellettyä käyttää kypsiä munakoisoja ruokaan, mutta on pidettävä mielessä, että niillä ei ole niin rikasta aromia ja makua.

Massan tulee olla tiivistä ja kimmoisaa. Pensassa riippuvassa hedelmässä hedelmälihan tila tarkistetaan kevyellä paineella. Jos kuori roikkuu, mutta tasoittui nopeasti, munakoisoa voidaan pitää kypsänä. Ja päinvastoin, jos massa on liian tiheää ja kuoreen ei ilmesty painallusta, vihannes ei ole vielä saavuttanut teknistä kypsyyttä.

Siementen saamiseksi munakoiso on jätettävä pensaan, kunnes se on täysin (biologisesti) kypsä. Seuraavat ominaisuudet todistavat vihanneksen biologisesta kypsyydestä:

tumma, ruskehtava, joskus jopa kellastunut ihonväri;

löysä, helposti puristuva massa;

leikattaessa siemenet ovat mustia tai ruskeita.

Laadukkaiden siementen saamiseksi valitaan suurimmat ja kauneimmat munakoisot. Ne jätetään pensaalle niin pitkään kuin mahdollista – kunnes kuori alkaa kuivua. Sitten vihannekset poistetaan ja asetetaan 1-2 viikoksi viileään pimeään paikkaan, jotta siemenet kypsyvät.

Jokainen puutarhuri haluaa säästää satonsa mahdollisimman pitkään. On selvää, että munakoison varhais- ja puolivälilajikkeita ei voida säilyttää talveen asti, mutta myöhäisten lajikkeiden vihanneksilla on suuri mahdollisuus. Jos tällaisille hedelmille luodaan sopivat olosuhteet, ne voivat kestää uuteen vuoteen asti ja jopa kauemmin.

Talvisäilytystä varten munakoiso on korjattava vähän ennen ensimmäistä pakkasia. Tässä tapauksessa sinun on lähestyttävä huolellisesti hedelmien valintaa. Varastointiin sopivat nuoret, kylläisen väriset näytteet, joilla on sileä ja tasainen iho. On erittäin tärkeää, että vihanneksissa ei ole vaurioita eikä hometta tai mätää varressa. Kynittyjen vihannesten pesua ei suositella – sinun tarvitsee vain laittaa ne laatikoihin, peittää pergamentilla tai oljella ja laittaa pimeään, kylmään paikkaan.

Video ”Munakoison kasvatus”

Videossa kuvataan, milloin munakoisot on korjattava tarkasti.

Miten

Munakoisoilla ei ole tapana kypsyä samanaikaisesti. Joten ensin poistetaan alemmat hedelmät, jotka ovat lopettaneet kasvun ja täyttävät kaikki lajikkeen tekniset parametrit, ja sitten, kun ne kypsyvät, ylemmät. Hedelmien kypsyys on tarkistettava kerran 5-7 päivässä – jotta et anna niiden ylikypsyä. Hedelmiä ei saa jättää pensaan päälle, jotka eivät enää kasva, koska ne hidastavat uusien munasarjojen kasvua.

Kypsät munakoisot leikataan terävällä veitsellä tai oksasahalla 2–3 cm pitkällä varrella. Hedelmien repimistä tai poistamista ei suositella millään muulla tavalla, koska tämä voi vahingoittaa pensasta, jossa sato vielä kypsyy. Yleensä sadonkorjuu kestää pakkasiin asti, kunnes viimeinen munakoiso kypsyy. Kylmässä leikatut vihannekset säilyvät kuukauden, joskus enemmänkin.