Las aves de granja ocupan uno de los principales nichos en cuanto a la producción de carne y huevos. Se asigna un papel especial en granjas grandes y pequeñas a los pollos, cuya variedad de razas permite distinguir individuos de tamaño estándar y grande. Estos últimos destacan por sus indicadores de productividad, por lo que son especialmente populares entre los criadores.
Descripción de razas de carne y huevos.
Los criadores de todo el mundo buscan constantemente formas de aumentar la productividad de las aves de corral, en particular de los pollos. En la mayoría de los casos, el trabajo se refiere a un aumento de tamaño, en vista de lo cual aumenta el rendimiento de carne de un individuo y la producción de huevos. En las últimas décadas, los pollos grandes han estado representados por muchas razas, por lo que los criadores y agricultores privados tienen la oportunidad de vender y consumir carne de pollo y huevos de alta calidad en grandes volúmenes por individuo mantenido en el gallinero.
Las aves grandes de carne y huevos suelen ser híbridas. Además de su gran peso, también tendrán huevos de gran tamaño. Los gigantes tienen una estructura corporal voluminosa y musculosa, la mayoría de las veces los representantes de estas razas son rechonchos y muy rechonchos. Las extremidades de las aves pueden ser delgadas o medianas, el esqueleto suele estar ubicado horizontalmente.
Las gallinas y los gallos crecen con el pecho ancho y la espalda recta; En el contexto de una constitución similar, la cabeza parece visualmente desproporcionadamente pequeña, con una región cervical corta. En las aves de gran tamaño, el plumaje es siempre suave y suelto, en la mayoría de los casos con una impresionante capa de plumón debajo.
Las aves grandes son en su mayoría flemáticas, tienen una disposición tranquila y rara vez provocan peleas. Incluso los pollos de corral se mueven muy poco y lentamente, contactan de buena gana al criador y a otros representantes del corral.
Las gallinas ponedoras suelen tener un instinto maternal bien desarrollado, por lo que pueden incubar crías de forma independiente, pero a la luz de su impresionante masa, pueden triturar huevos. Por lo tanto, los granjeros suelen criar pollos de razas grandes en una incubadora o poner huevos en otras gallinas ponedoras.
Resumen de carne de aves grandes.
Entre la variedad existente de razas de pollos de carne domésticos, cabe destacar las siguientes favoritas.
Parrilla
Por primera vez, los criadores ingleses obtuvieron un ave de este tipo cruzando dos razas que destacan por su peso y tamaño. Hoy en día, en las granjas avícolas, los pollos de engorde se consideran la opción más popular, ya que permiten obtener productos cárnicos económicos en un tiempo bastante corto. El pollo de engorde no está registrado oficialmente como raza, ya que individuos tan grandes no tienen propiedades genéticas persistentes que posteriormente se transmitan a las crías. Constantemente aparecen en las granjas nuevos tipos de carne de pollos de engorde.
En cuanto al cuidado, el ave no es particularmente exigente, crece rápidamente y goza de buena salud. Como regla general, las aves mensuales pueden aumentar su peso hasta 3 kilogramos.
jersey gigante
La raza apareció no hace mucho en Estados Unidos, en el estado de Nueva Jersey, gracias a lo cual los individuos recibieron ese nombre. En su formación participaron pájaros negros de gran tamaño, que pertenecían a cruces de carne. Ahora los pájaros se presentan en diferentes colores del bolígrafo.
Los pollos y gallos de esta dirección justifican plenamente su nombre, se distinguen por un rápido ritmo de aumento de peso, así como por una madurez sexual temprana. Como regla general, un ave macho adulta puede pesar entre 5 y 7 kilogramos, mientras que las gallinas ponedoras tienen un peso de entre 4 y 5 kilogramos.
Los jerseys atraen a los criadores no solo por su impresionante tamaño, sino también por su hermoso exterior. Los individuos no tienen pretensiones en cuanto a las condiciones de detención, tienen un carácter complaciente y un instinto desarrollado para incubar huevos.
Puerta
La mayoría de las veces, esta raza se cría con el fin de obtener productos cárnicos, sin embargo, las aves también destacan por su productividad en términos de producción de huevos. Debido a su peso, en la lista de las aves de corral más grandes, estos individuos encabezan la lista.
Los gallos y gallinas de esta raza se distinguen por su atractivo externo, tienen un hermoso plumaje que también cubre las extremidades. En cuanto al color de las plumas, las aves pueden ser claras u oscuras. El rendimiento de carne de los gallos es de 6 kilogramos, y el de las gallinas ponedoras, de 4 a 5 kilogramos. La carne destaca por sus altas características organolépticas.
Las aves tienen una psique equilibrada, entran fácilmente en contacto con una persona y se llevan bien con el resto de habitantes de la finca.
Maestro gris
Un híbrido de origen francés, debe su nombre al hermoso plumaje gris-negro. La raza demuestra una excelente productividad en términos de aumento de peso; además, las gallinas ponedoras se caracterizan por altas tasas de producción de huevos. Normalmente, los gallos aptos para el sacrificio pesarán unos 7 kilogramos, y las gallinas unos cuantos kilogramos más atrás.
Las aves se adaptan rápidamente y sin problemas a cualquier condición de detención, crecen activamente con cualquier alimento y las crías se distinguen por una supervivencia del 100%. Muy a menudo, los híbridos se cultivan en células.
Plymouth
Aves de origen americano, que recibieron su nombre por el lugar de cría, así como por sus cualidades exteriores. La carne obtenida de estas aves es famosa por su ternura y sabor. Los pollos crecen bien y rápidamente, tienen resistencia, se destacan por una región torácica orgullosamente establecida y un plumaje espeso.
En cuanto a la productividad, los Plymouthrocks se pueden criar tanto para carne como para huevos, sin embargo, la primera dirección sigue siendo una prioridad. Las aves rara vez se enferman y se adaptan perfectamente a cualquier clima. Las gallinas suelen poner huevos a la edad de 5 a 6 meses.
Kohinkhin
Aves muy grandes y al mismo tiempo hermosas. Los individuos tienen plumaje en las extremidades, una cola grande con coletas prominentes. Las aves se encuentran con diferentes colores de plumas; entre las razas de carne se posicionan como una de las mejores. Los gallos pesan entre 5 y 6 kilogramos, las gallinas ponedoras pesan menos por kilogramo.
Muy a menudo, la raza se cultiva para decorar la granja, pero las aves, especialmente los gallos, pueden mostrar carácter y agresividad.
órpington
Raza de aves de corral de origen inglés, criada en el siglo V. Inicialmente, eran pollos con plumaje blanco puro, pero una mayor selección llevó al hecho de que la raza de carne se volvió bastante notable debido a su plumaje multicolor. La productividad de la especie destaca por su alto rendimiento, los machos crecen alcanzando una masa de 6-4 kilogramos, mientras que las gallinas ponedoras pesarán unos XNUMX kilogramos. Las aves también muestran una buena producción de huevos.
Los Orpington tienen un físico grande y orgulloso con un pecho protuberante, una cresta roja y aretes. El plumaje de las aves puede ser blanco estándar y también de color gris, negro, marrón, dorado y halcón. Los polluelos aumentan de peso rápidamente y, en términos de cuidado de las aves, no requieren que el criador siga reglas complicadas.
Dorking
Una de las razas de carne más productivas, considerada la cuna de Inglaterra. Los pollos crecen con un cuerpo y una cabeza grandes, lo que los distingue de la mayoría de las otras razas. El género suele estar determinado por la posición de la cresta en la cabeza. – en los gallos estará erguido, y en las gallinas suele colgar hacia un lado.
Los individuos se presentan en una variedad de colores de plumas, por lo que en el patio puedes encontrar Dorkings con plumaje blanco o pájaros con colores rayados e iridiscentes. La raza destaca por un buen aumento de peso, pero el criador deberá controlar estrictamente la dieta de sus aves, ya que son propensas a la obesidad. El sabor y el color de la carne en el futuro dependerán directamente de un menú de pollos bien compuesto.
gallinas ponedoras gigantes
Entre las razas de orientación de los huevos, también hay individuos que se destacan entre las gallinas ponedoras comunes por su tamaño.
pájaro gilan
Una de las razas más antiguas, por lo que hoy en día la definición de su tierra plantea grandes dificultades. La mayoría de las veces hay información de que el ave todavía proviene de Irán. Las gallinas ponedoras y los gallos destacan por su exterior único, los individuos se desarrollan y su crecimiento aumenta significativamente. El cuerpo de las aves está colocado verticalmente, las extremidades y el cuello extendidos, las patas estables. El pollo Gilyan tiene una musculatura muy desarrollada, por lo que inicialmente los individuos de esta especie fueron criados como luchadores.
En cuanto al instinto maternal de las gallinas, tienen un instinto de incubación bien desarrollado, por lo que se caracterizan por ser madres cariñosas. Los gallos defienden celosamente su territorio. El peso de las aves Gilyan varía entre 5 y 10 kilogramos. Las gallinas ponedoras maduran bastante tarde, por lo que su primera puesta no ocurre antes de que el pollo cumpla un año de edad. Como regla general, una gallina ponedora produce entre 150 y 160 huevos por año. Los huevos destacan por su gran tamaño y cáscara dura. La masa de uno alcanza los 70-80 gramos.
Las gallinas soportan caídas de temperatura y conservan la capacidad de incubar huevos durante toda la temporada.
malin
Aves de gran tamaño y origen belga, que se distinguen por su color “cuco”. En la selección de la raza participaron varias razas de la dirección de carne y huevo. Hoy en día, la gallina ponedora se encuentra en granjas de todo el mundo. La masa de un gallo puede alcanzar hasta 6 kilogramos, las gallinas suelen pesar unos 5 kilogramos.
Las aves son muy sensibles a las bajas temperaturas, por lo que para su mantenimiento es necesario controlar estrictamente la temperatura y la humedad del aire. Durante el proceso de puesta, las gallinas ponedoras deberán proporcionar vitaminas adicionales en la dieta. Sin embargo, las gallinas ponedoras no siempre se distinguen por la presencia de un instinto maternal. En promedio, una hembra pone alrededor de 150 huevos al año, cuyo peso varía dentro de los 60 gramos.
de Cornualles
La raza ha sido cultivada por el hombre durante mucho tiempo para obtener productos cárnicos y de huevo; los individuos destacan por la posibilidad de aumentar de peso incluso con una alimentación mínima. El color del plumaje de las aves es predominantemente blanco, pero hay aves con manchas de color oscuro. En su estructura, los Cornish se diferencian de otras razas por una cola y un pico pequeños, mientras que el cuerpo será macizo y el cuello ancho y largo.
El trabajo de mejora de la raza ha permitido hoy utilizarla para una mayor selección de aves de corral con características de alta productividad. Las gallinas de esta raza pueden poner huevos hasta los tres años, la producción media de huevos es de unos 165-170 huevos por año.
Registros
Consideremos algunas aves de corral que baten todos los récords en términos de tamaño y peso.
- Ruster Koburn. Un ave grande del Reino Unido, cuyo peso era de 11 kilogramos con un crecimiento de 91 centímetros. El gallo es un representante de una de las razas más bellas. Gracias a este poseedor del récord, la raza Brahma se ha vuelto aún más popular entre los criadores de aves grandes.
- Gallo Gran Nieve. El peso del ave en el momento del registro era de más de 10 kilogramos, con una altura a la cruz de unos 43 centímetros. El gigante pertenecía a la raza whitesulli, muy rara en la actualidad.
- Pequeño John. Otro representante de la raza Brahma, que año tras año destacó por su altura de 66 centímetros. Sin embargo, una característica de esta raza es la capacidad de las aves para desarrollarse y aumentar su masa incluso después de un año, por lo que el gallo continúa deleitando a su dueño con un hermoso plumaje blanco y negro y un crecimiento activo.
Vea el siguiente video para obtener más información sobre razas grandes de pollos.
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