La maduración de las uvas, como los frutos de cualquier otro cultivo de bayas, depende de la intervención oportuna de la persona, el propietario del viñedo. Y también puede retrasarse – o imposibilitarse – debido a los excesivos caprichos del clima, la aparición de patógenos y un cuidado inadecuado e inoportuno.
Fechas de vencimiento estándar
Desde el momento en que aparecen los pinceles rudimentarios –tras la polinización de las inflorescencias– comienza la cuenta atrás de los días, durante los cuales las uvas ganan peso (los frutos crecen) y luego maduran. Cuando están maduras, aumenta el contenido de fructosa y glucosa y disminuye la acidez característica de las uvas verdes verdes. Cuando no queda un uno por ciento de ácido en las uvas, se consideran maduras.
Cada variedad tiene su propio tiempo de maduración: de 95 a 135 días.
La temporada de ventas de “uvas” es desde finales de julio hasta principios de octubre. Maduran completamente – ganan azúcar – los frutos comienzan después de que el crecimiento se desacelera. En el territorio de Krasnodar, por ejemplo, se cultivan variedades tempranas: «SuperExtra», «Nastya» etc. – en el calor del Sur, la cosecha madura rápidamente.
Factores que retrasan los plazos
Las uvas verdes se distinguen por su sabor: son «como la hierba», casi no contienen azúcar. No hay ganas de comerlo, es apenas dulce, lo que indica falta de luz solar y de nutrientes obtenidos del suelo. La maduración tardía de las uvas suele deberse a cambios climáticos: un número reducido de días soleados en determinados meses y lluvias abundantes. Debido al exceso de humedad, las raíces, que no reciben oxígeno, especialmente en un círculo cercano al tronco compactado y no desenterrado en la primavera, se pudrirán. La temperatura media mensual por debajo de +20 ralentizará el crecimiento y la maduración de las uvas. Con las heladas nocturnas de finales de primavera y abril y mayo, la cosecha no tendrá tiempo de madurar o no existirá en absoluto.
Existen al menos algunas enfermedades en las uvas. Son causadas por bacterias y esporas que se depositan en brotes y hojas, “comiéndoselas” vivas. Una vid con muchas zonas afectadas (hojas carcomidas por esporas, corteza dañada y madera podrida en zonas lignificadas, telarañas y capullos de araña en racimos de uva, etc.) no dará una buena cosecha. Con múltiples lesiones, los frutos no comenzarán a aparecer en absoluto.
Si no se toman medidas, recurriendo a remedios caseros y a la «química», la vid morirá.
La tierra demasiado «pesada», que no contiene arena, se asienta rápidamente y se puede detener el acceso de oxígeno a las raíces, lo que debilita los arbustos. Puedes corregir esta deficiencia al plantar uvas: mezcla la tierra con arena. La arena pasa bien el agua y el aire, y la tierra se volverá más ligera y permeable. Las uvas crecen bien en suelos franco-arenosos. En algunos casos, en el lugar de su plantación, se cava un hoyo profundo en el suelo, se mezcla arena con turba y otros fertilizantes y se cubren los esquejes de uva con esta composición. Encima se coloca una pequeña capa de tierra negra excavada para que la tierra no se congele.
Si la tierra en los círculos del suelo cercanos al tallo se desenterró a tiempo, se alimentó con cáscaras de verduras y frutas, se cortó y se quitaron las malas hierbas, otros «desechos» vegetales, mantillo, turba y, si es necesario, fertilizantes a base de potasio y magnesio. , entonces basta con asegurar un riego oportuno hasta mediados de julio. No olvide aflojar la tierra: al igual que la parte aérea de la planta, las raíces también respiran y asimilan nitrógeno y oxígeno del suelo.
Si el dueño inexperto del viñedo se olvidó de irse, crece caóticamente y el suelo se empobrece, entonces la cosecha empeorará con el tiempo.
Técnicas y operaciones básicas.
En primer lugar, es necesario aflojar la tierra de vez en cuando y regar el viñedo. No riegue demasiado: el exceso de humedad hará que las uvas se agrieten.
Una vez resuelto el problema del riego y el aflojamiento, proporcione a las enredaderas un aderezo foliar y de raíces oportuno. Aquí son adecuados la turba, los desechos de frutas y verduras y todo tipo de compost.
Calcule la cantidad óptima de uvas para cada arbusto (o vid). No se debe sobrecargar la planta, cada una individualmente. Demasiados pinceles y ramas en las que crece provocarán una maduración de mala calidad. Se retiran algunos racimos (hasta la mitad de los racimos) para dejar madurar el resto.
Retire las hojas del fondo de la enredadera que ya no sean útiles. Haga lo mismo con los brotes sobrantes cuando el crecimiento de la vid o del arbusto se haya detenido; la punta enderezada sirve como señal para esto (la punta doblada continúa creciendo y no es deseable quitarla).
No se debe permitir que demasiadas ramas se retuerzan entre sí, formando una “jungla” impenetrable: los racimos de uvas cubiertos del sol no madurarán porque se encuentran en la penumbra creada por la cubierta verde de las plantas.
Otros métodos y uso de drogas.
Además de la formación principal de enredadera o arbusto, también existe una auxiliar. Consiste en pellizcar – quitar el llamado. hijastros, o ramas secundarias, que se desarrollan a partir de los brotes del año pasado. Cuanto antes se eliminen los hijastros (preferiblemente en la etapa de concepción), más nutrientes recibirá la estructura principal: las ramas principales y el propio arbusto (o enredadera), junto con los racimos que han comenzado, crecerán más rápido y los las uvas madurarán antes.
Se recolectan racimos enfermos, así como los que han dejado de madurar. Girar los pinceles con el lado inmaduro hacia el sol: 60 grados, gradualmente.
Los residentes del centro de Rusia, la región de los Urales, donde el verano es más corto, también pueden aislar los viñedos. Esto se consigue cubriendo el suelo con tejas negras y piedras que se calientan con el sol. Después del atardecer, durante varias horas, esta piedra desprende el calor acumulado, calentando el suelo debajo de ella. En este caso, intente utilizar variedades de maduración temprana: maduran más rápido.
Como preparados se utilizan fertilizantes a base de potasio, magnesio y fósforo. Los compuestos que contienen fósforo se clasifican como aderezo foliar. Pero también se utilizan otros estimulantes, como el molibdato de amonio.
Las sales de fósforo y amonio (estos fertilizantes se producen en forma de componentes salinos) se diluyen en una cantidad de 10 g por cubo de agua. Dos semanas antes de la floración de las uvas, se pulveriza un aderezo foliar sobre las hojas y los brotes rudimentarios que aún no han florecido. Se pueden lograr mejores resultados distribuyendo el producto al atardecer o justo después.
Para estimular el crecimiento de nuevas ramas, los racimos de uvas anudados se pueden realizar banding, cortando una pequeña tira de corteza en el lugar correcto. La idea es que el agua con minerales disueltos suba (desde las raíces) a través de los vasos de la madera, la materia orgánica descienda (desde la parte superior) a través de los tubos cribosos de la capa de líber ubicada entre la corteza primaria y la madera. Para cortar el camino de regreso de las sustancias orgánicas y dirigirlas hacia el crecimiento de una rama, ésta está rodeada de anillos.
Las sustancias orgánicas formadas en la rama anillada pasan a la maduración de los pinceles ubicados sobre la marca del anillo.
La desventaja es que las bandas no se pueden usar en ramas perennes, porque debido a la falta de materia orgánica, la parte inferior del arbusto se agotará y las raíces se debilitarán, como resultado de lo cual la planta puede morir.
Consejos
Las uvas maduran, finalmente maduran, cuando el jardinero ha tenido en cuenta todos los factores que interfieren y obstaculizan su desarrollo. Además de las medidas tomadas anteriormente, los siguientes consejos le ayudarán.
No elija variedades que no sean adecuadas para su región y zona en cuanto a clima y condiciones meteorológicas. Si eres un jardinero novato, prueba las variedades Belleza del Norte o Cosmonauta, u otras que sean resistentes al frío.
No dejes que el cuidado del viñedo siga su curso. Las uvas requieren observación al menos una vez al día. Camina alrededor de tus plantaciones todas las mañanas. Si nota algo extraño, tome las medidas adecuadas.
No aplique fertilizante que sea adecuado para cultivos hortícolas y hortícolas completamente diferentes. Por ejemplo, las cerezas tienen su propio control de plagas en comparación con las uvas, porque sus plagas son diferentes a las de una vid o un arbusto. Al comprar los fertilizantes y productos químicos protectores adecuados, siga las instrucciones de uso. Exceder la dosis creará un efecto de sobresaturación y destruirá la planta; una dosis insuficiente no funcionará. Además, utilice remedios caseros; la atención debe ser integral.
Para obtener información sobre cómo acelerar la maduración de las uvas, consulte a continuación.
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