Πρόσφατα, η εκτροφή προβάτων κερδίζει σημαντική δημοτικότητα. Τα ζώα καλλιεργούνται τόσο σε ιδιωτικές φάρμες όσο και για εμπορικούς σκοπούς, αποφέροντας σημαντικό κέρδος. Εκτός από το νόστιμο κρέας και το γάλα, από τα οποία παρασκευάζονται ελίτ ακριβές ποικιλίες τυριών, τα πρόβατα και τα κριάρια παρέχουν εξαιρετικό μαλλί, το οποίο χρησιμεύει ως υλικό για την παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον ενδυμάτων. Μεταξύ ολόκληρης της ποικιλίας των φυλών, εκτιμώνται ιδιαίτερα τα πρόβατα με παχιά ουρά, τα οποία διακρίνονται για υψηλά χαρακτηριστικά.
Πρόβατο/κριάρι με παχιά ουρά
Αυτή η ποικιλία πήρε το όνομά της λόγω της παρουσίας μιας λιπώδους ουράς στη δομή του σώματος – ένα είδος λίπους “σάκου”, που σχηματίζεται ξεκινώντας από το ιερό οστό και τελειώνει στους 5 πρώτους σπονδύλους από τη βάση της ουράς. Το Kurdyuk αποτελείται από δύο μισά, καλυμμένα με μαλλί στο πάνω μέρος και ανάμεσά τους τοποθετείται μια ουρά. Υπάρχει επίσης μια ομάδα προβάτων με ημι-παχιά ουρά (Tushino, Karabakh), στα οποία το λίπος συσσωρεύεται όχι μόνο στο ιερό οστό και στους μηρούς, αλλά και στην ουρά γύρω από τον σκελετό του.
Σύμφωνα με τη γενική περιγραφή, το συνηθισμένο βάρος της παχιά ουράς είναι περίπου 8-10 κιλά, αλλά, ανάλογα με τη φυλή, μπορεί να φτάσει τα 30 κιλά. Κατά την περίοδο πάχυνσης, εναποτίθεται εδώ λίπος, μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και υγρασίας, τα οποία στη συνέχεια βοηθούν το ζώο να επιβιώσει όταν προκύψουν διατροφικά προβλήματα. Με αυτό το χαρακτηριστικό, τα κριάρια με χοντρή ουρά μοιάζουν κάπως με τις καμήλες, μόνο σε αυτές τις αποθέσεις σχηματίζονται με τη μορφή καμπούρες και στα πρόβατα – με τη μορφή προεξέχουσες σμηγματογόνες φώκιες στον πάπα.
Το ήξερες? Το λιπαρό λίπος της ουράς έχει τις ιδιότητες ενός εξαιρετικού συντηρητικού. Για να διατηρηθεί το φρέσκο κρέας σε ζεστά κλίματα, το έτριβαν με αυτό το προϊόν.
Το λιπαρό λίπος της ουράς χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή παραδοσιακών ανατολίτικων γευμάτων, καθώς και στο τρίψιμο για κρυολογήματα..
Η ανθρωπότητα εκτρέφει αυτό το είδος προβάτων από τον XNUMXο αιώνα. Ως επί το πλείστον, είχαν προηγουμένως εκτραφεί σε ασιατικές χώρες, αλλά τώρα αυτά τα ζώα είναι ευρέως διαδεδομένα σε άλλες περιοχές.
Τα κύρια χαρακτηριστικά
Το μέσο ύψος των προβάτων και των κριών με παχιά ουρά είναι περίπου 1 m. Το βάρος ποικίλλει ανάλογα με τη φυλή, αλλά τα κατά προσέγγιση δεδομένα είναι τα εξής: το μέσο βάρος ενός θηλυκού είναι περίπου 70 κιλά, ένα κριάρι είναι 80–90 κιλά, και υπό καλές συνθήκες φροντίδας, η μάζα μπορεί να υπερβαίνει αυτούς τους αριθμούς. Τα ζώα φαίνονται αρκετά ενδιαφέροντα: έχουν ένα δυνατό σώμα σε μακριά λεπτά πόδια, ένα σχετικά μικρό επίμηκες κεφάλι με πεσμένα αυτιά και τα κέρατα συχνά απουσιάζουν.
Το τρίχωμα είναι αρκετά σκληρό και παχύ, πάντα μονοφωνικό, μπορεί να είναι μαύρο, γκρι, καφέ και μερικές φορές κόκκινο.. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή χαλιών και κουβερτών. Το φλις υψηλότερης ποιότητας γίνεται ένα καλό υλικό για την κατασκευή παλτών από δέρμα προβάτου, ελίτ προϊόντων γούνας.
Το κρέας των ζώων με παχιά ουρά θεωρείται λιχουδιά. Είναι νόστιμο και θρεπτικό, το σφάγιο νεαρών αρνιών, έως έξι μηνών, εκτιμάται ιδιαίτερα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το βάρος του αρνιού μπορεί να φτάσει τα 35 κιλά, οπότε υπάρχει κάτι για φαγητό.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του τύπου
Τα πρόβατα με παχιά ουρά βρίσκονται σε βοσκοτόπια πολύ πιο συχνά από άλλες ποικιλίες.
- Αυτό εξηγείται όχι μόνο από το γεγονός ότι τα ζώα αποφέρουν πολλά οφέλη (δίνουν γάλα, κρέας, λαρδί, μεγάλη κοπή μαλλιού), αλλά και από έναν μεγάλο αριθμό θετικών χαρακτηριστικών που τους έχει απονείμει η φύση, συγκεκριμένα:
- εκπληκτική αντοχή – δεν είναι καθόλου τρομακτικό αν το βοσκότοπο βρίσκεται μακριά από τον τόπο ανάπτυξης των ζώων, επειδή τα πρόβατα με παχιά ουρά και τα κριάρια μπορούν εύκολα να καλύψουν αποστάσεις έως και 500 km.
- μη απαιτητικά στη διατροφή – τα ζώα μπορούν να ζήσουν μόνο σε βοσκότοπους για περίπου ένα χρόνο.
- προσαρμογή σε διαφορετικά καθεστώτα θερμοκρασίας, λόγω των οποίων τα άτομα καλλιεργούνται στις βόρειες και νότιες περιοχές, στα βουνά και στις πεδιάδες.
- τα ζώα τρέφονται εντατικά, κερδίζοντας γρήγορα καλό βάρος.
- διατήρηση μιας καλής κατάστασης με έλλειψη διατροφής, χάρη στις εναποθέσεις στην ουρά λίπους.
- αντοχή σε ασθένειες.
Το ήξερες? Τα πρόβατα και τα κριάρια θυμούνται καλά τον βοσκό τους. Εάν κατά τη βοσκή αναμειχθούν δύο κοπάδια προβάτων, τότε με την πρώτη κλήση των βοσκών, τα ζώα θα διασκορπιστούν στους ιδιοκτήτες τους.
Αν μιλάμε για τις ελλείψεις, εδώ μπορούμε να διακρίνουμε, ίσως, το μόνο αρνητικό είναι η αδυναμία να βρει ανεξάρτητα το δρόμο για το στασίδι εάν το ζώο έχει απομακρυνθεί από το κοπάδι. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι εγγενές σε όλα τα πρόβατα.
Ράτσες προβάτων με παχιά ουρά
Τα κριάρια και τα πρόβατα με χοντρή ουρά ριζώνουν και αναπαράγονται εξίσου επιτυχημένα σε διάφορες περιοχές – στις οροσειρές του Καυκάσου, στις βόρειες πεδιάδες της Ρωσίας και στην Κριμαία. Με τη διασταύρωση, εκτράφηκαν διάφορες ράτσες κρέατος-λίπους, μεταξύ των οποίων οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες: Hissar, Edilbaev και Kalmyk.
Hissarskaya
Η αναπαραγωγή της φυλής Gissar ξεκίνησε με επιτυχία στο έδαφος του Ουζμπεκιστάν. Οι εκπρόσωποί του είναι από τους πιο ισχυρούς, το μέγιστο βάρος ενός ενήλικου αρσενικού μπορεί να φτάσει τα 190 κιλά, τα θηλυκά – 130 κιλά και ένα νεαρό αρνί 4 μηνών – περίπου 50-60 κιλά. Περίπου το ένα τρίτο της συνολικής μάζας του ζώου μπορεί να είναι παχιά ουρά. Η απόδοση του κρέατος μετά τη σφαγή είναι αρκετά υψηλή, είναι περίπου το 60% του βάρους του σφαγίου.
Σπουδαίος! Πρόβατα και κριάρια της φυλής Hissar — Τα πιο μαζικά, ωστόσο, δεν είναι σκόπιμο να μεγαλώνουν άτομα ηλικίας άνω των 5 μηνών, καθώς το μαλλί τους είναι κακής ποιότητας και το κρέας των μεγαλύτερων ζώων χάνει την τρυφερότητα και το ζουμερό του.
Η φυλή του Ουζμπεκιστάν έχει μέση συλλογή μαλλιού και απόδοση γάλακτος. Δεν κόβονται περισσότερα από 2 κιλά σκληρού δέρας ετησίως, το οποίο πρακτικά δεν έχει καμία αξία, αλλά φέρει μόνο την απειλή πιθανών προσβολών εντόμων κατά τη διάρκεια θερμών περιόδων. Το χρώμα του παλτού εξαρτάται συχνά από την περιοχή: μπορεί να είναι μαύρο ή καφέ, σκούρο κόκκινο. Μια θηλυκή προβατίνα παράγει περίπου 140 λίτρα γάλα το χρόνο.
Για ένα αρνί, μια προβατίνα μπορεί να δώσει 1 αρνί και μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις γεννιούνται δύο.. Με επαρκή διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τόσο γάλα όσο και βιταμινούχο χορτάρι, τα αρνιά αναπτύσσονται αρκετά γρήγορα, κερδίζοντας βάρος έως και 6 κιλά στους 70 μήνες.
Ιστορία της φυλής Gissar Κατεύθυνση Ουζμπεκιστάν Κρέατος Βάρος ενήλικα, kg
– αρσενικός
– θηλυκός
190
130
Βάρος γέννησης, kg περίπου 6 Ανάπτυξη, g/ημέρα έως 500 Κρέας Ποιότητας Τα αρνιά είναι μαλακά, με ευχάριστη γεύση.
Σε έναν ενήλικα, είναι πιο άκαμπτο, με συγκεκριμένη μυρωδιά.
Απόδοση κρέατος σφαγής, % 60 απόδοση γάλακτος, l 120 Περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος, % 5–9 Ψαλίδα μαλλιού ανά άτομο, kg 2 kg
Edilbaevskaya
Η πιο ανθεκτική οικόσιτη ράτσα με μεγάλη σωματική διάπλαση με ανεπτυγμένο στέρνο. Κατά τη βοσκή αποθηκεύει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, δίνει πολύ μαλλί υψηλής ποιότητας και πλήρες γάλα. Το βάρος ενός ενήλικου κριαριού φτάνει τα 145 κιλά και το πρόβατο – 110 κιλά με μέσο ύψος έως και 90 cm. Ένα νεαρό αρνί σε ηλικία 4 μηνών ζυγίζει μέχρι 40-45 κιλά. Μετά τη σφαγή, περίπου το 50-55% του καθαρού κρέατος αρνιού λαμβάνεται από ένα ζώο και το κρέας νεαρών αρνιών, που τρέφονται ακόμα με μητρικό γάλα, θεωρείται το πιο διαιτητικό.
Τα κύρια χρώματα της φυλής είναι το μαύρο και το κόκκινο και τα μαύρα έχουν τη δική τους ιδιαιτερότητα – κατέχουν ηγετική θέση όσον αφορά το μαλλί. Φυλή Edilbaevskaya πρώιμη – τα μικρά παχαίνουν γρήγορα, παχαίνουν και συσσωρεύουν λίπος. Η ετήσια απόδοση γάλακτος ενός προβάτου είναι 180 λίτρα, το μαλλί κουρεύεται περίπου 3,5 κιλά.
Τα πρόβατα Edilbaevsky δεν διακρίνονται από υψηλή γονιμότητα – ένα θηλυκό δίνει 1-2 αρνιά το χρόνο, λιγότερο συχνά – τρία.
Ιστορία της φυλής Edilbaevskaya Uzbekistan, Καζακστάν Προορισμός κρέας Βάρος ενήλικα, kg
– αρσενικός
– θηλυκός
145
110
Βάρος γέννησης, kg 5,5 Ανάπτυξη, g/ημέρα έως 600 Κρέας Ποιότητας αρνιών είναι μαλακά, με ευχάριστη γεύση.
Σε έναν ενήλικα, είναι πιο άκαμπτο
Απόδοση κρέατος σφαγής, % 50–55 απόδοση γάλακτος, l 180 Περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος, % 5–9 Διάτμηση μαλλιού ανά άτομο, kg 3,5
Καλμύκικα
Τα κριάρια με παχιά ουρά Kalmyk μεταφέρθηκαν στο έδαφος των ευρωπαϊκών χωρών από τη Μογγολία και τη Δυτική Κίνα. Σε σύγκριση με άλλες ράτσες, έχουν ένα πιο χοντρό τρίχωμα και μια μεγάλη παχιά ουρά, η οποία αρχίζει να σχηματίζεται από την οσφυϊκή περιοχή και περνά στους πίσω πόλους. Μερικά αρσενικά έχουν κέρατα στη βρεφική ηλικία τους.
Ως επί το πλείστον, η φυλή έχει κόκκινο χρώμα, αν και υπάρχουν και λευκοί εκπρόσωποι που έχουν μεγάλη ζήτηση στη βιομηχανία.
Ζώα – ένα από τα μεγαλύτερα του είδους του, το βάρος ενός ενήλικου κριαριού φτάνει τα 140 κιλά, οι προβατίνες – έως και 90 κιλά. Ένα αρνί ηλικίας 16–18 μηνών ζυγίζει περισσότερο από 45 κιλά.
Μετά τη σφαγή, λαμβάνονται έως και 70 κιλά φρέσκου κρέατος από ένα κριάρι, περίπου 45-50 κιλά από ένα πρόβατο και έως 20-25 κιλά από ένα αρνί. Το κρέας των νεαρών ατόμων εκτιμάται κυρίως – νόστιμο και τρυφερό, χάνει την ποιότητά του με τα χρόνια, αποκτώντας μια λιπαρή γεύση.
Η ετήσια απόδοση γάλακτος είναι περίπου 100 λίτρα, το μαλλί κουρεύεται όχι περισσότερο από 3 κιλά.
Η φυλή προβάτων Kalmyk δεν ανήκει σε πολλά. Κατά κανόνα, η προβατίνα δίνει ένα αρνί και μόνο στο 4% των περιπτώσεων μπορούν να γεννηθούν δίδυμα. Τα αρνιά παίρνουν γρήγορα βάρος – σε 1,5 μήνα, το κέρδος μπορεί να φτάσει τα 0,5 κιλά ημερησίως.
Ιστορία της φυλής Kalmyk Ρωσία Κατεύθυνση Κρέατος Βάρος ενήλικα, kg
– αρσενικός
– θηλυκός
140
90
Βάρος γέννησης, kg 5,5 Ανάπτυξη, g/ημέρα έως 500 Κρέας Ποιότητας αρνιών είναι μαλακά, με ευχάριστη γεύση.
Σε έναν ενήλικα, είναι πιο άκαμπτο
Απόδοση κρέατος σφαγής, % 55–60 απόδοση γάλακτος, l 100 περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος, % 5–9 Διάτμηση μαλλιού ανά άτομο, kg έως 3
Χαρακτηριστικά της διατήρησης προβάτων με παχιά ουρά
Κατά τη θερινή περίοδο τα ζώα διατηρούνται σε φυσικές συνθήκες σε βοσκοτόπια, όπου οργανώνουν ξεχωριστούς χώρους διανυκτέρευσης, εξοπλισμένους με καταφύγιο σε περίπτωση βροχής. Με την έναρξη του φθινοπώρου, το κοπάδι μεταφέρεται στο στασίδι. Τα πρόβατα και τα κριάρια με παχιά ουρά προτιμούν ξηρούς, ευρύχωρους χώρους, προστατευμένους από ρεύματα, με θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον + 5 ° C. Πρέπει να υπάρχει καλός αερισμός για να μην ασφυκτιούν τα ζώα από αναθυμιάσεις αμμωνίας.
Τα κλινοσκεπάσματα πρέπει να διατηρούνται καθαρά και στεγνά καθώς η υγρασία και η μούχλα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία του κοπαδιού. Συνιστάται να καλύπτετε το πάτωμα με πριονίδι ή αποξηραμένο γρασίδι, αλλάζοντας την επίστρωση καθημερινά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ποτήρια, το νερό στα οποία αλλάζεται 2 φορές την ημέρα. Κάθε μέρα πρέπει να καθαρίζετε ολόκληρο το δωμάτιο.
Αυτός ο τύπος προβάτων έχει υψηλή ανοσία σε ασθένειες, ωστόσο, για να αποφευχθούν προβλήματα, τα ζώα απαιτούν περιοδικές κτηνιατρικές εξετάσεις και προληπτικούς εμβολιασμούς κατά μολυσματικών ασθενειών. Πρέπει επίσης να προσέχετε τις οπλές και το παλτό. Την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, τα ζώα λούζονται περιοδικά (1 φορά σε 1,5-2 μήνες) και οι οπλές τους κόβονται 2-3 φορές το χρόνο για να μην αναπτυχθεί χωλότητα.
Σπουδαίος! Μην ταΐζετε πρόβατα με παχιά ουρά με ζαχαρότευτλα — λόγω αυτού του προϊόντος τα ζώα μπορεί να γίνουν διαβητικά. Πρέπει επίσης να αποφύγετε να μπείτε στο γρασίδι κομμένο στο βάλτο και στα κατεψυγμένα λαχανικά, που οδηγούν στο θάνατο.
Στη ζεστή περίοδο, τα κριάρια με παχιά ουρά τρέφονται με το βοσκότοπο. Ακόμα κι αν το γρασίδι δεν διαφέρει στην πυκνότητα του καλύμματος, αυτό είναι αρκετό για τα ζώα. Όταν μεταφέρει το κοπάδι στους χώρους διαχείμασης, το καθήκον του γεωργού είναι να παρέχει στα ζώα καλή διατροφή. Κατά κανόνα, το πρωί τους δίνεται στερεά τροφή, το απόγευμα – ισορροπημένες συνθέσεις συμπυκνωμάτων και το βράδυ – σανός. Συμπληρώματα βιταμινών με τη μορφή ωμών σκληρών λαχανικών εισάγονται επίσης στη διατροφή.
Εκτροφή προβάτων με παχιά ουρά
Η εκτροφή προβάτων με παχιά ουρά είναι μια μάλλον κερδοφόρα επιχείρηση, στην οποία το επενδυμένο κεφάλαιο αποδίδει και πολλαπλασιάζεται πολύ γρήγορα. Ένα καθαρόαιμο κριάρι μπορεί να γονιμοποιήσει ολόκληρο το κοπάδι, επομένως, συνήθως δεν διατηρούνται περισσότερα από 2-3 άτομα σε ένα κοπάδι.
Ένα γονιμοποιημένο θηλυκό φέρει ένα αρνί (αρνιά) για περίπου 150 ημέρες. Το τοκετό συνήθως πηγαίνει χωρίς προβλήματα, ενώ από 1 έως 3 αρνιά μπορούν να γεννηθούν ταυτόχρονα. Το θηλυκό διαθέτει ξεχωριστό περίβλημα, η θερμοκρασία στο οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον + 17 ° C. Λίγες μέρες αργότερα, τα νεογέννητα αρνιά μπορούν να βόσκουν αρκετά ανεξάρτητα, ενώ αυξάνουν γρήγορα τη μάζα τους και μέχρι την ηλικία των 6 μηνών αποκτούν το 70% του βάρους ενός ενήλικου ζώου. Όταν το αρνί φτάσει τους 4 μήνες, μεταφέρεται από τη μητέρα του στο κοπάδι.
Η εκτροφή προβάτων με παχιά ουρά έχει πολλά πλεονεκτήματα, τα οποία μπορούν να αποδοθούν με ασφάλεια στη μεγάλη κερδοφορία με χαμηλό κόστος. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα πρόβατα είναι σε θέση να προσδιορίσουν την παρουσία ορμονικών…
