Παντζάρια Μπορντό – αφθονία στον κήπο

Το Bordeaux είναι μια ανεπιτήδευτη και παραγωγική ποικιλία γλυκών τεύτλων. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται άφθονα και φιλικά σε συνθήκες ξηρού, ζεστού καιρού και απουσίας παρατεταμένων βροχών, καρποφορεί με όμορφες καλλιέργειες μπορντό ρίζας για επιτραπέζιες ανάγκες. Μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Παντζάρι Μπορντό

Το παντζάρι Bordeaux έχει πλούσιο χρώμα

Τα παντζάρια Μπορντό έχουν ζουμερό και γλυκό πολτό

Περιγραφή των ποικιλιών τεύτλων Bordeaux

Το 1937, εγχώριοι κτηνοτρόφοι κατάφεραν να εκτρέφουν μπορντό τεύτλα για καλλιέργεια στις νότιες περιοχές. Τώρα παρουσιάζεται σε δύο ποικιλίες:

• Μπορντό 237. Η αρχική ποικιλία λαχανικών. Συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 1943 κατόπιν αιτήματος του Ομοσπονδιακού Επιστημονικού Κέντρου για την Καλλιέργεια Λαχανικών.
  
• Μπορντό μονόσπορο. Είναι «απόγονος» της προηγούμενης ποικιλίας και εκτράφηκε από κτηνοτρόφους το 2003. Η κύρια διαφορά μεταξύ τους είναι ότι οι μονοσπορικές καλλιέργειες δεν χρειάζονται πρωτογενή αραίωση, αφού από κάθε σπόρο λαμβάνεται μόνο ένα βλαστάρι.
  

Τα χαρακτηριστικά δύο ποικιλιών τεύτλων Bordeaux βρίσκονται στον πίνακα:

Παράμετρος Περιγραφή Χρόνος ωρίμανσης Το Bordeaux 237 είναι μια μεσαία πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει εντός 80-95 ημερών σε θερμές συνθήκες και 110-115 ημερών σε ψυχρές συνθήκες. Το μονόσπορο Bordeaux είναι η παλαιότερη εκδοχή του, επομένως η καλλιεργητική περίοδος πριν από τη συγκομιδή είναι κατά μέσο όρο 60-65 ημέρες. Περιοχές καλλιέργειας Αυτή η ποικιλία τεύτλων είναι ανθεκτική στη θερμότητα, επομένως αναπτύσσεται καλά στα χωράφια και στους κήπους κατά τη διάρκεια της ζεστής, μεγάλης καλοκαιρινής περιόδου. Από αυτή την άποψη, είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε στις θερμές περιοχές της Ρωσίας, της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας, της Μολδαβίας και άλλων χωρών της ΚΑΚ.

Εν τω μεταξύ, μια καλή συγκομιδή μπορεί επίσης να επιτευχθεί στην κεντρική ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, όπου υπάρχει ένα εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα. Σε τέτοιες συνθήκες, το Μπορντό θα αντέξει σταθερά σύντομες ξηρασίες, κρυολογήματα και αλλαγές θερμοκρασίας.

Ροζέτα φύλλων Το φυτό αναπτύσσεται σε πυκνό θάμνο με σκούρο ροζ ή μπορντώ μακριούς μίσχους. Η υποδοχή φύλλου αποδεικνύεται ημι-όρθια και μεσαίου μεγέθους, αλλά ταυτόχρονα φαίνεται συμπαγής. Τα ίδια τα φύλλα είναι φαρδιά, οβάλ και με κυματιστά χείλη. Σε μήκος φτάνουν τα 35-40 cm.

Η φυλλική πλάκα έχει γυαλιστερή και ελαφρώς αφρώδη επιφάνεια, σκούρο πράσινο χρώμα, αραιωμένη με έντονες κόκκινες ραβδώσεις, χρωματισμένη με ανθοκυανίνες.

Τα φύλλα του φυτού είναι βρώσιμα. Μπορούν να συλλεχθούν καθώς μεγαλώνουν. Τα νεαρά χόρτα έχουν την καλύτερη γεύση.

Καλλιέργειες ρίζας Το Bordeaux 237 καρποφορεί με μεγάλες ριζικές καλλιέργειες που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 250-500 g, αλλά το Bordeaux μονόσπορο θα ευχαριστήσει με μικρότερα κεφάλια βάρους έως 150-230 g. Διαφορετικά, αυτές οι ποικιλίες δεν διαφέρουν και οι ριζικές τους καλλιέργειες με λεπτές, μικρές ρίζες μπορούν να αναγνωριστούν από τις ακόλουθες παραμέτρους:

• μορφή – στρογγυλεμένο, ελαφρώς πεπλατυσμένο.
• διάμετρος – από 12 έως 15 cm.
• δέρμα – πυκνό και ελαστικό με σκούρο κόκκινο ματ φινίρισμα.
• σάρκα – πυκνό, τρυφερό και ζουμερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και έντονο μπορντό χρώμα, που δεν αλλάζει μετά τη θερμική επεξεργασία.
• Ενότητα – ομοιόμορφο, έντονο κόκκινο με ελάχιστα αισθητό κουδούνισμα.

Οι μικρότερες ριζικές καλλιέργειες, που σχηματίζονται στα μέσα και τέλη Ιουλίου, είναι επίσης κατάλληλες για κατανάλωση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα οποιωνδήποτε πιάτων και βραστά. Τα βρασμένα παντζάρια όχι μόνο διατηρούν το πλούσιο χρώμα τους, αλλά και την ευχάριστη χυμότητα του πολτού.

Σπόροι Οι σπόροι των τεύτλων είναι μεγάλοι (2-4 mm), έχουν σχήμα πολύεδρου και έχουν σκούρο καφέ χρώμα. Είναι κλεισμένα σε ένα στεγνό κουτί, και η επιφάνειά τους καλύπτεται με κοιλότητες. Οι σπόροι μπορούν να παρασκευαστούν ανεξάρτητα ή να αγοραστούν σε κατάστημα κήπου. Κατά κανόνα, το υλικό φύτευσης δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 χρόνια. Απόδοση Η ποσότητα της συγκομιδής εξαρτάται από τις ειδικές καιρικές συνθήκες. Τα κρύα, υγρά καλοκαίρια με χαμηλές θερμοκρασίες θα επιβραδύνουν τον σχηματισμό ριζικών καλλιεργειών. Κατά μέσο όρο, από 1 τ.μ. κρεβάτια καταφέρνουν να πάρουν από 4 έως 8 κιλά ριζικές καλλιέργειες θαμμένες μέχρι τα μισά στο έδαφος. Όταν καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα, η απόδοση είναι από 70 έως 90 τόνους ανά 1 εκτάριο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του τεύτλου είναι ότι στις νότιες περιοχές είναι σε θέση να παράγει μια καλλιέργεια πολλές φορές το χρόνο. Διατήρηση της ποιότητας Λόγω του πυκνού δέρματος, οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν για 6 μήνες ή περισσότερο. Μπορούν να μεταφερθούν χωρίς τον κίνδυνο απώλειας εμπορικών ιδιοτήτων. Ανθεκτικότητα σε ασθένειες Τα τεύτλα Bordeaux έχουν χαμηλή αντοχή στην περονοσπόρωση και την κερκοσπόρωση.

Όροι σποράς

Κατά τη σπορά των σπόρων απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, η εργασία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διαφορετικές περιόδους του έτους:

• Την άνοιξη. Για να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή, στις νότιες περιοχές, η σπορά μπορεί να γίνει από τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 9-10 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα δεν είναι χαμηλότερη από +5°C. Με αυτή τη σπορά οι ρίζες θα είναι κατάλληλες για συγκομιδή τον Ιούλιο.
  Εάν το λαχανικό σχεδιάζεται να τοποθετηθεί για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους στα τέλη Μαΐου. Τα ώριμα παντζάρια μπορούν να ληφθούν τον Αύγουστο.
• Lettom. Για καλύτερη διατήρηση των ριζικών καλλιεργειών, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν τον Ιούνιο. Μπορούν να συγκομιστούν το φθινόπωρο.
• Το φθινόπωρο (χειμερινή σπορά). Τα τεύτλα του Μπορντό μπορούν να σπαρθούν πριν από το χειμώνα για να επιτευχθεί πρώιμη συγκομιδή, αν και οι ώριμες ρίζες δεν θα έχουν καλή ποιότητα διατήρησης. Η καλύτερη εποχή για σπορά είναι τον Οκτώβριο ή αρχές Νοεμβρίου πριν από τον παγετό και σε θερμοκρασία εδάφους τουλάχιστον -5°C. Μια τέτοια προσγείωση θα πρέπει να καλύπτεται με βελόνες και πριονίδι.

Η καλύτερη θερμοκρασία για ενεργό ανάπτυξη τεύτλων είναι +22°C, αν και τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν βραχυπρόθεσμες θερμοκρασίες έως και -2°C. Σε περίπτωση παρατεταμένου κρύου καιρού, θα σταματήσουν να αναπτύσσονται και θα πεθάνουν.

Εκτός από την άμεση σπορά στο έδαφος, τα τεύτλα Bordeaux μπορούν να καλλιεργηθούν σε σπορόφυτα. Θα σας επιτρέψει να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή, αν και οι ρίζες δεν θα είναι ακατάλληλες για αποθήκευση μέχρι την επόμενη σεζόν.

Σε ένα θερμοκήπιο, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν για σπορόφυτα στα μέσα Μαρτίου και σε θερμοκήπια στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Τον Μάιο, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +10°C, τα λάχανα μπορούν να μεταφυτευθούν σε μόνιμο μέρος.

Επιλογή τοποθεσίας και προετοιμασία εδάφους

Τα τεύτλα Μπορντό είναι απαιτητικά για τον τόπο καλλιέργειας, οπότε όταν τα επιλέγετε, θα πρέπει οπωσδήποτε να λάβετε υπόψη τους ακόλουθους κανόνες:

• Η περιοχή για σπορά πρέπει να φωτίζεται καλά και να ζεσταίνεται από τις ακτίνες του ήλιου, καθώς το μισό λαχανικό, όταν είναι ώριμο, βρίσκεται πάνω από το έδαφος και χρειάζεται θερμότητα για να αναπτυχθεί ενεργά και να αποκτήσει περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η σκίαση και τα προσχέδια είναι απαράδεκτα.
• Επιθυμητά βαθιά υπόγεια ύδατα.
• Στον ίδιο χώρο, ένα λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί όχι περισσότερες από 4 εποχές στη σειρά. Δεν μπορεί να φυτευτεί μετά από άλλες ποικιλίες τεύτλων και λάχανων, αλλά καλοί προκάτοχοι είναι:
  • πατάτες;
  • ντομάτες;
  • αγγούρια.
• Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο και χαλαρό με ένα βαθύ αρόσιμο στρώμα. Η οξύτητα του εδάφους είναι μόνο ήπια ή ουδέτερη, διαφορετικά οι ρίζες θα αποδειχθούν μικρές και ινώδεις.

Για τα τεύτλα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ένα οικόπεδο με κατάλληλες παραμέτρους, ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες:

1. Το φθινόπωρο, σκορπίστε χούμο από κοπριά αγελάδας ή κομπόστ του περασμένου έτους στην επιφάνεια του χώρου. Μπορεί επίσης να χυθεί με διάλυμα περιττωμάτων πτηνών (1:20) και προσθήκη στάχτης ξύλου σε αναλογία 3 φλιτζάνια ανά 1 τ.μ. Τα αζωτούχα λιπάσματα πρέπει να εφαρμόζονται μόνο σε μικρές ποσότητες, καθώς οι καλλιέργειες ριζών τεύτλων τείνουν να συσσωρεύουν νιτρικά άλατα. Αφού τα φτιάξετε, σκάψτε την περιοχή πάνω στη ξιφολόγχη ενός φτυαριού.
2. Την άνοιξη, εφαρμόστε σύνθετα ορυκτά λιπάσματα. Τα περισσότερα παντζάρια ανταποκρίνονται στο χλωριούχο κάλιο και στο υπερφωσφορικό. Αν θέλετε να μειώσετε την οξύτητα του εδάφους, προσθέστε και αλεύρι δολομίτη.
3. Μετά το σκάψιμο, σχηματίστε κρεβάτια υψηλού ή μεσαίου ύψους στην περιοχή. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών καλλιεργούν επίσης τεύτλα Bordeaux σε ράχες που σχηματίζονται από το έδαφος.

Επεξεργασία φυτευτικού υλικού

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν στην ακόλουθη επεξεργασία:

1. Ταξινόμηση, αφήνοντας εξίσου μεγάλα αντίγραφά τους.
2. Μουλιάστε σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου για λίγα λεπτά για να απολυμανθείτε και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Για να αυξηθεί η αντοχή στην κεροσπόρωση, οι σπόροι θα πρέπει επίσης να υποβάλλονται σε επεξεργασία με Agat-25K. Η απολύμανση με απολυμαντικό Apron θα προστατεύσει τις μελλοντικές φυτεύσεις από τον περονόσπορο.
3. Για να τονώσετε την ανάπτυξη, βυθίστε τους σπόρους για 12-24 ώρες σε ζεστό νερό, στο οποίο πρώτα προσθέστε μια πρέζα σόδα και 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. τέφρα, βορικό οξύ και υπερφωσφορικό.

Πριν από τη σπορά, ορισμένοι κηπουροί βλασταίνουν και σπόρους τεύτλων, αλλά αυτό το μέτρο δικαιολογείται περισσότερο εάν σπέρνονται για σπορόφυτα, καθώς θα τους βοηθήσει να εκκολαφθούν πιο γρήγορα.

Σπορά σπόρων στο έδαφος

Με την έλευση του βέλτιστου χρονισμού, πρέπει να ξεκινήσετε τη σπορά των σπόρων, τηρώντας τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Σκάψτε αυλάκια στο έδαφος βάθους 3-4 cm σε απόσταση 6-8 cm. Εάν η σπορά προγραμματίζεται να γίνει σε σειρές, κρατήστε περίπου 25-30 μεταξύ τους για να μην πυκνώσει η φύτευση και να παρέχετε σε κάθε θάμνο την κατάλληλη ποσότητα φωτός.
2. Ρίξτε χούμο στις προετοιμασμένες αυλακώσεις για να τροφοδοτήσετε τις ρίζες και στάχτη για να μειώσετε την οξύτητα του εδάφους. Τέτοιοι χειρισμοί μπορούν να παραβλεφθούν σε περίπτωση καλής προετοιμασίας των κρεβατιών.
3. Σπέρνουμε τους σπόρους, τους πασπαλίζουμε με χώμα κατά 3-4 εκ. και ρίχνουμε νερό από ένα ποτιστήρι. Η βέλτιστη κατανάλωσή τους είναι 7-10 g ανά 1 τ.μ.

Οι έμπειροι κηπουροί προτιμούν να σπείρουν το Μπορντό κατά μήκος των άκρων των κρεβατιών, γεγονός που επιτρέπει πιο οικονομική χρήση του χώρου στην τοποθεσία. Καλοί γείτονες των τεύτλων θα είναι:

• ντομάτες;
• αγγούρια?
• σκόρδο;
• σαλάτα;
• ραπανάκι.

Αυτές οι καλλιέργειες δεν καταπιέζουν η μία την άλλη, επομένως η απόδοση τους θα είναι στο υψηλότερο επίπεδο.

Χαρακτηριστικά φύτευσης μέσω δενδρυλλίων

Εάν ληφθεί η απόφαση για την καλλιέργεια τεύτλων σε σπορόφυτα, πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να καλλιεργήσετε ισχυρά σπορόφυτα, τα οποία μπορούν να γίνουν σε σαλιγκάρι ή σε συνηθισμένα δοχεία με μείγμα θρεπτικών εδαφών. Κατά την περίοδο δενδρυλλίων, είναι επιθυμητή η επεξεργασία της καλλιέργειας με το μυκητοκτόνο Rovral Aquaflo για την πρόληψη της κεροσπόρωσης.

Μετά από 4-5 εβδομάδες, όταν τα σπορόφυτα δυναμώσουν και αποκτήσουν πολλά αληθινά φύλλα, μπορούν να μεταμοσχευθούν με ένα στόκο γης στις αυλακώσεις που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά, ώστε να μην καταστρέψετε τις ευαίσθητες ρίζες τους, διαφορετικά θα επηρεάσει αρνητικά τον σχηματισμό των ριζικών καλλιεργειών.

Η πρώτη ώρα προσγείωσης πρέπει να είναι σκιασμένη, ώστε να προσαρμοστούν γρήγορα στις νέες συνθήκες. Σε κρύο καιρό, πρέπει να καλύψετε τα σπορόφυτα με spunbond.

φροντίδα προσγείωσης

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει τα τεύτλα να ξεφλουδίζονται, καθώς αυτό θα εμποδίσει τις ριζικές καλλιέργειες να λαμβάνουν τη σωστή ποσότητα ηλιακής θερμότητας. Ωστόσο, υπάρχει μια σειρά από αγροτεχνικά μέτρα που είναι υποχρεωτικά.

Πότισμα

Τα παντζάρια του Μπορντό αγαπούν την υγρασία, επομένως πρέπει να οργανώσετε το κατάλληλο πότισμα της καλλιέργειας σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Ποτίστε άφθονο στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του ψεκασμού, στάγδην άρδευση ή βασικό κορεσμό με υγρασία. Αυτή η εκδήλωση μπορεί να πραγματοποιηθεί 1-2 φορές την εβδομάδα σε ξηρό και ζεστό καιρό. Τις βροχερές μέρες, είναι καλύτερα να καθυστερήσετε το πότισμα.
2. Σε ιδιαίτερα ξηρές περιόδους, ποτίζετε τη σειρά καθημερινά ή μία φορά κάθε δύο ημέρες για να αποτρέψετε την ξήρανση του εδάφους, διαφορετικά αυτό θα προκαλέσει το θάνατο των σπόρων που βλάστησαν ή το ράγισμα των ριζικών καλλιεργειών.
3. Από τη στιγμή που σχηματίζονται τα κεφάλια, μειώστε τη συχνότητα του ποτίσματος σε 1 φορά σε 10-14 ημέρες.
4. Στην αρχή και στο τέλος του καλοκαιριού ποτίζουμε τα παντζάρια με φυσιολογικό ορό για να γίνουν γλυκές οι ρίζες και να διατηρηθούν μέχρι την επόμενη σεζόν. Για την παρασκευή του αρκεί να αραιώσετε 10 g επιτραπέζιο αλάτι σε 30 λίτρα νερό. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιτρικό νάτριο (50 g ανά 10 λίτρα νερού).
5. 3-4 εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή, διακόψτε εντελώς το πότισμα της καλλιέργειας, διαφορετικά οι καρποί θα αποδειχθούν υδαρείς.

Αραίωση

Όταν φυτεύετε τεύτλα με σπόρους στο έδαφος, πρέπει να αραιώνετε τακτικά τα δυνατά βλαστάρια. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στη φάση της καρποφορίας. Τα αδύναμα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και να αφεθούν δυνατοί θάμνοι στα κρεβάτια, διατηρώντας ίσα διαστήματα μεταξύ τους μήκους τουλάχιστον 15-25 cm.

Επεξεργασία εδάφους

Μετά το πότισμα ή τις βροχές, το κρεβάτι πρέπει να χαλαρώσει προσεκτικά με ένα πιρούνι για να παρέχει στις καλλιέργειες ρίζας αρκετό οξυγόνο. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεριζώσετε τα ζιζάνια, διαφορετικά θα ρουφήξουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά από το έδαφος εις βάρος των τεύτλων.

Σίτιση

Εάν τροφοδοτήσετε σωστά την καλλιέργεια, τότε μέχρι το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου μπορείτε να πάρετε μεγάλες ριζικές καλλιέργειες με πυκνές, ζουμερές και μέτρια γλυκιές…