Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη μιας τέτοιας καλλιέργειας κήπου όπως τα κολοκυθάκια. Αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό που δίνει άφθονες αποδόσεις ακόμη και για έναν αρχάριο καλοκαιρινό κάτοικο. Και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από κολοκυθάκια. Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό καλλιεργείται το καλοκαίρι, μπορεί να αποθηκευτεί φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερες δυσκολίες.
Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν τόσο στο κελάρι όσο και σε ένα διαμέρισμα της πόλης. Και θα σας πούμε πώς να το κάνετε σωστά.
προβολήΚρύβω
Επιλογή ποικιλίας
Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κολοκυθιών κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση. τα περισσότερα καταναλώνονται λίγο μετά τη συγκομιδή. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις.
Τα λαχανικά κατάλληλων ποικιλιών μπορούν να έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά, λόγω των οποίων διακρίνονται από την αυξημένη ποιότητα διατήρησης, την καλή δυνατότητα μεταφοράς:
- ξηρός πολτός?
- μικροί σπόροι?
- χοντρο δερμα.
Τα κολοκυθάκια για μακροχρόνια αποθήκευση κόβονται από τον θάμνο πριν από τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης. Το μήκος του μίσχου πρέπει να παραμείνει πάνω από 5 cm για να προστατεύεται το λαχανικό από τη σήψη. Οι καρποί, αφού αφαιρεθούν από τον θάμνο, τινάζονται από το έδαφος, αλλά δεν μπορούν να πλυθούν ή να βρέξουν.
Οι παρακάτω ποικιλίες είναι κατάλληλες: Negro, Anchor, Aeronaut, Arlika, Αχλαδιόμορφο, Festival, Golden Cup, Diamant, Marquise, Κιτρινόκαρπο.
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα κολοκυθάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα
Οι βέλτιστες συνθήκες για την αποθήκευση των κολοκυθιών μπορούν να ονομαστούν δείκτες θερμοκρασίας στην περιοχή + 5 ° … + 10 ° C και υγρασία αέρα περίπου 80%. Τέτοιες παράμετροι είναι εγγενείς στα υπόγεια, τα κελάρια, αλλά όχι κάθε κάτοικος του καλοκαιριού μπορεί να καυχηθεί για την παρουσία τους. Επομένως, θα περιγράψουμε άλλους τρόπους αποθήκευσης φρούτων.
Εάν έχετε ένα υπόγειο που δεν παγώνει το κρύο του χειμώνα, σε ένα σπίτι, σε εξοχική κατοικία ή σε γκαράζ, τότε η οργάνωση ενός χώρου αποθήκευσης ενός λαχανικού είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Είναι απαραίτητο να καλύψετε το ράφι που διατίθεται για τα κολοκυθάκια με ένα στρώμα άχυρου 10 cm και να απλώσετε τα φρούτα έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Ξύλινα κουτιά προσαρμοσμένα με τον ίδιο τρόπο θα κάνουν.
Το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται τακτικά και να παρακολουθεί τη θερμοκρασία.
Εάν δεν έχετε υπόγειο, αλλά ζείτε σε διαμέρισμα, τότε υπάρχει πιθανότητα να διατηρήσετε το λαχανικό φρέσκο για αρκετούς μήνες, αλλά τα κολοκυθάκια είναι απίθανο να μείνουν μέχρι την άνοιξη. Ένα ξύλινο κουτί είναι κατάλληλο για αποθήκευση, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μονωμένο μπαλκόνι ή δίπλα στην εξώπορτα – σε μέρος όπου η χαμηλότερη θερμοκρασία στο διαμέρισμα. Το άχυρο πρέπει να τοποθετηθεί στο κουτί και τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν χωριστά το ένα από το άλλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίσματα από χαρτόνι για να διαχωρίσετε τα φρούτα ή μπορείτε να τυλίξετε το καθένα με περγαμηνή.
Εάν έχετε μικρά αποθέματα κολοκυθιών και θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να το κάνετε με τη βοήθεια ενός ψυγείου. Κάθε φρούτο πρέπει να τοποθετηθεί σε ξεχωριστή χάρτινη σακούλα και να γίνουν μερικά τρυπήματα για αερισμό στη συσκευασία.
Αν παρατηρήσετε ότι τα κολοκυθάκια άρχισαν να αλλοιώνονται
Εάν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης παρατηρήσετε ότι οι μύγες των φρούτων άρχισαν να εξαπλώνονται σε όλο το δωμάτιο, οι καρποί άρχισαν να διαρρέουν, να στεγνώνουν ή να μουχλιάζουν, πρέπει επειγόντως να τακτοποιήσετε την καλλιέργεια και να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα δείγματα. Για να αποφύγετε την αλλοίωση, θα πρέπει να επιθεωρείτε τακτικά τα αποθέματά σας.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη μακροχρόνια αποθήκευση των κολοκυθιών. Εάν επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και παρέχετε τις βέλτιστες συνθήκες, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα πιάτα με κολοκυθάκια όλο τον χειμώνα.
Μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν τη σελίδα
