Καλμύκικα πρόβατα

Το πρόβατο Kalmyk έχει μογγολικές ρίζες, όπως και άλλες φυλές με παχιά ουρά της κατεύθυνσης των λιπαρών κρεάτων – Edilbaev και Hissar. Στα Καλμύκια θεωρείται από τα καλύτερα λόγω της υψηλής παραγωγικότητας του κρέατος. Τι είναι αξιοσημείωτο για αυτά τα ζώα και αν είναι κερδοφόρο να τα εκτρέφουν, οι αναγνώστες θα μάθουν από αυτό το άρθρο.

Καλμύκικη φυλή προβάτων

Ιστορία της φυλής

Τον 17ο αιώνα, οι Μογγόλοι νομάδες εισήλθαν στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας. Όλη τους την περιουσία, συμπεριλαμβανομένων των ζώων, την κράτησαν για τον εαυτό τους. Ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης μογγολικών προβάτων με τοπικά, εμφανίστηκαν απόγονοι που υιοθέτησαν ορισμένα από τα χαρακτηριστικά των προγόνων τους. Τα διασταυρωμένα πρόβατα ήταν παχιά ουρά, διακρίνονταν από δυνατή σωματική διάπλαση, είχαν αντοχή, όπως οι πρόγονοί τους, που περιφέρονταν μαζί με τους Μογγόλους.

Μετά το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, η αυτόνομη δημοκρατία της Καλμυκίας εκκαθαρίστηκε και ο πληθυσμός της εκτοπίστηκε. Μέρος των Καλμίκων, μαζί με τα βοοειδή τους, κατέληξαν στην περιοχή του Αστραχάν, καθώς και στο Καζακστάν. Ως αποτέλεσμα, τα πρόβατα και τα κριάρια Kalmyk άρχισαν να διασταυρώνονται με τοπικές ράτσες. Έτσι εμφανίστηκε μια νέα φυλή, η οποία έχει κάποιες ομοιότητες με άλλα πρόβατα με παχιά ουρά που κατάγονται από τους Μογγόλιους προγόνους – τον Edilbaev και τον Hissar.

Τα κύρια χαρακτηριστικά

Παρά τις μεγάλες διαστάσεις του σώματος, οπτικά οι κριοί και η μήτρα των Καλμίκων φαίνονται χαριτωμένα. Χαρακτηρίζουμε αναλυτικά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους:

• η ανάπτυξη στο ακρώμιο ενός ενήλικου κριού υπερβαίνει τα 80 cm, η μήτρα είναι μικρότερη.
• αρσενικό βάρος – 120-140 κιλά, θηλυκά – 85-90 κιλά.
• ο σκελετός είναι δυνατός.
• το σώμα είναι γκρεμισμένο, κυλινδρικό.
• η πλάτη είναι ίσια?
• το ιερό οστό είναι ευρύ.
• Στην περιοχή της ουράς υπάρχει μια παχιά ουρά – ένας σάκος λίπους, το μέγεθος του οποίου φτάνει τα 20×25 cm.
• το στήθος είναι δυνατό, βαθύ.
• τα άκρα είναι μακριά, στεγνά, σωστά τοποθετημένα.
• το κεφάλι είναι συμπαγές.
• προφίλ με μια μικρή καμπούρα?
• η στοματική περιοχή είναι κυρτή.
• αυτιά επιμήκη, γέρνοντας?
• το απόθεμα αναπαραγωγής ελέγχεται, το 15% των κριών έχει μικρά κέρατα.
• το τρίχωμα είναι χοντρό και τραχύ, το χρώμα είναι κυρίως κόκκινο, αν και υπάρχουν άτομα με λευκά μαλλιά.

Καλμύκικη φυλή προβάτων στο λιβάδι

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της φυλής προβάτων είναι ότι τα ζώα, που βρίσκονται σε βοσκότοπο, δεν συγκεντρώνονται ποτέ. Είναι διασκορπισμένα σε όλη την έκταση του βοσκοτόπου. Αυτή η συμπεριφορά έχει θετική επίδραση στην κατάσταση της γης.

Προσοχή! Οι εκπρόσωποι της φυλής Kalmyk δαγκώνουν τα φυτά όχι στην ίδια τη βάση, αλλά μερικά εκατοστά ψηλότερα. Αυτή η ποιότητα είναι πολύτιμη από την άποψη της οικολογίας.

Παραγωγικότητα

Η φυλή Kalmyk χρησιμοποιείται για την παραγωγή λίπους και κρέατος. Δίνει και μαλλί, αλλά δεν το εκτιμούν ιδιαίτερα. Οι χονδροειδείς ίνες μαλλιού χρησιμοποιούνται για την κατασκευή χαλιών, καλυμμάτων.

Τα ζώα παρέχουν στους αγρότες ένα χρήσιμο προϊόν – το λίπος της ουράς. Οι Καλμίκοι το χρησιμοποιούν στη μαγειρική. Το μεγαλύτερο μέρος του σωματικού λίπους σε αυτά τα πρόβατα συγκεντρώνεται στη λιπώδη ουρά. Αυτός είναι ένας σχηματισμός που βρίσκεται στην περιοχή της ουράς των ζώων. Ο σάκος στέατος υπάρχει επίσης σε συγγενείς ράτσες προβάτων – Edilbaev και Hissar. Η αξία του εξαρτάται άμεσα από τον βαθμό παχυσαρκίας των ατόμων.

Υπό καλές συνθήκες, η παχιά ουρά μπορεί να φτάσει σε γιγαντιαία μεγέθη. Το λίπος της ουράς του λίπους περιέχει θρεπτικά συστατικά που καταναλώνει ένα πρόβατο όταν η διατροφή του γίνεται σπάνια. Χάρη σε αυτό το «στρατηγικό απόθεμα», τα ζώα μπορούν να μείνουν χωρίς τροφή και νερό για αρκετές ημέρες. Η μάζα λίπους στο σακουλάκι με παχύ ουρά στα παχυντικά άτομα φτάνει τα 17 κιλά.

Η λιπώδης ουρά προβάτου διαφέρει ανάλογα με το σχήμα και την τοποθεσία. Οι Kalmyks αποκαλούν αυτό το μέρος του σώματος των προβάτων ως εξής:

• ektse – η τσάντα με παχιά ουρά βρίσκεται ψηλά, δεν δημιουργεί ταλαιπωρία κατά το περπάτημα.
• unjgur – η ουρά κρέμεται προς τα κάτω (σε μερικά πρόβατα φτάνει μέχρι τις ταρσές).

Προσοχή! Στα πρόβατα Kalmyk, το λίπος συσσωρεύεται όχι μόνο στην παχιά ουρά, αλλά και στις κνήμες και στο κάτω μέρος της πλάτης.

Το κρέας αυτής της φυλής είναι ζουμερό και νόστιμο.

Μεγάλα ζώα με καλά ανεπτυγμένη μυϊκή μάζα παρέχουν στους αγρότες κρέας. Το αρνί, που λαμβάνεται από τη φυλή Kalmyk, είναι νόστιμο και ζουμερό. Ωστόσο, καθώς το ζώο μεγαλώνει, οι μυϊκές ίνες γίνονται πιο χονδροειδείς, γι’ αυτό και το κρέας που λαμβάνεται από αρνί και προβατίνες σε ηλικία 5-6 μηνών εκτιμάται ιδιαίτερα.

Προσοχή! Η ημερήσια αύξηση βάρους σε αρνιά ηλικίας έως 3,5-4 μηνών είναι 500 γραμμάρια.

Η φυλή προβάτων Kalmyk στην πατρίδα τους θεωρείται μία από τις καλύτερες όσον αφορά το κρέας και την λιπαρή παραγωγικότητα, αλλά έχει ένα μειονέκτημα: η μήτρα παρουσιάζει χαμηλή γονιμότητα. Ωστόσο, οι απόγονοί τους γεννιούνται βιώσιμοι και δυνατοί. Η εξοικείωση με αυτή τη φυλή είναι χρήσιμη για τους κτηνοτρόφους προβάτων που ενδιαφέρονται για μεγάλα ζώα με κρέας και λίπος.

Συγγραφέας: Όλγα Σαμοΐλοβα