Ελβετική ράτσα αγελάδων

Υπάρχουν πολλές ράτσες βοοειδών που διανέμονται σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, η Brown Swiss φυλή αγελάδων διακρίνεται από εξαιρετική υγεία και υψηλή παραγωγικότητα, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για τους αγρότες.

Ελβετική αγελάδα

Χαρακτηρισμός

Προέλευση

Η φυλή Schwyz, σύμφωνα με τους ειδικούς, κατάγεται από την Ελβετία. Το είδος αυτό σχετίζεται έμμεσα με τα βραχυκέρατα βοοειδή που ζουν στη χώρα εδώ και πολύ καιρό. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι η φυλή συνηθίζει γρήγορα τις νέες συνθήκες της περιοχής.

Στην αρχή, οι αγρότες ήθελαν να πάρουν από την ελβετική αγελάδα όχι μόνο κρέας και γάλα, αλλά και δωρεάν εργασία για το όργωμα της γης, ωστόσο, αφού αυτή η ανάγκη δεν χρειαζόταν πλέον, αυτό το είδος άρχισε να εκτιμάται ακριβώς λόγω της μεγάλης ποσότητας γάλακτος και νόστιμο κρέας.

Οι εργαζόμενοι στον τομέα της αναπαραγωγής έκαναν καλή δουλειά και επέλεξαν τα πιο αποτελεσματικά άτομα και μετά από αυτά τα ζώα έφτασαν ήδη στην Ιταλία, την Αυστρία και τη Γερμανία, όπου έγιναν πολύ δημοφιλή. Στα τέλη του περασμένου αιώνα, το είδος εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες και τώρα διανέμεται σε όλη την Ευρώπη.

Εμφάνιση

Η αγελάδα της ελβετικής φυλής, όπως ένας άλλος εκπρόσωπος του τύπου γάλακτος και κρέατος, έχει καλή σωματική διάπλαση και αναλογικό σκελετό, επομένως το σώμα του ζώου είναι ελαφρώς επιμήκη και οι μύες είναι μέτρια αναπτυγμένοι.

Ελβετική αγελάδα

Σε γενικές γραμμές, οι ελβετικές αγελάδες αποδείχτηκαν αρμονικές και ανάλογες, ενώ έχουν και άλλα χαρακτηριστικά εμφάνισης:

• γερά οστά?
• μεγάλο σώμα?
• το πλάτος του ακρώμιου θεωρείται μεσαίου μεγέθους.
• ο λαιμός είναι μικρός αλλά μυώδης.
• άκρα της σωστής μορφής.
• Οι οπλές είναι καλά ανθεκτικές.
• η επιφάνεια του δέρματος είναι αρκετά ελαστική.
• οι αποχρώσεις του μαλλιού είναι διαφορετικές, αλλά το χρώμα είναι καφέ.

Είναι ενδιαφέρον ότι η ιστορία και οι διάφοροι περιβαλλοντικοί παράγοντες έχουν επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την παραγωγικότητα και την εμφάνιση της φυλής. Για παράδειγμα, στη Γερμανία και την Αυστρία, βρίσκονται οι μικρότεροι εκπρόσωποί του και στη Γαλλία ή την Ιταλία μπορείτε να συναντήσετε ένα πολύ μεγάλο ζώο.

Παραγωγικότητα

Το γάλα αυτής της ράτσας δεν χρησιμοποιείται σχεδόν ποτέ για παστερίωση. Πίνεται αμέσως, ή αφήνεται για την παρασκευή ελίτ ποικιλιών τυριού.

Δεδομένου ότι η υγεία του Ελβετού θεωρείται εξαιρετική, έχει καλή παραγωγικότητα και χωρίζεται σε τρεις υποκατηγορίες:

1. Γάλα και κρέας.
2. Κρέας και γαλακτοκομικά.
3. Γαλακτοκομείο.

Μία αγελάδα αυτής της ποικιλίας είναι ικανή να παράγει έως και 3,5 τόνους προϊόντος, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του οποίου είναι περίπου 3,6%. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο γάλα είναι περίπου 3,6%. Οι αγελάδες είναι σε θέση να παράγουν περίπου 10 τόνους ποτού γάλακτος σε ένα χρόνο.

Κατά τη γέννηση, ένα ελβετικό μοσχάρι ζυγίζει 40 κιλά. Με καλή φροντίδα και σωστή διατροφή, στους 6 μήνες ζυγίζει περίπου 250 κιλά και σε ηλικία 18 μηνών – περίπου 360 κιλά.

Ελβετικό μοσχάρι

Ένας ενήλικας έχει βάρος από 500 έως 800 κιλά, ενώ οι ταύροι μπορούν να φτάσουν τον 1,1 τόνο σε βάρος.

Αναφορά. Την ημέρα, τα νεαρά ζώα παίρνουν βάρος από 800 γραμμάρια έως 1 κιλό. Η απόδοση σφαγής είναι, κατά μέσο όρο, 55%, αλλά αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το βάρος του ζώου, την ηλικία και το λίπος του.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της εκτροφής φυλής

Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι:

• καλή υγεία και ισχυρό ανοσοποιητικό.
• γρήγορη ωρίμανση?
• αναπαραγωγική λειτουργία σε υψηλό επίπεδο.
• ο χαρακτήρας είναι ήρεμος και ευέλικτος.
• συνηθίζει γρήγορα σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες.

Αλλά με όλα τα πλεονεκτήματα, η ελβετική αγελάδα έχει επίσης τα μειονεκτήματά της:

• στη σίτιση απαιτεί ειδική επιλογή και επίπονη.
• Η παραγωγή γάλακτος θεωρείται χαμηλής έντασης.
• Δεδομένου ότι ο μαστός έχει συχνά ακανόνιστη δομή, καθίσταται αδύνατο να αρμέξεις μια αγελάδα με μια μηχανή.

Μέθοδοι βελτίωσης αγελάδων

Από τα τέλη του περασμένου αιώνα, Αμερικανοί κτηνοτρόφοι εργάζονται για να αυξήσουν τη μάζα των ελβετικών αγελάδων διασταυρώνοντάς τες με ταύρους Jersey.

Στη Ρωσία, εργάστηκαν για την αύξηση της ποσότητας γάλακτος που μπορεί να παράγει ένα ζώο. Έτσι, μέχρι το 2003, η ποικιλία “Smolensk” ελβετικού κέρατου καταχωρήθηκε επίσημα. Με την πάροδο του χρόνου, εκτράφηκαν υποείδη όπως ο Lebedinsky και ο Kostroma.

Ο κύριος στόχος των κτηνοτρόφων είναι να δημιουργήσουν ένα απόλυτα συμμετρικό σχήμα του μαστού, οπότε εάν είναι επιτυχές, ο ρυθμός ροής γάλακτος θα αυξηθεί έως και 2 λίτρα ανά λεπτό. Εάν, με την πάροδο του χρόνου, οι κτηνοτρόφοι τα καταφέρουν, τότε η ελβετική αγελάδα θα πάρει μία από τις κορυφαίες θέσεις όσον αφορά τον όγκο γάλακτος ανά λεπτό.