Für die meisten Gärtner ist die Gurke zweifellos eine der beliebtesten Nutzpflanzen. Schließlich ist es sowohl frisch als auch aus der Dose gut. Nicht jeder glaubt, dass sich verschiedene Sorten und Hybriden in ihrem Zweck unterscheiden. Manche Gurken eignen sich gut zum Einlegen und Einlegen, andere schmecken frisch am besten.
„Baby Anyutka F1“ eignet sich gut zum Salzen, Marinieren und für die Zubereitung frischer Sommersalate. Foto: Gavrish
Zum Salat Dazu gehören Hybriden mit Früchten mittlerer und größerer Länge, mit glatter oder höckeriger Oberfläche, mit mitteldichter Schale, knusprigem Fruchtfleisch, erfrischendem Geschmack und einem charakteristischen Gurkenaroma. Moderne Salathybriden neigen dazu genetisch bedingter Mangel an Bitterkeit.
Moderne Salathybriden aus Gurken sind genetisch ohne Bitterkeit. Foto: Gavrish
Normalerweise werden Salatsorten und -hybriden auf geschütztem Boden angebaut. Sie müssen daher gut an die Wachstumsbedingungen in Gewächshäusern angepasst sein, hohe Erträge und eine lange Fruchtperiode aufweisen, damit Hobbygemüseanbauer den ganzen Sommer über frische Gurken auf ihrem Tisch haben.
Ein wichtiges Merkmal – Frühreifeweil das erste Grün besonders lecker ist und ich es so schnell wie möglich haben möchte.
Ernte. Foto: Gavrish
Sehr gut in Salaten „Athlete F1“ – bienenbestäubte Zwischensaison-Gurkenhybride für geschützten Boden. Es zeichnet sich durch starkes Wachstum und gute Verzweigung aus. Die Art der Blüte ist gemischt, jedoch mit einem hohen Anteil weiblicher Blüten. Die Früchte sind wunderschön: ziemlich lang (18-20 cm), dunkelgrün mit hellen Streifen, mit großen, spärlichen Tuberkeln und weißen Ähren. Sehr lecker und knusprig.
Unter den verschiedenen Hybriden können Sie auswählen, was Ihrem Geschmack am besten entspricht.
Gurkenhybriden zum Einmachen
Es wird angenommen, dass alle Gurken eingelegt werden können: sowohl sehr kleine Eierstöcke als auch normal gewachsenes Grün und sogar Überwucherungen – fast Hoden mit Samen. Zum Einmachen mit Essig können Sie Gurken mit kurzen Früchten und Gurken mit längeren Früchten verwenden. Ganze Früchte in ein Glas geben und zerkleinern – als Teil aller Arten von Platten und Salaten. Aber wer nicht nur den Geschmack, sondern auch die Schönheit von Gemüsekonserven schätzt, greift für die Ernte für den Winter natürlich lieber auf kleine, süße Gurken zurück, die man am besten anbaut parthenokarpische Kurzhybriden in geschütztem und offenem Gelände.
Gurken ‚Courage F1‘. Foto: Gavrish
Pflanzen dieser Hybriden haben eine weibliche oder überwiegend weibliche Blütenart, das heißt, sie haben frühe Reife und hoher Ertrag. Darüber hinaus sind sie Früchte bei jedem Wetter ansetzenda sie nicht auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen sind.
Bei Hybriden mit einer Bouquet-Blüte bildet sich eine Fülle von Eierstöcken. „Sträuße“ aus Eierstöcken (3-5 Stück oder mehr) eignen sich sehr gut für die Ernte, nicht nur in Form von Grünzeug normaler Größe (10-12 cm), sondern auch in Form von Gewürzgurken (6-8 cm). und in Form von Gurken (3 -5 cm). Darüber hinaus gilt: Je kleiner die Früchte, desto mehr davon können von der Pflanze gesammelt werden. Hybriden dieser Art – „Rotbarbe F1“, „Lilliput F1“, „Courage F1“ – erfreuen sich bereits großer Beliebtheit und dank der Arbeit der Züchter tauchen ständig neue Exemplare auf. Über einige Gurken mit „Blumensträußen“ haben wir bereits im Artikel Most-most: die besten Gurkenhybriden des Agrarunternehmens Gavrish gesprochen.
„Goosebump F1“ ist eine früh reifende, weiblich blühende Hybride mit einem hohen Grad an Parthenokarpie. Es ist für den Anbau auf geschütztem Boden und unter provisorischen Filmschutzräumen vorgesehen. Die Pflanzen sind kompakt, jeder Knoten bildet 2-4 Fruchtknoten. Die Früchte sind sehr schön, in ihren Eigenschaften ähneln sie bienenbestäubten Beizsorten: Länge 10-12 cm, dunkelgrüne Farbe mit hellen Streifen, Tuberkel sind groß und ziemlich häufig angeordnet, Dornen sind schwarz.
„Gänsehaut F1“. Foto: Gavrish
Die Hybride ist relativ resistent gegen Echten Mehltau, Falschen Mehltau und Wurzelfäule.
„Schedrik F1“ ist für den Anbau auf geschütztem Boden und im Freiland unter provisorischen Filmunterständen vorgesehen. Parthenokarpischer, früh reifender Hybrid mit weiblicher Blüte. Bildet eine große Anzahl von Eierstöcken (5–8 oder mehr pro Knoten). Unterscheidet sich durch gutes Wachstum und gute Verzweigung, guten Ertrag der Ernte und Resistenz gegen schwere Krankheiten. Die Früchte sind dunkelgrün mit hellen Streifen, oft höckerig, 10-12 cm lang, ohne Bitterkeit, universell einsetzbar.
Bienenbestäubte Sorten und Hybriden zum Salzen
So hübsch parthenokarpische Gurken auch sein mögen, zum Einlegen (ohne Verwendung von Essig) sind sie weniger geeignet als bienenbestäubte Sorten und Freilandhybriden. Kein Wunder, dass von Bienen bestäubte Gurken in Russland schon immer als schmackhafter, süßer und duftender galten. Um leckere, knusprige Gurken zu erhalten, die ihre wunderbaren Eigenschaften bis zum Frühjahr behalten, müssen Sie die Früchte in der ersten Augusthälfte im Freiland pflücken, da sie zu dieser Zeit den meisten Zucker und Vitamine enthalten.
Moderne bienenbestäubte Gurkenhybriden für den Freilandanbau kombinieren hohe Beizeigenschaften mit hohem Ertrag und Krankheitsresistenz.
„Passage F1“ ist eine früh reifende, bienenbestäubte Hybride mit gemischter Blüte, bei der weibliche Blüten an der Pflanze vorherrschen. Sie hat schöne dunkelgrüne, höckerige, schwarzdornige Früchte von kurzer Größe (9–11 cm) mit hellen Streifen und hoher Beizqualität. In den Knoten bilden sich 1-2 Früchte. Der Hybrid ist resistent gegen Falschen Mehltau und widrige Wachstumsbedingungen.
‚Passage F1‘. Foto: Gavrish
„Salted F1“ ist eine Hybride mit einem „sprechenden“ Namen, früher Reife und einem hohen Sättigungsgrad mit weiblichen Blüten. Gurken sind gleichmäßig, wiegen 90-100 g, haben große Knollen, sind schwarzdornig, haben ein unübertroffenes Aroma und einen unübertroffenen Geschmack und verlangen nach einem Tisch!
„Gesalzenes F1“. Foto: Gavrish
„Zashka F1“ ist eine bienenbestäubte Hybride für Freiland- und Filmunterstände mit gemischter Blüte und hoher Sättigung mit weiblichen Blüten, insbesondere an Seitentrieben. Tritt in 38-40 Tagen in die Fruchtbildung ein. Zelentsy sind saftig, knusprig, mit einem hohen Zuckergehalt und eignen sich am besten für die Ernte für den Winter. Resistent gegen Echten Mehltau, Falschen Mehltau und Olivenfleckenkrankheit.
Tipp: Fügen Sie Ihren Gurken rote Johannisbeeren hinzu!
Um unseren Pickles einen pikanten Geschmack zu verleihen, können Sie als Konservierungsmittel Beeren- oder Johannisbeersaft in die Gläser geben. Dieses Rezept ist den Sommerbewohnern bereits bekannt und gefällt vielen Menschen sehr gut.
Gurken mit roten Johannisbeeren. Foto: Gavrish
Wir salzen die Gurken wie gewohnt, mit oder ohne Essig, und gießen etwa 50 g Beeren- oder Johannisbeersaft in ein Literglas. Zukünftig wird die Verarbeitung von Dosen mit Gurken allgemein akzeptiert. Es wird sehr schön und vor allem lecker und ungewöhnlich. In dieser Saison kamen recht große Gurken aus den letzten Ernten in Gläser mit Johannisbeerfüllung, die Sorten „von Gavrish“ haben jedoch eine dünne Schale, eine kleine Samenkammer und einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma. Sie werden unsere Werkstücke nicht verderben.
Salzgurken von „Gavrish“
Wir lieben auch „schnelle“ Salzgurken. Das Einlegerezept – Salzgurken in der Tüte – haben wir bereits ausgewählt – minimaler Aufwand und sehr lecker!
Vorbereitung:
- Von 1 kg frischen Gurken die Spitzen abschneiden;
- 1 EL hinzufügen. ein Löffel Salz, ein Bund Dill, eine gehackte Knoblauchzehe;
- Schütteln und in einer Plastiktüte über Nacht (7-8 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
- Am Morgen sind unsere leicht gesalzenen Gurken fertig.
Gesalzene Gurken. Foto: Gavrish
Wie speziell für unser Rezept für „schnelle“ leicht gesalzene Gurken sind kleinknollige Hybriden vom Gurkentyp entstanden – „Gerasim F1“, „Malokholny F1“, „Baby Anyutka F1“. Das Vorhandensein kleiner, häufiger Spitzen auf der Oberfläche garantiert schnelles Eindringen von Kochsalzlösung im Inneren des Fötus und Express-Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken. Darüber hinaus zeichnen sich solche Hybriden durch Aromatizität und Fruchtdichte aus; Gurken mit kleiner Samenkammer, knusprig, ohne Bitterkeit, wachsen nicht heraus.
Wir lieben und wissen, wie man Gurken nicht nur anbaut, sondern auch einlegt und konserviert. Mit unseren Gurken gelingen alle selbstgemachten Zubereitungen am leckersten!
Firma „Gavrish“
Siehe auch:
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