Schafe der Karatschai-Rasse sind eine eigenständige Sorte, die im Nordkaukasus weit verbreitet ist. Tiere grasen an ökologisch sauberen Orten in den Bergen, die für die meisten Menschen unzugänglich sind. Vielleicht haben sie deshalb eine starke Immunität und vertragen problemlos frostiges und regnerisches Wetter. Auf der Weide ernähren sich Schafe von saftigem, frischem Gras, darunter Heilpflanzen: Bergklee, bunter Hafer und Wiesenklee.
Schafe der Karatschai-Rasse
Geschichte der Rasse
Die Karatschai-Schafrasse ist seit sehr langer Zeit bekannt. Viele Reisende und Wissenschaftler, die bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts den Nordkaukasus besuchten, beschrieben Pferde und Schafe, die von den Einheimischen gezüchtet wurden. Lammfleisch ist das Hauptprodukt, das hier gegessen wird, und aus Schafsmilch werden sehr schmackhafte Butter und Käse gewonnen.
Referenz. Moderne Forschungen haben gezeigt, dass das Karatschai-Schaf eine eigenständige Rasse ohne Beimischung von Vertretern anderer Gruppen ist.
Die Schafzucht ist die Hauptbeschäftigung der Karatschaier. Die Viehzucht zum Verkauf war hier schon immer sehr groß angelegt. Nach Angaben zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Karatschaier jährlich mehr als 100.000 Schafe und 25.000 Pfund Wolle. Zu den wichtigsten Viehprodukten, die zum Verkauf angeboten wurden, gehörten auch Schaffelle und Butter.
Die Verbesserung der lokalen nordkaukasischen Rasse wird seit Jahrhunderten betrieben. So gelang es den Karatschaiern, bei Tieren eine stabile Immunität gegen Milzbrand zu erreichen. Dazu sammelten sie Blut von einem getöteten infizierten Tier und mischten es gesunden Schafen ins Futter. Durch eine solche „Impfung“ erkrankten die Tiere nicht an dieser schrecklichen Krankheit. Durch die natürliche Selektion haben sich bei Karatschai-Schafen auch Unprätentiösität gegenüber Nahrungsmitteln und eine hervorragende Genetik herausgebildet: Unter den Nutztieren dieser Rasse ist es unmöglich, schwache, kranke oder lahme Individuen zu treffen. Alle Tiere haben starke Knochen und ein dickes Fell.
Hauptmerkmale und Beschreibung
Karatschai-Schafe sind mittelgroß. Ihre Körperlänge beträgt 160 cm. Die Widerristhöhe erreicht 60 cm. Das Gewicht eines Schafes im Alter von 18 Monaten beträgt 80 kg, ein Widder 94 kg. Der höchste Wert, der bei richtiger Pflege der Tiere erreicht wurde, liegt bei 137 kg Gewicht im Alter von 3,5 Jahren. Tiere haben ein stärkeres Hufhorn, das es ihnen ermöglicht, lange Zeit auf einer Weide in einem bergigen Gebiet zu laufen.
Karatschai-Schaflamm
Alle Schafe der Karatschai-Rasse sind kräftig gebaut, haben kräftige Beine und eine tiefe Brust, einen kleinen schmalen Kopf mit Hakennasenprofil. Ein langer Schwanz von bis zu 44 cm mit gebogenem Ende ist eines der charakteristischsten Unterscheidungsmerkmale der Rasse. Im Schwanz können sich bis zu 6 kg Fett ansammeln. Vertreter der Karatschai-Rasse tragen mit Ausnahme einer Art Hörner. Bei Widdern sind sie spiralförmig. Manche Tiere haben 3 oder 4 Hörner.
Vorteile der Karachai-Rasse:
- Hervorragender Fleischgeschmack mit großem Ertrag. In Bezug auf das Lebendgewicht wird die Karachay-Rasse nur von Lincoln-Schafen übertroffen, die von Gentechnikern in den USA gezüchtet wurden. Allerdings sind die Geschmacksqualitäten des Fleisches der amerikanischen Fleischrasse dem natürlichen Fleisch der Karatschai-Schafe deutlich unterlegen.
- Hohe Wollausbeute. Schafe haben eine dichte Bedeckung, die durch die Aufzucht unter natürlichen klimatischen Bedingungen entsteht.
- Hochwertige Milch.
Die Rasse ist grobhaarig. Die Qualität der Wolle ist unter ähnlichen Rassegruppen am höchsten. Bis zu 80 % der Schafe in der Herde sind schwarz gefärbt. Auch im Rassestandard werden Individuen mit grauer, weißer und roter Farbe beschrieben.
Innerhalb der Rasse gibt es 3 Typen:
- Kara-Muyuz – Schafe mit langer, seidiger Wolle mit gewellten oder geraden Zöpfen, schwarze Farbe;
- Tumak – Tiere ohne Hörner, mit viel Flaum, das köstlichste und saftigste Fleisch;
- Kyokbash – Schafe mit grauer Wolle, unterscheiden sich im Vergleich zu anderen Arten durch Größe und erhöhtes Lebendgewicht.
Produktivität
Karachaevskaya ist eine universelle Rasse, sie liefert einen hohen Ertrag an Wolle und Fleisch. Schafe und Schafe produzieren durchschnittlich 3 kg bzw. 2,6 kg Wolle pro Jahr. Auch die Gebärmutter dieser Rasse zeichnet sich durch eine hohe Milchleistung aus: Die Milchproduktausbeute beträgt 30-50 kg pro Individuum. Die Milch der Karatschai-Schafe ist sehr fetthaltig – bis zu 9,6 %. Bei der Schlachtung aus einem Schlachtkörper werden 47-56 % des Schlachtertrags erzielt.
Schafe der Karatschai-Rasse
Karatschai-Schafe nehmen sehr schnell zu. Vertreter dieser frühreifen Rasse erreichen bereits im Alter von 3 Monaten 40 % der Masse eines Erwachsenen. Bei der Geburt wiegt ein Lamm durchschnittlich 3,6 kg. Bei 100 Königinnen beträgt die Zahl der Nachkommen 105-110.
Die Karachaevskaya-Rasse ist einzigartig, wird von der einheimischen Bevölkerung des Nordkaukasus gezüchtet und weist die besten produktiven Eigenschaften auf. Aufgrund der hohen Immunität gegen Infektionen und Erkältungen ist die Schafzucht dieser Rasse nicht besonders schwierig. Hervorragende Geschmackseigenschaften des Fleisches und ein hoher Wollertrag bringen die Rasse hinsichtlich der Zuchtaussichten auf einen der ersten Plätze.
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