Fleischrassen von Hühnern

Besonders beliebt bei Geflügelzüchtern sind Fleischrassen von Hühnern; Diese Arten werden auch in der industriellen Zucht eingesetzt. Die Bewertung von Hühnern ist mit einem erhöhten Körpergewicht, einem unglaublichen Geschmack und Nährwert des zartesten Fleisches sowie hervorragenden Ausdauereigenschaften der gesamten Rasse verbunden. Auf Bauernhöfen findet man Vertreter verschiedener Rassen fleischorientierter Hühner, die äußerlich charakteristische Merkmale aufweisen können, beispielsweise ein erhöhtes Körpergewicht und kurze, dicke, leicht verlängerte Beine.

Merkmale der Fleischrichtung

Fleischhühnerrassen sind keine einfachen Legehennen. Diese Vertreter des Geflügels wachsen schnell, nehmen an Gewicht zu und können sicher in einem kleinen privaten Innenhof oder in einem ausgestatteten Hühnerstall gehalten werden. Diese Hühner werden in Europa besonders geschätzt. Sie werden für unterschiedliche Zwecke gezüchtet, manchmal sogar als Zierrassen. Aber der Hauptzweck des Vogels ist Fleisch.

Das Auftreten solcher Vögel war einst auf gezielte Selektion zurückzuführen. Es war notwendig, eine Hühnerrasse zu züchten, die sowohl Eier legt als auch Fleisch liefert (der zweite Punkt ist wichtiger). Im Laufe der Zeit zogen es die Züchter vor, den Verwendungszweck der Rassen in Ei und Fleisch zu unterteilen. Letztere werden seit über hundert Jahren gezüchtet.

Auch ohne besondere Ausbildung war es früher möglich, gewöhnliches Huhn optisch von Fleischhuhn zu unterscheiden. Diese Rassen sind größer, gedrungener, dicker, haben einen viel weicheren Federbelag und die Pfoten sind fast doppelt so groß und kräftig. Solche Vögel zu züchten ist eine würdige und einfache Aufgabe. Dies liegt daran, dass sie sich nicht sehr an die Haftbedingungen und Temperaturen anpassen. Sie sind weniger aufgeschlossen gegenüber Menschen, haben keine Angst vor ihnen oder Haustieren und sind stressresistent, wenn sie dringend umgesiedelt werden müssen.

Es ist zu bedenken, dass die Fleischrassen von Hühnern schnell wachsen; In einer Saison versorgen sie die Familie den ganzen Winter über mit Fleisch. Die Eierproduktion von Hühnern ist gering, reicht aber für einen Bauernhof, außerdem sind Hühnereier größer als üblich. Eier von hoher Qualität, die den Eiern gewöhnlicher Legehennen praktisch in nichts nachstehen.

Das Fleisch solcher Hühner ist ein einzigartiges Diätprodukt. Es enthält fast keine Fette, dafür aber viel Eiweiß und Kalzium, nützliche Stoffe und Mineralsäuren. Das Produkt gilt als kalorienarm und leicht verdaulich, seine Verwendung weist praktisch keine Kontraindikationen auf. Oftmals wird das Fleisch eines solchen Huhns nach Operationen in die Ernährung kranker und geschwächter Menschen aufgenommen. Am beliebtesten ist die Brust, in der das weiße Fleisch am stärksten konzentriert ist. Im Allgemeinen ist es für Züchter von Vorteil, mehr Fleischrassen zu geringeren Kosten zu züchten.

Manchmal werden solche Rassen als „groß“ bezeichnet, die sich darüber hinaus durch ein ruhigeres Gemüt und eine erhöhte Immunität auszeichnen.

Ein bisschen Geschichte und Eigenschaften

Bemerkenswert ist, dass die ersten großen Hühnerrassen in Indochina gezüchtet wurden. Und europäische Züchter haben die Rassen nur verbessert, indem sie durch Züchtung stabilere erhalten haben. Eine besonders wertvolle Fleischrasse von Hühnern erfreute sich in europäischen Ländern wie Frankreich, Italien und Amerika schnell großer Beliebtheit und verbreitete sich nach und nach auf der ganzen Welt.

Alle Fleischhühnerrassen haben charakteristische Merkmale:

• geringere Eierproduktion im Vergleich zu Legehennen (ca. 160 Stück pro Jahr);
• hohe Wachstumsintensität sowie Entwicklung (schnelle Gewichtszunahme, Anfälligkeit für Fettleibigkeit);
• Toleranz gegenüber Temperaturunterschieden (aber nicht sehr niedrige Werte);
• Jungtiere erreichen in der Regel ein Gewicht von 1,5 kg, ein ausgewachsenes Huhn nimmt innerhalb von sechs Monaten bis zu 4,5 kg zu;
• Fleischrassen haben einen langsamen Stoffwechsel und das Huhn erreicht seine volle Reife nach 7–8 Lebensmonaten.

Haltung und Zucht

Für die volle Entwicklung und Fortpflanzung von Fleischrassen ist bei Hühnern eine ordnungsgemäße Mast erforderlich, die zu einer konstanten und schnellen Zunahme des Körpergewichts führt. Es ist besser, ein spezielles Lebensmittel zu verwenden, das reich an pflanzlichen Proteinen ist. Außerdem wird ein spezieller Vitamin-Mineral-Komplex in die Ernährung aufgenommen. Wenn der Vogel auf dem Boden gehalten wird, müssen Sie einen speziellen Sägemehlboden dafür bauen. Vergessen Sie dabei nicht, den Raum, in dem sich der Vogel ständig aufhält, regelmäßig zu reinigen. Und es ist wichtig, ein angenehmes Temperaturregime einzustellen und darauf zu achten, dass keine Zugluft entsteht.

Da die meisten Fleischarten von Hühnerfleisch natürlich vorkommen, wird die Kreuzung verschiedener Geflügelrassen im Haushalt keine Ausnahme sein. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass solche Hühner wirklich gigantisch groß sind.

Es ist besser, fertige Rassen zu verwenden, die speziell für die Fleischernährung gezüchtet wurden. Einer der Hauptindikatoren für die richtige Hühnerhaltung ist der aktive Aufbau von Muskelmasse.

Eigenschaften von Hühnern

Fleischgeflügel gilt unter Geflügelzüchtern aufgrund seiner außergewöhnlichen Wachstumsraten und der Qualität des Produkts als exklusiv. Neben den Merkmalen weisen diese Arten auch Gemeinsamkeiten auf, die sie bestmöglich charakterisieren.

1. Das Körpergewicht eines Huhns nimmt auf natürliche Weise in kurzer Zeit zu. Das Gewicht dieses Geflügels ist fast doppelt so hoch wie das von normalen Legehennen und erreicht 4 bis 4,5 kg (5 kg eines Hahns).
2. Diese Hühner können gute Bruthennen abgeben.Sie verfügen über einen ausgeprägten Brutinstinkt, die Rasse eignet sich jedoch nicht als Legehennen. Interessanterweise leisten diese Hühner hervorragende Arbeit bei der Aufzucht ihrer Jungen.
3. Fleischrassen von Hühnern unterscheiden sich auch in der Körperstruktur. Sie haben es fleischiger, massiver, aber nicht sehnig, die Muskeln liegen horizontal. Hühner haben kurze, aber sehr kräftige Beine und lockeres Gefieder. Ein besonderer Unterschied zwischen solchen Hühnern ist ein starkes, dichtes Skelett. Es gibt eine Jakobsmuschel, die jedoch nicht sehr entwickelt ist und daher möglicherweise unsichtbar ist.
4. Bei der Auswahl eines reinrassigen Klush sollten Sie Folgendes berücksichtigen: Je größer das Individuum, desto weniger können Sie mit der Eierproduktion rechnen.
5. Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Huhns ist sein phlegmatisches Wesen., was besonders im Vergleich zu den üblichen Legehennen auffällt. Dieser Vogel ist nicht schüchtern, ruhig, friedlich, praktisch inaktiv und verbraucht im Allgemeinen weniger Energie als Eierrassen. Und was noch wichtiger ist: Fleischhühner sind nicht so gefräßig, wie es scheint. Sie benötigen keine besondere Beleuchtung im Raum. Im Allgemeinen lieben sie Unprätentiösität und Stabilität, passen sich aber schnell an neue Bedingungen an.

Wenn man die Hauptmerkmale von Hühnern kennt, muss man sich für eine große Geflügelrasse entscheiden. Hier sind einige gängige Typen.

Beschreibung von Gesteinen

Tor

Die vielleicht berühmteste Rasse ist die Brahma. Die Heimat dieses Huhns ist Asien, wo der Vogel als Hybrid aus Cochin- und malaysischen Hühnern gezüchtet wurde. Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gelangte der Vogel nach Europa, dann nach Großbritannien und in die USA. Mittlerweile hat sich die Rasse auf der ganzen Welt verbreitet, man erkennt sie an ihren charakteristischen Merkmalen:

• die Flügel sind abgerundet, die Beine sind verlängert, der Körper ist groß, fleischig;
• Huhn zeichnet sich durch hohes Wachstum aus (man kann sogar sagen, dass der Vogel eine Haltung hat);
• Der Vogel hat außerdem einen unauffälligen, aber fleischigen Kamm mit kaum sichtbaren Zähnen;
• der Schwanz des Vogels ist fächerförmig und prachtvoll;
• der Schnabel eines solchen Huhns ist ziemlich kräftig und leuchtend gelb;
• Brahma-Hühner haben kleine längliche Ohren;
• Im Allgemeinen ist das Gefieder des Vogels sehr dicht (vielleicht an den Pfoten).

Broiler

Die Art der Masthühner ist nicht einmal der Name der Rasse, sondern die Technologie ihrer Zucht. Die meisten Verbraucher sind es jedoch gewohnt, den Namen als Rasse zu bezeichnen. Das Gewicht von Broilervögeln ist im Vergleich zu anderen Vertretern der „Riesen“ gering – etwa 2 kg. Es ist kostengünstig, solche Hühner mit dem Ziel einer schnellen Rückkehr aufzuziehen, da sich die Hühner sehr schnell entwickeln und an Gewicht zunehmen. Das Hauptgericht besteht aus über offenem Feuer gebratenem Fleisch (daher der Name Broil).

Für Broiler eignen sich mehrere Hühnerrassen, es ist wichtig, in kurzer Zeit ein vollwertiges Produkt zu erhalten. Die Qualität des Fleisches hängt davon ab, wie gut das Futter vom Vogel aufgenommen wird.

Kohinkhin

Dieser Vogel hat eine sehr alte Geschichte. Mittlerweile gehört die Rasse zu den selteneren Vertretern des Geflügels. Cochinchins gibt es in zwei Sorten: Normal und Zwerg (je nach Größe). Äußerlich ähnelt die Rasse Brahma, ihrem Vorfahren. Cochinchins haben ein majestätisches Aussehen, ein struppiges Gefieder und leuchtende Farben. (gelb, rot, blau), es gibt Rebhuhnarten. Sie leben am liebsten auf Sitzstangen, deshalb bauen sie für sie spezielle Häuser mit Lattenrosten. Sie sind nicht besonders aktiv. Das Gewicht eines erwachsenen Huhns beträgt durchschnittlich 4,5 kg. Eine Legehenne kann bis zu hundert Eier pro Jahr produzieren.

Es ist zu bedenken, dass diese Rasse im Vergleich zu ihren „Verwandten“ kälteresistent ist.

Dorking

Einem solchen Vogel ist das egal, denn er ist robust und auch unprätentiös gegenüber äußeren Wachstumsbedingungen. Vertreter der Art können das größtmögliche Gewicht erreichen, weshalb Dorking als eine der besten Fleischrassen gilt. Huhn wird durch zwei Sorten repräsentiert: cWeiß, das sich durch einen hohen Produktivitätsgrad auszeichnet, und Weiß, dessen Fleisch im Vergleich zu seinem Geschmack positiv abschneidet. Die Rasse kann in kürzester Zeit gezüchtet werden. Dorking hat einen massiven und starken Körper.

Laufschuhe

Diese Hühnerrasse hat praktisch keine Nachteile. Dieser Hybrid wurde für den praktischen (Fleisch-)Gebrauch gewonnen. Hühner dieser Sorte zeichnen sich durch schnelle Gewichtszunahme und hervorragende Ausdauer aus. Es lohnt sich, die Hauptmerkmale hervorzuheben:

• Kreuzhühner (Broiler) können nicht nur in der Fleisch-, sondern auch in der Fleisch- und Eierindustrie eingesetzt werden (besonders beliebt in landwirtschaftlichen Betrieben). Zu den beliebtesten Hybriden gehören ROSS-308 und KOBB-500;
• Die Aufzucht von Hühnern erfordert keine besonderen Haftbedingungen und kein teures Futter.
• Broiler werden zum Schlachten geschickt, wenn sie 2 Monate alt sind.

Plymouth

Bemerkenswert ist, dass sich diese Rasse dank Züchtern Mitte des vorletzten Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten verbreitete. Der Name stammt von der Stadt Plymouth und dem Zusatz „rock“ (Felsen). Es symbolisiert lediglich die großen Ausmaße des Huhns. Plymouth Rocks sind extrem wetterbeständig. Individuen unterscheiden sich in verschiedenen Farben, am häufigsten sind jedoch weiße Hühner. Sie haben ein breites Brustbein und einen großen Kopf mit kräftigem Hals, ausgezeichnetem Gefieder und Schwanz. In Plymouth Rocks werden sowohl Fleisch als auch Eier gezüchtet.

Der Geschmack des Fleisches dieses Vogels ähnelt eher einem Broiler – zart. Aufgrund der gelblichen Tönung des Fruchtfleisches besteht jedoch kein erhöhtes Interesse daran (wie man so sagt, für einen Amateur). Die Zucht kann unter verschiedenen klimatischen Bedingungen erfolgen – Hühner zeichnen sich durch eine erhöhte Immunität aus. Hühner werden normalerweise mit dem gleichen Futter wie Erwachsene gemästet, wobei dem Futter gemahlener Mais, Hüttenkäse, Eier und Gemüse hinzugefügt werden.

Im Vergleich zu anderen Arten der Fleischproduktion zeichnen sich Vertreter dieser Art durch eine erhöhte Eierproduktion aus.

Die gezielte und natürliche Auswahl der Fleischrassen von Hühnern ermöglichte die Gewinnung anderer Geflügelsorten:

• Orpington;
• Malin;
• Favoriten;
• Langshan;
• Jersey-Riese.

Und das sind nicht alle Arten.

Wie man wählt?

Bei einer solchen Fülle an verschiedenen Hühnerrassen kann es schwierig sein, eine einzelne Art für sich herauszusuchen. Mehrere Faktoren beeinflussen die eigene Wahl der Fleischrasse für die Geflügelzucht: vom Aussehen bis zum Geschmack des Fleisches. Broiler wird aus Cross gezüchtet. Ein Huhn dieser Art schlüpft in einem Brutkasten zu Hause schlecht, daher muss man ein fertiges Vieh nehmen. Von manchen Leuten kann man auch einen guten Hybriden bekommen. Solche fleischigen Kreuzungen können jedoch nur unter industriellen Bedingungen gewonnen werden.

Die Hauptkriterien für die Auswahl von Fleischhühnern für die Heimzucht (auf dem Bauernhof) sind das Gewicht, die Gewichtszunahmerate, die Anpassungseigenschaften sowie die ausgeprägte und gut entwickelte Muskulatur.

Um bei der Auswahl einer Rasse keinen Fehler zu machen, lohnt es sich, die Besonderheiten und Eigenschaften der Rasse zu berücksichtigen. Es ist auch wichtig, die Bedingungen zu verstehen, unter denen der Vogel sein wird…