Zemědělství se dlouhou dobu zaměřovalo především na rostlinnou výrobu, sankce však daly druhý život rozvoji masných a mléčných výrobků. Farmáři se kvůli tomu začali blíže zabývat různými druhy dobytka. Jednou z univerzálních, přinášejících maso i mléko, bylo plemeno krav Montbéliarde.
plemeno krav Montbéliarde
Charakterizace
Plemeno krav „Montbeliarde“ bylo vyšlechtěno ve Francii a těší se zasloužené oblibě díky své všestrannosti. Tyto rohaté se vyznačují pevnou masnou užitkovostí a vysokým obsahem tuku v mléce vynikající kvality, vynikající pro výrobu sýrů.
Původ
Montbéliardes pochází z jednoho z nejstarších druhů rozšířených v Evropě od jury. Jsou vzdálenými příbuznými variety stepních červenobílých krav, v našich zeměpisných šířkách oblíbené díky vysoké dojivosti a nenáročnosti na krmivo a povětrnostní podmínky.
Chovatelé se snažili vytvořit odolné a nenáročné plemeno s dobrou produktivitou. V důsledku křížení druhů z celého Starého světa se objevilo plemeno Montbéliarde, které mělo všechny potřebné vlastnosti. Ve druhé polovině 19. století se dočkali uznání a byli zapsáni do plemenné knihy na Světové zemědělské výstavě.
V současné době je tento druh distribuován zejména ve Francii mezi výrobce sýrů, a to především kvůli vysokému obsahu tuku v mléce, ale při výběru je zohledněno i rychlé tempo růstu. Dnes si toto plemeno našlo svou poptávku po celém světě: v Evropě, Americe, na východě a dokonce i na africkém kontinentu.
Vzhled
Krávy Montbeliarde se vyznačují svým originálním zbarvením a proporcionálními velikostmi, což z nich udělalo hvězdy reklam. Nohy a spodní strana trupu jsou mléčně bílé, zatímco horní část těla je jasně červenohnědá. Výška dospělého v kohoutku se pohybuje od 140 do 152 cm.
Krávy Montbeliarde
Velká bílá hlava, mírně rozšířená u očních důlků a skvrny na tvářích, velká symetrická tlama je tváří evropských mléčných výrobků. Má poměrně mohutný krk, přecházející v hluboký hrudník, býci mají vyvinutý široký hrudník. Pevné lopatky, rovná záda a masivní nohy. Všechny obrysy jsou velmi hladké, v kombinaci s lehkými sliznicemi vytvářejí dobromyslný vzhled, tak milovaný dětmi a obchodníky. Býci přitom dosahují hmotnosti až 1200 kg, zatímco hmotnost dospělé krávy se pohybuje od 600 do 800 kg.
Produktivita mléka
Zvíře se vyznačuje vysokou dojivostí, v průměru je jedna kráva schopna produkovat 7700-8500 litrů mléka ročně. Vyznačuje se stabilními ukazateli z hlediska složení, vysokým obsahem mléčné bílkoviny 3,45 % a obsahem tuku 3,9–4 %. Tato stabilita dělá z mléčného nápoje oblíbenou surovinu pro výrobce sýrů, jejichž požadavky jsou nejvyšší ze všech mlékárenských odvětví.
vlastnosti masa
Montbeliardes zřídka onemocní a dokážou strávit i objemové krmivo, což má pozitivní vliv na kvalitu masa. Taková telata mají následující vlastnosti masa:
- výtěžnost čistého masa dosahuje 68 % hmotnosti živého jatečně upraveného těla;
- nízký obsah tuku v mase, vysoký obsah živočišných bílkovin;
- příjemné správné zbarvení masa s minimálním množstvím šlachovitých žil;
- masitá zadní část jatečně upraveného těla (prémiové maso).
Odkaz. Toto plemeno velmi rychle přibírá na váze, v závislosti na dietě může být váhový přírůstek až 45 kg za měsíc.
Obsah
Montbeliardes nejsou náladoví v chovu a dokonale se přizpůsobují klimatickým změnám, cítí se stejně dobře jak v rodné Francii, tak v drsné Africe, dobře vycházejí s ruskými kravami.
V teplém období je nutné krávy tohoto druhu denně vyvádět na pastvu, samozřejmě pokud to počasí dovolí. Přestože je plemeno necitlivé na počasí, je užitečné chovat tato zvířata na zimu v dobře vytápěném a někdy i větraném stání.
Kráva na pastvině
Ve skutečnosti je již prokázáno, že se tato odrůda časem dokáže přizpůsobit jakémukoli počasí. Může se cítit pohodlně jak při +40, tak při teplotách pod nulou zároveň.
Krmení
Zvířata jsou nenáročná na potravu a asimilují objemové krmivo, ale pro rychlý vývoj a dobrou mléčnost je lepší připravit bohatou stravu obsahující všechny potřebné stopové prvky. Jako každý skot potřebuje minerály a stopové prvky, podvýživa nepříznivě ovlivní kvalitu mléka a může vést k rohovitému onemocnění. Mladý, rostoucí nebo podvyživený skot potřebuje zvýšenou stravu s vyšším obsahem bílkovin, vápníku a fosforu. Dojnice je třeba dojit častěji a počet krmení by měl být v pravidelných intervalech zvýšen až na 3x denně.
Novorozeným telatům lze po týdnu podávat převařenou vodu a ve třetím týdnu života můžete přejít na surovou čistou vodu. V 6 měsících již telata jedí stejně jako jejich dospělí příbuzní. Strava telete by měla obsahovat:
- čerstvé šťavnaté krmivo;
- různé kořenové plodiny;
- seno;
- siláž;
- koncentrované krmivo.
Dobré krmení telat může ovlivnit jejich budoucí růst a zdraví, mladá zvířata, stejně jako děti, vyžadují zvláštní pozornost na kvalitu krmiva a počet krmení.
Závěr
Plemeno Montbéliarde nepostrádá své vlastní vlastnosti a nuance v obsahu, ale má mléčnou a masnou všestrannost, ideální pro malou farmu. To způsobuje jeho rozšíření na všech kontinentech. Pokud se rozhodnete chovat skot, pak mějte na paměti, bez ohledu na to, jak nenáročná je odrůda, potřebuje péči a zajištění všeho potřebného pro dobrou dojivost a růst.
Tuto stránku si můžete uložit do záložek
