تعتبر تربية الأغنام من أقدم مجالات تربية الحيوانات. لقد تم تربيتها من أجل اللحوم والصوف والحليب والدهون. علاوة على ذلك، في العصور القديمة، بدأت المحاولات الأولى لعزل وتحسين وتوحيد بعض الصفات ومؤشرات الإنتاجية في مجموعة معينة من الحيوانات. في سياق هذا العمل، تم تشكيل مجموعة واسعة من سلالات الأغنام، وعددها ينمو باستمرار اليوم.
تربية الأغنام
أصناف سلالات الأغنام في اتجاه الإنتاجية
تختلف جميع سلالات الأغنام الحديثة عن بعضها البعض في عدد من الطرق المميزة. وتشمل هذه السمات الخارجية والأصل ومواقع التكاثر الرئيسية. لكن أحد المعايير الرئيسية للتمييز بين أنواع الأغنام المختلفة يظل هو الاتجاه السائد لإنتاجية السلالة. وبناء على هذه اللحظة يتم التمييز بين 4 أنواع من هذه الكائنات الحية:
- لحم غنم.
- اللحوم دهنية.
- ألبان.
- صوف.
لحمة
سلالات الأغنام من اتجاه اللحوم تختلف في أكبر الأحجام. يتم تربية هذه الحيوانات بشكل أساسي للحصول على كميات كبيرة من اللحوم. تتميز جميع خطوط السلالات في هذا الاتجاه بالميزات التالية:
- جسد ساقط يشبه البرميل.
- سرعة عالية
- زيادة الوزن السريعة.
- عضلات الجسم والأطراف المتطورة.
- زيادة الوزن حتى مع اتباع نظام غذائي نباتي فقير.
- مقاومة العديد من الأمراض المميزة للأغنام.
- ارتفاع معدل البقاء على قيد الحياة للشباب.
مرجع. مثل هذه الكائنات الحية تتحمل بسهولة الظروف المناخية الصعبة وتعطي مكاسب جيدة في الوزن. بالإضافة إلى اللحوم البحتة، تبرز أيضًا أصناف صوف اللحم في هذا الاتجاه. تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن الحصول على إنتاج معين من الحليب والدهون من هذه الماشية (خاصة بالنسبة للسلالات ذات الذيل الدهني).
من بين جميع السلالات المخصصة لتربية اللحوم، الأكثر شعبية هي رومانوف، كويبيشيف، شمال القوقاز وبعض الآخرين.
سلالة كويبيشيف
اللحوم الدهنية
يتكون اتجاه لحم الأغنام من الدهون بشكل أساسي من السلالات ذات الذيل الدهني. في الواقع، هم نوع فرعي من الأبقار. السمة الرئيسية لهذه الكائنات الحية هي وجود رواسب دهنية كبيرة في الجزء الخلفي من الجسم. بالوزن يمكن أن يصل إلى 10-20 كجم أو أكثر. يعمل هذا التكوين كنوع من الإمداد بالمواد المغذية في حالة نقص الأغذية التقليدية.
تعد المناطق شبه الصحراوية والصحراوية في آسيا الوسطى موطنًا لمعظم سلالات الأغنام ذات الذيل السمين. لقد زود التطور في مثل هذه الظروف القاسية هذه الحيوانات بعدد من السمات المميزة. فهي قوية ومقاومة للأمراض والظروف الجوية الصعبة، ومناسبة للرعي على مدار السنة في المراعي مع الحد الأدنى من المراعي.
الأصناف الأكثر شعبية في هذا الاتجاه هي أغنام Edelbaev و Hissar.
ألبان
كما اكتسبت تربية أغنام الألبان شعبية واسعة في العالم. تتميز السلالات المتخصصة بإنتاجية عالية من الحليب، والتي يمكن أن تتراوح من 140 إلى 800 لتر. علاوة على ذلك، فإن هذا المنتج ذو قيمة عالية لتكوينه. وهو غني بالفيتامينات A وB والكالسيوم والفوسفور وحمض اللينوليك. ولكن بما أن حليب الأغنام يحتوي على نسبة عالية من الدهون، فإنه يستخدم بشكل أساسي لإنتاج أنواع مختلفة من الجبن والحليب المخمر والكفير ومنتجات الألبان الأخرى.
تشمل سلالات الألبان الأكثر شيوعًا ما يلي:
- الفريزية الشرقية. تم تربية الحيوانات من قبل مربيين ألمان. متوسط إنتاج الحليب لممثلي هذا الصنف من الأغنام هو 550-600 لتر. خلال النهار، تعطي الأغنام حوالي 4-6 كجم من الحليب، والذي، حسب التغذية، يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 5 إلى 8٪. ومن الجدير بالذكر أن الفريزيين الشرقيين يتميزون أيضًا بمعدلات عالية من حيث إنتاجية اللحوم. يصل وزن الأنثى أحيانًا إلى 90 كجم.
- العواسي. الأغنام العواسية واليركي هم مواطنون في سوريا القاحلة. وهي أيضًا من بين الأصناف ذات الذيل السمين. متوسط إنتاج الحليب لكل رضاعة هو 250 كجم. لكن في ظل وجود قاعدة غذائية وفيرة ومتنوعة، يمكنهم إنتاج ما يصل إلى 800 لتر من الحليب.
- تسيجايسكايا. تفترض هذه الماشية أن متوسط إنتاج الحليب يتراوح بين 140-160 لترًا. لكن على الرغم من الكميات الكبيرة من الحليب، فإن الأغنام تعوضها بكميات كبيرة من اللحوم والصوف.
- لاكون. الأغنام من هذا الخط تأتي من فرنسا. وهي مناسبة تمامًا للنمو في الأراضي العشبية الوفيرة والمراعي القاحلة الفقيرة. خلال فترة الرضاعة يتم حلب ما يصل إلى 400 لتر من الحليب من خروف واحد تبلغ نسبة الدهون فيه 8٪.
لاكايون
مجموعة متنوعة من العساف أقل طلبًا في الأماكن المفتوحة المحلية. يقوم ممثلوها بإحضار ما يصل إلى 400 لتر من الحليب. كما أن الأغنام والبلابا الأسكانية غالبًا ما تُعتبر من بين أنواع الألبان. لكنها أكثر ملاءمة للجميع.
الصوفية
صوف الأغنام مطلوب على نطاق واسع في إنتاج الأقمشة المحبوكة والصوفية. لذلك، في بعض السلالات، خلال قرون الاختيار، تطورت هذه الجودة. فيما بينها، تختلف خطوط النسب هذه في جودة الشعر، مما يعني طولًا معينًا وعدد المنعطفات والسمك. وفقا لهذه المعلمات، يتم تحديد قيمة الرون.
كما هو الحال مع أي اتجاه آخر للإنتاجية، هناك العديد من خطوط السلالات في اتجاه الصوف، والتي تحظى بشعبية خاصة لدى المربين. وتشمل هذه:
- ميرينو الأسترالية؛
- ميرينوس السوفياتي؟
- أغنام غروزني
- متنوعة التاي.
ميرينو الاسترالية
هؤلاء السكان الأصليون لأستراليا هم من بين الصوف الناعم. ويتميز صوفهم بجودة خاصة ونسبة عالية من الشحوم في الهيكل تصل في بعض الأحيان إلى 40%. بفضل هذا الفارق الدقيق، فإن صوف ميرينو الأسترالي أقل اتساخًا وأكثر مقاومة للتلف.
داخل السلالة، على أساس خصائص اللياقة البدنية والإنتاجية، يتم تمييز ثلاثة أنواع فرعية:
- بخير. تشمل هذه الفئة الكائنات الحية صغيرة الحجم التي لا يزيد وزنها عن 70 كجم (للكباش). متوسط القصاصات السنوية 5 كجم. وفي الوقت نفسه، الصوف ذو جودة عالية بشكل خاص.
- واسطة. هذه الحيوانات أكبر قليلاً بالفعل. يصل وزن الكبش إلى 80 كجم، والكبش يصل إلى 40 كجم. من حيث جودة الصوف، فهو نصف ناعم. القطع السنوي من فرد واحد هو 7-8 كجم.
- قوي. الأقوياء هي مجموعة متنوعة ذات شعر خشن بشكل استثنائي. يتم قص ما يصل إلى 10 كجم من الصوف متوسط الجودة من حيوان واحد سنويًا. وفي الوقت نفسه، يصل وزن الكبش البالغ أحيانًا إلى 90-95 كجم.
قوي
ميرينو السوفياتي
قام مربي الاتحاد السوفييتي بتشكيل خط سلالة جديد يعتمد على المرينو الأسترالي، مضيفين إليه دماء بعض الأصناف السيبيرية والقوقازية. ونتيجة لذلك، كان من الممكن الحصول على حيوانات كبيرة تتجذر بشكل جيد في المناخات الباردة.
يتراوح وزن الكبش من هذا الصنف من 110 إلى 140 كجم. وفي الوقت نفسه يبلغ حجم قص الصوف السنوي 15-17 كجم. تصل كتلة الساطع في بعض الحالات إلى 95 كجم، ولكنها في أغلب الأحيان تتراوح بين 50-55 كجم. من الممكن قص حوالي 8 كجم من الصوف من أنثى واحدة سنويًا.
ويبلغ طول شعر هذه الكائنات الحية من 10 إلى 12 سم. يمكن صبغه باللون الأبيض أو البيج أو الرمادي.
أغنام غروزني
باعتبارها سلالة رسمية، تم تسجيل جروزني في عام 1950. كما تم استخدام ميرينو الأسترالية كأساس لأعمال التربية. تشمل ميزات خط السلالة هذا النقاط التالية:
- الارتفاع لا يزيد عن 60 سم؛
- وزن الكباش 85 كجم للإناث 45 كجم ؛
- الجسم قصير والجلد مغطى بالثنيات.
- تنمو لدى الذكور قرون كبيرة، بينما يتم استقصاء الإناث بالكامل؛
- صوف الأغنام ناعم وموحد، مما يوحي بلون أبيض استثنائي.
متوسط القطع من كبش غروزني هو 8 كجم. تجلب الأنثى للمالك ما يصل إلى 3 كجم من الصوف سنويًا. ويتميز هذا الصوف بزيادة كمية الشحوم التي تحميه من البلل.
سلالة التاي
تم تشكيل هذا الصنف أثناء تهجين أنواع الأغنام السيبيرية والأسترالية وبعض أنواع الأغنام الفرنسية. ونتيجة لذلك، تمكنوا من الحصول على خط سلالة جديد من اتجاه الصوف شبه الناعم، والذي يشبه مظهره المظهر الخارجي للميرينو.
سلالة التاي
ويكون خط الشعر لهذه الكائنات الحية متجانسًا وناعمًا ويتميز بشعر ناعم. اللون السائد للرون هو الأبيض. يتم قص ما يصل إلى 9-10 كجم من الصوف من كبش واحد سنويًا. الإنتاجية مشرقة 6 كجم. وفي الوقت نفسه فإن نسبة المواد الخام النقية بعد المعالجة لا تقل عن 55%.
تصنيف السلالات حسب نوع الصوف
تجدر الإشارة إلى أن جميع سلالات الأغنام مقسمة أيضًا فيما بينها حسب نوع الصوف. ووفقا لهذه اللحظة، يتم تمييز ثلاث فئات من الحيوانات:
- الصوف الناعم.
- نصف الصوف الناعم.
- خشن الشعر.
غرامة الصوف
يعتبر صوف سلالات الأغنام ذات الصوف الناعم هو الأفضل. يتكون من زغب واحد. في هذه الحالة، طول الشعر، كقاعدة عامة، هو 7-9 سم. تجعيد الشعر لا يقل عن 6 لفات لكل سنتيمتر من الطول. سمك الشعر لا يتجاوز 25 ميكرون.
ينمو صوف هذه الأصناف بكثافة وبشكل متساوٍ. تشمل الميزات أيضًا:
- جلد سميك مع طي معتدل.
- إطار خفيف ولكن قوي.
- التلقيح الكامل عند الإناث.
تشمل سلالات الصوف الناعم الرئيسية ما يلي: ميرينو غروزني والسوفيتي والأسترالي والأسكاني وترانسبيكال.
نصف الصوف الناعم
تشمل فئة الصوف شبه الناعم خطوط Tsigai وKuibyshev وGorky وEstonian وبعض سلالات السلالات الأخرى. على عكس النوع السابق، يتكون المعطف في هذه الحيوانات ليس فقط من الزغب، ولكن أيضًا من الشعر الانتقالي. يتراوح سمك الشعر من 30 إلى 60 ميكرون. وفقًا للطول، يبرز الشعر القصير (الشعر الذي يقل طوله عن 10 سم) والشعر الطويل (أكثر من 10 سم).
من هذه المواد الخام، يتم تصنيع الأقمشة التقنية وعالية الجودة المستخدمة لإنتاج الملابس.
خشن الشعر
في هذه الفئة من الحيوانات، بالإضافة إلى الشعر الزغب والانتقالي، يتضمن المعطف أيضًا عونًا. في بعض الأصناف، يتم استكماله أيضًا بالشعر الميت الخشن. أثناء المعالجة، يتم تقسيم هذه المواد الخام إلى أنواع. يستخدم الشعر الخشن لإنتاج الأقمشة التقنية. ناعمة مناسبة للخياطة. كما يتم تربية هذه الماشية لإنتاج الأستراخان، والتي لها قيمة عالية في صناعة النسيج.
تشمل السلالات ذات الشعر الخشن سلالات رومانوف وكاراكول وإديلباييف وكاراتشاي.
أفضل سلالات الأغنام للتربية من أجل اللحوم
من بين مجموعة كاملة من سلالات سلالات اللحوم من الأغنام، بعضها يحظى بتقدير كبير بشكل خاص من قبل المربين. تعطي هذه الكائنات الحية الكثير من اللحوم وتكتسب وزنًا سريعًا وتكون غزيرة الإنتاج ومتواضعة في الرعاية. هناك العديد من هذه السلالات.
رومانوفسكايا
تشكلت سلالة لحم الأغنام هذه منذ أكثر من مائتي عام في روسيا. ويتميز بإنتاجية اللحوم العالية والتكيف السريع مع الظروف المناخية المختلفة.
تصل كتلة كبش رومانوف إلى سنتنر. ياركي، كقاعدة عامة، تزن 50-55 كجم. يوحي المظهر الخارجي للحيوان بالميزات التالية:
- اللياقة البدنية للضرب.
- هيكل عظمي قوي
- أرجل قصيرة طويلة
- استقصاء جميع ممثلي السلالة.
- سنام في مقدمة الرأس.
متوسط عائد اللحوم من جثة هذه الحيوانات هو 50٪. تشير خصوبة القطعان إلى متوسط قيمة 300٪. الشباب ينمو بسرعة.
جوركوفسكايا
تتميز الأغنام والنعاج غوركي بالبساطة والقدرة على التحمل ومقاومتها لمختلف الأمراض. متوسط وزن الكبش من هذا الصنف هو 100-110 كجم. تصل كتلة الأغنام إلى 75-80 كجم.
خروف غوركي
وتكون خصوبة النعاج في مستوى متوسط وتبلغ 140%. تنمو الحملان بسرعة ويصل وزنها إلى 30 كجم في عمر 4-5 أشهر.
كويبيشيفسكايا
نشأت سلالة Kuibyshev نتيجة لعبور حملان Romney March الإنجليزية مع كباش من الأصناف المحلية. وتتميز الماشية الناتجة بالإنتاجية والخصوبة العالية.
الملامح الرئيسية لدستور الحيوانات هي:
- هيكل عظمي قوي
- جسم ممدود على شكل برميل.
- ذيل قصير؛
- معطف موحد من اللون الأبيض.
وزن الكبش البالغ 100 كجم. يصل وزن الخروف إلى 70 كجم. يبلغ عائد ذبح اللحوم من الذبيحة 50-54٪. تصل الخصوبة إلى 140%.
شمال القوقاز
تعتبر أغنام شمال القوقاز من بين الأغنام شبه الناعمة. تم استخدام لينكولن وستافروبول ورومني مارش في تكاثرها. كان هدف المربين هو تربية حيوانات اللحوم التي تشعر بالارتياح وتنمو بسرعة في الظروف المناخية في شمال القوقاز.
مع تقدمهم في السن، يصل وزن الذكور في شمال القوقاز إلى 120 كجم. يتراوح وزن الإناث من 60 إلى 70 كجم. ال…
