Dưa chuột là cây trồng có năng suất cao. Nhưng ngay cả lợi nhuận tốt không phải lúc nào cũng mang lại niềm vui cho người làm vườn: những loại rau xanh trông đẹp mắt đôi khi lại có vị rất đắng.
Dưa chuột thường có vị đắng
Thủ phạm gây đắng dưa chuột cucurbitacin – một hợp chất tự nhiên cho phương pháp nuôi cấy này, nồng độ của chất này trong quả (chủ yếu là vỏ) thay đổi tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng của cây. Xử lý nhiệt trái cây dễ dàng phá hủy chất này, vì vậy những quả dưa chuột như vậy có thể được đóng hộp một cách an toàn. Rau xanh tươi sẽ ít đắng hơn nhiều nếu được gọt vỏ. Nhưng thật khó để gọi những công việc bổ sung này là dễ chịu. Trồng dưa chuột để thu hoạch đắng dường như không còn thú vị với bất kỳ ai.
Hầu hết vị đắng tích tụ trong vỏ dưa chuột.
Quyết định đúng đắn là tìm hiểu lý do khiến trái cây có nồng độ cucurbitacin cao và tìm ra yếu tố nào đã tạo thêm vị đắng cho chúng. Với cách tiếp cận này, bạn có thể cố gắng giải quyết các yếu tố bất lợi trong vụ tiếp theo và cố gắng có được một vụ thu hoạch dưa chuột bội thu với hương vị tuyệt vời.
Nguyên nhân 1. Chế độ tưới nước sai
Dưa chuột có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới ấm áp ẩm ướt, từ đó nó bị buộc phải định cư trên khắp thế giới. Anh ấy đã thích nghi với các điều kiện ở khu vực giữa của chúng tôi với một nửa nỗi đau buồn, nhưng sẽ không hoàn toàn chịu đựng được chúng. Trước hết, nền văn hóa này không thích thời tiết khô hanh trong những tháng hè của chúng ta, khi trong một thời gian dài không có một đám mây mưa nào xuất hiện trên bầu trời.
Dưa chuột – văn hóa ưa ẩm
Trong điều kiện khó khăn như vậy, một quả dưa chuột ưa ẩm chỉ có thể hy vọng làm dịu cơn khát từ bàn tay của người chủ chăm sóc. Nhưng những người làm vườn, như bạn biết, thì khác: một số lười biếng, những người khác chỉ đến thăm nhà nước vào cuối tuần, và những người khác vẫn chưa tìm ra sở thích của thú cưng xanh của họ. Kết quả trong mọi trường hợp đều giống nhau: dưa chuột “kiếm tiền” do thiếu độ ẩm và mang lại trái đắng cho người chủ sơ suất của nó.
Theo cách tương tự, một quả dưa chuột phản ứng với việc tưới nước quá nhiều, ngược lại, khi sự chú ý của người làm vườn trở nên thái quá và anh ta làm ngập đất dưới bụi cây với một lượng nước khổng lồ theo đúng nghĩa đen. Việc “chăm sóc” như vậy trở nên đặc biệt nguy hiểm nếu cây được tưới bằng nước từ vòi. Nước máy trở nên quá lạnh đối với loại cây ưa nhiệt này và áp suất cao của nó làm xói mòn đất dưới gốc cây và làm lộ ra hệ thống rễ của chúng.
Nước lạnh từ vòi là kẻ thù của dưa chuột
Với việc tưới nước như vậy, rễ mềm của dưa chuột sẽ rất nhanh bị thối rễ. Thực vật không thể hút được lượng chất dinh dưỡng và độ ẩm cần thiết từ đất, điều này ngay lập tức dẫn đến nồng độ cucurbitacin trong bầu nhụy tăng mạnh.
Phần kết luận:
Cần tưới nước cho dưa chuột sao cho đất dưới bụi cây luôn ở trạng thái ẩm vừa phải. Tần suất tưới phụ thuộc vào thời tiết và loại đất trên địa bàn. Ví dụ, trên đất cát khi hạn hán, việc tưới nước hàng ngày có thể cần thiết.
Nếu bạn không có cơ hội đến thăm nhà nước thường xuyên như những cây dưa chuột ưa ẩm mong muốn, hãy phủ đất trong vườn bằng bất kỳ vật liệu nào có trong tay, chẳng hạn như một lớp dày cỏ dại, rơm rạ hoặc mùn cưa mục nát. Lớp phủ sẽ giữ độ ẩm trong đất lâu hơn và giảm số lần tưới nước cũng như bảo vệ bộ rễ của cây khỏi bị lộ.
Dưa chuột cần được tưới bằng nước ấm
Nếu bạn không còn muốn ăn dưa đắng nữa, quên đi vòi. Chỉ làm ẩm đất dưới bụi cây bằng nước ấm có nắng ấm, tiến hành vào sáng sớm hoặc buổi tối. Nếu nước trong bình tưới ở nhiệt độ dễ chịu và sạch, đừng quên tưới dưa chuột lên lá – chúng rất thích “bơi”.
Nguyên nhân 2. Chế độ ăn sai
Như đã lưu ý, nguyên nhân gây ra vị đắng của dưa chuột có thể là do thiếu chất dinh dưỡng. Nguyên nhân của điều này không chỉ là do bệnh tật mà còn do hành động của chính người làm vườn, keo kiệt (hoặc lười biếng) trong việc cung cấp những khoản trợ cấp vừa ý cho những vị khách xanh của mình. Dinh dưỡng không đầy đủ dẫn đến tăng sản xuất cucurbitacin trong buồng trứng, cũng như làm trái bị biến dạng – việc cho những loại rau xanh như vậy ngay cả vào lọ là bất tiện.
Dưa chuột không đáp ứng tốt với tình trạng thừa và thiếu phân bón.
Ranh giới giữa dinh dưỡng dưa chuột đầy đủ và dư thừa là rất mong manh. Những cư dân mùa hè thiếu chú ý thường vượt qua ranh giới này vì tin rằng “bạn không thể làm hỏng cháo bằng dầu”. Nhưng nền văn hóa này phản ứng với việc “cho ăn quá nhiều” (chủ yếu là nitơ) giống như phản ứng với cơn đói – nó mang lại trái đắng.
Phần kết luận:
Cố gắng nhớ chế độ cho ăn chính xác cho dưa chuột và không vượt quá liều lượng phân bón sau:
- Cho ăn lần 1 trong giai đoạn 2-3 lá thật bằng dung dịch mullein (1:10) hoặc dung dịch pha từ 10 lít nước, 10 g urê, 10 g muối kali và 10 g supe lân;
- Bón thúc lần 2 khi bắt đầu ra hoa bằng cách pha cỏ lên men (1:5) với việc bổ sung 10 cốc tro cho mỗi 1 lít hoặc dung dịch pha chế từ 10 lít nước, 30 g urê, 20 g muối kali và 40 g supe lân. Trong giai đoạn này, việc bón thúc trên lá bằng dung dịch axit boric (10 g trên 10 lít nước) cũng sẽ hữu ích;
Bón thúc bằng dung dịch axit boric sẽ làm tăng số lượng buồng trứng
- Bón thúc lần 3 trong quá trình đậu quả đang hoạt động bằng dung dịch 10 lít nước, 0,5 lít mullein nhão và 1 muỗng canh. thìa chuẩn bị khoáng chất hoàn chỉnh;
- Bón thúc lần thứ 4 để kéo dài thời gian đậu quả bằng cách bón cỏ khô thối trong hai ngày (1 kg trên 10 l) hoặc bón cỏ lên men (1:5) với việc bổ sung 1 cốc tro và 1 muỗng canh. thìa baking soda
Tiến hành bón rễ vào buổi tối trên đất đã được làm ẩm trước, đổ 1 lít hỗn hợp dinh dưỡng dưới mỗi bụi. Phun qua lá sẽ có hiệu quả hơn vào buổi tối hoặc sáng sớm, buổi chiều nắng nóng có thể gây bỏng trên lá.
Lý do 3. Ánh sáng quá mức hoặc không đủ
Dưa chuột thích ánh sáng rực rỡ nhưng khuếch tán và chúng phản ứng với ánh sáng mặt trời trực tiếp làm bỏng chúng trong thời tiết mùa hè nóng nực và tăng sản xuất cucurbitacin. Đặc biệt thu được rau đắng, được chiếu sáng trực tiếp bởi mặt trời. Vì vậy, không có gì lạ khi tìm thấy những quả có mùi vị khác nhau trên cùng một bụi cây: những quả bị tán lá che bóng hóa ra khá ăn được, còn những quả được “chiên” dưới nắng liên tục thì đắng không chịu nổi.
Ánh nắng trực tiếp tạo thêm vị đắng cho rau xanh
Dưa chuột phát triển trong những điều kiện hoàn toàn ngược lại cũng có vị đắng – trong điều kiện ánh sáng yếu, nguyên nhân là do trồng dày hoặc bị che bóng mạnh bởi những người hàng xóm cao hơn.
Phần kết luận:
Bắt đầu chăm sóc hương vị thơm ngon của dưa chuột ngay từ khi bạn trồng chúng. Không làm dày cây và gieo hạt hoặc cây con trên luống với khoảng cách hàng 20-30 cm và hàng cách hàng 40-50 cm. Chụm các giống leo dài kịp thời và không để chồi phát triển quá 1,5-2 m.
Điều kiện ánh sáng lý tưởng cho loại cây trồng này được tạo ra trong nhà kính bằng polycarbonate – vật liệu của thiết kế này mang lại ánh sáng rực rỡ nhưng khuếch tán. Trần và tường của nhà kính trong thời tiết nắng nóng có thể được quét vôi trắng hoặc che bóng từ bên ngoài bằng các tấm màu sáng.
Trong nhà kính polycarbonate, ánh sáng sáng nhưng khuếch tán
Để giảm tác hại của ánh nắng trực tiếp lên mặt đất trống, dưa chuột, ngô hoặc hoa hướng dương được trồng trước ở phía nam của vườn. Cây được cố định trên giàn có thể dễ dàng được bảo vệ khỏi ánh nắng gay gắt bằng cách ném vật liệu không dệt nhẹ lên thanh trên cùng của cấu trúc.
Lý do 4. Tình huống căng thẳng
Dưa chuột là một sinh vật hiền lành, thích sự kiên định. Anh ta phản ứng gay gắt với bất kỳ thay đổi đáng lo ngại nào. Chúng bao gồm thời tiết không ổn định với nhiệt độ ngày và đêm thay đổi mạnh, gió giật mạnh, mưa lạnh kéo dài và những hành động thiếu tế nhị của người làm vườn, chủ yếu là việc xử lý lông mi bất cẩn của anh ta. Dưa chuột phản ứng với bất kỳ tình huống căng thẳng nào bằng cách tăng cường giải phóng vị đắng vào quả, và một loại cây trồng hoàn toàn không ăn được sẽ rơi vào tay cư dân mùa hè.
Trong quá trình thu hoạch, cố gắng không làm hỏng chồi cây.
Phần kết luận:
Không thể ảnh hưởng đến điều kiện thời tiết, vì vậy những cư dân mùa hè có kinh nghiệm từ lâu đã chuyển việc trồng dưa chuột sang nhà kính – cây cảm thấy an toàn trong một ngôi nhà yên tĩnh và ấm cúng. Nếu việc xây dựng nhà kính vẫn chưa nằm trong kế hoạch của bạn, ít nhất hãy cố gắng giảm bớt căng thẳng cho dưa chuột, điều này phụ thuộc trực tiếp vào tay và chân của bạn. Không giẫm đạp hoặc lật ngược các lông mi của cây nếu chúng mọc lan rộng và phải nhổ cây thật cẩn thận, tránh làm tổn thương dù là nhỏ nhất đối với tán lá và chồi.
Không kéo hoặc vặn roi khi hái rau
Lý do 5. Đặc điểm đa dạng
Việc sản xuất cucurbitacin là một đặc điểm di truyền của bất kỳ loại dưa chuột nào, sức mạnh của nó phụ thuộc vào điều kiện sinh trưởng của cây. Các giống cổ xưa như Nezhinsky, Muromsky và Rodnichka phản ứng khá gay gắt với các điều kiện bất lợi. Trong khi các giống lai hiện đại, được các nhà lai tạo ban tặng cho “sức mạnh phòng thủ”, lại tồn tại trong các điều kiện tương tự một cách kiên định hơn và tạo ra những loại rau xanh rất ngon.
Phần kết luận:
Thử nghiệm các giống và giống dưa chuột lai và chọn những giống phù hợp nhất với khu vực của bạn. Ưu tiên các giống hiện đại (‘Courage F1’, ‘Gerasim F1’, ‘Zyatek F1’, ‘F1 Trung Quốc’, v.v.) – chúng ít nhạy cảm hơn với các tình huống căng thẳng và có khả năng chống chịu tốt hơn với các điều kiện thời tiết bất lợi.
Không chắc dưa chuột sẽ hài lòng với việc chúng buộc phải phát triển và sinh trái trong những điều kiện không phù hợp với chúng. Nhưng vì chúng ta đã chuyển chúng từ vùng nhiệt đới đến vùng khí hậu của chúng ta, chúng ta phải cố gắng giải quyết các điều kiện bất lợi và cung cấp cho cây trồng sự chăm sóc thích hợp. Phần thưởng cho công việc sẽ là một vụ thu hoạch dồi dào những loại rau xanh thơm ngon mà không hề có một chút vị đắng nào.
Quả của các giống hiện đại và giống lai ít đắng hơn nhiều.
Bạn đọc thân mến, chắc hẳn một số bạn đã phải thu hoạch dưa đắng. Theo ý kiến của bạn, hãy cho chúng tôi biết điều gì đã gây ra hiện tượng khó chịu như vậy và cách bạn có thể giải quyết vấn đề này trong tương lai.
Xem thêm:
Bạn có thể đánh dấu trang này
