För de flesta trädgårdsmästare är en av de mest älskade grödorna utan tvekan gurkan. Det är trots allt gott både färskt och på burk. Alla tror inte att olika sorter och hybrider skiljer sig åt i sitt syfte. Vissa gurkor är goda till inläggning och inläggning, medan andra smakar bäst färskt.
’Baby Anyutka F1’ är bra för att salta, marinera och göra färska sommarsallader. Foto: Gavrish
Till sallad inkluderar hybrider med frukter av medellång och längre längd, med en slät eller tuberkulerad yta, med medeldensitetsskal, knaprig fruktkött, uppfriskande smak och en karakteristisk gurkarom. Moderna salladshybrider tenderar att genetiskt betingad brist på bitterhet.
Moderna salladshybrider av gurkor är genetiskt utan bitterhet. Foto: Gavrish
Vanligtvis odlas salladssorter och -hybrider i skyddad mark, så de måste vara väl anpassade till växtförhållandena i växthus, ha hög avkastning och en lång fruktperiod så att amatörgrönsaksodlare kan njuta av färsk gurka på sitt bord hela sommaren.
En viktig egenskap – brådmogenheteftersom de första gröna är särskilt välsmakande, och jag vill få det så snart som möjligt.
Skörd. Foto: Gavrish
Mycket bra i sallader ’Athlete F1’ – bipollinerad mellansäsongsgurkhybrid för skyddad mark. Den kännetecknas av stark tillväxt och god förgrening. Typen av blomning är blandad, men med en hög mättnad av kvinnliga blommor. Frukterna är vackra: ganska långa (18-20 cm), mörkgröna med ljusa ränder, med stora sällsynta tuberkler och vita spikar. Mycket gott och krispigt.
Bland de olika hybriderna kan du välja det som är mer i din smak.
Gurkahybrider för konservering
Man tror att alla gurkor kan syltas: både mycket små äggstockar och normalt odlade gröna, och till och med överväxter – nästan testiklar med frön. För konservering med vinäger kan du använda kortfruktade gurkor och med längre frukter. Lägg i en burk och hela frukter, och hackade – som en del av alla möjliga fat och sallader. Men de som uppskattar inte bara smaken, utan också skönheten i konserverade grönsaker, föredrar naturligtvis att använda små söta gurkor för att skörda för vintern, för vilken det är bäst att odla partenokarpiska korta hybrider i skyddad och öppen mark.
Gurkor ’Courage F1’. Foto: Gavrish
Växter av dessa hybrider har en kvinnlig eller övervägande kvinnlig typ av blomning, vilket betyder att de har tidig löptid och hög avkastning. Dessutom har de sätta frukt i alla vädereftersom de inte är beroende av pollinering av bin.
Ett överflöd av äggstockar bildas i hybrider med en buketttyp av blomning. ”Buketter” av äggstockar (3-5 stycken eller mer) är mycket praktiska för skörd, inte bara i form av gröna av normal storlek (10-12 cm), utan också i form av gurkor (6-8 cm), och i form av pickles (3 -5 cm). Dessutom, ju mindre storleken på frukten är, desto fler av dem kan samlas in från växten. Hybrider av denna typ – ’Red mullet F1’, ’Lilliput F1’, ’Courage F1’ – har redan vunnit stor popularitet, och tack vare uppfödarnas arbete dyker det ständigt upp nya föremål. Vi har redan pratat om några gurkor med ”buketter” i artikeln Most-most: de bästa hybriderna av gurkor från jordbruksföretaget Gavrish.
’Goosebump F1’ är en tidigmognande honblommande hybrid med hög grad av partenokarpi. Den är avsedd för odling i skyddad mark och under tillfälliga filmskydd. Växterna är kompakta, varje nod producerar 2-4 äggstockar. Frukterna är mycket vackra, i sina egenskaper närmar de sig bipollinerade betningssorter: längd 10-12 cm, mörkgrön färg med ljusa ränder, tuberkler är stora och ganska ofta placerade, taggar är svarta.
”Gåshud F1”. Foto: Gavrish
Hybriden är relativt resistent mot mjöldagg, dunmögel och rotröta.
’Schedrik F1’ är avsedd för odling i skyddad mark och i öppen mark under tillfälliga filmskydd. Parthenocarpic tidigt mogna hybrid med en kvinnlig typ av blomning. Bildar ett stort antal äggstockar (5-8 eller fler per nod). Skiljer sig i god tillväxt och förgrening, vänlig återkomst av grödan, motståndskraft mot stora sjukdomar. Frukterna är mörkgröna med ljusa ränder, ofta tuberkulösa, 10-12 cm långa, utan bitterhet, universell typ av användning.
Bipollinerade sorter och hybrider för saltning
Oavsett hur vackra, partenokarpiska gurkor är, men för betning (utan användning av vinäger) är de mindre lämpliga än bipollinerade sorter och öppna fälthybrider. Inte konstigt att bipollinerade gurkor i Ryssland alltid har ansetts vara godare, sötare, mer doftande. För att få smakrika, krispiga pickles som kan behålla sina underbara egenskaper till våren måste du plocka frukt på det öppna fältet under första hälften av augusti, eftersom det är vid den här tiden som de får mest socker och vitaminer.
Moderna bipollinerade gurkhybrider för öppen mark kombinera höga betningsegenskaper med hög avkastning och sjukdomsresistens.
’Passage F1’ är en tidig mognad bipollinerad hybrid av blandblommande typ med en övervikt av honblommor på plantan. Den har vackra mörkgröna tuberkulösa svarttörnade frukter av kort storlek (9-11 cm) med ljusa ränder med höga betningsegenskaper. I noderna bildas 1-2 frukter. Hybriden är resistent mot dunmögel och ogynnsamma växtförhållanden.
”Passage F1”. Foto: Gavrish
’Salted F1’ är en hybrid med ett ”talande” namn, tidig mognad, med en hög grad av mättnad med honblommor. Gurkor är jämna, väger 90-100 g, stora knölar, svarttörnade, har en oöverträffad arom och smak, och de ber om ett bord!
”Saltad F1”. Foto: Gavrish
’Zashka F1’ är en bipollinerad hybrid för öppen mark och filmskydd, blandad typ av blomning och hög mättnad med honblommor, speciellt på sidoskott. Går in i fruktsättning efter 38-40 dagar. Zelentsy är saftiga, krispiga, med ett högt innehåll av sockerarter, de bästa för att skörda för vintern. Motståndskraftig mot äkta och dunmögel, olivfläckar.
Tips: lägg till röda vinbär i dina pickles!
För att ge våra pickles en pikant smak kan du tillsätta bär eller röda vinbärsjuice i burkarna som konserveringsmedel. Detta recept är redan känt för sommarboende och många gillar det väldigt mycket.
Gurkor med röda vinbär. Foto: Gavrish
Vi saltar gurkorna som vanligt, med eller utan vinäger, och häller ca 50 g bär eller röda vinbärsjuice i en liters burk. I framtiden är bearbetning av burkar med gurka allmänt accepterad. Det visar sig mycket vackert, och viktigast av allt välsmakande och ovanligt. Den här säsongen hamnade ganska stora gurkor från de senaste skördarna i burkar med vinbärsfyllning, men sorterna ”från Gavrish” har ett tunt skal, en liten frökammare och utmärkt smak och arom. De kommer inte att förstöra våra arbetsstycken.
Salta gurkor från ”Gavrish”
Vi älskar också ”snabb” saltade gurkor. Vi har redan valt ut inläggningsreceptet – saltade gurkor i påse – ett minimum av krångel och väldigt gott!
Förberedelse:
- Skär av spetsarna från 1 kg färska gurkor;
- Tillsätt 1 msk. en sked salt, en massa dill, en hackad vitlöksklyfta;
- Skaka och lägg i en plastpåse över natten (7-8 timmar) i kylen.
- På morgonen är våra lättsaltade gurkor klara.
Salta gurkor. Foto: Gavrish
Som om speciellt för vårt recept på ”snabba” lättsaltade gurkor skapades små tuberkulära hybrider av gurkatyp – ’Gerasim F1’, ’Malokholny F1’, ’Baby Anyutka F1’. Närvaron av små täta spikar på ytan garanterar snabb penetrering av saltlösning inuti fostret och uttrycka beredning av lättsaltade gurkor. Dessutom kännetecknas sådana hybrider av aromaticitet och fruktdensitet; gurkor med en liten frökammare, krispiga, utan bitterhet, växer inte ur.
Vi älskar och vet hur man inte bara odlar gurkor, utan också att sylta och konservera. Med våra gurkor är alla hemgjorda preparat godast!
Företaget ”Gavrish”
Se även:
Du kan bokmärka den här sidan
