Lockiga grisar av rasen Mangalitsa

Bland de olika europeiska inhemska sorterna av artiodactylgrisar sticker den ungerska Mangalica ut mest. Detta djur var länge på väg att dö ut, men raslinjen återställdes ändå, och lockiga grisar föds fortfarande upp av bönder från hela Europa.

Grisar Mangalitsa

Historia om rasens ursprung

De första smågrisarna av den ungerska mangalica föddes på 1830-talet, eller snarare, 1860. Den ledande rollen i deras uppfödning tillhör ärkehertig Joseph. Det var han som, genom att korsa inhemska Karpater och halvvilda grisar från Serbien, lyckades få en helt ny stamtavla av fet riktning. I framtiden fortsatte ungerska uppfödare att förbättra djurets kvalitet, och slutligen bildades brazierrasen av XNUMX.

Lokalbefolkningen gillade den nya sorten av grisar. Vid slakt var det möjligt att få mört marmorerat fläsk, samt en stor mängd fett. Och eftersom produkter med hög fetthalt var särskilt uppskattade på den tiden, var mangalkött det mest populära på alla marknader i landet. Följaktligen växte antalet djur, vilket nådde 30 tusen huvuden.

Men i mitten av XNUMXth århundradet blev magert fläsk mer populärt, vilket orsakade det nästan fullständiga försvinnandet av brazierbefolkningen i landet. Det restaurerades i slutet av århundradet, vilket underlättades av spanska företag som i stor utsträckning använde mangalitsakött för produktion av jamon och lomo.

Referens. Hittills är rasen distribuerad över hela Ungern, den är också uppfödd i Storbritannien och Ukraina. I Ryssland kan representanter för stamtavlan hittas extremt sällan.

Beskrivning och egenskaper hos rasen

Den ungerska duniga mangalica har en hel del olika namn. Den innehåller också flera varianter. Men trots detta är de allmänna egenskaperna hos exteriören och produktiviteten lika för dem alla.

Ungersk dunig mangalica

Beroende på typen av produktivitet hos grisar tillhör braziers kött- och isterriktningen. Därför är huvuddragen i deras kroppsbyggnad motsvarande:

• små storlekar;
• en nedfälld kropp med starka ben;
• stor, något hängande mage;
• rak eller lätt välvd rygg;
• korta starka lemmar;
• bred och djup bröstkorg.

Men ändå är den huvudsakliga egenskapen som skiljer ungerska grisar från andra raser deras långa lockiga hår. Till utseendet är sådana djur mer som får än grisar. Deras päls är lång och lockig. Närmare kroppen växer den andra typen av borst – en mjuk svullnad som skyddar mot kyla, snö och vind.

Färgen kan vara av fyra typer:

• vit;
• den svarta;
• röd;
• brokig.

Det första alternativet är det vanligaste. Av hela den befintliga populationen av sådana artiodactyler utgör vita 80 %.

Produktivitet

Medelvikten för suggor av denna sort varierar från 160 till 200 kg. Galtar blir stora och når lätt 300 kg i vikt. Tillväxthastigheten för smågrisar är 0,7 kg per dag. Under sex månader växer smågrisar upp till 70 kg.

Ungersk mangalica matar smågrisar

Köttet och fettet från denna sort av grisar värderas för sin delikata konsistens och höga smaklighet. Tjockleken på djurens fett når 6,5 cm. Grillarnas köttprodukter används för att tillaga den världsberömda rätten – jamon, samt för tillverkning av korv och andra köttdelikatesser.

Varianter av rasen

Som redan noterats, beroende på pälsens färg, är hela stamtavlan av mangaliter uppdelad i flera underarter. Dessutom beror det direkt på vilken färg som är inneboende i djuret, om det är tillåtet för avelsarbete eller inte. För att upprätthålla rasens renhet används endast fyra grundfärger av grisar i aveln.

Vita mangalicas

Den övervägande delen av befolkningen av ungerska grisar (cirka 80%) har denna färg. Uppfödare kan observera både rent vita exemplar och individer med olika nyanser. Oftast är den ljusgul eller ljusgrå.

Den mörka huden på plåstret och runt ögonen kontrasterar mot den vita färgen. Den krulhåriga ljusa grisen är mest populär inom renrasig avel.

Röda och svarta mangalicas

Uppfödaren lyckades få den röda dräkten genom att korsa vanliga vita mangaliter med en annan lokal ras. Men den unika borstfärgen är inte den enda egenskapen hos rasen. Shaggy röda grisar tyder på mer intensiva dagliga vinster hos unga djur, som ett resultat av vilket den totala vikten för en vuxen är något över standarden. I allmänhet kan färgen också variera från röd till mörkbrun.

Röda mangalicas

Den svarta sorten har större storlekar. Båda underarterna är dock extremt sällsynta. De föds upp i Ungern uteslutande på statliga gårdar. Och försäljning av boskap med sådana färger till privata gårdar är förbjuden enligt lag.

Svälja

Uppfödare lyckades få en sådan kostym genom att kombinera avelsmaterialet från den vita underarten med djur av rasen Sirmium. Detta gjorde det möjligt att diversifiera färgerna på levande varelser, samt avsevärt förbättra konstitutionen och öka storleken på smågrisarna. Men under XNUMXth århundradet gick dessa egenskaper gradvis förlorade, och idag skiljer sig grillsvalorna inte i storlek från standarden.

Djur med denna färg har kortare hår. På baksidan, såväl som på sidorna, är den helt svart. Magen, benens insida och halsen är täckta med vita, röda eller ljusgrå borst.

Underhåll och skötsel

När det gäller vård är den håriga ungerska grisen ganska opretentiös. Ett tjockt lager av ull och underull skyddar det perfekt mot kyla och nederbörd. Men ändå bör vissa regler följas när man håller sådana djur. Och framför allt handlar det om sättet att behålla levande varelser.

För uppfödning av mangaliter används oftast ett öppet system för djuruppfödning. All boskap hålls året runt i öppna fållor och betar på särskilt anvisade betesmarker. Bete kan bedrivas i ängsområden eller i skogen.

Naturligtvis lämpar sig en sluten hållningsmetod även för uppfödning av sådana artiodactyler, vilket innebär att man bor året runt i utsedda svinstier. Men denna metod har flera betydande nackdelar:

• för att säkerställa hälsa och god tillväxt behövs en speciell diet, som är ganska dyr att hämta även i industriell skala;
• djur kräver konstant promenader, annars blir de snabbt övervuxna med överflödigt fett, vilket också negativt påverkar köttets kvalitet;
• stängt innehåll leder till frekvent smältning och fullständigt försvinnande av borst från kroppen.

Mangalitsa på bete

Ett mer lämpligt schema för att odla grillar är blandat. Det går ut på att hålla besättningen inomhus endast under den kalla årstiden. Med tillkomsten av det första gräset släpps all boskap ut i öppna boxar och betesmarker.

De innehåller sådana grisar i enlighet med följande punkter i vården:

• marken i korallen eller golvet i rummet är täckt med tjocka sängkläder;
• halm eller sågspån byts två gånger i veckan (minst);
• promenadområdet är inhägnat med en pålitlig parkan eller staket;
• på vintern är en stor höstack installerad i inhägnad, i vilken djur kan gömma sig;
• i ladan på vintern bör temperaturen inte falla under 15 grader;
• på flykt måste vara ett skydd från solens strålar.

I allmänhet är det rekommenderade området för 14 grisar 1 ha betesmark. Ung tillväxt i samma område kan betas i mängden 74 smågrisar.

Mata de ungerska mangaliterna

Enligt matpreferenser är mangalitsy växtätare. Det finns särskilda detaljerade program och rekommendationer för gödning av sin boskap, utvecklade av ungerska uppfödare. Men var och en av dem utesluter helt kemiska tillsatser och stimulantia. De ger inte önskad effekt.

Grunden för kosten för sådana djur på sommaren är forbs. På vintern ersätts det med högkvalitativt hö. Också i menyn med grisar är det tillåtet att göra:

• potatis, rödbetor, morötter;
• bönor;
• zucchini och pumpa;
• ensilage;
• åkte;
• kastanjer och ekollon;
• olika alger.

Du kan komplettera grönsaksmenyn med fisk och grodor, som grisar äter med nöje.

Grisar älskar att äta grodor

Koncentrat införs i kosten, strikt dosering. En månad före den planerade slakten av boskap höjs deras dagliga avgift per djur till 300 g. Denna typ av gris är extremt utsatt för fetma, så det rekommenderas inte att överskrida denna frekvens. Resten av tiden används spannmål endast som toppdressing, blandat med andra typer av foder.

Uppmärksamhet! Se till att se till att djurets mat har en tillräcklig mängd mineraler. För att göra detta införs små mängder lera, ben, fisk och kött- och benmjöl, samt krita i kosten.

Uppfödning av den ungerska mangalica

Hos ungerska lurviga grisar inträffar puberteten runt den 12:e levnadsmånaden. Det är i den här åldern som djurets kropp är helt formad för parning och för att föda avkommor. I den första grisningen tar honan som regel inte med sig mer än 6 ungar. Senare, när suggan mognar, ökar antalet bebisar till 10, mer sällan 12. Det är värt att notera att initialt hela avkomman föds randig, vilket gör smågrisarna mycket lika vilda släktingar. Och först efter en viss tid får de rätt färg.

Hela processen med att grisa en sugga och ta hand om nyfödda smågrisar består i sådana ögonblick:

1. Strax före grisning överförs den dräktiga honan Mangalitsa till ett särskilt avsett torrt rum med förhöjd temperatur.
2. Efter barnets födelse skärs navelsträngen försiktigt och snittplatsen behandlas omedelbart med en jodlösning.
3. Sedan torkas bebisarna snabbt av vätskan och återförs till mamman.
4. Efter födelsen av den sista grisen sopas golvet i rummet där familjen hålls noggrant och ströet tas bort och ersätter det med ett nytt.
5. Från de allra första dagarna får smågrisar injektioner av preparat med hög järnhalt.
6. Stekta koncentrat och mäsk införs i kosten för spädbarn från den femte dagen i livet.
7. Avvänjning av unga djur utförs omedelbart efter att de karakteristiska ränderna försvinner.

Fördelar och nackdelar med rasen

Som alla andra raslinjer har den ungerska Mangalica en individuell uppsättning fördelar och nackdelar. De viktigaste fördelarna med sorten inkluderar:

• enkel skötsel och underhåll av djur;
• föga krävande när det gäller foder;
• stark immunitet mot sjukdomar som är karakteristiska för andra raser av grisar;
• högkvalitativt kött, kännetecknat av speciell marmorering och smak;
• uthållighet och hög motståndskraft mot dåliga väderförhållanden;
• lugn karaktär.

Gris mangalica

Nackdelarna bör belysas:

• hög kostnad;
• förlängd pubertet hos kvinnor.

Ungersk mangalica kommer, trots den höga kostnaden, att vara ett lönsamt och värdefullt förvärv för vilken gård som helst. Ett sådant djur kan glädja ägaren inte bara med ett färgstarkt utseende, utan också med högkvalitativa kött- och isterprodukter, vars popularitet växer igen. Men innan du köper en boskap bör du noggrant bekanta dig med funktionerna i dess odling.