Poľnohospodárstvo sa dlho zameriavalo najmä na rastlinnú výrobu, sankcie však dali druhý život rozvoju mäsových a mliečnych výrobkov. Farmári sa kvôli tomu začali bližšie zaoberať rôznymi druhmi dobytka. Jedným z univerzálnych, prinášajúcich mäso aj mlieko, bolo plemeno kráv Montbéliarde.
plemeno kráv Montbéliarde
Charakterizácia
Plemeno kráv „Montbeliarde“ bolo vyšľachtené vo Francúzsku a teší sa zaslúženej popularite vďaka svojej všestrannosti. Tieto rohaté sú známe svojou pevnou mäsovou úžitkovosťou a vysokým obsahom tuku v mlieku vynikajúcej kvality, vynikajúce na výrobu syrov.
Pôvod
Montbéliardes pochádzajú z jedného z najstarších druhov rozšírených v Európe od obdobia jury. Sú vzdialenými príbuznými rozmanitosti stepných červeno-bielych kráv, populárnych v našich zemepisných šírkach vďaka vysokej dojivosti a nenáročnosti na krmivo a poveternostné podmienky.
Chovatelia sa snažili vytvoriť odolné a nenáročné plemeno s dobrou produktivitou. V dôsledku kríženia druhov z celého Starého sveta sa objavilo plemeno Montbéliarde, ktoré malo všetky potrebné vlastnosti. V druhej polovici 19. storočia sa im dostalo uznania a boli zapísané do plemennej knihy na Svetovej poľnohospodárskej výstave.
V súčasnosti je tento druh distribuovaný najmä vo Francúzsku medzi výrobcami syrov, najmä kvôli vysokému obsahu tuku v mlieku, ale pri výbere sa zohľadňuje aj rýchle tempo rastu. Dnes toto plemeno našlo svoj dopyt po celom svete: v Európe, Amerike, na východe a dokonca aj na africkom kontinente.
Vzhľad
Kravy Montbeliarde sa vyznačujú originálnym sfarbením a proporčnými veľkosťami, čo z nich urobilo hviezdy reklám. Nohy a spodná strana trupu sú mliečne biele, zatiaľ čo horná časť tela je jasne červeno-hnedá. Výška dospelého človeka v kohútiku sa pohybuje od 140 do 152 cm.
Kravy Montbeliarde
Veľká biela hlava, mierne rozšírená pri očných jamkách a škvrny na lícach, veľká symetrická papuľa je tvárou európskych mliečnych výrobkov. Má pomerne silný krk, ktorý sa mení na hlbokú hruď, býci majú vyvinutý široký hrudník. Pevné lopatky, rovný chrbát a masívne nohy. Všetky obrysy sú veľmi hladké, v kombinácii s ľahkými sliznicami vytvárajú dobromyseľný vzhľad, ktorý tak milujú deti a obchodníci. Býky zároveň dosahujú hmotnosť až 1200 kg, zatiaľ čo hmotnosť dospelej kravy sa pohybuje od 600 do 800 kg.
Produktivita mlieka
Zviera sa vyznačuje vysokou produkciou mlieka, v priemere jedna krava je schopná produkovať 7700-8500 litrov mlieka ročne. Vyznačuje sa stabilnými ukazovateľmi z hľadiska zloženia, vysokým obsahom mliečnych bielkovín 3,45% a obsahom tuku 3,9-4%. Táto stabilita robí z mliečneho nápoja obľúbenú surovinu pre výrobcov syrov, ktorých nároky sú najvyššie spomedzi všetkých mliekarenských odvetví.
vlastnosti mäsa
Montbeliardes zriedka ochorie a dokáže stráviť aj balastné látky, čo má pozitívny vplyv na kvalitu mäsa. Takéto teľatá majú tieto vlastnosti mäsa:
- výťažnosť čistého mäsa dosahuje 68 % hmotnosti živého jatočného tela;
- nízky obsah tuku v mäse, vysoký obsah živočíšnych bielkovín;
- príjemné správne sfarbenie mäsa s minimálnym množstvom šľachovitých žíl;
- mäsitý chrbát jatočného tela (prémiové mäso).
Odkaz. Toto plemeno priberá veľmi rýchlo, v závislosti od stravy môže byť prírastok hmotnosti až 45 kg za mesiac.
Obsah
Montbeliardes nie sú náladoví v držaní a dokonale sa prispôsobujú klimatickým zmenám, cítia sa rovnako dobre v rodnom Francúzsku aj v drsnej Afrike, dobre si rozumejú s ruskými kravami.
V teplom období musia byť kravy tohto druhu denne vyvádzané na pastvu, samozrejme, ak to počasie dovolí. Aj keď je plemeno necitlivé na počasie, je užitočné chovať tieto zvieratá na zimu v dobre vykurovanom a niekedy aj vetranom maštali.
Krava na pastvine
V skutočnosti už bolo dokázané, že časom sa táto odroda dokáže prispôsobiť akémukoľvek počasiu. Môže sa cítiť pohodlne ako pri +40, tak aj pri mínusových teplotách súčasne.
Kŕmenie
Zvieratá sú nenáročné na jedlo a asimilujú objemové krmivo, ale pre rýchly vývoj a dobrú produkciu mlieka je lepšie pripraviť bohatú stravu obsahujúcu všetky potrebné stopové prvky. Ako každý dobytok potrebuje minerály a stopové prvky, podvýživa nepriaznivo ovplyvní kvalitu mlieka a môže viesť k rohatému ochoreniu. Mladý, rastúci alebo podvyživený dobytok potrebuje zvýšenú stravu s vyšším obsahom bielkovín, vápnika a fosforu. Dojnice je potrebné dojiť častejšie a podľa toho zvýšiť počet kŕmení až na 3-krát denne v pravidelných intervaloch.
Novonarodeným teľatám možno po týždni podávať prevarenú vodu a v treťom týždni života môžete prejsť na surovú čistú vodu. Vo veku 6 mesiacov už teľatá jedia rovnako ako ich dospelí príbuzní. Krmivo pre teľatá by malo obsahovať:
- čerstvé šťavnaté krmivo;
- rôzne koreňové plodiny;
- seno;
- siláž;
- koncentrované krmivo.
Dobré kŕmenie teliat môže ovplyvniť ich budúci rast a zdravie, mladé zvieratá, podobne ako deti, vyžadujú osobitnú pozornosť na kvalitu krmiva a počet kŕmení.
Záver
Plemeno Montbéliarde nemá svoje vlastné charakteristiky a nuansy v obsahu, ale má mliečnu a mäsovú všestrannosť, ideálne pre malú farmu. To spôsobuje jeho prevalenciu na všetkých kontinentoch. Ak sa rozhodnete začať s dobytkom, majte na pamäti, bez ohľadu na to, aká nenáročná je odroda, potrebuje starostlivosť a zabezpečenie všetkého potrebného pre dobrú dojivosť a rast.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
