Humbak krowa

Niektóre rasy bydła domowego wyróżniają się spośród ogólnej masy unikalnymi cechami wyglądu zewnętrznego, dzięki czemu stały się powszechnie znane, a jedną z tych ras jest humbak indyjski.

Krowy Humbak Zebu

Pochodzenie

Garbata krowa uważana jest w Indiach za święte zwierzę. To stąd wywodzi się ta linia rasy, zwana także zebu. Według naukowców takie bydło pojawiło się ponad 300 tysięcy lat temu i od tego czasu wygląd krów niewiele się zmienił.

Ale jeśli czas pojawienia się garbatych krów zostanie ustalony dość dokładnie, wówczas korzenie takiego bydła budzą wiele pytań wśród badaczy. Niektórzy z nich wierzą, że zebu, podobnie jak rasy europejskie, pochodzą od starożytnego byka z tej trasy. Obóz przeciwny teoretyzuje, że ta linia rasowa rozwinęła się równolegle do tournee i reprezentuje zupełnie inny gatunek.

Tak czy inaczej, początkowo garbate krowy były całkowicie dzikie, jednak populacja Indii i Azji Południowej była w stanie stopniowo oswoić tę rasę i dostosować ją do swoich potrzeb.

Odniesienie. Ponieważ w tradycji indyjskiej bydło uważane jest za święte, spożywano wyłącznie mleko zebu.

Nie tak dawno temu, około 2-3 wieki temu, do Afryki wywieziono niewielką liczbę bydła garbatego. Tutaj rasa szybko się przystosowała, a lokalni hodowcy powszechnie używali jej do krzyżowania z rodzimymi odmianami bydła.

Niecałe 100 lat temu niewielką liczbę bydła eksportowano także do południowych stanów Stanów Zjednoczonych i Brazylii. Do chwili obecnej indyjska krowa jest hodowana w Indiach, Ameryce, Afryce, Japonii, Iraku, Azerbejdżanie i wielu innych krajach. Oprócz wyjątkowej budowy ciała takie bydło wyróżnia się wieloma innymi cechami rasy.

Wygląd

Warto zauważyć, że w ciągu wieków krzyżowania się z innymi rasami pojawiło się ponad 90 różnych rodzajów zebu (i to tylko w Indiach). W związku z tym niektóre ich cechy mogą się różnić.

Opis krów zebu

Średnia waga dorosłej krowy zebu wynosi 400-450 kg. Byk może przybrać na wadze do 500 kg lub więcej. Wygląd bydła indyjskiego wyróżnia się następującymi cechami:

• mocne, muskularne ciało o masywnych kościach;
• klatka piersiowa jest wąska i płytka;
• kończyny są długie i smukłe;
• masywny garb na grzbiecie zwierzęcia, który składa się z mięśni i tłuszczu, które stanowią ponad 3% masy krowy;
• fałd skórny szyi i otrzewnej;
• długie, lekko zakrzywione rogi byka;
• długość ucha do 50 cm.

Kolor zebu może być dowolny: czarny, biały, czerwony, pstrokaty. Gruba skóra pokryta jest grubym krótkim włosiem.

Wydajność

Zebu trudno przypisać rasom wysoce produktywnym. W ciągu roku jedna krowa przy zbilansowanej diecie daje od 500 do 1000 kg mleka. Jednak w niektórych krajach jest on wysoko ceniony ze względu na zawartość tłuszczu. Średnio liczba ta wynosi 5-6%, ale niektóre osoby mogą dawać mleko o zawartości tłuszczu 7%.

Szaszłyki mięsne Zebu

Mięso garbatej krowy jest wysoko cenione. Ma dość sztywną strukturę, ale praktycznie nie zawiera tłuszczu i ma bogaty smak.

Odniesienie. Na wiejskich terenach Indii byki zebu są nadal wykorzystywane jako zwierzęta pociągowe, zaprzęgane do ciężkich wozów.

Zalety i wady

Główne zalety indyjskiej krowy humbaka to:

• zwiększona odporność na różne choroby bydła;
• brak specjalnych wymagań dietetycznych;
• wysoka smakowitość wołowiny;
• zwiększona zawartość tłuszczu w mleku, które często wykorzystywane jest do produkcji półproduktów w zakładach mleczarskich.

Do wad linii rodowodowej należą:

• możliwość hodowli zwierząt wyłącznie w gorącym klimacie, co staje się problemem dla hodowców z Europy;
• późne dojrzewanie: u krów następuje po 45 miesiącu, u byków po 2,5 roku;
• minimalna produkcja mleka.

Humbak indyjski do dziś zaskakuje swoim niezwykłym wyglądem. Jednocześnie, choć produktywność takiego zwierzęcia nie implikuje wysokich wartości, nadal jest ona wykorzystywana na całym świecie jako mocna podstawa do hodowli nowych ras bydła.

Autor: Olga Samojłowa