Er det mulig å fryse squash til vinteren frisk

Å høste frossen zucchini til vinteren er en enkel og sikker måte å få i seg mye næring i frostsesongen når det ikke er tilgang på ferske grønnsaker. I en så tilsynelatende enkel sak er det mange finesser som du definitivt bør forstå før du fryser.

Er det mulig å fryse zucchini

Du kan definitivt fryse zucchini til vinteren. Det finnes flere varianter av denne høstemetoden. Dette kan enten være en enkomponent frysing, eller en blanding med andre produkter, for eksempel med aubergine eller pepper. Slik opplæring blant vertinner og eiere har bare positive anmeldelser.

Hvordan velge zucchini for høsting for vinteren

Hovedformålet med å fryse zucchini er å bevare nyttige og næringsrike elementer for vintersesongen.

Før behandlingen må du velge de beste forekomstene som passer for følgende parametere:

• full modenhet;
• produkt friskhet;
• ingen skade på huden;
• myk hud, lett å stikke hull på med en gaffel.

Viktig! Det er svært uønsket å bruke frukt med uttalt råttenhet. Dette er spesielt viktig når du tilbereder emner for babymat.

Hvordan tilberede zucchini for frysing

Når passende zucchini er valgt, kan du begynne å forberede produktet.

For å gjøre dette, må du utføre følgende trinn trinn for trinn.

1. Skyll frukt under rennende vann.
2. Tørk produktet til det er helt fritt for fuktighet. For å gjøre dette kan du bruke et kjøkkenhåndkle eller serviett.
3. Fjern stilken.
4. Skjær av skinnet med en kniv eller grønnsaksskreller.
5. Skjær fruktene i to på langs.
6. Fjern den sentrale delen, bestående av fruktkjøtt og frø. Dette trinnet bør hoppes over når du forbereder å fryse ringene.
7. Planlegg produktet.
   

Må jeg blanchere zucchini før frysing?

Teknisk sett kan zucchini fryses uten å blanchere først og vil være brukbar når den er tint. Denne metoden har imidlertid en betydelig ulempe – det er ikke den mest behagelige smaken. For å unngå det, må du blanchere frukten før du skjærer den.

Du må gjøre dette på følgende måte.

1. Kok opp vann i en kjele på komfyren.
2. Ha grønnsaken i en kjele.
3. Kok 2 minutter.
4. Fjern produktet fra pannen og avkjøl.

Blanchering lar deg forlate den største mengden nyttige stoffer i sammensetningen av frukten, mens du ødelegger skadelige komponenter og uten å forverre smaken.

Visste du? Kaloriinnholdet i zucchini er bare 23 kcal per 100 g. En slik energiverdi gjør at dette produktet kan inkluderes i kostholdslisten.

Slik fryser du squash til vinteren frisk i fryseren

For at frysing skal være mest effektivt, må det gjøres riktig.

Det er nødvendig å fullføre alle stadier av forberedelsen, inkludert:

• utvalg av de beste prøvene;
• innledende forberedelse;
• blanchering;
• kutte;
• pakking i spesielle poser med glidelås eller i varmebestandige matbeholdere;
• plassere grønnsaker i fryseren ved riktig temperatur.

Video: hvordan fryse squash til vinteren

Temperatur og lagringstid

For det beste resultatet bør produktet tilberedt i henhold til alle regler plasseres i en fryser med temperaturinnstillinger på -10 … -20 ° С. Under slike forhold kan den ikke lagres i mer enn 10 måneder.

Metoder for frysing og skjæring

Noe så enkelt som zucchini kan brukes i utallige oppskrifter. Hovedkravet for dette produktet i alle matlagingsmetoder er riktig skjæring. Du bør tenke på dette på tidspunktet for å forberede fruktene til frysing, slik at du til slutt umiddelbart kan tilberede dem i et praktisk format.

sirkler

Å skjære ringer er ideell for etterfølgende steking.

Det er 2 nyanser i denne forberedelsen:

• når du forbereder, sørg for å hoppe over trinnet med rensing av fruktkjøttet;
• Du kan la skallet sitte på, men du kan skrelle frukten om du vil.
  

Kuber eller kuber

Forberedelse i form av terninger eller pinner gjør det mulig å bruke grønnsaken mye etter tining. I denne formen kan den brukes til gryteretter, gryteretter, moste supper og andre typer retter.

Visste du? Zucchini inneholder mange nyttige mikro- og makronæringsstoffer, inkludert vitamin A, E, C, B, betakaroten, jern, kalium, sink, kalsium, magnesium.

Når du høster kuber eller kuber, bør noen funksjoner i dette formatet tas i betraktning:

• skallet kan stå på for å spare tid;
• den optimale tykkelsen på individuelle deler er ca. 1 cm.
  

Frysing av revne grønnsaker

Zucchini pannekaker er en favorittrett av mange, som takket være frysing av grønnsaker kan tilberedes ikke bare i sesongen, men også om vinteren. Det er mest praktisk i dette tilfellet å rive fruktene på et rivjern. Denne metoden er også egnet for å lage gryteretter.

Funksjonene til blanks i dette skjemaet er som følger:

• å bli kvitt skallet, fruktkjøttet og frøene er svært ønskelig;
• for gni er det bedre å bruke et stort rivjern.
  

Hvordan fryse til barnemat

Tilstedeværelsen av frysere i moderne boliger er et virkelig funn for unge foreldre. Hvis barnet ble født om sommeren, faller perioden med den første fôringen på vinteren, når det praktisk talt ikke er friske og sunne grønnsaker i hyllene. Du kan bruke ferdig hermetikk, men det er mye sunnere og billigere å fryse grønnsaker hjemme. Gitt at squashpuré regnes som en av de første matvarene for sunne komplementære matvarer, ville dette alternativet være et flott alternativ.

Når du forbereder blanken til babyen, må du ta hensyn til følgende punkter:

• matkvalitet er en grunnleggende egenskap ved spedbarnsernæring, så valget av et passende foster må behandles med spesiell forsiktighet;
• det er bedre å gi preferanse til unge prøver;
• sørg for å fjerne skallet og frøene.
  

Det er 2 alternativer for blanks for babyer:

• terninger (for videre matlaging og hakking under tining);
• i form av puré (i dette tilfellet, i stedet for å blanchere, kok produktet i 10 minutter og puré med en blender).

Hvordan tine

Når det er på tide å hente emnene til konsum om vinteren, er det viktig å ikke glemme reglene for tining.

Du kan gjøre det slik:

• i mikrobølgeovnen i avrimingsmodus, bestemme tiden basert på kraften til enheten;
• i kjøleskapet for langsom tining, som er praktisk for langsom matlaging;
• la produktet stå i romtemperatur;
• i en stekepanne eller i en kjele direkte under koking (praktisk og tidsbesparende ved tilberedning av gryteretter eller supper).

Viktig! Å fryse zucchini på nytt etter tining frarådes sterkt. Dette påvirker ikke bare smaken deres negativt, men også kvaliteten.

Frossen fersk zucchini er en veldig god måte å forberede en stor mengde vitaminer for vinteren. Dette alternativet er uunnværlig for sparsommelige mennesker som verdsetter tiden sin, og spesielt for unge foreldre som ønsker å gi babyen bare det mest nyttige.