På en av landsfestene la en venninne syltede agurker på bordet, noen av dem så bleke ut. Vel, de agurkene var rett hvite! Vertinnen i huset beordret å evaluere nyheten, selv om hun ikke liker syltede agurker med hvit frukt – de ser ut til at hun … druknet! Nå kan jeg fortelle deg om hvite agurker.
Hva er forskjellen mellom hvite agurker og vanlige
Jeg fant i butikker og på Internett et veldig stort utvalg av frø av dette bæret (agurker er et bær). Moderne varianter (og en bred start på kultur ble lagt på 60-tallet av forrige århundre) kan være glattfruktede og stikkende, korte og lange. Nesten alle varianter av hvitfruktede agurker er klassifisert som tidligmodnende varianter, de fleste av dem kan dyrkes i åpen mark.
Skudd av hvite agurker vokser godt på forsommeren, høyden kan nå to meter. Et tilstrekkelig antall sideskudd dannes på vippene. Varianter og hybrider av hvite agurker krever ikke dannelse, siden eggstokkene er like godt dannet på hoved- og sideskuddene.
De tåler små temperaturfall og til og med midlertidig skyggelegging. Med en økning i temperaturen enda mer enn 40 ° C (som ble bekreftet denne og i fjor sommer), fortsetter eggstokkene å danne seg på vippene.
Bladverket er vanligvis middels i størrelse, lys grønt i fargen. Eggstokkene har en lysegrønn farge, ikke forskjellig fra grønne agurker, og ved modning får huden på frukten en karakteristisk hvit farge. Fruktstørrelsen er middels, bortsett fra kinesiske varianter, som ligner lange rør. Utbyttet er svært høyt.
De fleste varianter og hybrider er allsidige: agurker kan brukes ferske, så vel som hermetisert og til og med stekt.
Forresten, i den nasjonale bulgarske retten – en kald suppe med det muntre navnet «Tarator» (jeg koker det ofte hjemme) er det bedre å kutte hvite agurker i yoghurt eller kefir: de er nesten usynlige i sur melk og har en behagelig søtlig smak.
Modne hvite agurker skiller seg fra grønne kolleger i en rikere smak og aroma, kjøttet deres er søtere, uten bitterhet. Denne varianten av agurker holder seg imidlertid dårlig, så de må enten sendes til bearbeiding kort tid etter plukking eller knuses ferske. Interessant nok, hvis en slik frukt er overmoden, vil huden grovere, men frøene i fruktkjøttet forblir nesten usynlige.
Hvite agurker er svært motstandsdyktige mot de fleste sykdommer. De er ikke påvirket av peronosporose, de blir ikke angrepet av bladlus på grunn av deres sterke immunitet.
De strever virkelig, så vippene deres krever obligatorisk støtte. De føles bra på et grovt plastnett, når alle planter får mer lys og blir bedre blåst av vinden. Creepers kan til og med klatre i et eple- eller pæretre!
Mine 7 hvite agurkhøsthemmeligheter
1 Hvite agurker er best å ikke dyrke i spredning. Når det gjelder grønne agurker, bør jordfruktbarheten for hvite varianter være høy nok.
2 Jorden skal være løs og lett å passere vann. Surheten er nær nøytral. I åpen mark i begynnelsen av juni (i midtbanen) er det bedre å plante ferdige frøplanter av hvite agurker, som det er minst 5-6 permanente blader på. Da kan høsten oppnås tidligere enn med direkte planting av frø umiddelbart i bedene.
Jeg er glad i økologisk landbruk, så jeg bruker aldri kunstgjødsel. Det er ganske nok aske, kompost og infusjon av ugress.
3 Pleie – så vel som for grønnfruktede kolleger: rettidig og høykvalitets vanning (men ikke en sump!), luking (la ugress stå rett under vinstokkene), om nødvendig løsne bakken forsiktig (røttene ligger ikke dypt) ).
4 Du bør også ta hensyn til værforholdene, spesielt i midtbanen. Når jeg venter på frost, dekker jeg plantene med tykk lutrasil (tetthet 40-60) til temperaturen normaliserer seg. På dette tidspunktet er plantene fortsatt små, ikke på støtter, så det er ikke vanskelig å dekke. Det er ingen lutrasil, du kan sette en plastflaske over hver spire. Og hvis det er alvorlige frost, så en flaske og lutrasil, vekk fra synd. For akkumulering av solenergi og generell varme, graves vanlige mørkfargede glassflasker opp til skuldrene rundt omkretsen av hagebedet, samler solstrålene og varmer jorda. Og hvis du graver i plastflasker med avskrudde lokk, kutter av bunnen av dem og hell vann (med gjødsel), vil slik vanning hjelpe hvis du ikke har vært i landet på lenge.
5 Til å begynne med, mens bakken fortsatt er våt av den smeltede snøen, og i tillegg til at vårregnet ikke sparer, vanner jeg plantingene en gang i uken. Etter utseendet til de første eggstokkene øker jeg vanningsfrekvensen – jo oftere, jo bedre er agurkene. Men ikke til sumpens tilstand! Lianer av hvite agurker er veldig glad i fuktig luft, derfor anbefales det også å fukte bakken i nærheten av hagen når du vanner. Jeg gjør det enklere: landet mitt er mulket med et lag med ugress, som jeg ikke sparer på å fukte.
6 For å øke utbyttet (selv om de hvite variantene av agurker allerede er fruktbare), anbefaler eksperter å mate vinstokkene godt. Dette bør gjøres flere ganger per sesong: under blomstring og frukting. Jeg foretrekker aske, urteinfusjon, og jeg kjøper også et konsentrat av hestemøkk eller fugleskitt og fortynner det med rent, solvarmet vann (agurker er redde for å vanne med en bekk fra en kran eller en brønn!) En infusjon av løk skrell viste seg også å være utmerket (mulig med aske). Etter å ha dampet i kokende vann i en dag, insisterer jeg på skallet, filtrerer det og, etter å ha blandet med treaske, legger jeg det under agurkene. Og jeg sprayer bladene med væske.
7 Selv om hvithudede agurker ikke er utsatt for sykdommer og ikke er veldig redde for skadedyr, bytter jeg plantested hvert år.
Hvitfruktede agurker har ennå ikke fått popularitet i vårt land, men varianter med hvite frukter fortjener oppmerksomhet fra gartnere, om ikke annet fordi de føler seg bra i det åpne feltet og aldri bitre. Og oppdrettere som utvikler nye varianter av grønnsaksvekster, fokuserer ikke bare på å forbedre smaken, men også på den eksotiske fargen på modnende frukt.
Hvilke varianter og hybrider av hvite agurker sjekket jeg
Hybrider av hvite agurker i den kinesiske serien er spesielt egnet for drivhus: deres grasiøse frukter, som når en lengde på 35 cm, henger spektakulært fra buskene, men disse plantene er mer termofile. I mer sørlige regioner vil de belønne gartnere med en utmerket innhøsting i åpne jordforhold.
Mer enn andre jeg liker Italiensk hvit – sorten begynte å dyrkes allerede på slutten av forrige århundre! Massen er veldig saftig, mør, aromatisk. Agurker når 20 cm i lengde, tuberkler (torner) er sjeldne. Selve lianen er høy, men det er tillatt å dyrke den på en horisontal måte, noe som er praktisk i våre forsteder: i tilfelle kaldt vær er det lett å dekke med lutrasil. Sorten er immun mot de viktigste «agurk»-sykdommer og skadedyr.
hvit engel – en populær hybrid med utmerket motstand mot natttemperaturendringer, upretensiøs, produktiv. Fruktene er bundet uten deltakelse av insekter. Modne frukter har hvit hud og torner. Du kan dyrke vipper både i bedene i hagen og i drivhus. Den er allsidig, agurker er gode ferske og egner seg også til hermetikk. Som angitt i merknaden til sorten. Men det er klart at i forskjellige klimatiske (og bare hage) forhold vil sorten oppføre seg annerledes. Det første året oppdaget jeg at blomstene på vinstokkene er hanner. Derfor var det ikke nødvendig å vente på frukting på hovedvintreet i overskuelig fremtid. Jeg måtte kutte pisken slik at den skulle gi sideskudd. Og fruktene på hovedstammen ventet bare i juli. De var virkelig melkehvite, bare en lysegrønn nyanse er merkbar på kuttet. Aromaen deres er klassisk, agurk. Men av en eller annen grunn ble agurkene flittig «feite» og rundet seg rett foran øynene våre. Disse tønneformede agurkene, som ikke er plukket i tide, er rike på frø, men jeg dyrket dem ikke for frø! Derfor måtte vi se årvåkent for ikke å gå glipp av øyeblikket og samle veldig unge Zelentsy. I en salat smaker «engler» som grønne agurker. Og de blir ikke sinte. Plussene inkluderer det faktum at vinstokkene ikke skadet noe og tolererte uforutsigbarheten til været nær Moskva godt. Men merknaden på posen sier for eksempel ikke at den sentrale stilken må klemmes for å få stebarn på siden og en god høst. Jeg la ikke merke til stråleeggstokkene som er deklarert av produsenten heller. Dette er ulempene med variasjonen.
I en pose med frø er det vanligvis en tilstrekkelig mengde av dem – opptil 10 stykker. I slutten av mai sår jeg frøene av eventuelle agurker i torvpotter og dekker dem med kuttede plastflasker, fordi jorda ennå ikke har rukket å varme seg opp på dette tidspunktet. De står i et landsted, på solsiden. Jeg sender utvokste eksemplarer til hagen. Hvis våren er tidlig og varm, som i år og i fjor, sår jeg tørre frø umiddelbart i bakken i begynnelsen av juni. Mine små hvite «engler» vokser på nivå med sine grønnfruktede kolleger, ikke forskjellig fra dem.
De mest uvanlige hvite agurker
Sortene som er oppført nedenfor, plantet jeg og vennene mine i flere sesonger med forskjellig vær og var generelt fornøyde. Men heller ikke etter smak eller aroma (de er generelt vanlige, agurk), men av et eksternt eksotisk utseende. Selvfølgelig kan mange flere navn finnes på salg, men jeg tror at de samme frøene på forskjellige steder kan kalles forskjellig (f.eks. hvit drage – han er kinesisk hvit).
Martini – en tidlig hybrid, gledelig med en høsting på 40 dager fra utseendet til de første spirene. Det er nødvendig å samle agurker i tide, slik at de ikke vokser ut. Formen på frukten er litt oval, når den er overgrodd, er den nærmere rund. Selvbestøvet.
hvitt sukker – en hybrid av universelle formål: god både fersk og hermetisert. Fungerer godt i hagen på bedene, og i drivhuset. Etter ca. 50 dager – første høsting. Fruktene er små, sprø og velduftende. Innhøsting. Busken er kompakt, danner ikke lange vipper, kan dyrkes uten dannelse.
Snøleopard – Moden frukt har utmerket smak og har en presentasjon. Innhøsting. Frukt i lengde kan nå opptil 20 cm. Agurker brukes ferske og til sylting.
Blond – fruktene er omtrent 20 cm lange, har en grønnaktig topp, en kremaktig tone på bunnen av frukten og mørke pigger. Planten er kraftig, trenger rettidig forming, ellers vil drivhuset bli til en jungel.
Snøhvit – tåler et kortvarig temperaturfall godt, så den dyrkes med hell i åpen mark. Tidlig modning, høy avkastning. Fruktene er tynne og allsidige: de brukes ferske, syltede og saltede.
Bidigo Lungo – en hybrid avlet spesielt for dyrking i drivhus (bærer frukt der i oktober-november). Refererer til tidlig modne agurker med høye avlinger. Fruktene brukes både ferske og konserverte.
Bruden – har utmerket smak, men er mer lunefull enn de ovennevnte. En variant fra en serie kinesiske agurker, tidlig: bærer frukt på 40–45 dager. Fruktene er avlange, lys-lysegrønne i fargen, med pigger, sprø. Smaken er den mest delikate agurken. Bra for bevaring. Pollinering krever insekter. Sannsynligvis bedre å dyrke den i de sørlige regionene.
hvit drage – har snøhvite frukter av en jevn langstrakt form med sjeldne hvite pigger. En hybrid av middels modning, etter 55 dager gleder seg med de første fruktene omtrent 30 cm lange. Trenger slips. Den viser utmerket motstand mot sykdommer og hyppige temperaturendringer, pollinerer seg selv, bringer en avling i all slags vær.
hvit drage – en relativ nyhet blant kinesiske agurker med hvit frukt. Fruktene er langstrakte, uten å tykne nedover, fra 25 til 35 cm lange, hvittornet. Produktiv og effektiv hybrid.
