STEG-FOR-STEG FORBEREDELSE TIL FORBEREDELSE
Trinn 1
Fjern frø og membraner fra grønn paprika. Kutt paprikaen, halvparten av rødløken og tomaten i små terninger, hakk persillen. Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper og la stå i 15 minutter.
Steg 2
Finhakk agurken eller riv den på et fint rivjern. Hakk dill og estragon. Mos fetaen med en gaffel, pepper, tilsett urter, agurk og 2-3 ss. l. oliven olje.
Trinn 3
Rens makrellen fra bein og skinn, demonter med en gaffel i små biter. Skjær halvparten av rødløken i tynne halvringer og tilsett fisken. Pepper, hell over sitronsaft og olivenolje. Riv sitronskallen fint og dryss over fisken.
Trinn 4
Overfør tunfisken til en sil for å renne av væsken, og overfør deretter til en bolle. Skrell egget, tilsett plommen i tunfisken og mos sammen med en gaffel, hakk proteinet. Skjær olivenene i sirkler, grovhakk kapersene. Bland godt, drypp med olivenolje og sitronsaft, pepper.
Trinn 5
Fjern de grønne stilkene fra jordbærene og skjær bærene i små terninger. Drypp over balsamicoeddik og strø over melis. Skjær myntebladene i tynne skiver og legg i jordbærene. Dryss over grovkvernet sort pepper. Dette fyllet må tilberedes rett før servering, ellers slipper det mye saft.
Trinn 6
Skrell hvitløkshodet fra det øverste skallet og pakk inn i folie. Sett i ovnen forvarmet til 200°C og stek i 20 minutter. Tøm bønnene i et dørslag, skyll med vann og overfør til en blender. Tilsett 3-5 fedd hvitløk, 3 ss. l. olivenolje, salt, pepper og mos. Skjær brødet i biter og stek i ovnen til det er gyldenbrunt. Riv med et fedd hvitløk og drypp over olivenolje.
Du kan bokmerke denne siden
