Iedereen kent de voordelen van zo’n tuingewas als courgette. Dit is een pretentieloze plant die zelfs voor een beginnende zomerbewoner overvloedige opbrengsten oplevert. En je kunt veel gerechten bereiden met courgette. Ondanks het feit dat de groente in de zomer wordt gekweekt, kan deze lange tijd vers worden bewaard en zullen er geen bijzondere problemen optreden.
Fruit kan zowel in de kelder als in een stadsappartement worden bewaard. En wij zullen u vertellen hoe u het goed kunt doen.
ShowVerbergen
Variatie keuze
Niet alle courgettesoorten zijn geschikt voor winteropslag; de meeste worden kort na de oogst geconsumeerd. Maar er zijn uitzonderingen.
Groenten van geschikte variëteiten kunnen een aantal kenmerken hebben, waardoor ze zich onderscheiden door een hogere houdbaarheid en goede transporteerbaarheid:
- droge pulp;
- kleine zaden;
- dikke huid.
Courgette voor langdurige opslag wordt uit de struik gesneden vóór het moment van volledige rijping. De lengte van de stengel moet meer dan 5 cm zijn om de groente tegen rotten te beschermen. De vruchten worden, nadat ze uit de struik zijn gehaald, van de grond geschud, maar kunnen niet worden gewassen of bevochtigd.
De volgende variëteiten zijn geschikt: Negro, Anchor, Aeronaut, Arlika, Peervormig, Festival, Golden Cup, Diamant, Marquise, Geelfruitig.
Zo houd je courgette lang vers
De optimale omstandigheden voor het bewaren van courgettes kunnen temperatuurindicatoren worden genoemd in het bereik van + 5 ° … + 10 ° С en een luchtvochtigheid van ongeveer 80%. Dergelijke parameters zijn inherent aan kelders, kelders, maar niet elke zomerbewoner kan opscheppen over hun aanwezigheid. Daarom zullen we andere manieren beschrijven om fruit te bewaren.
Als je een kelder hebt die niet bevriest in de winterkou, in een huis, in een landhuis of in een garage, dan is het organiseren van een plek om groente op te slaan net zo eenvoudig als het pellen van peren. Het is noodzakelijk om de voor courgette bestemde plank te bedekken met een laag stro van 10 cm en de vruchten zo te spreiden dat ze elkaar niet raken. Houten kisten die op dezelfde manier zijn aangepast, zijn voldoende.
De kamer moet regelmatig worden geventileerd en de temperatuur moet worden bewaakt.
Als je geen kelder hebt, maar in een appartement woont, dan is er een kans om de groente enkele maanden vers te houden, maar het is onwaarschijnlijk dat courgette tot de lente zal liggen. Voor opslag is een houten kist geschikt, die op een geïsoleerd balkon of naast de voordeur geplaatst moet worden – op een plek waar de temperatuur in het appartement het laagst is. Er moet stro in de doos worden geplaatst en de groenten moeten apart van elkaar worden neergelegd. Je kunt kartonnen scheidingswanden gebruiken om de vruchten van elkaar te scheiden, of je kunt ze allemaal in perkament wikkelen.
Als je een kleine voorraad courgettes hebt, en je wilt deze toch langer bewaren, dan kun je dit doen met behulp van een koelkast. Elk fruit moet in een aparte papieren zak worden gedaan en er moeten enkele gaatjes in de verpakking worden gemaakt voor ventilatie.
Als je merkt dat de courgette begint te bederven
Als je tijdens de opslag merkt dat fruitvliegjes zich door de kamer beginnen te verspreiden, de vruchten beginnen te lekken, uitdrogen of beschimmelen, moet je dringend het gewas sorteren en de beschadigde exemplaren verwijderen. Om bederf te voorkomen, dient u uw voorraden regelmatig te inspecteren.
Zoals je kunt zien, is er niets moeilijks aan het langdurig bewaren van courgette. Als u de juiste variëteit kiest en voor optimale omstandigheden zorgt, kunt u de hele winter genieten van verse courgettegerechten.
U kunt deze pagina bookmarken
