Terdapat banyak jenis labu, tetapi semua buah yang boleh dimakan secara konvensional dibahagikan kepada tiga kumpulan – berkulit keras, berbuah besar dan pala. Adalah dipercayai bahawa labu pala mempunyai pulpa yang paling lazat, yang dibezakan oleh aroma pala yang lembut, kulit nipis dan tahap rekod kandungan gula (sehingga 15%). Jenis apa yang dimiliki oleh labu pala dan cara menanamnya, kami akan mengetahui lebih lanjut.
Apakah labu ini?
Butternut squash atau moskhata adalah tumbuhan keluarga labu, yang tanah airnya adalah Amerika. Ia berbeza daripada jenis labu lain dalam sifat berikut:
- merujuk kepada jenis masak lewat, oleh itu, kerana kekurangan haba, apabila ditanam di lorong tengah, ia mungkin tidak menghasilkan apa-apa buah, atau bahkan ovari;
- buah-buahan boleh mencapai saiz yang besar, sehingga 100 kg;
- bentuk buah biasanya tidak bulat, tetapi bujur, dan menyerupai zucchini, yang agak menyempit di tengah dan menebal di tempat berbunga;
- kulit buahnya licin atau berusuk, mempunyai warna oren terang atau coklat kekuningan dan jalur membujur hijau, tetapi sangat nipis, jadi ia boleh dikeluarkan dengan mudah walaupun dengan pisau biasa;
- buah-buahan mempunyai sarang keluarga yang agak kecil, tetapi mengandungi banyak pulpa berserat berair berwarna oren, yang mempunyai rasa manis dan sedikit bau pala.
Labu muscat menempati kedudukan utama dalam keluarganya dari segi rasa.
Nilai tenaga dan komposisi
Butternut squash adalah produk pemakanan serba boleh yang mudah diserap oleh badan. 100 g pulpa mengandungi sehingga 45 kcal, dan nilai tenaga produk adalah seperti berikut:
- protein – 1 g;
- lemak – 0.1 g;
- karbohidrat – 9.69 g;
- serat makanan – 2 g;
- air – 86,41 g.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa buah-buahan hanya mengandungi lemak tak tepu, iaitu, ia tidak mengandungi kolesterol.
Labu juga dihargai kerana kandungan sejumlah besar vitamin, garam mineral, pektin dan karotena, iaitu 2-3 kali lebih banyak daripada lobak merah yang sama.
Apakah jenis vitamin yang terdapat dalam buah tumbuhan yang menyukai haba boleh dilihat dalam jadual:
Vitamin
Kandungan
B1 (tiamin)
0.1 mg
B2 (riboflavin)
0.02 mg
B3 (sama niasin, vitamin PP)
1.2 mg
B5 (asid pantotenat)
0.4 mg
B6 (piridoksin)
0.15 mg
B9 (asid folik)
27 μg
C (asid askorbik)
21 mg
K (phylloquinone)
1.1 μg
E (alfa tokoferol)
1.44 mg
Labu mengandungi jumlah mineral yang tidak kurang, senarainya dibentangkan dalam jadual berikut:
Bahan mineral
Kandungan
Perkakasan
0.7 mg
potasium
352 mg
Kalsium
48 mg
Magnesium
34 mg
Mangan
0.2 mg
Tembaga
0.07 μg
natrium
4 mg
Selenium
0.5 μg
Fosforus
33 mg
Zink
0.15 mg
Harta Berguna
Oleh kerana komposisinya yang kaya, dengan penggunaan biasa, pala mempunyai kesan positif pada tubuh manusia:
- membersihkan badan dari toksin, kolesterol dan produk pereputan, membantu dalam menyingkirkan lemak badan (atas sebab ini, labu boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet dalam memerangi obesiti);
- menormalkan metabolisme dan menyokong kerja organ saluran gastrousus;
- menguatkan sistem imun, tepu badan dengan vitamin dan nutrien;
- mempunyai kesan koleretik dan diuretik, membantu menghilangkan garam logam berat (dalam hal ini, labu disyorkan untuk digunakan dalam penyakit hati dan buah pinggang);
- memperbaiki keadaan dalam penyakit sistem kencing, termasuk membantu membubarkan batu dalam pundi kencing;
- meningkatkan ketajaman penglihatan kerana kandungan sejumlah besar karotena;
- melambatkan proses penuaan dengan makan secara teratur, kerana ia memenuhi badan dengan vitamin K;
- mencegah penyakit sistem kardiovaskular dan mempunyai kesan positif terhadap keadaan saluran darah dan darah, kerana ia mengandungi kalium (atas sebab ini, labu membantu menghilangkan anemia);
- melegakan keradangan pada hati dan kelenjar prostat.
Untuk mendapatkan khasiat labu, ia boleh dimakan secara rebus, dibakar, direbus, dan juga mentah. Untuk tujuan perubatan, disyorkan untuk minum 1/3 cawan jus labu atau merebus pucuk tumbuhan beberapa kali sehari.
Labu pala tidak boleh dimasukkan ke dalam diet hanya dalam satu kes – dengan intoleransi individu.
Jenis terbaik labu pala
Kumpulan labu pala termasuk banyak jenis yang mungkin berbeza dalam bentuk, saiz, tempoh masak dan banyak parameter lain. Varieti yang paling popular termasuk jenis labu pala berikut:
Vitamin
Musim tumbuh adalah kira-kira 130 hari, jadi ia dianggap sebagai tanaman masak lewat. Buah-buahan tumbuh pada bulu mata yang panjang, yang mempunyai bentuk bujur atau silinder lebar dan berat dari 4,5 hingga 6,8 kg. Kulitnya nipis, dan ketebalan bahagian oren terang yang boleh dimakan mencapai 10 cm. Ia mempunyai ciri warna coklat dan ditutup dengan tompok kecil warna kuning dan hijau. Pulpa mempunyai rasa manis dan tekstur yang rangup, tetapi halus.
Prikubanskaya
Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah dari 91 hingga 136 hari. Buahnya berbentuk pir dan berat purata 2,3 hingga 4,6 kg. Ketebalan pulpa adalah kira-kira 4 cm, dan kulitnya nipis, dan pada potongan ia mempunyai warna berkrim. Dagingnya berwarna merah-oren, lembut dan manis, tetapi lebih dekat dengan batang ia padat dan padat. Anda boleh menyimpan labu selepas menuai selama tiga bulan. Varieti ini dibiakkan di Institut Penyelidikan Beras Krasnodar All-Russian.
Baru
Musim tumbuh adalah kira-kira 110-115 hari. Buahnya memanjang-silinder atau berbentuk pir, dan sedikit mengembang di bahagian bunga. Berat mereka boleh mencapai 5-6 kg. Kulitnya nipis, berwarna oren dan ditutupi dengan bintik-bintik dan jalur oren gelap. Pulpa adalah kepadatan sederhana, manis dan berair. Secara purata, hasil varieti adalah 50-70 t/ha. Kebaharuan mempunyai kualiti penyimpanan yang tinggi – 6-8 bulan.
Herba
Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah 115-120 hari. Berat purata janin ialah 4-4.8 kg. Produktiviti – 25 t/ha. Tidak seperti kebanyakan rakan sejawatannya, Bylinka mempunyai kulit yang padat daripada kelabu muda hingga kelabu gelap (diperbetulkan dalam proses pematangan penuh). Pulpa secara tradisinya berwarna oren terang, tebal, padat, manis dan berair, tetapi tanpa rasa labu yang khas. Labu mempunyai jangka hayat yang panjang – sehingga musim seterusnya. Varieti ini dibiakkan oleh pembiak Kherson “GSOS Selatan”.
Mutiara
Musim pertumbuhan purata 115-130 hari. Berat buah kira-kira 2,6-5,6 kg, dan mencapai panjang 50 cm. Bentuknya bulat-silinder, tetapi terdapat labu bulat atau bujur yang mempunyai struktur bergaris yang jelas. Kulitnya nipis dan berwarna oren terang, tetapi semasa masak teduh boleh berubah dari kelabu-hijau kepada oren kehijauan. Dagingnya tebal dan berair, dengan ciri warna kuning oren. Tumbuhan itu sendiri cukup kuat – ia memberikan 4-7 sebatan sisi.
Muskat Provence
Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah 110-115 hari, jadi varieti adalah sederhana lewat. Jisim buah-buahan purata 4 kg, tetapi boleh mencapai sehingga 8 kg jika benih disemai pada jarak yang jauh antara satu sama lain dan tanah disenyawakan dengan betul. Buahnya bulat dan sedikit leper. Kulitnya berwarna jingga-coklat, nipis dan bergaris. Pulpanya manis dan wangi, mengandungi banyak gula dan karotena. Pelbagai penternak Perancis mesti disimpan selama 4 bulan, kerana ia tahan terhadap banyak penyakit.
Gitar
Tempoh tumbuh-tumbuhan berlangsung dari 110 hingga 120 hari. Buahnya memanjang, menyerupai gitar. Berat mereka purata 2-4 kg, tetapi kadang-kadang ia boleh mencapai 8 kg. Panjang satu labu adalah kira-kira 70-80 cm, tetapi pada tanah yang subur ia boleh mencapai sehingga 1 m. Kulitnya nipis dan licin, dan apabila sayur masak, ia menjadi warna oren terang. Pulpa menduduki kira-kira 90-95%, yang membezakan varieti ini dengan yang lain.
Trombon
Musim tumbuh adalah kira-kira 110 hari. Buah-buahan mempunyai bentuk berpintal asli dan panjang sehingga 50 cm, jadi ia sering digunakan untuk menghiasi kawasan pinggir bandar. Secara purata, berat mereka adalah 6-8 kg, tetapi dengan tanah yang baik ia boleh mencapai 18 kg. Kulitnya padat dan mempunyai warna oren atau hijau. Pada masa masak penuh, daging menjadi berwarna oren terang dan menjadi sangat wangi. Anda boleh menyimpan labu selama lebih daripada satu tahun. Varieti ini dibiakkan oleh penternak Itali dan mempunyai beberapa nama – “paip dari Albenga” (Albenga adalah sebuah bandar di Itali), “tromboncino” (paip kecil) dan “zucchetta”.
Chudo Yudo
Musim tumbuh adalah sehingga 120 hari. Buahnya berbentuk bujur dan berat sehingga 6-8 kg. Kulitnya berwarna oren, mempunyai corak mesh yang khas dan salutan kelabu. Pulpa mempunyai warna oren terang dengan urat merah dan boleh dimakan segar, kerana ia sangat lazat – ia mempunyai kandungan karotena yang tinggi (25,5%) dan gula (4,25%).
Barbara F1
Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah 50-60 hari, oleh itu ia adalah hibrid universal masak awal yang boleh ditanam di kawasan yang berbeza. Sekiranya labu dirancang untuk disimpan, maka lebih baik untuk mengumpulnya pada hari ke-85-90 selepas kemunculan pucuk. Berat buah bertambah kira-kira 2-6 kg, tetapi dengan tanah yang subur, angka ini boleh mencapai 15 kg. Ia berbentuk silinder dengan penebalan pada satu hujung. Kulitnya berwarna oren, tetapi ditutup dengan jalur membujur hijau gelap. Pulpanya manis dan enak, dengan ketebalan sederhana dan warna cerah.
Mentega kacang
Tempoh tumbuh-tumbuhan adalah kira-kira 85 hari, oleh itu ia tergolong dalam varieti masak awal yang dibiakkan di Jerman. Buah-buahan memperoleh bentuk berbentuk pir dan mencapai berat sehingga 4 kg. Kulit mempunyai warna krim yang menyenangkan, dan dagingnya berwarna oren terang. Rasanya manis dan rangup dengan rasa buah pala-kacang yang menyenangkan. Buah boleh disimpan selama 6-12 bulan.
Mentega Kacang (“Butternut”)
Musim tumbuh adalah 125-130 hari, jadi varieti dianggap sederhana awal. Labu dibahagikan – mendapat jisim 500-700 g, dan sehingga 30 buah boleh tumbuh pada satu tumbuhan. Varieti ini unik kerana semasa proses pertumbuhan, sekeping boleh dipotong dari sayuran dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, manakala selebihnya tidak akan reput, tetapi akan ditutup dengan kulit baru dan terus berkembang. Labu berbentuk pir dan berwarna krem-beige. Pulpa itu sendiri berwarna oren terang, padat, berminyak dan mengeluarkan rasa pedas yang terang. Varieti ini dibiakkan oleh Stesen Eksperimen Pertanian Massachusetts dengan menyeberangi labu Afrika dan buah pala liar.
Banyak jenis skuasy butternut adalah termofilik, tetapi anda juga boleh mengambil spesimen universal yang disesuaikan dengan iklim yang lebih sejuk, contohnya, hibrid Barbara F1 yang masak awal.
Cara-cara penanaman
Labu butternut ditanam terutamanya dalam anak benih, yang sangat penting dalam keadaan sejuk di lorong tengah. Sekiranya tumbuhan ditanam di zon tropika, subtropika atau subequatorial, maka penanaman boleh dilakukan terus di tanah terbuka. Setiap kaedah harus dipertimbangkan secara berasingan.
Penanaman melalui anak benih
Petani yang berpengalaman lebih suka menanam labu melalui anak benih, tanpa mengira suhu rantau ini. Hari-hari pertama sangat penting untuk pembentukan kualiti rasa dalam buah-buahan masa depan, jadi sangat penting untuk mengecualikan kemungkinan kesan keadaan cuaca negatif. Di samping itu, apabila menanam labu melalui anak benih, anda boleh mempercepatkan proses mendapatkan buah.
Adalah perlu untuk menyediakan anak benih mengikut peraturan biasa teknologi pertanian 20 hari sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, iaitu pada bulan April atau Mei. Anda perlu bertindak seperti berikut:
- Penyediaan benih. Rendam benih selama 3-4 jam dalam air panas (kira-kira 45°C), kemudian balut dengan kain lembap dan simpan pada suhu bilik sehingga ia mematuk (biasanya ini akan mengambil masa 2-3 hari). Penyediaan sedemikian akan mempercepatkan percambahan benih dan melindunginya daripada perosak. Apabila menanam skuasy butternut, tukang kebun yang berpengalaman juga mengesyorkan pengerasan benih untuk meningkatkan ketahanan sejuk mereka. Jadi, biji labu yang sudah dipatuk hendaklah disimpan selama 3-5 hari dalam kain lembap yang sama di rak bawah peti sejuk. Pra-benih boleh ditaburkan dengan abu sebagai baja mikro.
- Pemilihan kapasiti. Anak benih labu tidak bertolak ansur dengan pemindahan dengan baik, jadi disyorkan untuk menanam benih dalam pasu gambut berasingan sekurang-kurangnya 6 × 6 cm. Sesetengah tukang kebun menanam anak benih dalam pasu kertas buatan sendiri. Mereka boleh dipotong dengan mudah tanpa merosakkan sistem akar tumbuhan. Dalam kes yang melampau, anda boleh…
