호박은 인기 있고 요리하기 쉬운 많은 요리의 필수품입니다. 이 작물은 겨울에 자라지 않기 때문에 여름에는 겨울용 야채 수확을 돌볼 가치가 있습니다. 가장 인기 있고 유난히 맛있는 수확 방법 중 하나는 통조림입니다.
호박의 선택과 준비
호박은 수확량이 많은 야채입니다. 한 덤불에서 최대 18개의 과일을 수확할 수 있습니다. 따라서 간단하고 만족스러운 요리가 많이 준비되고 보존 식품도 준비됩니다.
보존을 진행하기 전에 수확할 야채를 선택하는 것이 필요합니다.
중요한! 껍질이 윤기 있고 젊고 잘 익은 야채는 비틀기에 적합합니다.
적절하게 선택한 야채는 맛이 부드럽고 바삭바삭합니다. 껍질에 결함이 있는지 검사하는 데주의하십시오. 겨울에는 균열이나 찌그러짐이없는 좋은 과일 만 닫아야합니다. 그렇지 않으면 보존 된 캔이 터질 수 있습니다.
올바른 야채를 선택한 후 야채 요리 절차를 따르십시오.
- 과일을 철저히 씻으십시오.
- 말리십시오.
- 줄기를 자르십시오;
- 비틀기 전에 자신에게 맞는 방식으로 자르세요.
겨울용 호박 수확 : 살균하지 않는 요리법
살균하지 않고 겨울 동안 호박 작물을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 멸균을 하지 않은 비틀기 방법은 매우 간단하며, 가장 중요한 것은 많은 노력과 시간이 필요하지 않다는 것입니다. 동시에 맛은 멸균 제품과 전혀 다르지 않습니다.
아래에서는 멸균 없이 이 제품을 보존하기 위한 몇 가지 옵션을 고려합니다.
한국어로 된 서클
한국식 애호박 요리법을 준비하는 것은 매우 쉽고 빠르며, 특별한 맛으로 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
알고 계셨나요? 요리 이름의 접두사 «한국어»는 요리 과정에서 많은 양의 향신료가 사용되며 주요 야채가 식초로 처리된다는 것을 의미합니다.
0.5리터 캔 9개
단계
10가지 성분
비디오 레시피
양파500g
불가리아 고추500g
해바라기 유250ml
마늘머리 1개
한국어로 조미료20g
- 호박과 당근을 씻어서 껍질을 벗기세요.
- 주재료를 큰 고리 모양으로 자르고, 고추와 양파를 잘게 썬다.
- 한국 당근에는 당근을 갈아주세요.
- 마늘을 짜내십시오.
- 큰 그릇에 모든 재료를 넣고 기름, 소금, 설탕, 식초, 한식 양념을 넣습니다.
- 저어주고 접착 필름으로 덮고 가끔씩 저어주면서 3시간 동안 방치합니다.
- 3시간 후 야채를 항아리에 나누어 담고 남은 액체를 용기에 붓고 말아 올리십시오.
비디오 : 한국어 호박
클래식 레시피
고전적인 통조림 제조법은 앞으로 이 제품을 요리하는 데 시간을 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 또한 야채를 바삭하고 맛있게 만들어 모든 가족과 친구들을 기쁘게 할 것입니다.
1리터짜리 2병
단계
6가지 성분
마늘치아 3개
건포도와 양 고추 냉이 잎맛을보기 위해
- 먼저 과일을 씻어주세요. 꼬리를 제거합니다. 우리는 잘라냅니다.
- 그런 다음 피클을 만듭니다. 물을 100 ° C, 소금, 설탕으로 가열하고 3 분 더 요리합니다.
- 항아리 바닥에 양 고추 냉이와 건포도 잎을 넣은 다음 다진 야채를 넣습니다.
- 항아리에 소금물을 채우십시오.
- 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집습니다.
- 서늘한 곳에 식혀주세요.
우두둑 깨무는
싱싱하고 맛있는 호박은 마치 신선한 것처럼 훌륭한 맛으로 겨울에 당신을 기쁘게 할 것입니다. 특히 성공하려면 단계별 준비 방법을 따르십시오.
1리터당 1병
단계
9가지 성분
비디오 레시피
마늘치아 2개
딜 꽃차례1 조각.
벚꽃잎2개.
과립 후추4개.
알갱이로 만든 겨자1 티스푼
- 먼저 과일과 딜 꽃차례 및 벚꽃 잎을 씻어야합니다.
- 항아리 바닥에 채소를 놓습니다.
- 그런 다음 주요 재료를 고리 모양으로 잘라서 벚꽃 잎 위에 뿌립니다.
- 미리 준비된 끓는 물로 항아리를 채우십시오.
- 뚜껑을 덮고 15분간 놔두세요.
- 소금물을 준비하고 있어요. 이렇게 하려면 물을 100°C로 가열하세요. 소금, 후추, 설탕, 겨자를 추가합니다. 약한 불로 3~5분 동안 끓입니다.
- 우리는 항아리에서 물을 버리고 뜨거운 소금물로 채우고 식초를 첨가합니다.
- 다음으로 항아리를 비틀고 식혀야 합니다.
비디오 : 겨울용 바삭한 호박
버섯처럼
호박은 버섯과 같은 방법으로 많은 양으로 닫을 수 있습니다. 신속하게 준비되며 한 달 안에 야채의 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
알고 계셨나요? 어린 호박은 껍질이 상당히 얇기 때문에 회전하기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
단계
6가지 성분
마늘중간 크기 머리 1개
식물성 기름100ml
- 호박을 씻어서 줄기를 제거하세요.
- 2:1.5cm 크기로 자릅니다.
- 얇게 썬 것을 용기에 넣고 갈은 마늘을 넣고 섞습니다.
- 우리는 피클을 만듭니다. 식물성 기름에 식초, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
- 결과물을 야채가 담긴 용기에 붓습니다. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 3시간 동안 담가 두세요.
- 필요한 시간이 지나면 과일을 꺼내고 20분간 끓입니다.
- 그런 다음 호박을 항아리에 넣고 끓이는 동안 나온 주스를 채 웁니다.
- 항아리를 뒤집어 식혀주세요.
파인애플처럼
겨울 동안 호박을 굴리는 특이한 방법은 파인애플을 보존하는 것과 유사합니다. 모양과 색상면에서 야채의 과일은 이 과일과 매우 유사합니다. 그러한 야채의 맛은 부드럽고 약간 달콤합니다. 동시에 야채의 원래 모양은 모든 휴일 테이블을 장식합니다.
단계
5가지 성분
비디오 레시피
파인애플 쥬스750ml
레몬산1,5 티스푼
바닐린1꼬집
- 호박은 씻어서 청소해야합니다. 씨앗은 야채 중에서 신중하게 선택됩니다. 이렇게하려면 반으로 자르십시오.
- 껍질을 벗긴 야채를 반 고리로 잘라 파인애플처럼 보이게 만들었습니다.
- 파인애플 주스를 냄비에 붓고 스토브에서 가열합니다. 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
- 설탕이 완전히 녹은 후 야채 링을 팬에 넣을 수 있습니다.
- 부드럽게 저어주고 끓여서 20분 더 조리하세요. 거품이 형성되기 시작하면 보존 결과가 흐려지지 않도록 제거해야 합니다.
- 호박을 파인애플처럼 깨끗한 병에 담으세요. 조리된 소금물을 부어주세요.
- 우리는 은행을 돌립니다. 서늘한 곳에 하루 정도 방치해 식혀주세요.
비디오 : 파인애플처럼 호박 요리하기
오이와 함께
호박은 종종 오이로 닫힙니다. 보존을 좋아하는 사람들은 확실히이 구색을 좋아할 것이며 각 야채는 다른 야채의 주스로 포화되어 결국 제품은 더욱 향긋하고 맛있을 것입니다.
중요한! 호박은 오이보다 빨리 통조림으로 만들어집니다. 따라서 그러한 보존을 오랫동안 보관할 가치가 없습니다.
단계
11가지 성분
비디오 레시피
피망3개.
피망9개.
마늘4개의 머리
- 흐르는 물에 야채와 허브를 철저히 헹구고 껍질을 벗기고 말리십시오.
- 우리는 오이를 원으로 자릅니다. 또한 호박을 고리 모양으로 자릅니다. 가급적이면 오이와 같은 크기입니다.
- 우리는 채소를 항아리에 넣습니다. 우리는 야채 조각을 위에 놓습니다.
- 물을 끓이고 설탕, 소금, 식초를 넣고 소금물을 끓입니다. 1분 동안 식혀주세요. 그리고 항아리로 채우세요.
- 3분 후 소금물을 냄비에 다시 붓고 다시 끓여서 야채를 다시 부어야합니다. 이 절차를 세 번 수행하는 것이 좋습니다.
- 다음으로 마늘을 넣고 마지막으로 소금물을 부어주세요.
- 은행을 굴려 라. 보존을 식히십시오.
비디오 : 호박과 통조림 오이
«학생»
초보 요리사도 다룰 수 있는 간단한 호박 통조림 레시피입니다. 동시에 최종 제품은 맛있고 육즙이 많습니다.
3리터당 1병
단계
10가지 성분
마늘치아 10개
검은 알갱이 고추3개.
월계수잎2개.
딜 꽃차례1 조각.
- 채소와 야채를 씻으십시오. 호박에서 줄기를 제거하십시오.
- 주성분을 큰 원으로 자릅니다.
- 다음으로 냄비에 물을 붓습니다. 후추, 월계수 잎, 소금, 설탕, 식초를 추가합니다.
- 우리는 소금물을 100°C로 가열합니다.
- 항아리 바닥에 당근뿐만 아니라 채소도 넣습니다.
- 호박을 소금물에 넣고 5분 동안 데치세요.
- 그런 다음 꺼내서 항아리에 넣습니다.
- 뜨거운 소금물을 얹습니다.
- 말아서 하루 동안 식히십시오.
요리와 보관에 유용한 팁
모든 주부는 맛있는 피클로 가족과 친구들을 놀라게 하고 싶어합니다. 통조림 과일을 정말 맛있게 만들려면 올바른 보존 방법을 기억해야 합니다.
통조림 호박 만들기 팁:
우리는 읽는 것이 좋습니다
- 작은 과일을 선호하십시오. 항아리에 넣고 나중에 꺼내기가 더 쉽습니다. 또한 소금물로 더 잘 포화됩니다.
- 껍질이 얇은 과일을 섭취하세요. 보존 후에는 매우 부드러워져 제품의 맛이 확실히 높아질 것입니다.
- 항아리를 소독하지 않는 경우 반드시 끓는 물을 붓고 항아리 뚜껑을 끓이십시오. 이렇게 하면 통조림 병에 있는 박테리아를 죽이고 폭발을 방지할 수 있습니다.
- 3리터짜리 병을 즉시 닫지 마십시오. 제품이 지루해지거나 상하지 않도록 야채를 작은 용기에 넣는 것이 좋습니다.
사랑으로 준비한 요리법은 가족을 기쁘게 할 것임을 기억하십시오. 맛있고 건강한 호박은 따로 보관할 수도 있고 다른 야채와 함께 보관할 수도 있습니다. 제품의 독특한 맛을 내기 위해 다양한 향신료를 첨가하십시오. 보존 규칙을 준수하면 준비하면 일년 내내 맛있는 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
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