大型の白豚の品種
ロシアで最も一般的な豚の品種。 イギリスからロシアにもたらされた大型の白い品種は、長期にわたる選抜の結果、根本的に変化し、改良されました。 実際、多くの点で英国のラージホワイトを超える新しい国産品種が作成されました。 この品種の動物は色が白く、完璧な体格を持ち、健康状態が良好です。 体は幅が広く、長く、深く、肩甲骨の後ろに「遮蔽物」がない広い背中を持っています。 ハムはよく調理されています。 四肢は比較的小さく、皮膚のひだはなく、強いひづめと短い弾力性のあるパステルを備えています。 皮膚は強く、弾力性があり、ひだはありません。 毛は粗くなく、滑らかで、体全体を密に覆っています。 大人のイノシシの生体重は340〜360kg、雌豚は230〜280kgです。 イノシシの長さは175〜185 cm、雌豚は161〜165 cmです。 女王蜂の多胎妊娠は10〜12頭の子豚で、出生時の子豚の平均体重は1.1〜1.3 kg、21日目の同腹子の生体重は48〜50 kgに達します。 生後2か月までに、子豚の体重は16〜18kgになります。 集中的な肥育により、生後7か月の若い動物の生体重は4〜4.5回の飼料で100kgになります。 成長1kgあたりの単位。
シベリア北部の品種
シベリアの厳しい自然条件での繁殖に適した品種は、環境条件によく適応した在来豚の生物学的特性と、高い生産性と良好な経済性を備えた工場品種の利点の組み合わせに基づいて作られました。条件。
この目的のために、地元の短耳豚と大きな白豚が交配されました。 シベリア北部の品種の代表者は、その強い構造、優れた耐久力、および拘留の過酷な条件への適応性によって区別されます。 完全に発達した胸、広くてまっすぐな背中、はっきりとしたハムを備えた白い色の動物。 毛は長くて太いです。 大人のイノシシの体重は310〜370 kg、雌豚の体重は230〜250 kgです。 複数の雌豚 – 11 頭以上。 肥育のための若い動物の1日あたりの平均増加量は、4,0〜4,2の飼料のコストで、1日あたり約760 gです。 成長1 kgあたりの単位、屠体の肉収量 – 53-54%。
白いスーツのシベリア北部品種の豚、肉と脂肪の生産性の方向、強い体質。 外観は大型の白い品種の豚に似ていますが、後者とは異なり、体の密度が高く、シベリアの過酷な条件への高い適応性を持っています。
ワイドワイド
この豚は、ロシアの非黒土地域の地元の豚とデンマーク産、中型および大型の白豚、ラトビア産の垂れ耳豚、およびポリシャ豚を、最初は非体系的で、次に目的を持った選抜の過程で交配することによって、ヤロスラヴリ地域で飼育されました。 ブライト品種は1948年に独立した品種として承認されました。
ブライト豚は体が大きく、長く垂れ下がった耳を持っています。 彼らの頭は中程度の大きさで、湾曲した輪郭を持っています。 首は短くて肉厚です。 ガナッシュは幅が広くて作られています。 首と仙骨は幅が広く、真っ直ぐで、脚は長くなく、強く、しっかりとセットされており、強いひづめを持っています。 皮膚は緻密で、折り畳まれていることもあります。 毛は太くて白い。 小さな黒い斑点を持つ動物がいます。 豚は緻密な体格を持ち、よく発達した肉の形と体の後部 3 分の 1 があり、強い体質を持ち、牧草をよく使い、多量のジューシーな飼料を消費し、非常に高い生殖能力によって区別され、女王豚は優れた母性の性質によって特徴付けられます。 、多くの子孫をもたらします。
成豚の生体重 – 300 ～ 320 kg、女王蜂 – 230 ～ 250 kg。
若齢発育は成長率が高く、肥育が良く、多量の多量の多量の多量の飼料を消費し、肉の生産性が高いのが特徴です。 生体重 100 kg に達する年齢は 182 日、肥育における 1 日の平均増加量は 732 g、増加 1 kg あたりの飼料コストは 3.86 飼料単位、生体重 100 kg で屠殺された豚の屠体には次のものが含まれます。肉が50.2%、脂肪が39.9%。
生きた品種
ロシアの中央黒土地帯で長い間飼育されていた、起源不明の繁殖豚によって育てられました。 彼らの故郷はオリョール地方とリペツク地方であると考えられています。 彼らの名前は、オリョール地方にあるリヴヌイ市に由来しています。
オリョールとクルスクの展示会に登場したヨークシャー、バークシャー、リンカーン、テンバー、ポーランド系中国系の品種の豚が、多数の早熟で生産性の高い豚の創出に参加しました。 この品種は1949年に承認されました。
Liven 品種の豚は主に白色ですが、中には体の表面の小さな部分を灰色の斑点で覆う暗い色の動物もいます。 彼らは体が大きく、長く、幅が広く、肉厚の深い体、湾曲した鼻の輪郭を持つ小さな頭、そして長く垂れ下がった耳を持っています。 背骨は強く、背中は真っ直ぐで幅が広く、仙骨は垂れ下がっています。 皮膚は折り畳まれていることが多いです。
イノシシの平均生体重は 302 kg、女王は 241 kg、女王の多胎妊娠は一雄鶏あたり 10 ～ 11 頭の子豚、乳生産量は 53.8 kg、離乳するまでの子豚の頭数は 10 頭、子豚の平均体重は 1 頭です。離乳 – 17,2 kg。
Liven 品種の豚は、他の品種の豚と交配し、肥育用の市場性のある豚を得るために交配システムに使用すると非常に効果的です。
ウルジュム種
キーロフ地方の農場で、大型の白い品種で改良された地元の豚を厳選して飼育されています。 この品種の創設の基礎となったのは、地元の大型垂れ耳豚で、この豚はヴォルガ川とヴャトカ川の合流点、旧ヴィャトカ県の広大な領土で長年飼育されてきました。 この地域での豚の繁殖の発展は、バター製造やその他の乳製品からの廃棄物を生み出す広大な森林地帯での乳牛の繁殖によって促進されました。 地元の豚と輸入品種を交配する際、農民たちは、多胎妊娠、全身状態への適応性、強靭な体質、安くてかさばる飼料でよく育つ能力など、地元の豚の貴重な特質を維持しようと努めた。 この品種は1952年にテストされました。
豚は体が大きく、体が長く、肉の形がはっきりしていて、高くて強い脚を持っています。 頭は中程度の大きさで、鼻の輪郭はわずかに湾曲しており、耳は中程度の大きさです。 ガナッシュは軽いです。 胸部はよく発達しています。 背中は長く、真っ直ぐで、わずかにアーチ状になっています。 仙骨は幅が広くて真っ直ぐです。 ハムはよく開発され、調理されています。 側面は丸く、腹部は押し込まれています。 12～14個の乳頭が等間隔にある乳腺はよく発達しています。 脚は強く、よく整えられ、ひづめは強いです。 皮膚は弾力性があり、ひだや過剰発達の兆候はありません。 体は柔らかい毛で均一に覆われています。 スーツは白です。 生産性の方向性は肉とベーコンです。 イノシシの生体重 – 320-330 kg、女王 – 250-270 kg。 女王の複数の妊娠 – 10,6-11,9 の目標。
肥育用の若い動物は、1 日の平均増量 (730 ～ 780 g) が高く、飼料を経済的に消費します (3.7 ～ 3.9 飼料単位) – 生体重 100 kg を屠殺すると、皮下層が薄い高品質の枝肉が得られます。脂肪と赤身の含有量が多く、高品質のベーコンが調理されます。
北コーカサス地方の品種
ロストフ地域とクラスノダール地域で、地元のクバン豚とバークシャー産の短耳白大型品種の動物と長期的目標を絞った選抜を行った複雑な生殖交雑によって作られました。
北コーカサス地方の品種の豚は、中程度の長さの鼻を備えた広い頭、わずかに曲がったプロフィール、肩甲骨の後ろに遮蔽のない丸い肋骨を備えた深くて広い胸が特徴です。 イノシシの肩甲骨の後ろの胸の周囲の長さは通常体の長さに等しく、子宮ではこれら2つの測定値の間には5〜6 cmの差があります。 背中と腰は幅が広く、適度な長さでまっすぐです。 臀部は広くて丸みがあり、ハムはうまく処理され、丸く、深く、飛節まで低く下がっています。 脚は丈夫で、蹄も強い。 骨格は大型白豚よりも細い。 剛毛は緻密で柔らかく、体全体を均一に覆い、厚いアンダーコートを持っています。 北コーカサス地方の品種の豚の色は、白黒、黒、部分的に白です。 この品種は1954年にテストされました。
この品種の豚は次の指標によって特徴付けられます：イノシシの生体重 – 312 kg、女王 – 224 kg。 繁殖群れの女王の平均繁殖力は、一鶏舎あたり 10 ～ 12 頭の子豚です。 生後30日目の巣の総重量は70〜75kgです。
60年代の終わりから。 20世紀の品種の繁殖作業は肉の方向で行われています。
ムーロム種
ムーロムの農場とそれに隣接するウラジミール地方の他の地域で飼育されている地元の豚を、最初はリトアニア豚、次に大型の白い品種の豚と掛け合わせた結果として得られます。 1957年に承認
この地域での養豚の発展の重要な前提条件は、穀物作物、ジャガイモの栽培、牛乳や乳製品の生産によって発展した良質な飼料基盤でした。
豚の肉と脂肪の生産性の方向。 短いですが、丸い形の緻密な肉質の体を持っています。 頭は中くらいの大きさで、まっすぐな輪郭と前方に垂れ下がった耳を持っています。 まっすぐで、わずかにアーチ状の背中、傾斜した仙骨。 ハムが作られ、側面が丸くなります。 足は長くありませんが、丈夫で、強いひづめを持っています。 肌は弾力があり、しわはありません。 スーツは白です。 体は生い茂り、太く柔らかい剛毛で均一に覆われています。 イノシシの平均生体重は307kg、女王アリは249kg、体長はそれぞれ179cmと166cmである。 – 10.8kg。
肥育中の若い動物は、高い肥育と食肉生産性を示します。生体重 100 kg に達する年齢は 190 日で、生体重 30 kg から 100 kg までの肥育による 1 日の平均増加量は 734 g、生体重 1 kg あたりの飼料コストは 734 g です。 3,97フィードユニットの増加、枝肉の長さ – 98 cm、6〜7番目の胸椎上の脂肪の厚さ – 29 mm、u33bu2b「筋肉の目」の面積 – 11,6 cm３、体重後ろ足 – ３kg。
ケメロヴォ品種
改良された地元シベリア豚の白色品種と、バークシャー猪、大型の黒色品種および長期選抜との複雑な生殖交雑によって得られます。
生産性の高い肉脂肪の品種。 動物はシベリアの条件によく適応しており、中程度の長さの幅広の体を持ち、よくできたハムを持っています。 頭は小さく、輪郭が顕著に曲がっており、耳は直立しています。 胸は広くて深いです。 脚は強く、よく整えられ、強いひづめを持っています。 体は太い剛毛で覆われています。 色は黒で、体には小さな白い斑点があり、額、脚、尾には白い模様があります。
XNUMX世紀半ば以来、異種間選抜とランドレース種豚の「ブラッドラッシュ」を通じてケメロヴォ種豚の肥育と食肉生産性を向上させる取り組みが発展してきました。
肉用雄豚の生体重 – 338 kg、女王豚 – 248 kg、雄豚の体長 – 181 cm、女王豚 – 159 cm、女王多胎妊娠 – 1 雄鶏当たり子豚 11,2 頭、乳量 – 58 kg、子豚の数離乳 – 10.1 頭の子豚、離乳時の子豚の平均体重は 19.4 kg です。
カリキンスキー種
カリキンスキー豚は、地元の耳の長い豚を改良するための農民たちの長期にわたる意図的な努力の産物です。 この品種の豚の繁殖は、気候、土壌、経済条件によって有利でした。 若い豚肉に対する大きな需要は、飼育豚品種の肉と脂肪の品質を改善する取り組みを刺激しました。
目的を持った長期的な作業の結果、早熟性が大幅に向上しました（生後12〜20日で、子豚の体重は6〜8kgに達し、一部の子豚は9〜10kgになり、死骸にはベーコンが敷き詰められます）この期間中の厚さは0,5〜1 cm）。 最初の交配に行く豚の年齢が引き下げられました。 原則として、生体重75〜90kgの生後6〜7か月の若い女王蜂が発生しますが、これは女王蜂のさらなる発育と生産性に悪影響を及ぼしません。
カリキンスキー…
