雄牛に肉を与えるにはどうすればよいですか？

家庭や大規模な牛の繁殖企業で肉用の雄牛を肥育することは、非常に収益性の高い職業となる可能性があります。バランスの取れた餌を豊富に与えると、生後12か月までに体重が450kg以上に達することがあります。しかし、そのような結果は、ブリーダーが雄牛の発育の特徴を正確に理解し、それに応じて食事を計画した場合にのみ可能であることを覚えておく必要があります。

肉用の雄牛を肥育する

肉のために太るための食事

肉用種の子牛の肥育は生後1か月から行うことができます。ただし、ここでは分量に特に注意する必要があります。現時点では、子牛の消化器系はまだ形成段階にあります。食物を消化するための酵素は非常に弱く生成されます。そのため、自然条件下では、干し草やその他の植物性食品が牛乳への添加物として機能します。そして、動物に初めての食べ物を大量に与えると、それらは消化されずに腐敗し始め、それによって腸内に病気や障害を引き起こします。

この場合、雄牛と子牛に少量ずつ頻繁に給餌することをお勧めします。そして食事の基本は干し草になります。

しかし、それにもかかわらず、肥育のために牛を購入する場合は、生後2〜3か月の子牛に注意を払う方が良いです。彼らの胃と腸はすでに完全に機能しています。したがって、干し草に加えて、飼料を濃厚飼料で希釈することもできます。最適な解決策は、それぞれの場合にさまざまなプロバイオティクスを食品に補給することです。食物の消化と吸収を高めます。

肥育の初期段階における主な仕事は、筋肉組織を構築するために十分な量のタンパク質とエネルギーを雄牛に与えることです。そのためには、毎日の適切な量の食事をとる必要があります。体重200kgの雄牛の場合、1日当たりの標準量は少なくとも4kgの乾物となります。体重が 600 kg の動物の場合、この値は 9.5 kg に増加します。

サイレージ

肥育初期の動物の飼料の主成分はコーンサイレージです。このような食品の乾物 1 kg には次のものが含まれます。

タンパク質70gから。
200g以上の繊維;
10.5MJのエネルギー。

サイロの準備

明らかに、さまざまな種類のトウモロコシサイレージに含まれる乾物量は 30 ～ 35% の範囲で異なります。子牛でも消化率が高いです。この製品の70%以上は動物の成長に使われます。

トウモロコシの葉を牧草やシリアルサイレージで置き換えたり、部分的に薄めたりすることができます。この場合に限り、濃厚飼料の使用量が大幅に増加します。シリアルバージョンではエネルギーが 15% 失われ、牧草サイレージの栄養成分はより劣ります。

牛乳

多くのブリーダーは肉用品種に餌を与えるときに乳製品を使用します。この点において、脱脂乳と全乳の両方が使用されます。ミルクの授乳は生後6か月までのみ行われます。この期間中、体重の大きな子牛には以下のことが必要です。

回転 – 700 kg。
全乳 – 250 kg。

平均的な体重の動物に餌を与えるには、次のことが必要です。

約600kgの逆転。
全乳 – 約200〜220kg。

ミルクの与え方

必要に応じて、その逆を乳製品全体に置き換えることもできます。この場合、集められた牛乳 2 kg ごとに 1 kg の全乳と置き換えることができます。乳製品の量を減らしたり、他の種類の給与に切り替えたりすることは、数週間かけてスムーズに行う必要があります。

濃厚飼料

濃縮物を食事に補給する主な目的は、サイレージだけでは満たすことができない、必要な量のタンパク質を食品中に提供することです。この点に関しては、次のフィードが最適です。

飼料豆（粗タンパク質の割合は26〜35％の範囲）。
ヒマワリミール（タンパク質30〜40％）。
菜種ミール (35-37%);
エンドウ豆（少なくとも50％のタンパク質）。

参照。濃縮物は重要なエネルギー源としても機能します。その最大量はトウモロコシ、小麦、大麦に含まれています。

1頭の動物の濃縮物の平均標準量は、1日あたり少なくとも1.5〜3 kgです。栄養価全体からすると、その割合は約25％となります。動物がすでに12か月の年齢に達している場合は、春と夏に放牧するときに、濃縮物を食事から除外することができます。

ミネラルサプリメント

若い動物の適切な発育に必要なカルシウム、リン、ナトリウムの供給源として特別なプレミックスが使用されます。このような添加剤の平均使用量は、1日あたり60〜80gです。

代替品として、または補足として、食卓塩を使用できます。 1日あたりの量は生後6か月で30g、徐々に18か月までに45gに達します。骨粉を飼料に含めることも有用であり、生後9か月から雄牛の飼料に骨粉を混ぜ始めます。チョークは、1日あたり20 gの用量で最大9か月間のみ与えられます。

食品チョーク

食事のその他の成分

必要に応じて、または適切な飼料の主成分が不足している場合は、肥育の初期段階の雄牛の飼料を多様化することができます。この目的には、パルプ、バード、廃棄物が使用されます。しかし、第2期までにその数を減らし、屠殺の3か月前に給餌計画から完全に除外する必要があります。そうしないと、肉の成長と味に影響を与えます。

野菜がたくさんある場合は、それらを食事に含めることもできます。ジャガイモ、ビーツ、ズッキーニ、スイカがこれに最適です。このような食べ物は特別な準備を必要としません。洗って中くらいの大きさに切るだけで十分です。しかし、腐った果物は慎重に廃棄する必要があります。そうしないと、子牛が消化器系の問題やこれを背景にさまざまな病気を発症する可能性があります。

また、動物の毎日の食事には高品質の干し草を含める必要があります。これは、ハゼが新鮮な草にアクセスできない冬季に特に当てはまります。肥育牛のための1日の干し草の標準は少なくとも0,5〜1 kgです。

食肉用雄牛の肥育技術

自宅で雄牛を肥育するには、上記の成分を動物に与えるだけではありません。飼料の各成分の割合は、子牛の成長と発育の過程で変化する可能性があります。したがって、雄牛の体重を1日あたり少なくとも600 g増加させ、同時に雄牛に餌を与えすぎないようにする特定の技術があります。

この技術には、動物の発育を次の段階に分割することが含まれます。

干し草

1～2ヶ月。このとき、子牛は乳を離し始めたばかりです。新しい食事を徐々に導入する必要があります。まず、乳製品と少量の乾いた草や干し草を組み合わせるだけで十分です。時間が経つにつれて、これらの成分は、ひき割り小麦の形で濃縮物によって補充されます。新しい授乳への移行はスムーズに行われ、少なくとも 4 週間続く必要があります。
3～6か月。この年齢までに、本格的な肥育飼料に切り替える必要があります。主な役割は、十分なタンパク質を供給することです。栄養の基本はサイレージと高品質の干し草で、これに砕いた穀物や野菜を加えます。このような食事では、動物はすぐに体重が増加します。
7～9ヶ月。肥育のこの段階では、サイレージの量は10〜11 kgに増加し、干し草は1日あたり少なくとも1.5 kg与えられ、食物は小麦わらで希釈され、その日の量は1 kgです。夏には、干し草を牧草地からの草に置き換えることをお勧めします。濃縮物の数は変わりません。
9〜12か月。多くの農場では、この段階が最終段階となります。現時点では、飼料の組成を変更せずに、毎日の飼料量を増やして、動物に集中的に給餌します。濃縮物には特に注意が払われ、その量は1日あたり3 kgに達します。その結果、雄牛の体重は1歳までに少なくとも400kgになります。この期間中は、肉の味を損なう可能性のある老廃物、果肉、その他の成分を食品から完全に排除することが重要です。

良好な食品ベースの存在下では、生後 18 ～ 20 か月まで肥育を行うことができます。この場合、動物の生体重が600〜650kgに達するのが非常に現実的です。生後12か月以降から肥育を続け、3か月ごとにサイレージ量を5～7kgずつ増やします。同じ期間のわらの重量は 1 日あたり 1 kg 増加します。しかし、屠殺の3か月前には、食事中のその量が徐々に減り、最終的には完全に排除されます。濃縮物や野菜の量を徐々に増やすことも価値があります。

ミートケア

肉用種の雄牛の育成において重要な点は、正しい食事だけではないことに注意する必要があります。適切な生活条件と動物の適切な世話も確保されるべきです。

ストール法と通常の歩行を組み合わせて、肥育のために雄牛を飼うのが最善です。馬房内では牛の体重増加が早くなり、歩くことで雄牛の暴力的な行動を減らし、免疫システムを強化することができます。さらに、毎日数時間牛を散歩させる必要があります。 10 頭の雄牛を収容できる質の高いパドックには、少なくとも 30 エーカーの土地が必要です。雄牛を馬房に閉じ込める場合は、鎖で固定しなければなりません。

牛舎に入れておくときは、牛を鎖で固定します。

雄牛を納屋で飼うための前提条件は、定期的に敷地を掃除することです。毎日開催しております。建物内の最適な温度体制も非常に重要なポイントです。最も厳しい霜の中でも気温は-10度を下回ってはなりません。そうしないと、成長が鈍化する可能性があります。この条件を実装するには、壁の高品質の断熱材を組織するだけで十分です。さらに、納屋は常に乾燥しており、隙間風がないようにする必要があることに留意する必要があります。部屋の質の高い換気に必ず注意してください。

重要！動物の食事の回数は年齢によって異なります。 6か月までのハゼには1日4回餌を与えるのが最適です。 6か月のメンテナンス後は、この料金を3倍に下げることができます。

若者には特に注意を払う必要があります。一般の群れに導入される前に他の農場から購入したすべての子牛は、獣医師による検査とワクチン接種を受けなければなりません。このワクチンは、生後6か月に達した既存の株にも使用されます。

雄牛がすでに農場で生まれた場合は、肥育食へのタイムリーな移行に注意することが重要です。雄牛は生後1か月で放牧を教えられる必要があります。同時に、草の上の露が乾いた場合にのみ子牛を放牧することが可能です。同時に、牧草地には十分な水と動物が太陽から隠れることのできる日陰がなければなりません。

雄牛の去勢が肉の量に及ぼす影響

肉用肥育のための雄牛の去勢の問題はかなり曖昧である。多くのブリーダーはこの手順を支持しています。去勢された個体では、肉はより繊細な食感と優れた味を持ちます。これにより、肉に霜降りが発生することがよくあります。去勢されていない動物の肉はより脂肪が少ないです。

しかし、同じ飼育条件下では、体重が1kg増加するごとに、去勢された動物は通常の雄牛や子牛よりも0.5〜1kg多くの飼料を摂取することは注目に値します。さらに、生後 2 か月までの生体重の差は、去勢されていない個体のほうが数十キログラムも大きくなる可能性があります。

また、雄牛の去勢後は性ホルモンの分泌量が激減します。これにより、体内の代謝プロセスが大幅に遅くなります。その結果、脂肪組織は筋肉組織よりもはるかに速く成長し始めます。したがって、去勢牛はしばしば肥満を発症する。

去勢方法

去勢の時期も重要なポイントです。多くのブリーダーは肥育前でも雄牛を去勢しており、生後 3 か月で去勢手術を行うブリーダーもいます。しかし、どのアプローチも正当化されていないことに注意する価値があります。動物が活発に成長し、筋肉量を獲得するのはこの時です。そして、将来その雄牛を去勢すると、他の雄牛よりも成長が大きく遅れる可能性があります。

このような対策には、6〜6.5か月の年齢がより適していると考えられています。正しい筋肉のコルセットはこの年齢までにすでに形成されており、去勢は成長速度に大きな影響を与えません。群れがまだ牧草地に入っていない春にこの手順を実行するのが最善です。年齢によりこの期間を観察できない場合は、去勢を秋に延期することができます。

一般的に、多くの…