ホルスタイン種の牛

数多くの乳牛の品種の中で、ホルスタイン種は当然のことながら最高の乳牛の一つと考えられています。 高い乳量、保管条件に対する特別な要件がないこと、平均的な食肉生産性が特徴です。 これらの特性のおかげで、この品種系統は世界中に広く普及しました。

ホルスタイン牛

品種の特徴

ホルスタイン種の牛は、小規模農場にも大規模畜産業にも同様に適しています。 この動物は長い選抜作業の結果であり、多くの特徴があるため、現在でも新しい品種の牛を繁殖させるために積極的に使用されています。

起源

ホルスタイン牛の形成には、ベルギー、デンマーク、オランダのいくつかの品種の牛が使用されました。 しかし、主な繁殖作業はすでに米国で行われており、動物はXNUMX世紀初頭に入植者によって持ち込まれました。 輸入牛は乳量が多いため、地元の農家ウィンスロップ・チェナリーにとって特に興味を持ち、農場で繁殖させるために数頭の牛を購入した。 その結果、彼は動物の乳生産性を大幅に向上させ、20世紀後半までに「ホルスタイン・フリージアン」と呼ばれる独自の品種の牛を生み出しました。

北米向けの新しい品種の牛の利点は注目され、1871 年にこの品種のみを扱うブリーダー協会が設立されました。 同年、この品種の血統書が出版されました。

将来的には、そのような牛はカナダだけでなく、ヨーロッパのいくつかの国にも広がりました。 さらに1983年に正式に品種名が簡略化され、単にホルスタインと呼ばれるようになりました。

説明

このタイプの牛は、かなり大きな体重によって区別されます。 牛の平均体重は700kgです。 同時に、ホルスタイン種の雄牛は900kgに達することができます。 これらの内容に加え、栄養バランスのとれた食事を適切に摂取すれば、1200kgのマークに到達することもかなり現実的です。

子牛とホルスタイン牛

ホルスタイン種のフリージアン牛は、成長の点で他の品種の乳牛を上回ります。 ウィザーの多くの個体は平均150cm以上に達します。 雄牛の身長は、原則として少なくとも160cmです。

外観の特徴としては、以下のようなものが挙げられます。

• 適度に発達した筋肉を備えた巨大な体。
• 深くて広い胸。
• 腰部は胸部よりわずかに狭いですが、かなりボリュームがあります。
• 狭くて目立つ首。
• 強い関節を持つ長い手足。
• よく発達した乳房はお椀型で、短い白い毛で覆われています。

ホルスタインの色は、ヨーロッパから輸入された品種の祖先から受け継がれました。 ほとんどの動物では、色は黒くてまだらです。 はるかにまれですが、子牛の色はほぼ黒で、手足と尾に小さな白い斑点があります。 また、場合によってはアカハゼも現れるかもしれません。 この品種が出現した時点では、それらは「欠陥品」とみなされ、その後の育種作業から除外されました。 しかし今日では、そのような子孫は新しい品種系統を育種するために使用されています。

生産性

ホルスタインは乳生産量の点でチャンピオンであると当然考えられています。 しかし、そのような家畜の年間乳量は、それらが飼育されている自然条件と飼料の組成に大きく依存することは注目に値します。 そのため、イスラエルの温暖な気候の中で、飼育者は適切な栄養バランスを保ちながら、1頭の動物から年間平均最大1万kgの牛乳を集めることに成功しています。 米国の場合、この数字は 8 から 9,000 kg まで変化します。

参照。 ロシアの気候では、この品種の代表者は年間平均6〜7,5千kgの牛乳を生産することができます。

しかし、乳量は製品の品​​質に直接影響します。 イスラエルで得られる牛乳の脂肪含有量がわずか3.1％である場合、国内の牛は少なくとも3.8％の脂肪含有量を含むそのような製品を生産します。

牛乳

色の異なるホルスタイン牛では、牛乳の生産性と脂肪含有量も異なることは注目に値します。 黒と白のスーツを着た人は、年間約7〜7,5千kgの製品を与え、その脂肪含有量は3,6〜3,8％です。 赤白牛の乳量は4〜4,5千kgに達します。 同時に、牛乳の脂肪分は4％に達します。 この品種の代表者はどちらも、手動搾乳と機械搾乳の両方に適しています。

ホルスタイン・フリージアン種雄牛の肉生産性は、平均的な指標によって特徴付けられます。 若い雄牛の体重増加は 1 日あたり 950 ～ 1100 g の範囲です。 同時に、動物からの肉の収率は55〜60％です。 良い味の性質を持っています。

利点

世界中でそのような牛の需要が高いのは、主にこの品種が持つ多くの利点によるものです。 そして、そのような瞬間には、高い乳生産性に加えて、次のようなものも含まれます。

• 牛のさまざまな病気に対する高い耐性。
• どのような気候でも迅速に適応します。
• 農場や農場の他の住民に対する穏やかな気質と攻撃性の欠如。
• ホルスタイン種の雄牛から得られる高品質の牛肉。
• 未経産牛の思春期初期。

飼育と繁殖

ホルスタインは拘禁の状況に非常に敏感です。 さらに、新しい飼料への急激な移行、温度の変化、納屋の汚れは動物に深刻なストレスとして認識され、必然的に乳量の減少につながります。

この品種の牛を飼育するための牛舎を準備するときは、次の点を考慮する必要があります。

• 乾燥していて暖かくなければならず、そのためには壁と天井の高品質の断熱を確保する必要があります。
• 機能的な給気と排気の換気システムがなければなりません。
• 隙間風は完全に排除されなければなりません。
• 床には、機械内の清潔さを維持するのに役立つ排水管を装備する必要があります。
• 正しい照明システムを構成することも重要です。
• 牛舎の密度が高いと牛は非常に否定的に認識し、乳量の減少につながるため、牛舎は広くなければなりません。

重要！ そのような動物を飼育するための最も最適なオプションは、ルーズボックスです。 他のすべての条件が満たされている場合、乳量を最大に達成し、家畜の健康を最適に維持することができます。

また、ホルスタイン種の牛を繁殖させるときは、次のようなニュアンスに従う必要があります。

この品種の代表者は清潔さが大好きです

• 納屋の清掃は毎日行われます（ホルスタインは非常に清潔な動物です）。
• 猫砂は固まって汚れたら交換されます。
• 牛には十分な量の飲料水を与えなければならず、飲む前に加熱しなければなりません。
• 牛には常に獣医師の監督が必要です。

もちろん、高い乳量を得るための最も重要な瞬間の 1 つは、家畜に適切な餌を与えることです。 この目的のためには、高タンパク質の食品を使用するのが最善です。 配合飼料と干し草（野菜）をベースに給餌する場合は、餌のかなりの部分がさまざまなマメ科植物（アルファルファ、エンドウ豆、ルピナス）で構成されていることが重要です。

注意！ 小麦、根菜類、野菜、ミネラル、ビタミンのサプリメントを食事に含めることも必須です。

飼料量の計算は次のように行われます。体重 100 kg あたり、1 日あたり少なくとも 2 kg の干し草と 8 ～ 10 kg の野菜が必要であり、動物の生産性が高いほど、より多くの飼料が必要になります。 。 夏期食と冬期食、または異なる種類の食品ベースの間の移行は2週間以内に行われます。 期間が短くなると乳量に影響が出ます。

家畜の繁殖に関しては、牛は生後 14 か月で授精の準備が整います。 しかし、ほとんどの場合、動物が生後24か月に達したときに行われます。 ホルスタインの出産は、原則として簡単で、特別な人間の介入を必要としません。 出産時の合併症を追跡できるのは症例の10％のみです。

したがって、ホルスタイン・フリージアンは世界で最も人気のある乳牛の品種です。 急速な順応、病気に対する高い抵抗力、穏やかな気質が特徴です。 しかし、記録的な乳量を得るためには、そのような動物を飼育するための特別な条件を作り出すことに非常に責任を負わなければなりません。 実際、それらが存在しない場合、牛の乳量は通常の汎用品種よりもさらに少なくなる可能性があります。