מלפפון הוא ירק מסורתי ומוכר. נראה ששום דבר לא יכול להפתיע אותו. אבל, הודות לעבודתם של מגדלים, מופיעים זנים יוצאי דופן חדשים: לבנים וצהובים, זעירים מאוד ופשוט ענקיים …
מלפפונים הם שונים
תושבי הקיץ שמחים להתנסות, לבחון פריטים חדשים בפועל. הקוראים שלנו כבר שיתפו את החוויה שלהם – בהערה מלפפונים בצבע יוצא דופן והערות עליו, אתה יכול ללמוד הרבה מידע שימושי. אבל גם זה לא מספיק לחוקרי טבע בלתי נלאים! ובגנים הם מתיישבים, בנוסף למלפפונים רגילים, קרוביהם האקזוטיים ממשפחת הדלעת – מלוטריה, טריכוזנט, מומורדיקה ואחרים. בואו נכיר אותם קצת יותר טוב.
מלפפון סיני
מלפפונים אלו נקראים סיניים בשל מקורם, מאחר שהם מגיעים מסין, אך ישנם לא מעט זנים שלהם. הכי פופולארי:
- 'נחשים סינים';
- 'עמיד למחלה סינית';
- 'לבן סיני';
- 'חוות סינית F1';
- 'סיני ארוך-פרי';
- 'נס סיני'.
גבעול המלפפונים הסיני יכול להגיע לכ-3.5 מ' אורך, הפירות (תלוי בזן) – 40-90 ס"מ. אבל הם מדהימים לא כל כך בגודלם המרשים, אלא בחוסר היומרה שלהם בטיפוח ובטעם המעולה. מלפפונים אלה הם מאוד פרודוקטיביים, ממש לא גחמניים, כמעט אינם מושפעים ממזיקים וכמעט אינם חולים.
מלפפונים סיניים. תמונה מ-reddogfarm.net
הם מעובדים בצורה מושלמת הן בתנאי קרקע פתוחים והן בחממות או חממות; להרגיש טוב באותה מידה בשמש ובצל חלקי. יתר על כן, הם אינם זקוקים לשום טיפול מיוחד, הדבר היחיד הוא שכל זני המלפפונים הסיניים זקוקים לתמיכה, כך שהם גדלים טוב יותר, והפירות נותנים צורה קבועה יותר. אחרת, אותם שיטות חקלאיות חלות על מלפפונים סיניים כמו על רגילים: ניכוש עשבים בזמן, השקיה תקופתית, הלבשה עליונה וכן הלאה, עליהם תוכלו לקרוא במאמר מלפפון – סודות הגידול.
מלפפונים סיניים נושאים פרי עד הכפור הראשון. הפירות שלהם לעולם אינם מרים והם מובחנים בטעם עדין במיוחד, מעט מתוק וארומה נפלאה, המזכירה מעט אבטיח. אגב, על פירות המלפפונים הסיניים חוסר התזונה משפיע באופן מיידי. מה אומרת צורתו של מלפפון סיני לגנן קשוב? על חומרי הזנה שחסרים לצמח:
- מלפפונים מקבלים צורה בצורת וו עם חוסר חנקן;
- הם הופכים דקים מדי בגלל חוסר בורון;
- ירקות, חסרי אשלגן, מקבלים צורה בצורת אגס;
- מחסור בסידן יהפוך את המלפפונים לחסרי טעם וקטנים.
לכן, רוטב שורש או עלים עדיף לעשות באופן קבוע.
עם כל שפע התכונות החיוביות, למלפפונים סיניים מזנים שונים יש חיסרון משותף אחד: הפירות שלהם קמלים במהירות, ולכן עדיף להשתמש בהם טריים.
מלפפונים ארמנים
לסוג די אקזוטי של מלפפון ארמני, שהגיע אלינו ממרכז אסיה, יש גם כמה זנים, הפופולריים שבהם:
- 'בוגטיר לבן';
- 'מלון כסף'.
כל הזנים של מלפפון ארמני גדלים היטב הן באדמה הפתוחה והן בחממות סרטים. איכויות הטעם של הפירות, שמשקלם יכול להגיע עד 1 ק"ג ואורכם עד 50 ס"מ, בולטות פחות מאלה של המלפפונים הסינים. והפירות עצמם (ללא קשר לזן) מכוסים לחלוטין בהתבגרות לבנה-כסף.
מלפפון ארמני
הריסים של מלפפונים כאלה יכולים להגיע באורך של 4 מ', אז הם צריכים לבנות תמיכה. הערך של המלפפונים הארמניים טמון בפרי ארוך טווח, עמידות למחלות וטמפרטורות קיצוניות.
מלפפונים איטלקיים
שוב, כמו במקרה של סינים, המלפפונים האלה נקראים איטלקיים בגלל ארץ המוצא. המלפפונים הללו נחשבים לנס אמיתי של מבחר איטלקי, והם דומים מאוד במראהם לאלו הארמניים. הזנים הפופולריים ביותר של מלפפונים איטלקיים, המעובדים בנתיב האמצעי: 'Arbuzze' ('Tortorello') ו'Barrese' (שניהם מואבקים דבורים).
זני פרי 'Arbuzze' ('Tortorello') בעלי קליפה ירוקה בהירה וצלעות בולטות, יכולים להגיע לאורך של 50 ס"מ. טעם הפרי מעט מתוק – משהו בין מלפפון לאבטיח.
גם לזן 'Barrese' יש צלעות בולטות, אך בניגוד לזן 'Arbuzze', פירותיו בצבע ירוק כהה, שהופך בהדרגה (עם הבשלתו) לכתום-צהוב. לפי הטעם והארומה, הפירות מזן 'בארז' מזכירים יותר מלון.
מלפפון-לימון
זן מלפפון-לימון 'Crystal Apple', אני לא מפחד מהמילה הזו, הוא יצירת מופת של מגדלים אנגלים. הזן יוצא דופן בכך שפירותיו הבשלים דומים מאוד במראה ללימון, אם כי אין להם שום דבר במשותף עם פרי הדר זה בטעמם.
מלפפון-לימון
מלפפון-לימון עדיף לגדל דרך שתילים, הוא חם מאוד ואוהב לחות. גבעול הצמח מסוגל להגיע לאורך של 6 מ'. אתה יכול ללמוד קצת יותר על זה על ידי קריאת הערה שימושית זו.
מלפפונים לבנים
מלפפונים אלו נקראים לבנים בגלל הצבע הבלתי רגיל של הפרי. הזנים הפופולריים ביותר:
- 'נמר שלג';
- 'כַּלָה';
- 'מלאך לבן';
- 'לבן כשלג';
- 'שלושה סדינים לבנים';
- 'לבן איטלקי'.
מלפפונים לבנים יוצרים ריסים ארוכים. הם מתאימים לגידול גם בחוץ וגם בחממה. עמידים בפני מחלות, מסוגלים לעמוד בטמפרטורות גבוהות – עד +45 מעלות צלזיוס, מה שהופך אותם לאטרקטיביים במיוחד לגידול באזורים חמים.
פירות המלפפונים הלבנים מגיעים לאורכם של 20 ס"מ בלבד, הם עדינים יותר בטעמם ממלפפונים רגילים ומעט מתוקים. מלפפונים לבנים גדלים מהר מאוד, קחו זאת בחשבון כשאתם מחליטים לגדל אותם.
מלוטריה מחוספסת, או מיני-מלפפון
Melotria rough, או מיני-מלפפון, שייך לאותה משפחה כמו המלפפון הרגיל – דלעת. ליאנה רב שנתית שמקורה באפריקה, מלוטריה בנתיב האמצעי גדלה לרוב דרך שתילים, ורק כצמח חד-שנתי.
לגידול שתילים מתאים מצע אדמה אוניברסלי. זרעי מלוטריה קטנים צריכים להיות מכוסים באדמה רק במעט, אם נצפתה הטמפרטורה האופטימלית (בערך + 25 … + 27 מעלות צלזיוס), הם יניבו כבר 5-7 ימים. שתילים סובלים בקלות השתלה, ובתוך כמה שבועות הם גדלים לגדלים חסרי תקדים: הם יכולים להגיע לאורך של 3 מ', ולכן הם זקוקים לתמיכה. אגב, בעת השתלת שתילי מלוטריה באדמה פתוחה, בחר עבורם את האזור שטוף השמש ביותר עם אדמה רופפת. השקה את הצמחים לפחות פעם ב-4-5 ימים, האכלה כל 10-14 ימים, דשנים אורגניים ומינרלים לסירוגין.
מלוטרייה
Melotria מוערך במיוחד לא כל כך בגלל הטעם של פירותיו, אלא בגלל המראה האקספרסיבי והדקורטיבי מאוד: העלים הירוקים העשירים של הצמח אינם מאבדים את צבעם עד הסתיו. למרות שפירות המלוטריה, בדומה לאבטיחים זעירים (1,5-2,5 ס"מ), אכילים למדי. לפי הטעם, הם דומים למלפפונים רגילים והם מתאימים למדי לעיבוד נוסף: כבישה ושימורי שימורים. אגב, הפירות הראשונים של המלותריה יופיעו כבר ביום ה-14-18 לאחר שתילת הצמח באדמה.
מלפפון הודי – מומורדיקה
קרוב משפחה אקזוטי נוסף של המלפפון הוא המומורדיקה, או המלפפון ההודי. עם הצלחה, אתה יכול לגדל momordica לא רק בשדה הפתוח, אלא גם על אדן החלון. כנראה, האיכות הזו וכמובן המראה האקזוטי של הצמח הפכה אותו לאחרונה למגה פופולרי בקרב גננים.
כל אחד יכול לגדל מומורדיקה, כי זה לא קשה בכלל. עם זאת, יש כמה דקויות שיש לקחת בחשבון. לפני זריעת זרעי מומורדיקה במצע הקרקע, יש לצלק אותם – פשוט לשפשף את הקצה החד של הזרע על פיסת נייר זכוכית. לאחר צלקת, יש לחטא את הזרעים (כיצד לעשות זאת נכון מתואר בפירוט במאמר שימושי זה).
לאחר טיפול הזריעה לפני הזריעה, יש להניח את זרעי המומורדיקה בבד או נייר טואלט לחים מראש ולהניח במקום חמים (בטמפרטורה של כ-25 מעלות צלזיוס), שם הם ינבטו במהירות. על ידי השקעת מעט מאוד זמן בטיפול בזרעי מומורדיקה בצורה זו, תגדיל משמעותית את הנביטה שלהם.
לאחר שקליפת הזרע נסדקת, ניתן לזרוע אותו בעציצים שתילים. תערובת אדמה תזונתית לגידול מומורדיקה נרכשת מוכנה, או שהן נעשות באופן עצמאי על ידי ערבוב של 10 ק"ג (בערך דלי) אדמה מהגינה עם 10 ק"ג חול ו-5 ק"ג עלים רקובים. עד שהזרעים ינבטו, האדמה לא אמורה להתייבש, לכן יש לוודא שהיא תמיד לחה במידה.
מומורדיקה
מכיוון שמומורדיקה הוא צמח אוהב חום, יש לשתול אותו באדמה הפתוחה לא מוקדם יותר מאשר במחצית השנייה של מאי. אנו משתילים צמחים צעירים ועדיין לא בשלים יחד עם גוש אדמה, כדי לא לפגוע בשורשים העדינים. לאחר ההשתלה, כל 2-3 שבועות אנו מאכילים את מומורדיקה בתמיסת שמרים מזינים, תוך דילול של 10 גרם שמרים בליטר מים.
מעט מאוד זמן יעבור לאחר השתילה באדמה, ומומורדיקה תודה לך על טיפול נאות עם מראה שיקי של עלווה דקורטיבית, פרחים צהובים עזים עם ריח של יסמין, וקצת אחר כך – פירות במראה אקזוטי.
פירות המומורדיקה הם פקעות, כשהם גדלים, הם משנים את צבעם – מירוק כהה לכתום בהיר. אבל זו בהחלט לא התכונה היחידה שלהם. הסוד העיקרי של פירות המומורדיקה טמון בצורתם, המשתנה עם הבשלתם. כשהם בשלים הם נפתחים ונהיים דומים מאוד לתנין שפתח את פיו, שממנו מציצים זרעי ארגמן בוהקים, מכוסים בעיסה צפופה דמוית ג'לי. אגב, זה בשביל דמיון מדהים כזה שמומורדיקה נקראת גם "מלפפון-תנין".
טריכוזנט – מלפפון סרפנטין
נציג נוסף של הדלעת הוא טריכוזנט, המכונה לעתים קרובות מלפפון נחש. במדינות דרום מזרח אסיה, הוא מעובד כגידול ירקות. זה עדיין לא מופץ באופן נרחב בארצנו, אבל אוהבי אקזוטיים רבים שמחים לגדל מלפפונים יוצאי דופן כאלה על חלקותיהם. Trichosanth מוערך לא רק בגלל המראה האקזוטי שלו, אלא גם בגלל חוסר היומרות שלו, כמו גם עמידות למחלות ומזיקים.
טריכוזנט
אורך פירות טריכוסנת' הגלילי יכול להגיע ל-1.2 מ'. אבל לא רק הגודל מפתיע: פירותיו מתפתלים כמו נחשים, וכשהם מבשילים משנים את צבעם מירוק לאדום-כתום בוהק. הפרחים גם נראים יוצאי דופן: הם נראים כמו פתיתי שלג בגודל בינוני (עד 4 ס"מ קוטר) חסרי משקל.
בהתחשב בכך שטריכוזנט הוא תרמופילי מאוד, עדיף לגדל אותו דרך שתילים. זרעים בעשור השני של מאי נזרעים באותו מצע אדמה כמו לגידול מלפפונים. שתילים נטועים במקום קבוע בתחילת יוני. בנתיב האמצעי, ניתן לגדל אותו רק בחממות, אך לא באדמה פתוחה – זכור זאת כאשר מחליטים לרכוש סקרנות כזו.
טלדיאנטה בספק – מלפפון אדום
ליאנה מטפסת רב שנתית, מגיעה לגובה 5 מ', tladianta מפוקפקת מגיעה ממדינות דרום מזרח אסיה. לצמח עלים בצורת לב בצבע ירוק בהיר ופרחים צהובים בהירים, המכסים בשפע את הגפן. הם פורחים לאורך כל הקיץ, מזכירים כלפי חוץ צבעונים.
במקום הפרחים נוצרים עם הזמן פירות קטנים המשמשים לשימור והמלחה, אך רק עד שהם מגיעים ל-15 ס"מ ומתחילים לשנות את צבעם. ברגע שהפירות של טלאדיאנטה המפוקפקים מבשילים ומאדימים, הם נעשים מתוקים מאוד, והם מתחילים להכין מהם ריבה.
טלדיאנט
לא כל כך קל להשיג פרי, במיוחד בשנה הראשונה לחייו של הצמח, בתנאי הרצועה התיכונה: צמחים נקביים מתפתחים מאוחר, וכתוצאה מכך לפירות פשוט אין זמן להבשיל. בנוסף, במולדת, tladiantu מואבק על ידי חרקים שאין לנו. אז מסתבר שגננות ביתיות נאלצות לבצע האבקה ביד.
מופץ לא רק על ידי זרעים, אלא גם על ידי פקעות שנראות כמו תפוחי אדמה. זרעי טלדיאנטה קטנים מאוד (גודלם קטן יותר…
