הבשלת הענבים, כמו הפירות של כל גידולי פירות יער אחרים, תלויה בהתערבות בזמן של האדם – בעל הכרם. וגם זה יכול להתעכב – או בלתי אפשרי – בגלל גחמות מוגזמות של מזג האוויר, הופעת פתוגנים, טיפול לא נכון ולא בזמן.
תאריכי פירעון סטנדרטיים
מרגע הופעת המברשות הבסיסיות – לאחר האבקת התפרחות – מתחילה ספירת הימים, שבמהלכם הענבים עולים במשקל (הפירות גדלים), ואז הם מבשילים. כשהם בשלים, תכולת הפרוקטוז והגלוקוז עולה, והחומציות האופיינית לענבים בוסר ירוקים יורדת. כאשר לא נשאר אחוז אחד של חומצה בענבים, הם נחשבים בשלים.
לכל זן יש זמן הבשלה משלו – בין 95 ל-135 ימים.
עונת ה"ענבים" למכירות היא מסוף יולי עד תחילת אוקטובר. מבשילים במלואם – מקבלים סוכר – הפירות מתחילים לאחר האטת הצמיחה. בטריטוריית קרסנודר, למשל, גדלים זנים מוקדמים: "SuperExtra", "Nastya" וכו' – בחמימות הדרום הבציר מבשיל במהירות.
גורמים המעכבים מועדים
ענבים לא בשלים נבדלים בטעם שלהם – הם "כמו דשא", כמעט שאינם מכילים סוכר. אין לו חשק – הוא בקושי מתוק, מה שמעיד על מחסור באור שמש ובחומרי הזנה המתקבלים מהאדמה. הבשלה מאוחרת של ענבים נובעת לרוב משינויי מזג אוויר: מספר מופחת של ימי שמש בחודשים ספציפיים, שפע של גשם. מעודף לחות, השורשים, שאינם מקבלים חמצן – במיוחד על דחוס, לא חפור במעגל האביב ליד הגזע – ירקב. הטמפרטורה החודשית הממוצעת מתחת ל-20+ תאט את הצמיחה וההבשלה של ענבים. עם סוף האביב ואפריל, כפור הלילה במאי, היבול לא יספיק להבשיל – או שהוא לא יהיה קיים כלל.
יש לפחות כמה מחלות בענבים. הם נגרמים על ידי חיידקים ונבגים שמתיישבים על יריות ועלים, ו"אוכלים" אותם בחיים. גפן עם הרבה אזורים מושפעים (עלים שנאכלים על ידי נבגים, קליפה פגומה ועץ רקוב באזורים מנוכרים, קורי עכביש ופקעות עכבישים באשכולות ענבים וכו') לא תיתן בציר טוב. עם נגעים מרובים, הפירות לא יתחילו להופיע כלל.
אם לא תנקוט פעולה, תפנה לתרופות עממיות ו"כימיה", הגפן תמות.
אדמה "כבדה" מדי שאינה מכילה חול שוקעת במהירות, וניתן לעצור את הגישה של חמצן לשורשים, מה שהופך את השיחים לחלשים יותר. אתה יכול לתקן את החסר הזה בעת שתילת ענבים: מערבבים את האדמה עם חול. חול עובר היטב את המים והאוויר – והאדמה תהיה קלה יותר, חדירה יותר. ענבים גדלים היטב על אדמה חולית. במקרים מסוימים, במקום שתילתו, חופרים בור עמוק באדמה, מערבבים חול עם כבול ודשנים אחרים – וגזרי ענבים מכוסים בהרכב זה. שכבה קטנה של אדמה שחורה שנחפרה מונחת מעל כדי שהאדמה לא תקפא.
אם האדמה במעגלי האדמה הקרובים לגזע נחפרה בזמן, הוזנה בקליפות מירקות ופירות, כיסחה ועשבים עשבים שוטים, "זבל צמחי אחר", חיפוי, כבול, ובמידת הצורך, דשנים על בסיס אשלגן ומגנזיום. , אז זה מספיק כדי להבטיח השקיה בזמן עד אמצע יולי . אל תשכחו לשחרר את האדמה – כמו החלק האווירי של הצמח, גם השורשים נושמים ומטמיעים חנקן וחמצן מהאדמה.
אם הבעלים הלא מנוסים של הכרם שכח לעזוב, והוא גדל בצורה כאוטי, והאדמה נעשית דלה יותר, אזי הבציר יחמיר עם הזמן.
טכניקות ופעולות בסיסיות
קודם כל, צריך לשחרר את האדמה מדי פעם, ולהשקות את הכרם. אין להשקות יתר על המידה – לחות עודפת תגרום לסדקים של הענבים.
לאחר שפתרו את הבעיה עם השקיה והתרופפות, ספקו לגפנים רוטב שורש ועלי עליון בזמן. כאן מתאימים כבול, פסולת פירות וירקות וכל מיני קומפוסט.
חשב את מספר הענבים האופטימלי עבור כל שיח (או גפן). אין להעמיס על הצמח – כל אחד בנפרד. יותר מדי מברשות וענפים שעליהם הוא גדל יובילו להתבגרות באיכות ירודה. חלק מהאשכולות מוסרים – עד מחצית מהצרור – כדי לתת לשאר להבשיל.
הסר עלים בתחתית הגפן שאינם מועילים יותר. עשה את אותו הדבר עם יריות נוספות כאשר גידול הגפן או השיח נעצר – הקצה המיושר משמש כאות לכך (הכפוף ממשיך לגדול, ולא רצוי להסירו).
אסור לתת ליותר מדי ענפים להתפתל זה בזה, ויוצרים "ג'ונגל" בלתי חדיר – אשכולות הענבים המכוסים בהם מהשמש לא יבשילו, כי הם נמצאים בחושך למחצה שנוצר על ידי הכיסוי הירוק של הצמחים.
שיטות אחרות ושימוש בסמים
בנוסף להיווצרות העיקרית של גפן או שיח, יש גם אחד עזר. זה מורכב צביטה – הסרת מה שנקרא. ילדים חורגים, או ענפים משניים, המתפתחים מניצני השנה שעברה. ככל שהבנים החורגים יוסרו מוקדם יותר (רצוי בשלב ההתעברות), כך המבנה הראשי יקבל יותר חומרי הזנה: הענפים הראשיים והשיח (או הגפן) עצמו, יחד עם הצרורות שהחלו, יגדלו מהר יותר, וה ענבים יבשילו מוקדם יותר.
חולים, וכן אשכולות שהפסיקו להבשיל, נקצרים. סובבו את המברשות עם הצד הלא בוגר לכיוון השמש: 60 מעלות, בהדרגה.
תושבי מרכז רוסיה, מחוז אוראל, שבו הקיץ קצר יותר, אתה יכול בנוסף לבודד את הכרם. זה מושג על ידי כיסוי הקרקע באריחים שחורים ואבנים שמתחממות בשמש. לאחר השקיעה, במשך מספר שעות, אבן זו פולטת את החום המצטבר, מחממת את הקרקע מתחתיה. במקרה זה, נסה להשתמש בזני הבשלה מוקדמת – הם מבשילים מהר יותר.
דשנים המבוססים על אשלגן, מגנזיום וזרחן משמשים כתכשירים. תרכובות המכילות זרחן מסווגות כהלבשה עליונה עלים. אבל משתמשים גם בחומרים ממריצים אחרים, כמו אמוניום מוליבדאט.
מלחי זרחן ואמוניום – דשנים אלו מיוצרים בצורה של רכיבי מלח – מדוללים בכמות של 10 גרם לכל דלי מים. שבועיים לפני פריחת הענבים מרססים רוטב עלים על העלים וניצני המברשת הבסיסיים, שעדיין לא פרחו. ניתן להשיג את התוצאות הטובות ביותר על ידי הפצת המוצר בשעת השקיעה או מיד אחריה.
כדי לעורר את הצמיחה של ענפים חדשים, אשכולות ענבים מסוקסים, אתה יכול לבצע banding – חיתוך רצועה קטנה של קליפה במקום הנכון. הרעיון הוא שמים עם מינרלים מומסים בתוכם נעים מעלה (מהשורשים) דרך כלי העץ, חומר אורגני נע למטה (מהצמרות) דרך צינורות המסננת של שכבת הבאסט הממוקמים בין הקליפה הראשונית לעץ. כדי לחתוך את הנתיב של חומרים אורגניים בחזרה – ולכוון אותם לצמיחה של ענף, זה האחרון מצלצל.
חומרים אורגניים הנוצרים בענף הטבעתי עוברים להתבגרות של המברשות הממוקמות מעל סימן הצלצול.
החיסרון הוא שלא ניתן להשתמש ב-banding על ענפים רב-שנתיים, מכיוון שבשל מחסור בחומר אורגני, החלק התחתון של השיח יתרוקן, השורשים ייחלשו, וכתוצאה מכך הצמח עלול למות.
טיפים
הענבים מבשילים, סוף סוף מבשילים, כאשר הגנן לקח בחשבון את כל הגורמים המפריעים המעכבים את התפתחותו. בנוסף לאמצעים שננקטו לעיל, הטיפים הבאים יעזרו לו.
אל תבחרו בזנים שאינם מתאימים לאזור ולאזור שלכם לאקלים ומזג האוויר. אם אתה גנן מתחיל, נסה את זני היופי של הצפון או הקוסמונאוט, או כמה אחרים עמידים בפני קור.
אל תתנו לטיפול בכרם לעשות את שלו. ענבים דורשים ראייה לפחות פעם ביום. הסתובב בנטיעות שלך בכל בוקר. אם אתה מבחין במשהו מוזר, בצע פעולה מתאימה.
אין למרוח דשן המתאים לגידולי גננות וגננות שונים לחלוטין. לדוגמה, לדובדבנים יש הדברה משלהם בהשוואה לענבים, מכיוון שהמזיקים שלהם שונים מאלה של גפן או שיח. בעת רכישת הדשנים והכימיקלים הנכונים, פעל לפי הוראות השימוש בהם. חריגה מהמינון תיצור אפקט רוויה-על ותהרוס את הצמח, מינון לא מספיק לא יעבוד. בנוסף, השתמש בתרופות עממיות – הטיפול צריך להיות מקיף.
למידע כיצד להאיץ את הבשלת הענבים, ראה להלן.
אתה יכול לסמן דף זה
