Hampir tidak ada orang di seluruh dunia yang tidak mengetahui seperti apa rupa ayam, karena burung ini telah dijinakkan oleh manusia ribuan tahun yang lalu dan telah menyebar dalam bentuk peliharaan ke seluruh planet ini. Hewan peliharaan seperti itu berguna bagi umat manusia dalam segala hal: mereka tidak hanya menyediakan makanan berharga dalam bentuk daging yang lezat dan telur yang sehat, tetapi telah lama menjadi sumber bulu dan bulu lembut untuk berbagai kebutuhan rumah tangga. Ayam peliharaan modern telah melalui seleksi selama ribuan tahun dan kini sangat berbeda dari ayam liar lainnya. Misalnya, mereka praktis tidak terbang lagi, tetapi massanya bertambah lebih cepat dan bergegas lebih intensif, serta tidak takut pada cuaca dingin.
Keterangan
Secara umum, tidak mudah untuk mengkarakterisasi ayam peliharaan modern – banyaknya variasi ras modern membuat makhluk hidup tersebut terlalu heterogen, karena tidak banyak ciri-ciri yang sama. Ayam apa pun menurut klasifikasi biologisnya termasuk dalam keluarga burung pegar. Struktur tubuhnya biasanya unggas: burung bergerak di tanah dengan dua anggota tubuh bagian bawah, anggota tubuh bagian atas diubah menjadi sayap, meskipun individu domestik biasanya tidak bisa terbang atau melakukannya dengan sangat buruk. Ciri khas strukturnya adalah ekor kecil, yang merupakan pemanjangan tubuh, dan paruh. Seperti kebanyakan burung lainnya, ayam ditutupi bulu, dan beberapa ras yang kuat mungkin juga memiliki lapisan bulu yang lembut.
Selama seleksi, sejumlah besar ras berbeda telah dibiakkan, beberapa bahkan memiliki fungsi dekoratif yang jelas, sehingga ada banyak pilihan warna. Paling sering, hewan peliharaan biasa berwarna putih, merah kecoklatan atau beraneka ragam, jantan umumnya lebih cerah dan lebih menarik daripada betina, tetapi ada pengecualian untuk kedua aturan ini. Ukuran dan beratnya juga sangat bervariasi.
Secara khusus, orang dewasa, tergantung pada ras dan kondisi kehidupannya, dapat memiliki berat satu setengah kilogram, dan tujuh.
Yang belum diketahui banyak peternak adalah bahwa ayam kampung pada umumnya bisa berumur sekitar 12-16 tahun. Faktanya, di pertanian mana pun, bangsal tidak hidup mendekati usia tersebut, kecuali bahwa mereka ditanam secara eksklusif untuk tujuan dekoratif. Jika ayam termasuk ras daging, maka biasanya bobotnya cepat bertambah, ditandai dengan kematangan maksimum, dan segera disembelih, segera setelah masa pertumbuhan intensifnya berakhir, yaitu dalam beberapa bulan setelah lahir. Perwakilan dari ras telur hidup sedikit lebih lama sampai produksi telurnya mulai menurun. Oleh karena itu, umur mereka biasanya sekitar 3 tahun, setelah itu mereka juga disembelih.
Sejarah
Peternakan unggas adalah salah satu cabang pertanian kuno sehingga saat ini bahkan para ilmuwan tidak memiliki pemahaman yang jelas tentang di mana dan bagaimana peternakan pertama kali muncul. Teori yang diterima secara umum adalah bahwa ayam peliharaan terutama berasal dari ayam liar Banking, yang kampung halamannya di Asia Tenggara, namun campuran spesies liar lainnya tidak dikecualikan. Charles Darwin percaya bahwa ayam pertama kali didomestikasi sekitar tahun 2 SM di India, namun penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa hal ini bisa saja terjadi jauh lebih awal, sekitar tahun 3 atau bahkan tahun 8 SM. Tanggal yang lebih awal biasanya dikaitkan dengan wilayah yang lebih timur, seperti Asia Tenggara atau Tiongkok. Sulit untuk mengatakan secara pasti bagaimana makhluk hidup peliharaan tersebut menyebar ke seluruh dunia kuno, namun diketahui bahwa kemenangan ayam peliharaan di seluruh planet ini dimulai sejak lama sekali.
Jadi, pada gambar-gambar di makam Tutankhamun, burung-burung ini sudah ada, namun umurnya diperkirakan hampir 3,5 ribu tahun. Kurang dari 3 ribu tahun yang lalu, hewan peliharaan semacam itu sudah dibiakkan di wilayah Etiopia modern.
Ayam terkenal di kalangan orang Yunani kuno, diyakini bahwa di sinilah penyebaran makhluk hidup tersebut ke seluruh Eropa dimulai. Di Timur Tengah, pada awal zaman kita, ini sudah menjadi budaya domestik yang sangat populer dan dicari, yang berulang kali ditegaskan oleh Alkitab. Mengingat dunia modern sebagian besar mengikuti adat istiadat Dunia Lama, baik di Eropa maupun Asia, tidak mengherankan jika ayam peliharaan telah hadir di benua mana pun setidaknya selama beberapa abad.
berkembang biak
Mengingat ayam peliharaan dapat bermanfaat dari sudut pandang yang sangat berbeda, menjadi jelas mengapa umat manusia telah membiakkan begitu banyak jenis burung ini. Klasifikasi berdasarkan ras agak disederhanakan jika kita membagi semuanya ke dalam apa yang disebut arah, dengan menunjukkan untuk tujuan apa varietas ini atau itu dibiakkan. Mari kita lihat sekilas area yang paling terkenal.
- perwakilan ras daging, seperti brahma, kokhinhin, faverol atau gudan, dianggap paling umum di seluruh dunia. Daging ayam dihargai secara universal karena rasa dan kualitas nutrisinya, sekaligus bisa disebut sebagai makanan. Ayam dari arah ini tidak mengeluh tentang nafsu makan, tetapi mereka tidak terlalu mobile, yang memungkinkan mereka menambah berat badan dengan cepat, dan peternak dapat menumbuhkan populasi dalam jumlah besar di ruang terbatas. Ayam dari beberapa ras daging dapat menambah berat badan hingga 60 gram setiap hari, sehingga dalam hitungan bulan ayam dapat tumbuh hingga 4,5-5,5 kg, dan ayam jantan hingga 5,5-6,5 kg. Berbagai ras daging adalah ayam pedaging, ditandai dengan pertumbuhan yang sangat cepat.
- Perwakilan dari ras telur selalu jauh lebih sedikit, karena alasan sederhana bahwa kekuatan vital organisme mereka dihabiskan untuk produksi telur yang sangat intensif. Ayam betina yang dibiakkan secara khusus (misalnya Leghorn, Highsex, Broken Brown atau Minorca) dapat menghasilkan lebih dari 300 telur per tahun selama 3 tahun. Untuk produktivitas maksimum, betina perlu diberi makanan yang tepat dan ruang yang cukup untuk berjalan, karena burung yang kelebihan berat badan akan kehilangan sebagian produksi telurnya.
- Ras daging-telur, seperti Adler silver, Wyandot, Poltava atau Rhode Island, sangat cocok untuk peternakan kecil yang tidak ingin memilih antara daging dan telur, mendapatkan keduanya sekaligus. Tentu saja, ayam-ayam tersebut menghasilkan lebih sedikit daging dibandingkan dengan perwakilan ras daging, dan tidak terburu-buru seintensif ayam petelur “profesional”, namun keserbagunaannya membuat mereka sangat populer di berbagai peternakan anak perusahaan. Antara lain, burung-burung tersebut, pada umumnya, relatif tidak banyak menuntut, dan bahkan memiliki kesehatan yang baik.
- Melawan ras ayam saat ini mereka praktis tidak diminati, meskipun dulu segala sesuatu di Asia Tenggara sangat umum. Burung seperti itu tidak boleh memberikan daging atau telur apa pun, hal utama yang diperlukan adalah ayam jantan cukup agresif terhadap kerabatnya dan dapat menahan perkelahian dengan saingannya. Ini adalah sejenis atlet dunia burung, yang menjadi dasar berkembang biaknya beberapa jenis ayam pedaging saat ini.
- Trah hias, seperti lakenfelder, juga tidak wajib menyediakan satu atau beberapa jenis produk kepada pemiliknya, melainkan sebagai penghias halaman. Mereka dibiakkan dengan logika yang sama seperti anjing atau kucing – mereka hanyalah hewan peliharaan yang dapat Anda kagumi. Sejauh ini, pembiakan seperti itu tidak terlalu populer, namun saat ini sudah ada banyak ras yang mengarah pada dekorasi.
Selain itu, beberapa ras mungkin memiliki ciri khusus yang membuat peternak lebih memperhatikannya. Jadi, bagi Rusia, ras yang tahan beku menjadi perhatian khusus, yang dapat bertahan di musim dingin Rusia yang keras, meskipun di kandang ayam yang terisolasi namun tidak dipanaskan. Pada perwakilan beberapa ras, ketahanan terhadap embun beku dibawa ke tingkat yang tinggi sehingga mereka pada dasarnya tidak menyukai panas, dan di selatan Rusia, misalnya, mereka tidak dapat berhasil berkembang biak.
Pada umur berapa mereka bertelur?
Jika ayam diharapkan untuk bertelur, peternak mungkin menantikan saat dimana hal ini akhirnya akan terjadi. Faktanya, tidak mungkin untuk menentukan terlebih dahulu waktu dimulainya produksi telur – hal ini tidak hanya bergantung pada jenis burung, tetapi juga pada banyak faktor lainnya. Khususnya, ayam betina yang dibiakkan secara khusus pun bertelur hanya jika perawatan burungnya benar, makannya seimbang dan dalam jumlah yang cukup, serta memiliki ruang yang cukup untuk berjalan. Ada pernyataan bahwa pubertas pada ayam dara terjadi pada saat ia bertambah sekitar 3/4 dari rata-rata berat badan orang dewasa, tetapi ini juga hanya teori.
Pada saat yang sama, ras tersebut masih memainkan peran penting, karena telur diharapkan dari telur ayam, sedangkan unggas daging jelas dibiakkan bukan untuk tujuan ini melainkan untuk tujuan lain. Oleh karena itu, perkiraan istilah terlihat seperti berikut.
- Perwakilan dari ras telur mulai bertelur sebelum ayam lainnya. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, dibutuhkan waktu sekitar 17-20 minggu untuk menunggu telur pertama, dengan kata lain – 4-5 bulan.
- Ras daging-telur mereka juga diwajibkan untuk memberikan telur yang cukup banyak, tetapi pada saat yang sama tubuh mereka terfokus pada pertumbuhan yang cepat, dan oleh karena itu sebagian besar kekuatannya dihabiskan untuk menyelesaikan masalah ini. Oleh karena itu, masa pubertas terjadi agak lambat, yaitu pada usia 20-24 minggu – 5-6 bulan. Jika karena alasan tertentu burung jenis ini belum mulai bertelur pada umur 6,5 bulan, berarti ada masalah kesehatan atau kandungannya salah.
- Daging juga terburu-buru, karena ini adalah ciri reproduksi mereka yang tidak dapat dihindari, namun jumlah telur akan jauh lebih sedikit, dan pubertas akan terjadi kemudian. Biasanya, tidak ada gunanya menunggu telur dari ayam tersebut sebelum 7,5 bulan.
Harap dicatat bahwa telur pertama ayam petelur dari jenis apa pun akan berukuran relatif kecil. Jika produk toko biasanya berbobot 60-70 gram, maka “panen” awal yang dibuat di rumah biasanya tidak lebih berat dari 45 gram. Dari segi kualitas, telur-telur tersebut sama sekali tidak kalah dengan telur lainnya, sebaliknya, banyak pecinta kuliner mengklaim bahwa setidaknya kuning telurnya lebih enak.
Setelah beberapa minggu, produk mencapai ukuran rata-rata.
Ada berbagai trik dan trik agar ayam dapat mulai bertelur sedikit lebih awal dari yang biasanya terjadi pada perwakilan dari ras yang sama. Biasanya, stimulasi buatan terdiri dari pembentukan pola makan tertentu, tetapi ahli peternakan biasanya tidak menyarankan melakukan hal ini. Dengan memprovokasi produksi telur yang terlalu dini, Anda berisiko cepat kehabisan organisme muda, yang di kemudian hari akan mempengaruhi intensitas produksi telur dan lamanya proses ini pada ayam tertentu.
Mengenai durasi produksi telur, dalam kondisi ideal percobaan, ayam tidak berhenti bertelur sampai usia tua: spesimen hias pameran menghasilkan telur bahkan setelah mencapai usia 15 tahun. Hal lainnya adalah masa perkembangbiakan paling intensif bagi burung-burung ini jatuh pada beberapa tahun pertama kehidupan, setelah itu produksi telur pasti menurun. Penurunan produktivitas tahunan adalah 10-15%, dan seiring waktu angka ini dapat meningkat. Jika perwakilan dari ras telur berada pada puncaknya dalam 3 tahun pertama kehidupan mereka, maka ras daging dan telur, dan terutama ras daging, yang tidak terlalu murah hati dalam hal ini, dapat mulai menurun sejak usia 2 tahun.
Alhasil, rata-rata ayam umur 5 tahun biasanya buru-buru tidak lebih dari 2 kali dalam seminggu, itupun hanya yang terbaik, karena disembelih jauh lebih awal, karena pada usia tersebut sudah tidak bisa lagi dinikmati dengan daging yang enak. .
Telur dengan dua kuning telur dapat muncul pada ayam berapa pun usianya, dan ada berbagai alasan yang menyebabkan hal ini. Namun jika ayam secara keseluruhan dalam keadaan sehat sepenuhnya, dan peternaknya sendiri tidak mengisinya dengan berbagai obat hormonal, fenomena ini bisa jadi menandakan bahwa sistem reproduksi burung tersebut sedang melemah, yang berarti produksi telur pasti akan segera menurun. Jika usia hewan peliharaan juga menunjukkan akan segera berakhirnya puncak produktivitas, maka peningkatan fenomena tersebut memperjelas bahwa sudah waktunya untuk mengganti ayam petelur ke yang lebih muda.
Fitur konten
Salah satu alasan tersebar luasnya ayam di seluruh dunia adalah juga karena perawatan burung ini yang relatif sederhana bahkan untuk pemula sekalipun. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh berpikir bahwa untuk ayam mana pun, skema budidayanya sama…
