Burung di peternakan menempati salah satu ceruk utama dalam produksi daging dan telur. Peran khusus di peternakan besar dan kecil diberikan kepada ayam, yang variasi rasnya memungkinkan untuk membedakan individu berukuran standar dan besar. Yang terakhir ini terkenal karena indikator produktivitasnya, itulah sebabnya mereka sangat populer di kalangan peternak.
Deskripsi ras daging dan telur
Peternak di seluruh dunia terus mencari cara untuk meningkatkan produktivitas unggas, khususnya ayam. Paling sering, pekerjaan itu berkaitan dengan peningkatan ukuran, mengingat hasil daging dari individu dan produksi telur meningkat. Selama beberapa dekade terakhir, ayam berukuran besar telah diwakili oleh banyak ras, sehingga peternak dan peternak swasta memiliki kesempatan untuk menjual dan mengkonsumsi daging dan telur ayam berkualitas tinggi dalam jumlah besar per individu yang dipelihara di kandang ayam.
Burung daging dan telur berukuran besar paling sering merupakan hibrida. Selain bobotnya yang besar, mereka juga memiliki telur yang besar. Raksasa memiliki struktur tubuh yang besar dan berotot, paling sering perwakilan dari ras ini kekar dan sangat jongkok. Anggota badan burung bisa tipis atau sedang, kerangkanya biasanya terletak horizontal.
Ayam dan ayam jantan tumbuh dengan dada lebar dan punggung lurus; dengan latar belakang konstitusi serupa, kepala secara visual tampak kecil secara tidak proporsional, dengan daerah serviks yang pendek. Pada burung besar, bulunya selalu lembut dan longgar, dalam banyak kasus dengan lapisan bulu yang mengesankan di bawahnya.
Burung berukuran besar kebanyakan apatis, mempunyai watak tenang, jarang memancing perkelahian. Bahkan ayam kampung pun bergerak sangat sedikit dan lambat, rela menghubungi peternak dan perwakilan kandang unggas lainnya.
Ayam petelur biasanya memiliki naluri keibuan yang berkembang dengan baik, sehingga mereka dapat mengerami keturunannya secara mandiri, namun mengingat massanya yang mengesankan, mereka mampu menghancurkan telur. Oleh karena itu, para peternak biasanya beternak ayam ras besar di inkubator atau bertelur di ayam petelur lainnya.
Sekilas tentang daging burung besar
Di antara beragam ras ayam pedaging domestik yang ada, berikut ini yang patut disoroti adalah favoritnya.
ayam pedaging
Untuk pertama kalinya, burung seperti itu diperoleh oleh peternak Inggris dengan menyilangkan dua ras yang menonjol karena berat dan ukurannya. Saat ini, di peternakan unggas, ayam pedaging dianggap sebagai pilihan paling populer, karena memungkinkan Anda mendapatkan produk daging yang murah dalam waktu yang cukup singkat. Ayam pedaging tidak terdaftar secara resmi sebagai suatu ras, karena individu sebesar tersebut tidak memiliki sifat genetik yang persisten yang kemudian diturunkan ke generasi muda. Jenis daging ayam pedaging baru terus bermunculan di peternakan.
Dalam hal perawatan, burung ini tidak terlalu pilih-pilih, cepat tumbuh, dan dalam keadaan sehat. Biasanya, burung bulanan mampu menambah massanya hingga 3 kilogram.
raksasa kaos
Trah ini muncul belum lama ini di Amerika, di negara bagian New Jersey, berkat individu tersebut menerima nama seperti itu. Burung hitam berukuran besar milik persilangan daging ikut ambil bagian dalam pembentukannya. Kini burung dihadirkan dalam berbagai warna pena.
Ayam dan ayam jantan dari arah ini sepenuhnya sesuai dengan namanya, mereka dibedakan oleh laju pertambahan berat badan yang cepat, serta kematangan seksual dini. Biasanya, seekor burung jantan dewasa memiliki berat sekitar 5-7 kilogram, sedangkan ayam petelur memiliki massa di kisaran 4-5 kilogram.
Jersey menarik perhatian para peternak tidak hanya karena ukurannya yang mengesankan, tetapi juga karena eksteriornya yang indah. Individu bersahaja dalam hal kondisi penahanan, memiliki watak akomodatif dan naluri yang berkembang untuk menetaskan telur.
Gerbang
Paling sering, jenis ini dibiakkan untuk tujuan memperoleh produk daging, namun burung juga menonjol karena produktivitasnya dalam hal produksi telur. Karena bobotnya, dalam daftar unggas terbesar, individu-individu ini berada di urutan teratas daftar.
Ayam jantan dan ayam betina dari jenis ini dibedakan berdasarkan daya tarik luarnya, mereka memiliki bulu yang indah, yang juga menutupi anggota badan. Dalam hal warna bulu, burung bisa terang dan gelap. Hasil daging ayam jantan berkisar antara 6 kilogram, untuk ayam petelur – berkisar antara 4 hingga 5 kilogram. Dagingnya menonjol karena karakteristik organoleptiknya yang tinggi.
Burung memiliki jiwa yang seimbang, mudah melakukan kontak dengan seseorang, dan bergaul dengan penghuni peternakan lainnya tanpa masalah.
Tuan Gray
Hibrida asal Perancis, mendapatkan namanya dari bulu abu-abu kehitaman yang indah. Trah ini menunjukkan produktivitas yang sangat baik dalam hal pertambahan berat badan, selain itu, ayam petelur dicirikan oleh tingkat produksi telur yang tinggi. Biasanya, ayam jantan yang cocok untuk disembelih memiliki berat sekitar 7 kilogram, sedangkan ayam betina beberapa kilogram di belakangnya.
Burung dengan cepat dan tanpa masalah beradaptasi dengan kondisi penahanan apa pun, aktif tumbuh dengan pakan apa pun, keturunannya memiliki tingkat kelangsungan hidup 100%. Sangat sering, hibrida ditanam di dalam sel.
Plymouth
Burung asal Amerika, yang mendapatkan namanya karena tempat berkembang biaknya, serta kualitas eksteriornya. Daging yang didapat dari burung ini terkenal dengan kelembutan dan rasanya. Ayam tumbuh dengan baik dan cepat, memiliki daya tahan, menonjol dengan daerah dada yang menonjol dan bulu yang tebal.
Dalam hal produktivitas, Plymouthrocks dapat dibiakkan untuk diambil daging dan telurnya, namun arah pertama tetap menjadi prioritas. Burung jarang sakit, mereka beradaptasi sempurna dengan iklim apa pun. Ayam biasanya bertelur pada umur 5-6 bulan.
Kohhinhin
Burung yang sangat besar dan sekaligus cantik. Individu memiliki bulu di anggota badan, ekor besar dengan kuncir yang menonjol. Burung ditemukan dengan warna bulu berbeda; di antara ras daging, mereka diposisikan sebagai salah satu yang terbaik. Ayam jantan memiliki berat sekitar 5-6 kilogram, ayam petelur lebih sedikit per kilogramnya.
Seringkali jenis ini ditanam untuk menghiasi lahan pertanian, tetapi burung, terutama ayam jantan, dapat menunjukkan karakter dan agresi.
Orpington
Jenis unggas asal Inggris, dibiakkan pada abad ke-5. Awalnya, ini adalah ayam dengan bulu putih bersih, tetapi seleksi lebih lanjut mengarah pada fakta bahwa jenis daging ini menjadi sangat luar biasa karena bulunya yang beraneka warna. Produktivitas spesies ini menonjol karena performanya yang tinggi, burung jantan tumbuh mencapai massa 6-4 kilogram, sedangkan ayam petelur memiliki berat sekitar XNUMX kilogram. Burung juga menunjukkan produksi telur yang baik.
Orpington memiliki tubuh yang besar dan bangga dengan dada yang menonjol, jambul merah, dan anting-anting. Bulu burung bisa berwarna putih standar, dan juga berwarna abu-abu, hitam, coklat, emas, dan elang. Berat badan anak ayam bertambah dengan cepat, dalam hal perawatan burung, mereka tidak mengharuskan peternak untuk mengikuti aturan yang rumit.
Dorking
Salah satu ras daging paling produktif, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Inggris. Ayam tumbuh dengan tubuh besar dan kepala besar, yang membedakannya dari kebanyakan ras lainnya. Jenis kelamin biasanya ditentukan oleh posisi jambul di kepala. – pada ayam jantan akan tegak, dan pada ayam betina biasanya menggantung di satu sisi.
Individu dihadirkan dalam berbagai warna bulu, sehingga di halaman Anda dapat bertemu Dorking dengan bulu putih atau burung bergaris dan berwarna-warni. Trah ini menonjol karena penambahan berat badannya yang baik, tetapi peternak harus mengontrol pola makan burungnya secara ketat, karena mereka rentan terhadap obesitas. Rasa dan warna daging nantinya akan langsung bergantung pada menu ayam yang disusun dengan baik.
Ayam petelur raksasa
Di antara ras yang berorientasi pada telur, ada juga individu yang menonjol di antara ayam petelur biasa karena ukurannya.
Burung Gilan
Oleh karena itu, salah satu ras tertua, definisi tanah airnya saat ini menyebabkan kesulitan besar. Paling sering ada informasi bahwa burung tersebut masih berasal dari Iran. Ayam petelur dan ayam jantan terkenal karena penampilan luarnya yang unik, individu berkembang, dan pertumbuhannya meningkat secara signifikan. Badan burung diletakkan vertikal, anggota badan dan leher diluruskan, cakar stabil. Ayam Gilyan memiliki otot yang sangat berkembang, oleh karena itu pada awalnya individu dari spesies ini diternakkan sebagai ayam aduan.
Sedangkan naluri keibuan pada ayam mempunyai naluri inkubasi yang berkembang dengan baik, selanjutnya dicirikan sebagai induk yang penuh perhatian. Ayam jantan dengan penuh semangat mempertahankan wilayahnya. Massa burung Gilyan bervariasi antara 5-10 kilogram. Ayam petelur cukup terlambat dewasanya, sehingga bertelur pertama kali dilakukan paling lambat saat ayam mencapai umur satu tahun. Biasanya, seekor ayam petelur menghasilkan sekitar 150-160 butir telur per tahun. Telur menonjol karena ukurannya yang besar dan cangkangnya yang keras. Massa satu buah mencapai 70-80 gram.
Ayam tahan terhadap perubahan suhu, mempertahankan kemampuan mengerami telur sepanjang musim.
Malin
Burung besar asal Belgia, yang dibedakan dari warna “cuckoo” nya. Beberapa ras dari arah daging dan telur ikut serta dalam pemilihan ras tersebut. Saat ini, ayam petelur ditemukan di peternakan di seluruh dunia. Massa ayam jago bisa mencapai 6 kilogram, ayam biasanya beratnya sekitar 5 kilogram.
Burung sangat sensitif terhadap suhu rendah, sehingga untuk pemeliharaannya perlu dikontrol secara ketat suhu dan kelembapan udara. Selama proses bertelur, ayam petelur perlu memberikan tambahan vitamin dalam makanannya. Namun ayam petelur tidak selalu dibedakan dengan adanya naluri keibuan. Rata-rata, seekor betina menghasilkan sekitar 150 butir telur per tahun, yang beratnya bervariasi antara 60 gram.
Cornish
Trah ini telah lama dibudidayakan oleh manusia untuk diambil daging dan produk telurnya, individunya terkenal karena kemungkinan menambah berat badan bahkan dengan pemberian makanan yang minimal. Warna bulu burung didominasi warna putih, namun ada juga burung yang warnanya bercak gelap. Dalam strukturnya, Cornish berbeda dari ras lain pada ekor dan paruhnya yang kecil, sedangkan tubuhnya besar, dan lehernya lebar dan panjang.
Upaya untuk meningkatkan trah ini saat ini memungkinkan untuk menggunakannya untuk seleksi lebih lanjut unggas dengan karakteristik produktivitas tinggi. Ayam ras ini mampu bertelur hingga umur tiga tahun, rata-rata produksi telurnya sekitar 165-170 butir per tahun.
Catatan
Perhatikan beberapa unggas yang memecahkan semua rekor dalam hal ukuran dan berat.
- Ruster Koburn. Burung besar asal Inggris yang beratnya 11 kilogram dengan tinggi 91 sentimeter. Ayam jago adalah perwakilan dari salah satu ras terindah. Berkat pemegang rekor ini, ras Brahma menjadi lebih populer di kalangan peternak burung besar.
- Ayam Salju Besar. Massa burung pada saat pendaftaran lebih dari 10 kilogram, dengan tinggi layu sekitar 43 sentimeter. Raksasa itu milik ras whitesulli, yang sangat langka saat ini.
- John kecil. Perwakilan lain dari ras Brahma, yang dari tahun ke tahun menonjol karena pertumbuhannya sebesar 66 sentimeter. Namun, ciri khas dari jenis ini adalah kemampuan burung untuk berkembang dan menambah massanya bahkan setelah satu tahun, sehingga ayam jantan terus menyenangkan pemiliknya dengan bulu hitam putih yang indah dan pertumbuhan aktif.
Lihat video berikutnya untuk mengetahui lebih lanjut tentang jenis ayam besar.
Anda dapat menandai halaman ini
