Telur ayam adalah produk makanan yang penting dan sangat diperlukan dan mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan tubuh. Itulah sebabnya ayam yang berorientasi pada telur tidak hanya dapat ditemukan di peternakan unggas, tetapi juga di peternakan swasta. Sebagian besar ras memiliki konten yang bersahaja dan memiliki produktivitas tinggi, memungkinkan Anda mendapatkan lebih dari 200 telur per tahun.
Fitur
Ayam petelur memiliki spesialisasi pertanian yang agak sempit dan sangat berbeda dari ayam pedaging dan ras universal. Dari tanda-tanda luarnya, dapat diperhatikan perawakan yang tidak terlalu padat dan ukurannya yang kecil: berat rata-rata ayam adalah 1,8 kg, ayam jantan – tidak lebih dari 2,7 kg. Di samping itu, ras telur lebih matang dibandingkan daging dan ras universal, dan mencapai pubertas pada hari ke 140, dan beberapa spesies sudah mampu menghasilkan telur pada umur 125-130 hari. Perlu juga dicatat bahwa telur ayam dapat terbang dengan baik, hal ini disebabkan oleh bobotnya yang rendah, lebar sayap yang besar, dan bulu ekor yang memanjang. Hampir semua ayam petelur memiliki ciri kerangka yang ringan, tubuh memanjang, kepala kecil dan kaki tinggi, yang sangat berbeda dengan ayam pedaging yang berat dan kikuk.
Mereka memiliki sisir yang berkembang dengan baik, dicat dengan warna merah cerah dan memiliki banyak gigi.. Warnanya merupakan semacam indikator kesehatan dan produktivitas burung, dan hilangnya sebagian kecerahan sering kali menunjukkan adanya masalah. Ciri khas lain dari spesies telur adalah kemungkinan pemeliharaan kandang, yang sama sekali tidak mempengaruhi produktivitas ternak secara keseluruhan. Namun, untuk kesehatan yang baik dan produksi telur yang tinggi di bangsal, tempat penahanannya harus dilengkapi dengan baik dan nyaman bagi burung.
Adapun sifat ayam petelur juga sangat berbeda dengan sifat daging dan ras universal. Burung seperti itu dicirikan oleh aktivitas motorik yang tinggi, terkadang berubah menjadi kekacauan dan karena metabolisme yang dipercepat. Di antara ciri-ciri perwakilan ras telur, orang dapat mencatat tanggung jawab orang tua yang rendah, itulah sebabnya mereka sangat jarang cocok sebagai ayam betina. Untuk tujuan ini, peternak menggunakan inkubator atau bertelur di bawah ayam ras lain yang lebih rajin dan bertanggung jawab. Ciri lain dari ayam petelur adalah nafsu makannya yang sangat baik. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa burung tersebut menghasilkan telur dalam jumlah besar, itulah sebabnya tubuhnya terus-menerus perlu mengisi kembali zat-zat bermanfaat.
Produktivitas dan warna telur
Produksi telur ayam sangat ditentukan oleh kecenderungan genetik individu tertentu dan ras secara keseluruhan. Hal ini disebabkan karena setiap ayam memiliki jumlah telur tertentu yang lahir pada tahap pembentukan embrio. Jumlah mereka konstan dan tidak berubah sepanjang hidup. Selain faktor keturunan, sejumlah faktor juga mempengaruhi produksi telur, seperti pola makan, kondisi kandang, dan kondisi kesehatan burung.
Terlepas dari kenyataan itu setiap ayam petelur berisi sejumlah besar telur, dirancang untuk 12-15 tahun, setelah 3-4 tahun hidup, sebagian besar ayam akan menjalani operasi. Hal ini disebabkan puncak produksi telur terjadi pada umur 2-2,5 tahun, setelah itu produktivitasnya menurun. Rata-rata seekor ayam petelur yang sehat mampu menghasilkan 200 hingga 220 butir telur per tahun, namun di peternakan unggas jumlahnya mencapai 250-350 butir. Pemegang rekor ayam petelur adalah seekor ayam bernama Princess, perwakilan dari ras Leggorn. Dia berhasil memecahkan rekor dan bertelur 360 butir dalam setahun.
Ini adalah indikator terbaik sepanjang sejarah pengamatan, yang belum dapat dilampaui oleh siapa pun. Jumlah telur yang dihasilkan secara alami diyakini tidak lebih dari 1000 butir, namun berkat upaya pembiakan, peternak unggas dapat memperoleh individu dengan cadangan sel 3 bahkan 4 ribu butir. Ayam petelur tersebut mampu menghasilkan 300 telur atau lebih per tahun, namun produktivitas puncaknya juga terjadi pada 2-3 tahun.
Produktivitas ayam petelur sangat dipengaruhi oleh pergantian bulu dan stres. Dan jika hal pertama harus diterima sebagai hal yang tidak dapat dihindari, maka stres dapat dihindari. Untuk melakukan ini, Anda harus hati-hati memilih tempat pemeliharaan dan tidak menempatkan burung di dekat jalan raya yang sibuk dan sumber kebisingan lainnya. Hanya keheningan, ketenangan, nutrisi yang baik dan kondisi nyaman yang dapat menjamin produktivitas tinggi dan kualitas telur yang baik. Telur pertama pada ayam petelur berukuran agak kecil, dan biasanya beratnya tidak melebihi 40-50 g. Namun, situasinya berangsur-angsur berubah, dan seekor ayam berumur satu tahun mampu membawa spesimen berukuran besar dengan berat 60-65 g.
Mengenai warna telur, ada keteraturan dalam hal ini. Pigmentasi kulit telur atau ketidakhadirannya tergantung pada jenis ayam dan warna bulunya. Namun pernyataan ini tidak 100% berhasil, dan tidak jarang ayam bertelur dengan warna berbeda dalam ras yang sama. Warna cangkang sebagian dipengaruhi oleh pola makan ayam. Jadi, dengan kekurangan asam amino penting, intensitas warnanya melemah secara signifikan, tetapi warna utamanya tetap sama.
Jika ayam masih muda dan belum pernah bertelur, maka ada cara untuk menentukan warna telurnya di masa depan. Caranya, cukup perhatikan daun telinga ayam dara yang warna putihnya berarti putih, dan merah berarti telurnya coklat.
Perlu diperhatikan bahwa ayam hitam juga bertelur berwarna kecoklatan. Pigmen khusus bertanggung jawab atas warna coklat – protoporphyrin, yang terlibat dalam lapisan rahim selama pembentukan cangkang.
Fakta menariknya, selain telur biasa berwarna putih dan coklat, ada pula telur berwarna biru, merah muda, kuning bahkan kehijauan. Mereka dibawa oleh ayam tak berekor, bertanduk kecil, dan hidup di Amerika Selatan. Trah yang tidak biasa ini disebut araucana dan sangat dihargai di rumah. Dulu telur berwarna biru kehijauan dianggap memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah dan kandungan mikronutrien yang meningkat. Namun belakangan ternyata, kecuali warna cangkangnya, telur tersebut tidak berbeda dengan telur warna tradisional, dan hype terhadapnya mulai menurun.
Jika kita mencoba menghubungkan warna dengan produktivitas, maka tidak ada saling ketergantungan di sini, dan pewarnaan tidak mempengaruhi kuantitas atau kualitas telur dengan cara apapun.
berkembang biak
Saat ini, terdapat berbagai macam jenis telur, di antaranya terdapat spesies alami dan varietas buatan yang diperoleh dari hasil pemuliaan. Di bawah ini adalah peringkat ras petelur terbaik, yang bermanfaat untuk dipelihara tidak hanya di kompleks unggas besar, tetapi juga di rumah tangga.
Leggorn
Jenis ayam ini mungkin yang paling populer dan aktif digunakan untuk industri peternakan unggas. Tempat kelahiran trah ini adalah Italia, di mana, di sekitar kota Livorno, peternak Amerika melakukan percobaan persilangan ayam Italia dengan ayam petelur dari Jepang dan Spanyol. Hasil kerja kerasnya adalah diperolehnya bibit ayam baru yang sangat produktif, yang mampu menghasilkan hingga 300 butir telur per tahun. Kematangan seksual pada leggorn terjadi sangat dini, dan mereka sudah mampu bertelur pertama kali pada umur 4 bulan. Baik ayam betina maupun ayam jantan memiliki tubuh yang ringan, jengger berbentuk daun besar, dan leher yang panjang dan melengkung. Bulunya paling sering berwarna putih, tetapi terkadang ada individu berwarna biru, coklat kekuningan, dan berbintik-bintik. Biaya penetasan telur adalah 30-40 rubel, ayam bulanan akan berharga 250 rubel per ekor, dan ayam berusia 5 bulan akan berharga sekitar 500 rubel.
putih Rusia
Trah domestik ini beradaptasi sempurna dengan iklim lokal dan pakan Rusia, dan tidak menimbulkan kesulitan dalam budidaya. Banyak ahli merekomendasikan untuk memulai ayam putih Rusia sebagai ternak pertama. Breed ini merupakan hasil seleksi yang dilakukan dengan partisipasi white leghorn dan ras lokal. Hasilnya, diperoleh burung petelur berukuran cukup besar, mampu bertelur mulai umur 5 bulan dan menghasilkan hingga 260 butir telur per tahun. Keuntungan utama dari trah ini adalah produktivitas yang stabil, yang tidak berkurang karena panas yang ekstrim atau kekurangan pakan, dan pemeliharaan yang sangat bersahaja. Selain itu, ayam mempunyai sifat yang sangat damai dan rukun dengan penghuni kandang unggas lainnya. Harga ayam berkisar antara 30 hingga 100 rubel dan tergantung pada nilai induknya.
Lohman Brown
Salib ini dianggap yang paling populer di Eropa. Hal ini ditandai dengan perawatan yang sederhana dan produktivitas yang tinggi. Trah ini dibiakkan di Jerman, dan burung dari ras Rhode Island dan Plymouth Rock diambil sebagai individu induk. Produksi telur terjadi pada umur 135 hari dan mencapai puncaknya pada umur 180 hari. Selama satu setengah tahun pertama, ayam petelur mampu menghasilkan hingga 330 butir telur per tahun, setelah itu produktivitasnya sedikit menurun dan disimpan dalam kisaran 250-280 butir. Di antara kelebihan dari trah ini adalah rendahnya konsumsi pakan, dan di antara kekurangannya adalah ketidakmungkinan memperoleh keturunan secara alami. Namun, masalah ini umum terjadi pada sebagian besar hibrida, yang tidak membuatnya kurang populer. Biaya telur inkubasi dari tempat pembiakan adalah 40 rubel, dan ayam berumur 2 bulan berharga 150-200 rubel.
Di belakang Coklat
Persilangan hibrida ini memiliki ciri produksi telur yang tinggi dan diperoleh dari persilangan Leggorns dan Rhode Islands. Tanah air spesies ini adalah Belanda, tempat ia menyebar dengan sangat cepat pertama kali ke seluruh Eropa dan kemudian ke seluruh dunia. Selama tahun pertama kehidupan, produktivitasnya lebih dari 370 butir telur, yang memungkinkan Anda mendapatkan telur segar setiap hari. Namun pada umur satu setengah tahun, produksi telur agak menurun, namun dalam waktu lama tetap pada level 200-250 butir. Menurut sebagian besar ahli, persilangan ini memiliki hubungan erat antara keseimbangan nutrisi dan kinerja, yang dapat memiliki kelebihan dan kekurangan. Biaya penetasan telur berkisar antara 40 rubel, dan untuk individu dewasa berusia 5 bulan Anda harus membayar setidaknya 500.
Dominan
Persilangan ini ekonomis dan termasuk ras universal. Produksi telur orang dewasa pada puncak produktivitas minimal 300 butir per tahun. Burung memiliki perawakan yang besar dan memiliki warna beraneka warna yang indah. Menurut warna bulunya, 12 varietas dibedakan, di mana spesies hitam dan biru, serta Sussex, dianggap yang paling populer di negara kita. Berat ayam dewasa mencapai 2,5 kg, ayam jantan – 2,8 kg. Biaya telur inkubasi adalah 40 rubel, dan untuk ayam dara berumur 4 bulan, Anda harus membayar sekitar 550 rubel.
Diet
Menu ayam yang dipelihara di peternakan besar terdiri dari pakan majemuk industri, yang mencakup semua zat yang diperlukan dalam komposisinya. Di peternakan swasta, metode pemberian makan yang berbeda lebih sering dilakukan, di mana, bersama dengan pakan tradisional, burung diberi makan dengan bahan tambahan kompleks khusus – premix. Premix adalah campuran homogen granular, yang meliputi ragi, dedak, oat, gandum giling dan komponen sejenis lainnya, disajikan dalam dosis tertentu dan kompatibel satu sama lain. Saat ini, ada beberapa jenis premix: mineral, vitamin, protein, formulasi obat dan kombinasi.
Masing-masing terdiri dari campuran biji-bijian dan mengandung aditif kompleks yang sesuai dengan spesialisasi obat. Misalnya, komposisi mineral diperkaya dengan kalsium, yang diperlukan ayam pada tahap pembentukan kerangka dan dalam proses produksi telur, dan kompleks protein mengencerkan makanan karbohidrat dan meningkatkan penyerapannya. Komposisi yang paling populer dan murah adalah campuran premix “Ryabushka”, yang menyediakan semua vitamin dan mineral yang diperlukan burung.
Selain premix, ayam petelur juga diberi pakan alami. Perkiraan makanan harian orang dewasa harus mencakup 40 g jagung, 20 g jelai, 30 g gandum, dan jumlah jelai yang sama. Yang utama adalah jumlah total campuran biji-bijian tidak melebihi 120 g….
