Klasifikasi ras kalkun

Dengan munculnya kalkun di Eropa, mereka berhasil dibiakkan untuk keperluan rumah tangga dan keperluan industri.

Karena berat badan burung bertambah dengan cukup cepat dan tidak memerlukan perawatan yang berlebihan, mereka mendapatkan popularitas besar di kalangan peternak unggas.

Klasifikasi ras berdasarkan tujuan

Jenis kalkun ada banyak sekali, ada beberapa jenisnya sesuai dengan peruntukannya.

Daging

Varietas daging mencakup sejumlah besar jenis kalkun. Ini termasuk spesies ayam pedaging dan persilangan.

• Ras putih berdada lebar – cukup populer dan terkenal. Perwakilannya memiliki fisik yang berat dengan payudara yang besar. Kepalanya berwarna kebiruan dengan hasil merah memanjang. Warnanya putih, bagian dadanya dihiasi beberapa bulu berwarna hitam. Cakarnya berukuran sedang, merah muda tua. Jantan memiliki berat 17–22 kg, betina hingga 10 kg. Mereka berkembang sama baiknya baik di dalam kandang maupun di alam bebas.
• Kalkun perunggu Moskow memiliki bentuk tubuh agak memanjang dan payudara besar cembung. Penutup bulunya berwarna hitam-perunggu cemerlang. Ekornya dihiasi garis-garis cerah dan coklat tua, ujung-ujungnya dibatasi garis hitam dengan bingkai putih. Kulit kalkun berwarna hitam, ciri ini sangat merusak penampilan bangkai. Burung-burung itu kuat, diberi makan dengan baik baik di kandang maupun di dalam ruangan. Kalkun dewasa memiliki berat hingga 20 kg, dan betina – 10 kg, produksi telur dari jenis ini adalah 90 butir.
• Lintas Besar-6 ditandai dengan produktivitas tinggi dan pertambahan berat badan yang sangat cepat. Persilangan ini adalah salah satu yang paling produktif di dunia. Perawakan burung kuat, dengan leher memanjang yang kuat dan punggung lurus. Kaki panjang berwarna kuning. Warna perwakilan salib adalah putih, di bagian dada terdapat bintik hitam berukuran kecil. Dengan pola makan yang relatif sedikit, burung tumbuh cukup cepat. Berat rata-rata adalah 25 kg untuk jantan dan 11 kg untuk betina, meskipun individu dewasa dapat memiliki berat hingga 2 kali lebih banyak. Biasanya, mereka tidak diberi bobot sebanyak itu, karena daging kehilangan nilai gizinya dan menjadi lebih kaku. Selama masa produktif, kalkun menghasilkan hingga 100 butir telur.
• Konverter Hibrid dibesarkan di Kanada dan merupakan salah satu varietas yang paling umum. Burung tergolong dewasa sebelum waktunya, berat badannya bertambah dengan sangat cepat. Rasio berat dan produk daging yang diperoleh sangat tinggi – sekitar 85%. Dagingnya memiliki rasa empuk yang sangat menyenangkan. Warna kalkun putih, ekornya menonjol. Perawakan burungnya kuat, dadanya lebar. Kalkun cepat beradaptasi dengan kondisi dan iklim baru, dan tidak menuntut perawatan. Berat jantan dewasa lebih dari 20 kg, kalkun setengahnya. Produk telur per tahun menghasilkan hingga 50 buah. Betina berbeda dalam merawat keturunannya.
• Tapi-8 – trah ini belum terlalu populer, karena dibiakkan relatif baru. Bulu burungnya berwarna putih, agak megah, membuat burung yang sudah besar itu semakin besar. Leher perwakilan spesies ini melengkung, agak memanjang, cakarnya juga panjang. Berat rata-rata jantan adalah sekitar 27 kg, betina – 10 kg. Produksi telur – 100 butir per periode.
• Kalkun berdada lebar Kanada mungkin berwarna putih atau hitam dengan garis seputih salju di sepanjang tepi bulu pada ekor yang indah. Badan kuat, dada lebar, dagu menggantung merah, bila burung sedang bersemangat bisa menggembung hingga 20 cm. Jantan memiliki berat 15 hingga 30 kg (tergantung usia), dan betina 8–17 kg. Seekor kalkun dapat menghasilkan 100 telur per tahun, ciri khas dari ras ini adalah tingkat perkembangbiakannya yang sangat tinggi: hingga 93%.

Selain itu, burung tidak bersahaja dalam makanan dan memiliki daging yang agak lunak. Dari kelemahan spesies ini, intoleransi terhadap dingin dan angin dapat dibedakan.

telur

Keturunan telur adalah yang paling tidak umum dari semua spesies. Mereka dicirikan oleh produksi telur yang tinggi, karena bobotnya yang rendah mereka tidak terlalu produktif dalam peternakan untuk diambil dagingnya.

• Batu perawan atau disebut juga Dutch, merupakan hasil persilangan warna putih. Burung tidak terlalu besar. Trah ini memiliki tubuh kompak, kaki dan kepala sedang. Kalkun tidak banyak menuntut dalam hal perawatan dan makanan, tetapi lebih menyukai ayam kampung. Berat rata-rata jantan adalah 9 kg, dan betina – 4 kg. Seekor kalkun menghasilkan sekitar 120 telur setahun, ia menetaskan anak ayamnya sendiri dan merawatnya dalam waktu yang lama.
• kalkun perunggu cukup populer di kalangan peternak unggas. Nama trah ini disebabkan oleh warna bulunya yang khas. Jantan memiliki warna hitam pada leher bagian atas dan dada, punggung berwarna gelap memiliki garis rona perunggu. Pinggul dan sayap dihiasi garis-garis putih, ekor besar, berbentuk kipas, dengan pinggiran putih. Pada kepala berwarna biru muda, pertumbuhan warna merah menonjol sebagai titik terang. Warna betina lebih sederhana. Badan kompak, rapi, kepala tidak tumbuh. Bagian punggung, dada, dan sayap memiliki ciri khas pinggiran berwarna putih. Rata-rata berat badan jantan mencapai 18 kg, dan betina 10 kg. Seekor kalkun dapat bertelur sekitar 100 butir dalam setahun.
• Ras Moskow Putih memiliki gambaran yang mirip dengan Big-6, perwakilannya juga memiliki warna tubuh putih dengan bintik hitam di bagian dada. Perbedaannya terutama terletak pada bobot burung: Kalkun putih Moskow memiliki berat sekitar 16 kg, dan kalkun – 8 kg. Varietas ini sangat cocok untuk dibudidayakan di rumah tangga. Burung tidak terlalu menuntut perawatan dan cepat beradaptasi dengan berbagai perubahan.
• Lintas Besar-9 Tanaman ini memiliki daya tahan yang baik dan tidak bersahaja, itulah sebabnya tanaman ini mendapatkan popularitas yang luar biasa di kalangan petani. Burung memiliki perawakan padat, dada bulat, anggota badan pendek dan kepala kecil. Penutup bulunya berwarna putih. Laki-laki dewasa dapat memiliki berat 17 hingga 20 kg, perempuan setengahnya. Produksi telur sekitar 120 butir per tahun. Karena tingkat daya tetasnya yang tinggi, burung dapat dibudidayakan dengan sukses di peternakan rumahan.
• Salib tersembunyi dibedakan dengan bulu berwarna putih dan tumbuhnya warna merah memanjang di kepala. Saat mengembangbiakkannya, biaya pakannya kecil, dan pertambahan bobotnya cukup cepat. Kalkun memiliki berat rata-rata 25 kg, berat kalkun setengahnya. Betina bertelur hingga 180 telur per tahun. Perbedaan berat yang besar merupakan hambatan yang signifikan dalam perkawinan burung, sehingga sering digunakan inseminasi buatan. Pertumbuhan muda tidak tahan terhadap angin, kelembapan, dan perubahan suhu yang tiba-tiba.
• Tikhoretskaya Hitam dibesarkan dengan baik baik di luar maupun di dalam ruangan. Perawakan burung kuat, agak padat. Bulunya berwarna hitam pekat dengan kilau perunggu. Kalkun memiliki berat hingga 10 kg, dan betina sekitar 5 kg.

Kalkun mampu menghasilkan sekitar 80 butir telur, selain itu dianggap sebagai ayam yang baik dan dibedakan dalam merawat kalkun.

Daging dan telur

Spesies daging dan telur termasuk ras dengan produktivitas universal, yang memiliki hasil yang baik baik untuk daging maupun produk telur. Ras campuran dicirikan dengan adanya daging dalam jumlah sedikit, namun betina mampu menghasilkan telur dalam jumlah yang cukup. Perwakilan dari spesies ini agak lebih kecil dari individu ayam pedaging, tetapi isinya lebih bersahaja.

• Gerobak lintas stasiun adalah varietas yang cukup muda, dibesarkan di Kaukasus Utara, dibedakan dari bulunya yang putih dan pertumbuhannya yang cepat. Burung sangat kuat dan ditandai dengan sedikitnya jumlah makanan yang dikonsumsi. Laki-laki dewasa memiliki berat sekitar 18 kg, dan perempuan – 10 kg. Produksi telur per tahun sekitar 70 butir, anakan kuat dan jarang sakit.
• Batuan perunggu Kaukasia Utara cukup umum di rumah tangga dan peternakan. Perwakilannya memiliki ukuran yang relatif besar dan kemampuan beradaptasi yang baik terhadap berbagai kondisi penahanan. Kalkun bertambah beratnya sekitar 14 kg, dan kalkun – 7 kg. Badan burung agak memanjang, dada lebar. Bulunya berwarna perunggu dengan zamrud yang indah dan kilau emas. Bagian punggung dan ekornya berwarna lebih pekat, yaitu memiliki garis-garis coklat tua dengan latar belakang matte. Ukuran kalkun sangat berbeda dengan kalkun, selain itu, ia memiliki pertumbuhan yang terletak di bawah paruh. Leher betina ditutupi bulu padat, yang tidak bisa dikatakan tentang kepala: praktis tidak ada bulu di sini. Payudara betina berwarna keabu-abuan, karena bulu di sepanjang tepinya berbingkai putih. Seekor kalkun menghasilkan sekitar 80 telur setahun.
• Anak rusa Uzbekistan trah ini tidak terlalu produktif, tetapi memiliki keuntungan besar karena perwakilannya dapat hidup dan memelihara anak ayam kalkun, mencari makanan sendiri. Mereka mencari makan di padang rumput dan praktis tidak membutuhkan makanan tambahan. Trah ini telah beradaptasi dengan baik terhadap iklim Asia Tengah yang sulit, dan karena sifatnya yang ringan, trah ini cukup populer di peternakan lokal. Bulu burung memiliki warna krem ​​​​dan coklat. Berat kalkun mencapai 10 kg, dan kalkun sekitar 5 kg. Betina menghasilkan hingga 60 telur setiap tahunnya.
• Kulit putih Kaukasia Utara trah ini termasuk varietas yang cukup kuat dan memiliki ciri daging berkualitas tinggi. Burung tidak bersahabat dengan kondisi penahanan dan makanan, mereka tumbuh dengan cepat. Warna bulunya putih, meskipun ada juga individu dengan warna lain. Tubuh perwakilan dari jenis ini memanjang dan lebar dengan dada bulat yang tebal, cakar berwarna coklat kekuningan. Jantan dewasa memiliki berat rata-rata 15 kg, dan betina – 8 kg, produksi telur – dari 70 hingga 90 telur per tahun.
• Kalkun perunggu Kanada termasuk varietas yang tidak terlalu terkenal. Burung-burung tersebut beradaptasi dengan baik terhadap iklim dingin dan memiliki sifat tahan banting yang ekstrim. Warna bulunya coklat kemerahan dengan kilau perunggu. Kalkun memiliki dada bagian atas berwarna hitam, punggung juga berwarna gelap dengan warna perunggu cerah. Ekornya mempunyai garis-garis coklat kemerahan, terdapat juga garis-garis pada paha dan sayap, namun berwarna putih dan agak tipis. Warna pertumbuhan di kepala berangsur-angsur berubah dari kemerahan menjadi putih atau biru tua. Betina tidak berwarna begitu cerah. Mereka memiliki pinggiran putih di sayap, dada dan punggung, dan tidak ada pertumbuhan di kepala mereka. Jantan dewasa bisa mencapai 20-30 kg, dan kalkun – 11-15 kg. Sekitar 100 telur diproduksi per tahun.

Spesies tergantung pada indikator beratnya

Selain sistematisasi berdasarkan tujuan, kalkun juga dibagi berdasarkan beratnya.

Paru-paru

Jantan beratnya mencapai 9 kg, dan betina sekitar 5 kg. Jenis ini tidak cocok untuk diternakkan di dalam ruangan dan kandang. Karena ukurannya yang kecil, burung ini sangat rewel, mobile, dan membutuhkan padang rumput untuk berkembang. Kandungan ini memungkinkan untuk menghemat jumlah pakan, karena kalkun menemukannya sendiri. Meskipun hanya ada sedikit produk daging dari ras ini, beberapa varietas memiliki kelezatan daging yang lembut, yang sangat dihargai. Trah berikut ini termasuk dalam spesies ringan:

• Tikhoretskaya hitam;
• perunggu (dibedakan dengan daging berkualitas tinggi, yang dihargai oleh para pecinta kuliner);
• perawan;
• perak Kaukasia Utara;
• putih Kaukasia utara.

Paru-paru juga mencakup kalkun varietas lokal, yang dibiakkan secara sembarangan dan bukan milik ras apa pun. Bulu mereka bisa berbeda: putih, hitam, berwarna. Dan juga jenis ringan mencakup beberapa ras yang tidak mewakili nilai produktif, mereka diternakkan sebagai burung hias:

• biru atau batu tulis;
• bourbon merah;
• kerdil putih.

rata-rata

Trah tujuan umum sebagian besar termasuk dalam tipe menengah. Mereka tidak membutuhkan banyak perawatan dan ditandai dengan pertumbuhan yang cukup pesat. Berat kalkun mencapai 16 kg, dan kalkun – hingga 7 kg. Betina menghasilkan hingga 100 telur per tahun. Trah menengah meliputi:

• Moskow putih;
• anak rusa Uzbekistan;
• perunggu berdada lebar;
• Perunggu Moskow;
• lintas gerobak.

Jenis ini juga termasuk pembuat lintas kelas yang baru dibawa ke Rusia dan belum terlalu populer, yang dibedakan dari bulunya yang halus dan produktivitas yang cukup baik.

Itu diperoleh dengan mengawinkan ras putih berdada lebar dengan kalkun stepa liar.

Berat

Tipe berat meliputi ras daging broiler dan persilangan. Burung memiliki pertambahan berat badan yang cepat dan bobot yang signifikan, dibandingkan dengan ras ringan, mereka terlihat seperti raksasa. Individu jantan memiliki berat sekitar 30 kg, dan kalkun memiliki berat hingga 12 kg. Dan juga varietas seperti itu lebih menuntut perawatan dan kondisi penahanan. Persilangan Big-6 memiliki hasil daging tertinggi dari semua jenis kalkun.

Selain itu, ayam petelur hibrida ini dianggap satu-satunya…