Deskripsi kalkun Victoria

Meskipun jumlah bibit kalkun domestik hanya sedikit lebih dari 30 ekor, ada baiknya bagi peternak pemula dan berpengalaman untuk mempelajari perbedaan mereka dengan cermat untuk mendapatkan hasil ekonomi terbaik. Oleh karena itu, akan bermanfaat untuk mempertimbangkan deskripsi kalkun Victoria dan ciri-ciri utama pembiakannya yang tepat.

Asal ras

Kalkun Victoria dibiakkan di Rusia, yaitu di peternakan unggas percobaan Kaukasia Utara, yang terletak di desa Obilnoye dekat Stavropol. Trah ini termasuk dalam hibrida yang biasa disebut persilangan. Artinya diperoleh dengan menyilangkan 2 ras lainnya. Trah putih berdada lebar digunakan sebagai dasar untuk pembiakan Victoria. Selama seleksi, betina dengan produksi telur dan tingkat pertumbuhan maksimum dipilih, dan kalkun berukuran terbesar dipilih dari perwakilan garis ayah, yang dibedakan oleh otot-otot kaki dan dada yang berkembang dengan baik. Persilangan yang dihasilkan tergolong ringan (sampai 15 kg) dan direkomendasikan untuk digunakan pada peternakan kecil.

Penampilan

Menurut standar ras yang disetujui, semua kalkun Victoria harus memiliki ciri-ciri eksternal berikut:

• bulu lebat berwarna putih tanpa bintik-bintik dan adanya warna atau corak lain;
• otot dada yang berkembang, kaki yang kuat dan tubuh yang kompak;
• warna kepala merah muda tua, yang seharusnya berukuran kecil dibandingkan dengan tubuhnya;
• kakinya juga harus berwarna merah muda tua dan ditempatkan lebar-lebar;
• panjang tubuh jantan sekitar 1 m, pada betina 80 cm;
• massa kalkun dewasa (di atas 20 minggu) mencapai sekitar 13 kg, dan untuk kalkun dengan usia yang sama harus sekitar 9 kg.

Burung yang konformasinya sangat berbeda dengan persyaratan ini harus dimusnahkan dan tidak boleh digunakan untuk pembiakan lebih lanjut.

Produktivitas dan nilai gizi

Produktivitas telur kalkun Victoria mencapai 5 butir per minggu. Mengingat masa reproduksi burung ini berlangsung kurang lebih 4 bulan, maka jumlah telur yang diperoleh dari 1 ekor burung betina adalah sekitar 85 buah. Berat 1 butir telur burung tersebut adalah 85 g. Kandungan kalori telur mencapai 170 kkal per 100 g, sementara telur mengandung lebih banyak vitamin A, B dan D, serta elemen pelacak dibandingkan telur ayam. Kerugian utama telur kalkun dalam hal pola makan sehat adalah kolesterolnya yang tinggi. Namun demikian, banyak ahli gizi menganggap telur ini memiliki nilai gizi ketiga (yang kedua setelah telur puyuh dan ayam guinea).

Daging kalkun Victoria memiliki tekstur yang lembut, daya cerna yang tinggi, kandungan protein dan asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, kandungan lemak yang rendah dan tidak adanya racun.

Keuntungan dan kerugian

Semua persilangan umumnya menunjukkan kelangsungan hidup yang lebih besar dan penambahan berat badan lebih cepat daripada galur “murni”, sehingga ras Victoria lebih disukai daripada ras putih berdada lebar dan ras serupa lainnya dalam indikator ini. Varietas ini juga memiliki keunggulan lain dibandingkan jenis kalkun umum lainnya, yaitu:

• peningkatan kekebalan kalkun, yang meningkatkan tingkat kelangsungan hidup mereka (biasanya hampir 6% anak ayam bertahan hingga 95 minggu, sedangkan 5% sisanya biasanya mati bukan karena penyakit, tetapi karena cedera);
• persentase penetasan kalkun dari telur yang dapat diterima bila ditanam dengan metode inkubator (sekitar 75%);
• efisiensi ekonomi yang baik dalam hal rasio biaya penggemukan terhadap pertambahan bobot yang dihasilkan (sekitar 1 kg pakan dihabiskan untuk setiap 3 kg daging yang diperoleh);
• daging burung ini termasuk dalam kategori makanan dan memiliki nilai gizi yang tinggi;
• kalkun mentolerir situasi stres dengan baik dan sangat tahan terhadap kondisi iklim yang merugikan, yang memungkinkan mereka dibiakkan di seluruh Federasi Rusia dan menghemat pemanasan kandang unggas;
• kemungkinan penggemukan dengan cara penggembalaan gratis.

Kerugian besar dari Victoria adalah kurangnya telur dan hewan muda yang dijual gratis, karena pembiakannya terutama dilakukan oleh spesialis dari Stasiun Kaukasus Utara, yang kapasitas produksinya masih sangat terbatas. Pada saat yang sama, sulit untuk membiakkan burung ini sendiri: jantan sering melukai betina saat kawin. Untuk memperoleh hewan muda dalam jumlah besar perlu menggunakan metode inseminasi buatan.

Kiat Konten

Mengakuisisi hewan muda untuk membuat kawanan baru, perlu untuk mematuhi rasio berikut:

• 2/3 ekor burung harus merupakan keturunan dari garis ibu;
• 1/3 harus mewakili garis keturunan ayah.

Perlu ada 1 perempuan untuk setiap 10 laki-laki. Persyaratan dasar untuk kandang unggas tempat Victoria dapat dipelihara:

• ruangan yang terang dan luas;
• kelembaban rendah;
• kurangnya konsep;
• pastikan untuk memberikan ventilasi teratur.

Agar burung tidak terkena kelembapan tinggi, Anda perlu menata alas tidur di lantai rumah. Jerami, jerami atau serutan kayu paling cocok sebagai bahan pembuatannya. Untuk menghindari berkembangnya mikroflora dan jamur patogen, alas tidur harus diganti setidaknya sebulan sekali.

Penting untuk memastikan bahwa selalu ada air bersih di dalam peminumnya, dan tidak rusak. Cairan yang bocor dari tempat minum akan merusak sampah dan meningkatkan kelembapan di dalam rumah.

Agar burung dapat membersihkan bulunya sendiri, maka perlu diletakkan wadah berisi campuran abu dan pasir di dalam ruangan. Kalkun Victoria tidur nyenyak baik di tempat bertengger maupun di dalam kandang. Pada saat yang sama, penting bahwa setiap individu memiliki ruang hidup yang cukup, sehingga dimensi peminum harus dihitung berdasarkan fakta bahwa setiap kalkun memiliki setidaknya 4 cm. Hal yang sama berlaku untuk pengumpan: lebarnya minimal harus 20 cm untuk setiap burung.

Jika Anda memelihara burung di dalam sangkar, maka saat cuaca bagus ada baiknya Anda mengeluarkannya dari rumah agar kalkun bisa menghirup udara segar dan mendapat cukup sinar matahari. Saat mendirikan kandang burung untuk berjalan-jalan, jangan lupa untuk melengkapinya dengan kanopi untuk melindunginya dari hujan. Meskipun ras ini memiliki ketahanan yang baik terhadap cuaca dingin, anak-anaknya cukup menuntut kondisi pertumbuhan. Oleh karena itu, pastikan kalkun dalam keadaan hangat.

Segera setelah anak ayam keluar dari telurnya, mereka harus ditempatkan bersama kalkun secara terpisah dari kawanan lainnya sehingga dia dapat memberi mereka perawatan yang tepat. Pastikan anak-anak mendapat sinar matahari yang cukup: kekurangannya akan menyebabkan kekurangan vitamin D dan dapat menyebabkan berkembangnya rakhitis. Oleh karena itu, ada baiknya menyiapkan kandang terbuka untuk anak ayam berjalan terlebih dahulu. Agar berjemur dapat dipadukan dengan nutrisi yang tepat, kandang burung sebaiknya ditaburi oat, barley, clover atau kacang polong.

Anda dapat melepaskan anak ayam ke dalam kandang burung jika ukurannya sudah sebanding dengan ayam. Setelah kalkun mencapai umur 22 minggu, pertumbuhannya praktis terhenti. Oleh karena itu, jika Anda beternak unggas untuk diambil dagingnya, maka periode ini adalah saat yang tepat untuk menyembelihnya.

Makanan

Pengaturan pola makan kalkun yang tidak tepat akan menyebabkan penurunan laju pertumbuhannya, dan, sebaliknya, perkembangan obesitas pada kalkun, yang mengurangi nilai gizi dagingnya. Sangat penting bagi kesehatan burung untuk memastikan bahwa ia diberi makan dengan benar selama 8 minggu pertama kehidupannya. Dalam 10 hari pertama, anak ayam dapat diberi pakan tumbuk basah dengan komposisi sebagai berikut (berdasarkan 1 ekor per hari):

• 8 gram gandum;
• 5 gram dedak;
• Xnumx tanaman hijau;
• 10 g susu skim (susu skim).

Dalam 5 hari pertama, tambahkan 3 g telur rebus ke dalam campuran. Setelah mencapai usia 5 hari, sedikit cangkang dan kapur yang dihancurkan dapat ditambahkan dengan hati-hati ke dalam makanan. Kalkun muda perlu diberi makan setiap 2 jam, dan jika makanan berada di dalam pengumpan lebih dari 35 menit, maka harus dikeluarkan dan diganti dengan yang segar. Saat kalkun mencapai usia 15 hari, makanan kering dapat dimasukkan ke dalam makanannya secara bertahap. Diinginkan agar makanan kering selalu ada di pengumpan. Kentang, tepung tulang, daging rebus dapat ditambahkan secara bertahap ke dalam mixer.

Ketika burung mencapai umur 21 hari, jagung dapat dimasukkan ke dalam makanannya, dan cangkang serta kerikil dapat dikeluarkan dari campuran dan dituangkan ke dalam wadah terpisah sehingga kalkun dapat mengkonsumsinya sendiri sesuai kebutuhan. Mulai hari ke-40 kehidupan, anak ayam dapat dipindahkan dari susu tumbuk ke makanan berbahan dasar air.

Ulasan

Sebagian besar petani Rusia sangat menghargai ketahanan Victoria terhadap embun beku, sikap bersahaja dalam mencari makan, dan tingkat pertumbuhan yang tinggi. Kerugian utama adalah bobot karkas yang relatif rendah (persilangan Belanda yang berat mencapai massa 20 kg) dan sulitnya memperoleh hewan muda dalam jumlah besar.

Untuk informasi cara merawat ras kalkun Victoria yang benar, lihat video berikut.