Berapa berat kalkun?

Saat menanam kalkun untuk disembelih, peternak berfokus pada bobotnya. Agar seekor burung cepat mencapai ukuran yang dibutuhkan, ia harus diberi makan dengan benar, namun ada faktor lain yang mempengaruhi berat badannya.

Massa bergantung pada apa?

Unggas dapat bertambah berat badannya dengan cepat, terutama bila dipelihara di kandang bebas selama musim panas. Nutrisi tidak hanya memengaruhi pertambahan berat badan maksimal, tetapi beberapa faktor juga harus dipertimbangkan.

• Lantai. Kalkun betina lebih ringan dibandingkan kalkun jantan. Rata-rata, angkanya berbeda 5 kilogram, itulah sebabnya para petani lebih memilih memelihara kalkun untuk disembelih.
• Keturunan. Trah ini juga memainkan peran penting, karena dimensi kalkun masa depan dan ciri-ciri struktural tubuhnya ditentukan secara genetik. Seiring bertambahnya usia, bobot burung perlahan bertambah, enam bulan setelah menetas dianggap ideal untuk disembelih. Tidak sulit untuk menjelaskan mengapa hal ini terjadi, karena selama periode ini kalkun memperoleh penambahan berat badan yang maksimal jika dipelihara dan diberi makan dengan benar.
• Jatah. Mengenai pola makan, tidak hanya kuantitasnya yang penting, tetapi juga kualitas makanan, termasuk akses terus-menerus terhadap air dan kerikil halus, yang membantu mencerna biji-bijian dalam sistem pencernaan. Pakan apa pun yang masuk ke kandang kalkun harus seimbang, dan karenanya memiliki kalori dan mineral yang cukup. Pastikan untuk memasukkan suplemen vitamin.
• Kesehatan. Tidak mungkin mencapai peningkatan bobot badan secara kualitatif dari anak ayam yang sakit, oleh karena itu kesehatan bukanlah faktor terakhir yang harus diperhitungkan. Kalkun cangkok tumbuh lebih cepat karena nafsu makannya baik.
• Usia.

Perhatian khusus harus diberikan pada ras dan pengaruhnya terhadap massa kalkun. Saat ini, petani membagi kelompok berdasarkan kategori bobot seperti:

Tidak jarang ditemukan produsen yang menyatakan bahwa kalkun termasuk dalam jenis daging, namun lupa menyebutkan kategori yang mana. Alhasil, peternak yang beternak anakan tersebut tetap kecewa, karena ternyata ia memiliki burung yang termasuk dalam kategori mudah. Berat maksimum kalkun jantan yang termasuk kelas ringan hanya 7 kilogram. Betina biasanya tumbuh tidak lebih dari 5 kg. Dalam kategori ini, ras seperti perawan dan Tikhoretskaya berkulit hitam.

Perwakilan dari kategori menengah secara signifikan melampaui kalkun yang dijelaskan sebelumnya dalam hal kinerja. Jantannya bisa memiliki berat hingga 17 kg, sedangkan betina hanya 7 kg. Indikator serupa ditunjukkan oleh ras perunggu dan putih Moskow. Kelas berat menambah berat maksimum lebih lama, hanya dua tahun, tetapi kalkun ketika ditimbang menunjukkan nilai 35 kg, sedangkan kalkun – hanya 10 kg. Untuk dagingnya hanya diternakkan yang jantan saja.

Di antara ras yang paling populer adalah persilangan Big-6 dan 9, BYuT 8 dan 9, serta konverter hibrida.

Para ahli yang mendeskripsikan ras tertentu, menghubungkan sifat-sifat tertentu dengannya, selalu mempertimbangkan kondisi penahanan. Masing-masing memiliki norma pertambahan berat badannya sendiri untuk usia anak ayam kalkun. Selama proses penggemukan, bobotnya dibandingkan dengan indikator tabel, jika ditemukan ketidakkonsistenan, peternak perlu meninjau kembali cara pemberian pakan. Perlu dipahami bahwa bobot potong dan bobot hidup merupakan dua konsep yang berbeda.

Berat penyembelihan seekor unggas adalah 85% dari bobot hidup, dengan lebih dari 50% massa otot, lemak bagian dalam – 9% dari karkas, lemak subkutan – 13%, tetapi dianggap menyatu dengan kulit dan 23% adalah tulang. .

Performa rata-rata

Pada usia yang berbeda, berat kalkun berbeda. Rata-rata, seekor kalkun dewasa pada usia 6 bulan yang dagingnya ras besar harus memiliki massa sekitar 12 kg. Setelah menetas, anak ayam kalkun hanya memiliki berat 50 gram, kemudian beratnya bertambah dengan cepat, tetapi tidak merata. Fase paling aktif diamati pada bulan pertama, mulai bulan kedua tingkat pertambahan bobot karkas menurun, tetapi juga pada tingkat yang cukup tinggi, dan ini tidak tergantung pada ras sama sekali, apakah itu kalkun biru atau kalkun batu tulis. .

Sedikit peningkatan dapat diamati dari 9 hingga 20 minggu, ini cukup normal, yang tidak berhubungan dengan penyakit. Mulai minggu ke 21 proses pubertas dimulai, bobot hidup kembali aktif meningkat, karena tubuh harus mengeluarkan banyak energi, nafsu makan burung mulai meningkat. Pematangan berakhir pada minggu ke 30, selama periode ini kalkun mencapai berat maksimumnya. Tidak akan bisa tumbuh lagi, kalau ada pertambahan massa maka lambat sekali.

Jika ternak terserang penyakit menular, maka seluruh unggasnya dikirim untuk disembelih, karena tidak cocok untuk menghasilkan keturunan dan menjadi tidak subur. Tidak ada perkembangan berat badan juga yang diamati. Untuk menambah berat badan dengan cepat, beberapa petani menggunakan suplemen protein, namun mereka mempunyai satu kelemahan utama – obesitas, yang merupakan alasan utama mengapa perempuan berhenti bertelur. Pada saat yang sama, timbunan lemak diamati tidak hanya dalam bentuk formasi subkutan, tetapi juga menutupi organ dalam burung. Pada hewan muda, fenomena ini menyebabkan patologi yang serius; Selain itu, daging tersebut tidak terlalu populer di kalangan pembeli, karena kalkun dianggap sebagai produk makanan.

Cara termudah adalah dengan menentukan bobot sejumlah kecil burung, tetapi jika ada beberapa lusin individu, masing-masing tidak ditimbang. Pilih 5 ekor kalkun dan hitung berat rata-ratanya. Jumlah yang dihasilkan dikalikan dengan jumlah burung dalam kawanannya. Untuk mencari bobot rata-rata, massa kelima individu dijumlahkan dan dibagi 5. Ini akan menjadi rata-rata untuk ternak tertentu.

Pertambahan berat badan kalkun

Petani yang secara komersial beternak kalkun untuk diambil dagingnya menanggapi masalah penambahan berat badan dengan sangat serius. Peningkatan harian tergantung pada usia individu, pada usia 6 bulan sebagian besar ras sudah mencapai berat maksimum dan siap untuk disembelih. Anak ayam ditimbang setiap minggu. Ayam bulanan yang belum mencapai indikator tabel dimukimkan kembali untuk digemukkan. Kenaikan harian harus sesuai dengan norma dari 47 hingga 53 gram. Angka tersebut berfluktuasi tergantung umur, misalnya anak ayam memiliki berat sekitar 50 gram hingga tiga hari, agar cepat bertambah kekuatan, pola pemberian pakan 8 kali sehari.

Sudah di minggu pertama, berat masing-masing individu harus meningkat menjadi 200 gram, tetapi tidak kurang dari 100 gram.

Dalam sebulan, setiap kalkun mendapat pakan 120 gram, sedangkan bobot karkasnya sudah mencapai minimal 1,3 kg. Jumlah pakan ditingkatkan secara bertahap, pada akhir bulan pertama ransum harus 3 kali lebih besar dari aslinya. Pertambahan harian pada hari ke 21 harus minimal 75 gram. Jika peternak melakukan segalanya dengan benar, maka setelah 5 minggu kalkun akan memiliki berat sekitar dua kilogram, pada minggu 7 – 4 kg. Setiap hari, beratnya bertambah 70–80 g. Pada akhir 2 bulan, ketika menimbang bangkai hidup pada timbangan, beratnya harus 5 kg, sedangkan takaran harian untuk setiap individu adalah 300 g.

Anda dapat melihat tabel jenis kalkun putih Kaukasia Utara.

Kadang-kadang juga terjadi bahwa meskipun burung dirawat dengan hati-hati, beratnya sedikit bertambah. Ada beberapa alasan untuk hal ini.

• Penyakit. Ketika seekor burung sakit, ia menolak makan, oleh karena itu, tidak ada pembicaraan tentang penambahan berat badan. Sebaiknya hubungi dokter hewan, tetapi untuk mencegah kemungkinan masalah, Anda perlu membersihkan tempat makan tepat waktu, mengganti air, dan tidak meninggalkan makanan lama.
• Penolakan untuk makan. Hal ini terjadi ketika kalkun dewasa atau kalkun yang dipelihara dipelihara bersama hewan muda.
• Makanan yang salah. Pakan harus seimbang dan mengandung protein, vitamin, dan komponen mineral.

Kalkun banyak minum, terutama di bawah usia satu tahun, sehingga mereka diberikan akses 24 jam untuk minum.

Kalkun terbesar

Di antara ras yang dibiakkan oleh peternak modern, ada ras kelas berat yang nyata. Burung berukuran besar tersebut mencapai 35 kg, sedangkan kalkun terbesar di dunia juga dikenal dalam sejarah, yang dikenang karena prestasinya. Di antara ras terbesar, ada beberapa yang patut disoroti.

• Berdada lebar berwarna putih. Trah ini dibiakkan belum lama ini. Itu diperoleh dengan melintasi Belanda dan kalkun perunggu berdada lebar. Para petani dapat menghargai manfaat burung yang dideskripsikan dengan cukup cepat, karena ia beradaptasi dengan sempurna terhadap kondisi apa pun. Tidak hanya kalkun dan kalkun yang memiliki bobot berbeda, rasnya juga memiliki klasifikasi tersendiri. Kelas ringan mencapai massa 5 kg betina dan 9 kg jantan. Mereka yang tergolong kelas berat berbeda secara signifikan dalam pertumbuhannya. Laki-laki bisa mencapai 23 kg, dan perempuan – 11 kg. Ada seekor burung dengan rata-rata 7 kg kalkun dan 15 hingga 17 kg kalkun.

Perwakilan dari jenis ini dikirim untuk disembelih pada usia 6 bulan, karena berat badan mereka tidak bertambah lagi.

• Moskow Putih. Trah ini juga diperoleh dengan cara persilangan, membawanya ke wilayah negara kita. Individu menambah berat badan sepanjang tahun, kalkun tidak hanya menyediakan daging, tetapi juga menghasilkan daging dengan baik. Berat maksimal seekor jantan adalah 15 kilogram, seekor kalkun hanya bisa tumbuh hingga 8 kilogram.

• Standar perunggu. Betina dari ras yang dijelaskan adalah ibu yang sangat baik, mereka dapat digunakan sebagai ayam yang bahkan dapat menetaskan telur orang lain. Jantan bisa mencapai 10 kilogram, betina – 6 kg, meskipun indikatornya sedikit, dibandingkan dengan yang lain, trah ini sangat populer di negara kita.

Perhatian khusus harus diberikan pada kalkun broiler, karena mereka adalah yang terbesar di dunia. Ini termasuk kalkun dada lebar Kanada, karena berat kalkun jantan dengan penggemukan berkualitas tinggi mencapai 30 kg, betina juga tumbuh besar – hingga 17 kg. Persilangan Big-6 tidak jauh berbeda, dengan 30 kg kalkun dan 12 kg kalkun. Sedikit lebih kecil dari Butt-9, pada ras ini jantan memiliki berat hingga 26 kg, dan betina hingga 11 kg.

Lihat video di bawah ini untuk mengetahui teknologi beternak kalkun Big-6.