Kapan bit sebaiknya dipanen?

Waktu panen bit sangat bergantung pada varietasnya. Setelah dikeluarkan dari tanah, harus dilakukan kehati-hatian dalam mempersiapkan buah untuk disimpan agar tetap berguna dan dapat digunakan lebih lama. Anda akan mempelajari hal ini, serta tanda-tanda kematangan sayuran dan cara menyortir tanaman yang benar, sambil membaca artikel ini.

Waktu optimal untuk memanen bit

Perhatian khusus harus diberikan pada waktu yang dibutuhkan untuk vegetasi tanaman umbi-umbian.

Ada 3 kategori utama:

• Variasi awal. Untuk pematangan penuh, dibutuhkan rata-rata 70 hari. Kerugian dari varietas ini adalah rasanya yang kurang terasa. Buah pertama dipanen pada bulan Agustus hingga September. Contohnya adalah Boyar.
• Pertengahan musim. Perlu menunggu 80-100 hari sejak perkecambahan. Spesies paling umum di daerah beriklim sedang di negara kita. Cocok dikonsumsi mentah dan dimasak. Panen dimulai pada bulan September. Ini termasuk Bordeaux.
• Terlambat matang. Buah terbentuk dalam 100-140 hari. Mereka dibedakan berdasarkan kualitas pemeliharaan yang baik dan rasa yang kaya. Biasanya dipanen pada bulan Oktober, sehingga tidak cocok ditanam di iklim utara. Perwakilan – Komandan.

Pentingnya pembersihan tepat waktu

Bit yang sudah matang lebih enak dan disimpan lebih baik.

Jika Anda melakukan kesalahan dengan waktu pembersihan:

• Panen terlambat. Secara tampilan, buah-buahan tersebut praktis tidak berbeda dengan sayuran pada masa panen optimal. Namun setelah 1-2 bulan, kondisinya mulai memburuk. Hal ini disebabkan oleh pembekuan tanaman umbi-umbian.
• Pembersihan awal. Bit memiliki rasa yang kurang terasa. Selain itu, ia mengumpulkan lebih sedikit nutrisi.

Bagaimana cara menentukan kematangan suatu tanaman umbi-umbian?

Ada beberapa parameter utama:

• Ukuran. Biasanya tertera pada kemasan bijinya. Tergantung varietasnya, diameter buah sedang berkisar 5-10 cm. Perwakilan terbesar mencapai 15 cm.
• Daun-daun. Mereka menjadi kekuningan, layu.
• Akar. Yang sentral mulai menipis. Sistem perakaran yang besar merupakan ciri khas sayuran yang belum menghasilkan.
• Buah. Pertumbuhan kecil muncul pada mereka.

Membersihkan menurut kalender lunar

Di kalangan tukang kebun berpengalaman, ada pendapat bahwa panen harus didasarkan pada fase bulan:

• Menurun. Di rasi bintang Gemini, Capricorn, Taurus.
• Pertumbuhan. Di konstelasi Virgo dan Capricorn.

Hari-hari apa yang perlu diperhatikan pada tahun 2019:

• Juli. nomor 23-27.
• Agustus. Pada periode 19 hingga 25.
• September. 8-9, dari 16 hingga 21, 25-26.
• Oktober. 3-6, dari 15 hingga 19, 22-25.

Jika Anda memanen pada bulan memudarnya di konstelasi Cancer, buahnya akan encer dan tidak berasa.

Pengaruh kondisi cuaca terhadap waktu panen bit

Iklim mempunyai pengaruh yang besar terhadap vegetasi tanaman umbi-umbian:

• Kekeringan dan dingin. Jika budaya matang dalam kondisi seperti itu, maka seseorang tidak boleh terburu-buru. Ia dapat tetap berada di dalam tanah selama beberapa hari setelah matang untuk mengakumulasi nutrisi dan menjadi lebih manis.
• Hujan. Dengan kelembapan yang melimpah, bit menjadi encer, cepat rusak dan terserang penyakit. Dalam hal ini, Anda perlu mengumpulkan buah segera setelah matang.
• Panas. Jika suhu terlalu tinggi, akar akan menjadi keras dan teksturnya berserat.

Kultur harus disingkirkan sebelum embun beku pertama, jika tidak maka akan cepat rusak.

Ketergantungan waktu pengumpulan pada wilayah tempat tinggal

Apa yang perlu Anda ketahui tentangnya:

• Siberia dan Ural. Dalam hal ini, hawa dingin datang lebih awal. Bit harus digali sebelum akhir September.
• Jalur tengah dan wilayah Moskow. Di daerah beriklim sedang, panen yang terlambat bisa matang hingga awal November.

Aturan Panen

Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

1. Pilih hari yang kering dan cerah. Jika Anda mengumpulkan buah-buahan basah, maka penyimpanannya akan lebih sedikit.
2. Ambil pisau atau sekop yang tajam. Melemahkan sayuran dari beberapa sisi. Hindari menggaruk kulit.
3. Pegang daunnya dengan hati-hati dan tarik ke atas. Usahakan untuk tidak merusak tanaman akar.
4. Bersihkan tanah. Lebih baik melakukan ini dengan tangan Anda yang mengenakan sarung tangan kain.
5. Pangkas daunnya. Sisakan sekitar 1 cm. Buang juga akar samping dan perpendek akar tengah jika terlalu panjang.
6. Sebarkan bit di luar di bawah kanopi hingga kering. Balik hingga kering merata di semua sisi. Jangan menghabiskan lebih dari 4 jam untuk ini. Jika Anda meninggalkan buah di udara terbuka, kesegarannya akan cepat hilang. Di dalam ruangan, tanaman umbi-umbian bisa mengering lebih lama – 2-3 hari atau bahkan 1 minggu.

Mencuci bit tidak disarankan, jika tidak maka bit akan cepat menjadi tidak cocok untuk disimpan.

Dalam video berikut, Anda dapat mempelajari kapan memanen bit dengan benar dan cara melakukannya:

Penyortiran

Ada 2 kriteria penyortiran:

• Ukuran. Sortir sayuran, pisahkan yang kecil dan yang besar. Saat menyimpan, bit kecil diletakkan di bagian bawah, dan bit besar ditempatkan di atas.
• Waktu. Simpan tanaman umbi-umbian awal, pertengahan masak, dan akhir secara terpisah.

Anda juga perlu menghapus:

• rusak;
• dengan tanda-tanda penyakit;
• membusuk;
• cacat.

Jika bagian sayuran yang rusak dipotong, maka dapat digunakan untuk konsumsi langsung atau diberikan kepada ternak.

Fitur penyimpanan

Setelah panen, penting untuk memastikan karakteristiknya tetap dipertahankan untuk waktu yang lebih lama. Kiat-kiat di bawah ini akan membantu Anda dalam hal ini.

Kondisi optimal

Cara membuat:

• Suhu. Harus antara 0-3 derajat.
• Kelembaban. Itu dipertahankan pada level 90-92%.
• Tempat. Gelap, terlindung dari hewan pengerat dan embun beku.

Metode

Ada beberapa metode yang memungkinkan Anda menyimpan bit untuk musim dingin. Pelajari lebih lanjut tentang masing-masingnya di bawah.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Cara utamanya adalah:

• Kotak. Tempatkan sayuran dalam kotak karton dan taburkan pasir di atasnya.
• Rak. Tempatkan bit dalam 1 lapisan, dengan memperhatikan jarak antar sayuran. Papan bawah harus berjarak sekitar 15 cm dari lantai untuk memastikan sirkulasi udara yang baik. Jangan menyandarkan rak ke dinding.

Apartemen

Tempat menyimpan:

• Balkon. Hanya loggia berlapis kaca yang cocok. Ambil kantong plastik besar, buat lubang di dalamnya dan taruh bit, taburkan serbuk gergaji di atasnya. Jangan mengikat. Bisa juga dikemas dalam kotak yang berlubang udara dan ditutup dengan serutan. Selama musim dingin, tanaman ditutupi dengan selimut.
• Sepen. Susun dalam kotak kayu, taburi pasir agar akarnya tidak saling bersentuhan.

Lemari es

Umur simpan tidak melebihi 1 bulan.

Bagaimana hal itu terjadi:

• Di dalam paket. Tanaman umbi-umbian dimasukkan ke dalam kantong yang terbuka untuk sirkulasi udara dan dimasukkan ke dalam kotak sayur.
• Di kertas. Setiap buah dibungkus secara terpisah.

Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam freezer. Untuk ini:

• potong kuncir kudanya;
• rebus sampai empuk;
• tunggu sampai dingin;
• lepaskan kulup;
• potong dengan cara yang nyaman;
• menyusunnya dalam bungkusan atau wadah dengan membubuhkan tanda tangan pada tanggal masing-masing;
• masukkan ke dalam freezer.

Tanaman umbi-umbian mempertahankan kualitasnya selama 8 bulan atau lebih.

Rahasia tukang kebun berpengalaman

Bagaimana lagi Anda bisa menjaga khasiat sayuran:

• Penyimpanan bersama. Untuk melakukan ini, letakkan kentang di lapisan paling bawah. Susun bit di atasnya. Dengan metode ini, kedua budaya tetap segar dan mempertahankan khasiatnya.
• Berendam di tanah liat. Campurkan tanah liat berminyak dengan air untuk mendapatkan zat yang strukturnya mirip dengan krim asam. Celupkan setiap sayuran ke dalam adonan. Beri mereka waktu untuk mengering. Di musim dingin, Anda cukup membilas buah di bawah air untuk menghilangkan sisa tanah liat.
• Perawatan garam. Siapkan larutan pekat dan celupkan akar ke dalamnya. Anda juga bisa menaburkan ruang di antara buah-buahan.
• Metode pemisahan buah. Pilihan lain untuk memisahkan sayuran satu sama lain adalah membungkusnya dengan kertas timah atau pakis, menggulungnya dengan abu kayu.

Seorang tukang kebun yang berpengalaman akan memberi tahu Anda tentang aturan menyimpan bit dalam video berikut:

Pemanenan bit sebaiknya dilakukan paling lambat bulan November. Buah dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan disortir, kemudian disimpan di ruang bawah tanah, di balkon atau di lemari es. Dalam kondisi yang baik, sayuran dapat mempertahankan rasa dan khasiatnya hingga tahun depan.