Bit putih: deskripsi, ciri penanaman dan pertumbuhan

Bit putih sangat eksotis di taman domestik, pondok musim panas, dan menu orang Rusia. Tanaman umbi-umbian tidak kalah kandungan vitamin dan mineralnya dengan tanaman umbi-umbian yang berwarna merah, budidayanya serupa, namun rasanya lebih empuk dan manis.

Deskripsi bit putih

Bit adalah tanaman herba dua tahunan milik keluarga Amaranth. Pada tahun pertama penanaman, ia membentuk tanaman akar besar, dan pada tahun kedua – tangkai tempat benih matang.

Bit putih dibagi menjadi beberapa subkelompok:

• buritan – salah satu komponen makanan ternak atau hewan ternak. Baik tanaman umbi-umbian maupun pucuk tanaman digunakan untuk makanan.
• Gula – Ini adalah budaya industri yang mengandung 18-22% gula. Berat tanaman umbi-umbian, tergantung varietasnya, berkisar antara 300 g hingga 3 kg. Pengolahan bit bebas limbah. Ketika gula diperoleh, semua produk sampingan menemukan kegunaannya.
• Kantin – di bidang pertanian, di kebun sayur dan pondok musim panas, bit ini ditanam terutama sebagai tanaman tahunan untuk menanam tanaman umbi-umbian untuk dijual atau untuk digunakan sendiri.

Selanjutnya, kita akan fokus pada bit putih. Di Rusia, bit merah sebagian besar populer, di Eropa dan AS, bit putih banyak diminati. Rasa sayurannya mirip, tetapi tanaman umbi-umbian putih lebih empuk dan manis, serta baunya lebih sedap. Perbedaan eksternal antara budaya putih dan merah:

• tangkai daun berwarna hijau muda, bukan merah tua;
• daunnya benar-benar hijau (tidak ada warna ungu);
• kulit dan dagingnya berwarna kuning muda.

Bit putih berbeda dengan bit merah karena tidak memiliki pigmen betasianin. Terkadang dalam memasak tugasnya adalah mencegah komponen ternoda pigmen merah, maka digunakanlah sayuran meja ini.

Varietas bit putih

Hanya ada tiga jenis bit meja putih di pasar Rusia:

• Bintang Kutub;
• Salju longsor;
• Albino.

bintang kutub

Varietas ini memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• dewasa sebelum waktunya. Tanaman umbi-umbian mulai digali untuk pengujian 70 hari setelah tanam. Jika cuaca tidak mendukung pertumbuhan dan perkembangan tanaman, maka sayuran diberi waktu 10 hari lagi. Selama waktu ini, ia berhasil matang untuk mengumpulkan vitamin dan mineral, kulitnya menjadi lebih tebal, dan daging buahnya lebih segar.
• Universal. Baik tanaman umbi-umbian maupun daun bit muda, serta potongan berdaging digunakan untuk makanan.
• Menuntut perawatan. Suka penyiraman, penyiangan, dan pemupukan tepat waktu.
• Tidak setuju dengan penyimpanan jangka panjang. Tanaman umbi-umbian hanya dapat digunakan pada 1-2 bulan pertama sejak tanggal panen.

Salju longsor

Ini adalah pemenang seleksi All-American 2015. Varietas ini mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:

• jatuh tempo dini. Tanaman umbi-umbian mencapai kematangan teknis pada umur 70-75 hari setelah tanam.
• bermanfaat. Berat rata-rata satu tanaman umbi-umbian adalah 250-300 g. Dari 1 persegi. m kumpulkan 6-7 kg.
• Tahan terhadap penyakit jamur. Ia tahan terhadap cercosporosis, penyakit bit yang cukup umum.
• Menuntut kesuburan tanah. Menyukai tanah yang subur, sedikit basa, dan memiliki drainase yang baik. Tumbuh lebih baik jika diberi pupuk.

Albino

Ini adalah variasi pilihan Ukraina. Berbeda dalam karakteristik berikut:

• Kematangan sedang. Panen dimulai 103-107 hari setelah tanam.
• Hasil sedang. Massa tanaman umbi-umbian adalah 250-350 g. Dari 1 meter persegi m kumpulkan 3-3,7 kg sayuran.
• Universal. Anda bisa memakan tanaman akar dan bagian atasnya. Cocok untuk pengalengan dan pembekuan.
• menyukai cahaya. Lebih baik menanamnya di tempat yang cerah.
• Resistensi terhadap penyakit. Tidak takut dengan penyakit jamur.

Keunikan tumbuh

Budidaya ditanam dengan dua cara: benih langsung disemai di tanah terbuka atau bibit ditanam terlebih dahulu, baru kemudian dipindahkan ke tanah terbuka.

Awal penaburan bit ditentukan oleh kondisi cuaca. Untuk perkecambahan benih yang ramah bila ditanam langsung di tanah terbuka, tanah cukup menghangat hingga +6…+8°C. Dan untuk pemindahan bibit, tanah harus menghangat hingga +12…+15°C Biasanya akhir April-awal Mei.

Persiapan tanah

Rencanakan budidaya tanaman umbi-umbian terlebih dahulu. Pertama, Anda perlu menyiapkan tanah untuk ditanam:

Penerapan pupuk

Pemupukan tanah diperbolehkan terlebih dahulu dan segera sebelum tanam:

• jika penanaman direncanakan pada musim semi, maka pada musim gugur tambahkan tepung dolomit (2 sendok makan per 1 m persegi) dan pupuk kandang busuk (1-1,5 ember per 1 m persegi), dan campur tanah liat dengan pasir;
• jika tidak ada pengolahan awal tanah di musim gugur, maka di musim semi, 2 minggu setelah tanam, gunakan pupuk kompleks (sesuai petunjuk pada kemasan), dan tambahkan juga abu (0,5 kg per 1 sq. M);
• jika tenggat waktu sudah hampir habis dan tidak ada waktu menunggu 2 minggu, maka segera sebelum tanam, tuangkan nitrat, kalium sulfat dan superfosfat ke dalam alur yang dibentuk untuk disemai, 10 g per meter persegi. m (taburkan pupuk dengan tanah dan baru setelah itu tabur atau tanam bibit);

Pupuk tanah berpasir dan berpasir dua kali – di musim semi dan musim gugur.

Pendaratan

Saat bumi menghangat hingga suhu optimal, mulailah menabur benih bit secara berurutan:

1. Gali tempat tidur hingga kedalaman sekop bayonet.
2. Ratakan lapisan permukaan dengan penggaruk, pecahkan gumpalan tanah yang besar.
3. Tandai baris-barisnya, beri jarak 25 cm di antara baris-baris tersebut.
4. Basahi sedikit tanah.
5. Jarak antar benih dalam satu baris adalah 10 cm. Kedalaman penempatannya 3-4 cm.
6. Tutupi tanaman dengan tanah.
7. Tutupi tempat tidur dengan film jika ada ancaman:
   • embun beku;
   • tersapu oleh hujan;
   • mematuk oleh burung.
8. Buka penanaman saat tunas muncul.

Pada bibit, tanam bit dalam pot atau di bawah terowongan film. Pindahkan tempat berlindung atau tanam di luar ruangan ketika bahaya embun beku telah berlalu dan suhu udara tidak lagi turun di bawah +12°C.

Jangan lupa untuk aktif menyiangi tanaman dari gulma. Mulailah melakukan ini dari munculnya kecambah hingga bit membentuk dedaunan yang melimpah.

Pengairan

Seiring berkembangnya budaya Anda, ikuti panduan sederhana berikut:

• Sirami bit dengan air yang dihangatkan di bawah sinar matahari, tergantung fase pertumbuhan tanaman:
  • bibit dengan kecepatan 4 liter per 1 meter persegi;
  • kecambah tumbuh dengan 4-6 daun – hingga 10 liter per 1 meter persegi;
  • tanaman dewasa – 20 liter per 1 persegi.
• Hindari penyiraman permukaan, basahi tanah dalam 2-3 tahap.
• Gunakan kaleng penyiram agar tidak mengikis tanah dan mengekspos tanaman umbi-umbian.
• Kendurkan tanah dan mulsa setelah setiap penyiraman untuk menghindari pengerasan tanah.
• Tempat tidur mulsa untuk mencegah genangan air. Gunakan jerami atau serbuk gergaji sebagai lapisan pelindung permukaan.
• Hentikan penyiraman 3 minggu sebelum panen.

Informasi lebih lanjut tentang aturan penyiraman bit, lihat di sini.

Makanan

Untuk memberi makan tanaman dan mendapatkan panen yang baik, gunakan:

• Pupuk nitrogen – pada tahap peningkatan massa hijau. Amonium nitrat atau urea yang cocok.
• Pupuk kalium-fosfor – saat membentuk tanaman umbi-umbian, gunakan superfosfat, kalium sulfat, kalium klorida.
• Asam borat – 0,5 g per 1 liter air pada tahap pengembangan bagian bawah tanah tanaman.
• Garam meja sebagai sumber natrium – ambil 1 sdm. aku. garam per 10 liter air. Siram larutan garam tanam tiga kali:
  • pada tahap pembentukan daun ke-6;
  • setelah tanaman umbi-umbian ditinggikan 3 cm di atas tanah;
  • 2 minggu setelah pemberian makan kedua.
• Margantsov – encerkan larutan agak merah muda, semprotkan tanaman hingga 5 kali per musim.

Anda dapat membaca lebih lanjut tentang rahasia memberi makan bit di sini.

Tindakan Pengendalian Penyakit

Bit paling sering terkena penyakit jamur. Bit putih tahan terhadapnya. Tapi tetap saja, jika ini terjadi, gunakan fungisida:

• bahan kimia – Campuran Bordeaux, HOM, Rovral, Propiconazole;
• biologis – Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.

Jangan lupakan keselamatan saat menangani tanaman.

Lakukan pengobatan pada bit yang terkena sebanyak dua kali, dengan selang waktu 2 minggu. 20 hari sebelum panen, pengolahan apa pun harus dihentikan.

Pemanenan dan penyimpanan hasil panen

Panen dimulai dari akhir Agustus hingga pertengahan Oktober. Bit putih tidak aktif, jadi makanlah dalam beberapa bulan pertama setelah dipetik.

Anda dapat menjaga sayuran tetap segar selama mungkin jika Anda menempatkan hasil panen di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sayuran akar dalam jumlah kecil dapat disimpan di lemari es.

Bit meja putih layak ditanam di pondok musim panas di mana pun. Umur simpan yang pendek dari tanaman umbi-umbian dikompensasi oleh rasa yang lembut, daging buah yang manis dan berair, dan aroma yang lebih menyenangkan.