Pemberian pakan yang tepat pada sapi menyusui secara langsung mempengaruhi kuantitas dan kualitas susu. Dasar produksinya di dalam tubuh hewan adalah nutrisi yang masuk ke kelenjar susu. Namun jika sapi tidak diberikan pola makan yang tepat selama menyusui, semua unsur berguna dari pakan akan digunakan untuk memenuhi kebutuhan tubuhnya, dan produksi susu akan berkurang seminimal mungkin. Oleh karena itu, setiap peternak harus memahami pakan apa yang harus diberikan pada hewannya selama menyusui untuk menjamin produktivitas tinggi dan kesehatan sapi yang baik.
Pemberian pakan yang benar pada sapi menyusui
Fitur laktasi dan makan
Selama masa laktasi pada sapi, sistem utama tubuh secara fungsional mengalami perubahan yang signifikan. Mereka merestrukturisasi pekerjaan mereka sedemikian rupa sehingga sebagian besar nutrisi digunakan untuk produksi susu. Hal ini didasarkan pada berbagai protein, asam amino, laktosa dan beberapa komponen lainnya. Semua zat ini masuk ke kelenjar susu bersama dengan darah atau sudah disintesis di dalamnya dari komponen yang dikirimkan. Vitamin dan mineral yang terkandung dalam produk susu juga disuplai melalui aliran darah di sini.
Perlu dicatat bahwa untuk produksi bahkan 1 liter susu, kelenjar susu melakukan pekerjaan yang sangat besar. Untuk mengumpulkan komponen-komponen yang diperlukan untuk produksi susu tersebut, sekitar 500 liter darah melewatinya. Akibatnya, seekor sapi yang menghasilkan sekitar 4 ribu liter susu selama masa menyusui menghabiskan uang untuk ini:
- lemak – dari 250 hingga 300 kg;
- laktosa – 200kg;
- protein – dari 144 kg;
- kalsium – dari 6 hingga 8 kg;
- fosfor – sekitar 5 kg.
Selain itu, energi yang dikonsumsi juga sebesar 10-15 ribu MJ. Tentu saja, semua cadangan ini, ketika memelihara hewan di rumah, harus dipulihkan dengan pemberian makanan yang benar. Dan pemberian pakan tersebut dibuat secara individual, tergantung pada total produktivitas tahunan hewan, usia, berat, dan kondisi kesehatannya.
Perlu juga diingat bahwa laktasi berlangsung tidak merata. Ini terdiri dari beberapa periode, yang masing-masing melibatkan penurunan produktivitas sapi secara bertahap. Tahapan-tahapan ini juga membuat penyesuaian tersendiri terhadap pola makan hewan. Secara total, ada tiga periode utama laktasi:
masa laktasi sapi
- Dasar. Tahap ini dibagi lagi menjadi kebaruan dan distribusi.
- Produktivitas puncak.
- Rencana penurunan produksi susu.
Fitur periode awal laktasi
Pada tahap awal, pola makan harus diperkuat secara signifikan dan diimbangi sebaik mungkin. Saat ini sapi mempunyai produktivitas tertinggi dalam setahun, namun konsumsi energi dan unsur hara jauh lebih cepat. Rata-rata, kebutuhan hewan akan protein, mineral, dan energi meningkat 1,5-2 kali lipat.
Namun, perlu dicatat bahwa meskipun semua upaya dilakukan untuk mengisi kembali jumlah protein, lemak, dan zat lainnya, hal ini tidak akan sepenuhnya berhasil. Hewan tersebut tidak mampu memakan makanan dengan cukup cepat untuk menutupi kehilangan produksi susunya. Oleh karena itu, pada masa awal, sapi menyusui menutupi kekurangan komponen pembuat susu dengan cadangannya. Untuk ini, lemak dan protein digunakan, yang diambil dari jaringan otot. Dalam hal ini, satu individu selama pemerahan mampu kehilangan hingga 6-7% dari berat aslinya. Untuk sapi yang sangat produktif angkanya sekitar 10-20%.
Penurunan bobot yang tajam hingga bisa mencapai 1 kg pada sapi dewasa per hari merupakan hal yang wajar terjadi pada sapi dewasa. Namun pada sapi dara, hal ini dapat menyebabkan stunting, karena komponen nutrisi pada pakan tidak hanya dibutuhkan untuk produksi susu, tetapi juga untuk pertumbuhan sapi.
Penurunan berat badan yang dramatis
Selain itu, selama masa pemerahan, norma gizi sapi dengan hasil tinggi sangat berbeda dengan pakan sapi dengan hasil sedang dan rendah. Bagi mereka, jumlah protein dalam pakan harus ditingkatkan sebesar 1-2%. Rata-rata, untuk setiap kilogram makanan kering harus mengandung protein hingga 18%. Norma energi untuk jumlah makanan yang sama harus sekitar 11 MJ. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah campuran pakan pekat dan banyak. Selain itu, lebih banyak umbi-umbian dan tepung herbal dimasukkan ke dalam makanan, berbagai bahan tambahan lemak dan mineral ditambahkan.
Periode puncak dan resesi
Tahap pertama laktasi berlangsung kurang lebih 14 minggu. Selanjutnya, sapi harus mencapai produktivitas puncak. Dari awal produksi susu hingga puncaknya, lebih dari 55% produksi susu tahunan terealisasi. Pada minggu ke 14, penurunan berat badan secara bertahap berhenti. Selain itu, setelah melewati puncaknya, total produksi susu terus menurun dengan kecepatan 2,5% per minggu.
Namun, meskipun ada perubahan ini, tidak disarankan untuk mengurangi jumlah asupan pakan harian atau komposisi makanan. Hewan membutuhkan sejumlah besar nutrisi dan energi untuk memulihkan cadangan yang dihabiskan untuk produksi susu. Pada saat ini, pertambahan massa sapi sangat pesat. Sekitar 61% energi yang disintesis dari makanan digunakan untuk pertumbuhan jaringan otot. Volume dan kualitas pakan menjadi lebih penting lagi 3 bulan sebelum melahirkan, ketika hewan sudah mengandung janin dan nutrisi telah dikonsumsi untuk pertumbuhannya.
Tarif makan
Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sapi menyusui, perlu dilakukan pemilihan yang tepat tidak hanya volumenya, tetapi juga komposisi pakannya. Saat mengembangkan pola makan untuk hewan, Anda harus mempertimbangkan:
- berat badan sapi;
- volume susu harian yang dibawanya;
- usia;
- kegemukan;
- waktu dalam setahun dan cara pemeliharaan (padang rumput atau kandang);
- tahap laktasi.
Tujuannya untuk menjaga kesehatan dan fungsi reproduksi pada produksi susu yang tinggi
Tujuan utama pemberian pakan adalah untuk menjaga kesehatan dan fungsi reproduksi dengan produksi susu yang tinggi. Tarif rata-rata seekor sapi untuk ketiga periode laktasi adalah sekitar 0,7-1 unit pakan per kilogram susu. Energi untuk berat yang sama membutuhkan sekitar 8-10 MJ. Perkiraan komposisi nutrisi per unit pakan adalah sebagai berikut:
- gula – dari 75 hingga 120 g (tergantung produksi susu harian);
- protein – 110 gram;
- pati – dari 110 hingga 180 g;
- kalsium – 7 gram;
- lemak – sekitar 40 g;
- serat – dari 160 hingga 400 g;
- garam – setidaknya 7 g.
Selain itu, makanan harus mengandung komposisi vitamin yang optimal.
Saat memelihara kandang, perlu dikembangkan pola makan yang jelas. Ini harus mencakup jumlah makanan, pelaksanaannya pada waktu yang ditentukan secara ketat, jumlah pakan untuk setiap 100 kg berat hewan. Selain itu, perlu memperhitungkan persiapan yang benar dari berbagai komponen, kombinasinya dan urutan pemberian makan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai hasil susu yang maksimal karena genetika sapi.
Perhatian khusus harus diberikan pada pemberian makan di musim dingin. Dalam hal ini, dasar dari makanannya adalah pakan sukulen, yang dalam total norma harian memakan waktu 40 hingga 50%. Jumlah konsentratnya 35% dan seratnya mencakup 25%.
Jika kita menerjemahkan semua ini ke dalam angka-angka tertentu, maka untuk setiap 100 kg bobot sapi per hari harus ada:
- jerami – 2 kg;
- silo – 3kg;
- jerami – 3 kg;
- tanaman umbi-umbian dan umbi-umbian – 2 kg.
jerami untuk sapi
Untuk itu ditambahkan pakan pekat dalam jumlah 400-500 g per 1 liter susu. Menambahkan gula bit ke dalam makanan selama menyusui juga bermanfaat. Ini akan menyediakan gula yang cukup untuk produksi laktosa dan pencernaan serat.
Penting juga untuk berhati-hati agar ketika menggabungkan pilihan pakan yang berbeda, pakan tersebut mengandung energi yang cukup. Rata-rata, seekor sapi perah yang sangat produktif memakan 3,5 hingga 4 kg bahan kering per 100 kg beratnya per hari. Untuk individu dengan produktivitas rata-rata, indikatornya adalah 3-3,2 kg. Mengingat hal ini, untuk menyediakan jumlah energi yang diperlukan untuk pembentukan susu, sekitar 1-1,2 unit pakan energi harus diberikan untuk setiap kilogram makanan kering. Untuk sapi dengan produktivitas rendah (kurang dari 20 kg susu per hari), indikatornya turun menjadi 0,8 unit energi.
Pakan harus disiapkan dengan hati-hati sebelum disajikan. Jerami dicincang halus dan dicampur dengan hasil panen kuda, pakan pekat, garam meja dan komponen lainnya. Bit dan kentang besar dihancurkan. Jika makanannya mengandung konsentrat kering dalam volume lebih dari 3-4 kg, maka diencerkan dengan air sampai terbentuk bubur kental. Makanan kering dengan volume hingga 3 kg dapat diberikan apa adanya atau dapat ditambahkan sedikit cairan. Selain itu, untuk memastikan keseimbangan vitamin-mineral yang optimal, suplemen vitamin ditambahkan ke dalam pakan dalam jumlah kecil, dan suplemen energi ditambahkan untuk meningkatkan pertumbuhan dan produktivitas.
Jumlah makan juga tergantung pada beberapa faktor. Pertama-tama, ini adalah hasil susu tahunan. Jika susunya kurang dari 4000 kg, maka 2 kali menyusui per hari sudah cukup. Jika produktivitas melebihi 4000, maka diperlukan 3 dosis atau lebih. Selain itu, 3-4 kali pemberian pakan juga digunakan untuk sapi laktasi yang baru beranak, berapapun produksi susunya.
Perlu diingat bahwa perubahan pola makan musim dingin dan musim panas dilakukan dengan lancar selama seminggu. Saat beralih ke nutrisi musim dingin, waktu penggembalaan dikurangi secara bertahap dari 8 jam menjadi 2 jam. Pada saat yang sama, serat diberikan kepada sapi pada sore dan pagi hari. Jika pola makan diubah demi musim panas, prosesnya dilakukan dalam urutan terbalik. Jika pola makan diubah terlalu tiba-tiba, terjadi penurunan kualitas susu dan produksi susu secara umum. Selain itu, hewan tersebut mungkin mengalami masalah pencernaan.
Saat mengembangkan pola makan yang tepat, perlu diperhatikan juga bahwa pakan yang berbeda dapat mempengaruhi rasa dan kandungan lemak susu dengan cara yang berbeda. Jerami berkualitas tinggi (terutama kacang-kacangan), pakan hijauan, silase, wortel, bit, dan oat memiliki efek menguntungkan. Jumlah jerami yang terlalu besar dari hutan dan padang rumput berawa, jerami, kamomil, coklat kemerah-merahan, pulp, bard menurunkan rasanya. Kentang dan bagian atas bit dalam jumlah besar dapat berdampak negatif pada kualitas mentega dan keju.
Bagian atas bit
Komposisi kimia susu
Berdasarkan komposisi dan proses produksinya, susu merupakan suatu bentukan yang agak kompleks. Ini diproduksi di kelenjar susu dari berbagai nutrisi. Komposisi produk ini mencakup lebih dari 50 elemen berbeda, sejumlah besar vitamin dan komponen lainnya. Pada saat yang sama, darah merupakan sumber nutrisi utama untuk massa susu. Vitamin dan mineral diubah darinya menjadi susu. Ini juga mengandung glukosa dalam jumlah yang cukup, dari mana gula susu kemudian disintesis. Lemak susu dibentuk oleh kombinasi asam lemak dengan lemak dan garam yang terkandung dalam plasma.
Komposisi umum susu adalah sebagai berikut:
- protein – 3,3-4,3%;
- bahan kering – hingga 16%;
- lemak – dari 3,3 hingga 6,5%;
- abu – 0,8%.
Pada saat yang sama, nilai energi produk per 1 kg massa adalah sekitar 3-3,3 MJ. Namun perlu diingat bahwa semua parameter ini dapat sangat bervariasi tergantung pada jenis sapi dan masa laktasi.
Di antara produk lainnya, susu juga menonjol karena komposisi vitamin dan mineralnya yang mengesankan. Ini mengandung vitamin A, seluruh kelompok B, serta vitamin E, C, D, H, K. Setiap kilogram massa susu mengandung sekitar 1,2 g kalsium. Itu hadir dalam bentuk yang mudah dicerna. Selain itu, berat ini menyumbang sekitar 0,9 g fosfor, yang meningkatkan penyerapan kalsium dan seimbang dengannya. Selain itu, komposisinya juga mengandung yodium, kalium, seng, besi, fluor dan banyak unsur lainnya.
Referensi. Susu merupakan sumber asam amino esensial yang baik bagi tubuh. Ini mengandung metionin dan lisin dalam jumlah optimal.
Memelihara sapi pada masa penggembalaan
Di musim panas, dasar makanan ternak haruslah rumput di padang rumput. Ini tidak hanya memberikan peningkatan produksi susu yang signifikan, tetapi juga mengurangi biaya yang terkait dengan pemberian pakan secara eksklusif dengan pakan majemuk dan pakan curah. Namun, tentu saja, cara pemeliharaan ini juga menyiratkan kepatuhan terhadap nuansa tertentu.
Pemilihan padang rumput
Pertama-tama, Anda harus hati-hati mendekati pilihan lokasi penggembalaan. Selain itu, pemilihannya harus berdasarkan komposisi botani wilayah tersebut. Pilihan terbaik dalam hal ini adalah padang rumput dengan banyak tanaman polong-polongan, seperti alfalfa atau semanggi. Juga,…
