Galandféreg betegség

A sertés galandféreg egy olyan betegség, amelyet a parazita cestódák egy speciális nemzetsége okoz. Jelentős károkat okoz a sertésvállalkozásoknak, mivel a hús a fertőzést követően a legtöbb esetben fogyasztásra alkalmatlanná válik. Emellett a sertés szervezetében kifejlődött kórokozók megbetegedést okozhatnak az emberben. Ezért rendkívül fontos a fertőzött állatok időben történő azonosítása és a kezelés megkezdése.

Sertéslánc

Mi az a sertés galandféreg?

Ezt a sertések betegségét cysticercosisnak is nevezik. Cysticercus cellulosae vagy galandféreg okozza. A féreg behatol egy állat testébe, amely a természetben a parazita köztes gazdájaként működik. A fertőzés a tojások lenyelésével történik, majd hólyaglárvák válnak ki belőlük, amelyek a sertés izomszövetét érintik. Néha az ideg vagy a kötőszövet érintett.

Kis számú parazita lárvával (Finn) ez a fajta betegség teljesen tünetmentesen jelentkezhet. Ha magas a paraziták koncentrációja az izmokban vagy szervekben, ez jelentősen befolyásolja azok működését.

Külsőleg a lárva úgy néz ki, mint egy tápanyaggal teli fehér ciszta. Belül egy fejlődő féreg található. Az állatok közül a házi- és vaddisznók fogékonyak a cysticercosisra. Ebben az esetben a betegség csíráinak hordozója lehet nyulak, mezei nyúl, kutya, macska és más patás állatok.

A fertőzés okai

Mint korábban említettük, a galandféreg egy parazita, amelynek teljes fejlődési ciklusa két gazdaszervezet cseréjével megy végbe. Az ember a végső (végleges) gazda. Nála egy kifejlett galandféreg okoz teniosis betegséget. A betegség során a bélféreg a vékonybél falán rögzül, és táplálékkal táplálkozik a szervezetbe táplálékkal. Ugyanakkor a táplálkozás során a féreg létfontosságú tevékenységének mérgező melléktermékeit bocsátja ki a szervezetbe, amelyek rontják az emberi egészség állapotát.

A galandféreg a szervezetben rendkívül gyorsan fejlődik. Terápiás intézkedések hiányában akár 3 m-re is megnőhet. Ugyanakkor a féreg testében naponta több mint 1 millió tojás fejlődik, amelyek széklettel kerülnek a külső környezetbe. Az ilyen tojások életképességét 18 hónapig tartják fenn.

A helminták szerkezete

A sertések és más állatok parazitapetékkel való fertőzése a következő módokon történik:

1. Élelmiszeren keresztül, amelybe emberi ürülékrészecskék kerültek.
2. Vízzel.
3. A levágott állatok fertőzött szöveteivel és belső szerveinek részeivel együtt, amelyeket disznók, kutyák és macskák is megehetnek.

Az étellel együtt a tojások bejutnak az emésztőrendszerbe, ahol a héjuk feloldódik a gyomornedv hatására. A következő 2-4 hónapban a kiszabadult embrióból egy teljes értékű lárva fejlődik ki, amely a vérárammal együtt a lágy szövetek felé halad, és azokban rögzül. Miután a sertés testében megvetette a lábát, a lárva állapotában lévő helminth akár 2 évig is élhet. Ha ez idő alatt nem történt mozgás az emberi testbe, a lárvák elpusztulnak.

Ami a finnek személyhez való átvitelének módjait illeti, ezek közül kettő van:

1. Hússal együtt. Hosszan tartó hőhatás esetén a hústermékekben lévő galandféreg elpusztul. De gyenge sütés vagy rövid ideig tartó forralás nem tudja elérni a kívánt hatást. Ezért, amikor az ilyen sertéshús belép az emésztőrendszerbe, a finnek felszabadulnak, és elkezdenek fejlődni.
2. Az állatok kiszolgálásakor. Néha a finnek ráakadhatnak a személyzet kezére vagy ruhájára. Ha a sertéstelepen végzett munka során nem tartják be az egészségügyi előírásokat, fertőzés léphet fel.

Referencia. A galandféreg lárvája 2-3 hónapon belül ivarérett egyeddé fejlődik. Ugyanakkor, még ha csak egy parazita van is az emberi szervezetben, akkor is képes elszaporodni.

Tünetek

A cysticercosis, amely akkor alakul ki, amikor az állatokat galandféreggel fertőzték meg, szubklinikai vagy látens formában halad át. Ezért szinte lehetetlen időben kimutatni a parazita jelenlétét sertésekben. A betegség élénk jelei csak akkor jelennek meg, ha a bélférgek koncentrációja a szövetekben megnő. Ezt bizonyíthatja:

• az állat gyors, felületes légzése;
• időszakos görcsök;
• duzzanat a test különböző részein;
• anémia;
• az érintett területek sorvadása, amely annak eredményeként alakul ki, hogy a szövetek összezsugorodnak és blokkolják a normális véráramlást;
• a takarmányozás megtagadása és általános depresszió;
• allergiás reakciók léphetnek fel, amelyek a bélféreg által kibocsátott toxinokat okoznak.

Ha a finnek a vérárammal átterjednek a szívbe, gyakran nyomon követhetők a szerv működésének különféle zavarai. A helminták ilyen lokalizációja halálhoz vezethet. A májban nagyszámú lárva kifejlődésével a betegség is végzetesen végződik.

A parazita fő koncentrációs helyei a sertés testében:

• a nyak és a lapocka izmai;
• a nyelv izomszövete;
• az élelmiszer rágásáért felelős izmok;
• szív.

A betegség jelei

A cysticercosis különálló formái arra utalnak, hogy a finn a szem belső héjában, az agyban és a csontvelőben, a bőr alatt helyezkedik el. A betegség ezen sajátossága változásokhoz vezet ezekben a testrészekben. Az állatok szokásos intravitális megfigyelésével azonban nem lehet azonosítani őket.

Diagnosztika

A szerológiai elemzést ritkán alkalmazzák sertések cysticercosisának diagnosztizálására. A fertőzés során kapott pozitív eredmény röntgendiagnosztikát is mutathat. Ebben az esetben az áttetsző szöveteken elváltozások láthatók. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az ilyen eljárásokat gyakorlatilag nem használják a végrehajtás bonyolultsága és a gazdasági veszteség miatt.

A legtöbb esetben a diagnózist az állat halála vagy szándékos levágása után végzik. Ebben az esetben a sertésben a következő kóros és anatómiai változások nyomon követhetők:

• az izomszövet atrófiája az érintett területeken;
• a tüdő úgy néz ki, mint akut tüdőgyulladásban;
• májkárosodás esetén hepatitis jelei alakulhatnak ki;
• izomszövet erősen benőtt kötőszövettel.

Valamint az állathús eset utáni vizsgálatakor élő vagy inaktivált finneket lehet kimutatni benne.

Kezelés

A sertés galandféreg lárva állapotában rendkívül ellenálló bármilyen típusú becsapódással szemben. Ezért jelenleg nincsenek hatékony terápiás intézkedések az állatok számára. Az egyetlen dolog, amit tehetünk, az, hogy inaktiváljuk a galandférgeket a sertésből származó termékekben. Végezze el ezt az eljárást a következő módokon:

1. Termikus feldolgozás. Ehhez a kapott hasított testdarabokat legfeljebb 8 cm vastagságúra vágják, és forralás után legalább 3 órán át forralják egy nagy tartályban. Ez idő alatt a galandféreg forrásban lévő vízben meghal.
2. Fagy. A parazita védőhéja képes ellenállni az alacsony hőmérsékletnek. De hosszan tartó expozícióval még semlegesíthető. Ehhez a húst hűtőszekrénybe tesszük, ahol a hőmérsékletet addig csökkentjük, amíg az izom közepén el nem éri a -10 fokot. Ezt követően a hőmérsékletet -12-re állítják be a helyiségben, és a terméket további 10 napig érintik.
3. Sózás. Ebben az esetben a hasított húst 2,5 kg-os darabokra aprítják, nem többre. Ezután a sertéshúst vízbe tesszük, feloldjuk benne a sót, amelynek tömege a hús össztömegének legalább 10%-a. Ebben a sóoldatban 20 napig fekszik.

Sertés tetemek

Természetesen a fenti intézkedések mindegyike jelentősen rontja a sertéshús ízét, de megakadályozhatja a termelés teljes elvesztését. Ezenkívül az ilyen fertőtlenítést csak akkor hajtják végre, ha a fertőzés mértéke minimális. Magas féregkoncentráció esetén a levágott állatok tetemét ártalmatlanítják. A fertőtlenítésre engedélyezett egy hústetem, amelynek izomszakaszán legfeljebb három galandféreg látható. A bemetszések a parazita legvalószínűbb lokalizációjának helyein történnek.

Megelőzés

Mivel a galandféreg ellen sertéseknél nincs teljes körű kezelés, a parazita terjedése elleni védekezés egyetlen módja a megfelelő megelőző intézkedések végrehajtása. Ezek tartalmazzák:

• Optimális higiéniai feltételek biztosítása az állatok és személyzetük munkájához.
• A mezőgazdasági dolgozók és mindenki, aki sertésekkel érintkezik, rendszeres ellenőrzése a bélféreg jelenlétére vonatkozóan. Ha észlelik, operatív féregtelenítést hajtanak végre.
• Folyamatos széleskörű tájékoztatás a parazita betegségekről és megelőzésük módszereiről.
• A hús minőségi és teljes főzése fogyasztás előtt.

Egyes állat-egészségügyi intézkedések megakadályozzák a sertés galandféreg kialakulását is. Ezek közül a főbbek a következők:

• A sertéshús kötelező ellenőrzése az állatok gyári és vágóhidakon történő levágása során. Magánháztartásban történő levágáskor kívánatos, hogy a húst fogyasztás előtt állatorvos is ellenőrizze. Eladás esetén ellenőrzés szükséges.
• A gazdaságok kötelező időszakos ellenőrzése annak megállapítása érdekében, hogy a fogva tartás tényleges feltételei megfelelnek-e az általánosan megállapított szabványoknak.
• Az elhullott vagy szándékosan leölt fertőzött állatok szerveinek és tetemeinek maradványainak gondos műszaki ártalmatlanítása. Az ilyen maradékkal kutyák és más állatok etetésének tilalma.
• Kóbor kutyák befogása és rendszeres féregtelenítése.

Következtetés

Annak ellenére, hogy a galandféreg a sertés testét használja köztes gazdaként, halálos kimenetelű, ha bejut a szervezetbe, még mindig lehetséges. Emellett a galandféreg komoly gazdasági károkat okozhat a sertéstelepeken, így az állati hús és zsír fogyasztásra alkalmatlan. Ezért az állattartás egészségügyi normáinak megszervezését és az alapvető megelőző intézkedések betartását nagyon komolyan kell venni.