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Les chèvres laitières sont des animaux uniques. Grâce à eux, vous pouvez être en bonne santé, bien nourri et habillé. Vous n’avez pas besoin de chercher bien loin un exemple, rappelez-vous simplement le livre « Les Aventures de Robinson Crusoé », aimé par beaucoup dans l’enfance. Après tout, c’est grâce aux chèvres que le personnage principal a pu survivre sur une île déserte.
Actuellement, le lait de chèvre est beaucoup plus valorisé que celui de vache. Il contient beaucoup de protéines et de nutriments. Il est à noter que le coût du lait de chèvre est bien inférieur à celui du lait de vache et son rendement est bien plus élevé. C’est pourquoi l’élevage de chèvres est une activité assez rentable dans le monde moderne.
Si vous décidez de vous lancer dans l’élevage de chèvres à domicile, mais que vous ne savez pas avec quelle race commencer à construire votre ferme, nous vous aiderons. Dans cet article, nous examinerons les races de chèvres laitières les plus productives. Et vous pourrez faire le bon choix lors de l’achat d’animaux reproducteurs.
Saanen large
Pour la première fois, ces animaux ont été élevés dans la lointaine Suisse, dans la vallée du Saanental. Actuellement, cette variété est considérée comme l’une des plus répandues en Europe.
Les chèvres laitières Saanen sont considérées comme les plus grandes parmi les nombreuses tribus. La taille de la femelle varie de 75 à 85 centimètres. Le poids peut atteindre 90 kilogrammes.
Les animaux sont généralement interrogés et ont une structure corporelle solide. La couleur de la fourrure est blanche. Il peut y avoir des taches noires sur le pis et les oreilles. Les animaux se distinguent par une grande endurance et fertilité.
Un fait intéressant est que le record mondial de production de lait appartient à cette race particulière – 3507 litres. La production moyenne de lait d’une femelle est d’environ 600 litres par an. Teneur en matières grasses du lait, environ 4%.
Important! Pour que le lait soit inodore, il est recommandé que les chèvres gardées en stalle soient éloignées le plus possible des femelles.
Le prix des animaux reproducteurs de cette race peut atteindre 500 $. Les ventes s’effectuent principalement à partir de fermes privées.
Race Toggenburg
Des représentants de cette race ont été élevés en Suisse par sélection. Dans leur petite patrie, les animaux sont principalement gardés dans des stalles.
Les chèvres de la race Toggenburg s’acclimatent parfaitement à presque toutes les conditions, mais sont très exigeantes en matière d’alimentation. Par conséquent, pour que le lait soit inodore, il convient de choisir l’aliment avec beaucoup de soin.
La couleur du pelage des animaux est principalement brune, mais sur le museau, il y a deux bandes blanches parallèles l’une à l’autre. Les représentants de cette race sont généralement interrogés, seuls les mâles ont parfois des cornes.
Le physique des chèvres est fort, un long cou et un museau légèrement allongé se démarquent sensiblement. La taille des femelles est d’environ 70 centimètres et pèse environ 50 kilogrammes.
Parmi les avantages de la race Toggenburg, on peut noter une bonne fertilité (il y a rarement moins de deux chevreaux dans une portée) et une bonne qualité de laine et de viande.
La productivité laitière est également élevée : après le premier agnelage, vous pouvez obtenir environ 500 litres de lait. À l’avenir, la barre de production de lait pourra atteindre 1 000 litres. La teneur en matières grasses du lait est d’environ 3,5%.
Il convient de noter qu’en Russie, cette race n’est pas répandue, il est donc peu probable que vous puissiez acheter des animaux de race pure.
Race alpine
Le lieu de naissance de ces animaux est également la Suisse, mais la sélection finale a été réalisée en France et en Angleterre. Les chèvres de cette espèce sont sans prétention à se nourrir et aux conditions de détention. Les représentants de cette race peuvent parfaitement grimper aux arbres en mangeant un feuillage juteux.
Il convient de noter la nature de ces artiodactyles. Dans un grand troupeau, les chèvres alpines occupent toujours une position de leader, alors qu’elles sont infiniment fidèles et obéissantes à leur maître.
La couleur de cette race de chèvre laitière est assez variée. Le classique est la présence d’une tête et d’un cou blancs, d’un corps brun et d’une croupe noire. Les animaux ont une petite tête et un long cou.
La croissance des chèvres est d’environ 75 centimètres et pèse 60 kilogrammes. Les femelles se caractérisent par des grossesses multiples. Durant l’année, chaque femelle peut rapporter environ 1 200 litres de lait. Dans le même temps, la teneur en matières grasses des produits est d’environ 5 %.
Les chèvres laitières alpines sont assez courantes dans notre pays. Par conséquent, la question de savoir où acheter des animaux reproducteurs n’est pas aiguë. Le prix d’une femelle laitière est d’environ 20 roubles.
Race blanche russe
Il a été élevé à la suite d’une sélection sur le territoire de la Russie. Les représentants de cette espèce ont généralement un pelage monochrome. Les chèvres se distinguent par un physique fort, mais en même temps assez proportionné.
La taille des femelles est d’environ 80 centimètres et leur poids est d’environ 50 kilogrammes. Les chèvres laitières de cette race peuvent être sans cornes, mais la présence de cornes est également possible.
La productivité pendant la période de lactation varie de 500 à 800 litres. La teneur en matière grasse du lait est de 4 à 5 %. La population en Russie compte plus de 1 individus. Vous pouvez acheter des animaux reproducteurs sans trop de difficulté, le prix est de 000 000 roubles.
Race Gorky
Il a été élevé sur le territoire de notre pays à la suite du croisement de variétés russes et Saanen. Parmi les représentants nationaux de la direction laitière, cette race est à juste titre considérée comme l’une des meilleures.
Les chèvres ont l’air assez gracieuses, la structure du corps est solide. La taille des adultes est d’environ 70 centimètres et leur poids est d’environ 50 kilogrammes. Les animaux peuvent être à la fois cornus et interrogés. Oreilles décollées vers l’avant.
La couleur est généralement blanche, environ 10 % de duvet est présent dans le pelage. En termes de productivité, les chèvres Gorki sont uniques. Avec une productivité laitière assez élevée – à partir de 450 litres pendant la lactation, les chèvres sont des fournisseurs de viande et de laine.
Il est à noter que les animaux sont parfaitement adaptés aux rudes conditions hivernales. De plus, ils sont sans prétention à nourrir. Pour les femelles de cette race, les grossesses multiples sont typiques.
Les représentants de cette espèce sont considérés comme idéaux pour l’élevage domestique. Curieusement, le lait contient environ 4 pour cent de matières grasses et est absolument inodore.
Les animaux reproducteurs sont vendus par l’intermédiaire de magasins spécialisés et d’éleveurs privés. Prix à partir de 6000 roubles.
Race mégélienne
Les animaux ont été élevés dans l’ouest de la Géorgie. Parmi les fonctionnalités, on peut noter que la race est idéale pour la tenue d’étable. Les chèvres peuvent paître librement du début du printemps à la fin de l’automne. Ils trouvent facilement de la nourriture, même dans les prairies endommagées.
Les représentants de la variété mégélienne ont une excellente immunité. Par conséquent, si vous souhaitez améliorer la santé de vos petits, croisez vos femelles avec des chèvres de race mingrélienne.
La taille des animaux est d’environ 60 centimètres et leur poids est d’environ 40 kilogrammes. La couleur peut être grise, brune ou blanche. Parmi tous les artiodactyles, les chèvres mégéliennes se distinguent par la fécondité la plus faible.. Dans chaque portée, il y a généralement un chevreau. La tête de l’animal est couronnée de cornes en forme de S.
La période de lactation dure généralement six mois. Par rapport aux races précédentes, les rendements laitiers semblent plutôt modestes. Environ 300 litres de lait. Cependant, si vous nourrissez les chèvres avec une alimentation améliorée, cette barre peut être augmentée à 700 litres.
Le lait de ces chèvres est assez dense et contient environ 4 % de matières grasses. Grâce à ces qualités, il est idéal pour fabriquer divers fromages.
La race n’est pas très répandue en Russie, il n’est donc pas nécessaire de parler du coût. Les agriculteurs nationaux préfèrent les variétés plus productives de la tribu des chèvres. Cependant, dans certaines fermes, il est possible d’acheter des chèvres mégéliennes.
N’oubliez pas que le lait de chèvre est très utile pour l’organisme et aide à guérir de nombreuses maladies. Par conséquent, si vous décidez de vous lancer dans l’élevage, commencez par élever des chèvres. Cela vous permettra d’obtenir le bénéfice net maximum à un coût minimal.
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