Élaboration d’un business plan pour un élevage porcin

Un plan d’affaires correctement élaboré lors de l’ouverture d’un élevage porcin doit être basé sur les exigences actuelles du marché, les taux de salaire réels, le coût des aliments pour animaux et le produit final vendu. Une planification minutieuse de chaque étape de production vous permettra d’évaluer sobrement la rentabilité de l’entreprise, de peser le niveau approximatif des investissements financiers.

Élaboration de plans d’affaires

Important! Un plan d’affaires typique pour une ferme porcine doit comprendre les sections suivantes :

• phase de planification;
• plan de marketing;
• locaux et équipements ;
• plan financier;
• l’évaluation des risques;
• attraction des investissements.

Phase de planification

Au stade de la planification d’un élevage porcin, il est nécessaire de prévoir la solution des tâches suivantes :

• canaux d’achat de porcs (il est important d’acheter des individus sains de races performantes, de préférence auprès de fournisseurs différents, afin d’éviter les liens familiaux entre animaux) ;
• approvisionnement en aliments et planification des stocks (la consommation annuelle moyenne de céréales dans une ferme porcine de 400 têtes sera d’environ 40 tonnes, il est également nécessaire d’acheter des additifs alimentaires, des prémélanges, des vitamines, des types d’aliments spéciaux pour les jeunes animaux et les truies gestantes ;
• détermination de la liste des équipements nécessaires ;
• planification de toutes les étapes du cycle de production.

Plan de marketing

Une ferme porcine en tant que type d’entreprise se caractérise par une rentabilité élevée, à partir de 25 %, et une demande de produits constamment élevée. Tout d’abord, un entrepreneur novice doit décider de son activité principale : il peut s’agir d’élever des porcelets reproducteurs ou d’engraisser des porcs destinés à l’abattage. Les grandes exploitations à partir de 100 têtes peuvent combiner les deux types d’activités, ainsi qu’organiser un abattoir s’il existe des canaux de vente de produits carnés finis.

Ventes de produits carnés finis

Lors de l’élaboration d’un plan marketing, il est nécessaire d’analyser le créneau concurrentiel : la présence d’autres producteurs dans la région et la pénurie de produits carnés. Il est également nécessaire de comprendre la structure de la demande : les produits seront fournis aux consommateurs finaux ou aux usines de transformation de la viande.

Le nombre optimal de cheptel pour une nouvelle ferme est de 300 à 400 porcs, dont 150 porcs sont des truies, 10 porcs sont des verrats et le reste est en train d’engraisser pour une vente ultérieure. Les animaux engraissés ou les jeunes animaux destinés à un élevage ultérieur peuvent être vendus. C’est ce modèle d’élevage porcin que nous considérerons dans ce business plan comme le plus courant.

Indicateurs clés pour la planification :

• l’augmentation moyenne du poids vif d’un porc est de 600 à 800 g par jour ;
• productivité des truies – environ 12 porcelets ;
• vente mensuelle de porcs engraissés – 60 têtes ;
• coût moyen en poids vif – 125 roubles / kg ;
• la durée du cycle de croissance est de 7 à 10 mois ;
• le revenu mensuel de la ferme est de 650 roubles.

Recherche de locaux

L’ouverture d’un élevage porcin nécessite la sélection d’un terrain sur lequel se trouvent des bâtiments. La superficie optimale est de 3 à 4 000 m². Le site doit être conçu pour accueillir une ferme subsidiaire et ne peut être situé à l’intérieur de la ville. Sur le territoire du site, il est obligatoire de disposer d’un grenier d’une capacité d’au moins 100 tonnes, d’un grenier à foin, d’une porcherie elle-même et d’un atelier.

Lors de l’ouverture d’un élevage porcin, plusieurs options s’offrent à vous :

Ferme porcine

1. Achat d’un terrain et construction d’une nouvelle porcherie clé en main. Tout cela nécessitera des investissements financiers considérables. Ainsi, lors de la planification de l’acquisition d’un terrain dans le plan d’affaires, il est nécessaire de prévoir des réserves financières d’un montant de 1,2 à 1,5 millions de roubles, ainsi que lors de la construction de locaux pour l’élevage de porcs, qui répondront à toutes les exigences. normes sanitaires et incendie, 10 à 14 millions de roubles (le coût est calculé sur la base du tarif moyen de 12 000 roubles pour 14 m² du bâtiment fini). Lors de la construction d’une nouvelle installation, un permis de construire et une approbation du projet seront requis.
2. Location ferme porcine. Une option plus abordable avec un faible investissement initial.
3. Achat d’un élevage porcin terminé. L’objet fini en bon état et dans une superficie appropriée coûtera à l’acheteur entre 20 et 100 millions de roubles, en fonction de l’emplacement de la ferme, de sa superficie et de l’équipement technique.

Les locaux destinés aux porcs doivent être équipés conformément aux règles de base de soins et d’entretien. La superficie des enclos pour porcs est choisie sur la base d’un minimum de 3 mètres par tête. La température dans la porcherie doit être maintenue entre 15 et 20°C. Il est nécessaire d’équiper un système de ventilation efficace qui fournira de l’air frais et maintiendra l’humidité nécessaire. Les animaux ont besoin d’un accès constant à l’eau.

Attention! Les truies gestantes ont besoin de 20 à 25 litres d’eau par jour pour une bonne alimentation et une bonne absorption des nutriments.

Recrutement d’équipe

Le nombre d’employés de l’élevage porcin dépend du nombre de têtes de bétail. Pour un nombre estimé de 400 personnes, il faudra 8 à 9 travailleurs permanents :

• vétérinaire – 1 unité de personnel avec un salaire de 25 roubles ;
• spécialiste de l’élevage – 1 unité à temps plein avec un salaire de 21 roubles ;
• directeur – 1 unité à temps plein avec un salaire de 18 roubles ;
• ouvriers – 2 unités de personnel avec un salaire de 12 roubles ;
• éleveurs de porcs – 3 unités de personnel avec un salaire de 15 roubles ;
• comptable – 1 unité de personnel avec un salaire de 20 000 roubles ou des services d’externalisation d’une valeur de 20 000 roubles par mois.

Vétérinaire examinant un cochon

Lors de l’enregistrement d’un comptable pour l’externalisation, le fonds salarial total sera de 141 roubles par mois. Sur une base annualisée, 000 millions de roubles seront nécessaires pour rémunérer le personnel de l’élevage porcin. Pour optimiser le nombre d’employés et réduire le fonds salarial, vous pouvez envisager d’acheter des équipements qui automatisent au maximum le travail manuel. Tout d’abord, cela comprend les équipements de distribution d’aliments, les abreuvoirs collectifs, les mangeoires, les équipements de nettoyage des enclos. De plus, dans certaines fermes, le travail d’un vétérinaire et d’un spécialiste de l’élevage est effectué par la même personne en raison d’un manque de personnel.

Plan financier de l’entreprise

Le plan financier de l’élevage porcin comprend tous les indicateurs calculés ci-dessus et permet de structurer clairement les coûts, de déterminer le bénéfice brut et net. Les principales dépenses mensuelles de l’élevage porcin comprennent :

• fonds des salaires – 141 roubles;
• déductions d’assurance – 42 roubles;
• paiement de l’électricité, de l’eau et du chauffage – 30 roubles;
• le coût de l’aliment et de sa livraison – 180 000 roubles (au taux de 450 000 roubles pour 450 animaux);
• dépenses supplémentaires, pouvant inclure l’achat d’un instrument vétérinaire, de médicaments, de carburants et de lubrifiants – 20 roubles ;
• total – 413 roubles.

Pour calculer le bénéfice net, vous devez effectuer les étapes suivantes :

• bénéfice brut u650d 000 (revenu) – 413 (coût) u300d 236 roubles ;
• déductions fiscales (6%) – 14 roubles;
• bénéfice net u236d 700- 14 u202d 222 roubles.

Calcul du bénéfice net

Avec les indicateurs calculés, la rentabilité de l’élevage porcin sera de 34%, ce qui est un indicateur assez élevé dans l’industrie. Un tel profit est obtenu dans des conditions de canaux de vente et de cycle de production bien établis. Le retour sur investissement d’un élevage porcin dépendra du volume des investissements en capital, pour lesquels il est nécessaire de décider s’il s’agira de la construction d’une nouvelle installation, de la location ou de l’achat d’un élevage porcin prêt à l’emploi. Pour notre exemple, prenons la construction d’une nouvelle ferme dans une zone rurale. L’investissement total comprendra les coûts suivants :

1. Achat d’un terrain – 1 roubles.
2. Construction clé en main – 15 roubles.

En outre, la liste des dépenses liées à l’ouverture d’une ferme porcine doit inclure l’enregistrement d’une entreprise, l’obtention des approbations et des permis (100 000 roubles), la constitution de stocks d’aliments (100 000 roubles), l’achat de truies (400 roubles). Dans les coûts d’investissement, il est nécessaire d’indiquer des fonds supplémentaires pour les dépenses non prévues par le plan d’affaires (000 000 roubles), des fonds pour l’achat d’équipements (500 000 roubles), ainsi qu’un capital de réserve d’un montant de 000 roubles. Ainsi, avec un investissement de 300 000 millions, la période de récupération sera de 000 ans.

Selon les statistiques, au cours des cinq dernières années, les importations de viande de porc en Russie ont diminué. Cela est dû à l’augmentation progressive du nombre de fabricants locaux qui réussissent à rivaliser dans ce segment. Malgré cela, l’élevage porcin reste une industrie très rentable qui, avec une répartition appropriée des investissements, est rentabilisée dans un délai de 5 à 7 ans.