Nous avons compilé une revue des variétés douces et des hybrides de concombres et remercions nos partenaires pour leur participation – la société « Russian Ogorod », Agroholding « Poisk », la société « Sibirsky Sad », l’Agrofirm « Seeds of Altai ». Nous vous aiderons non seulement à décider du choix de votre variété et de votre hybride de concombres, mais nous vous donnerons également quelques conseils sur la façon de cultiver des concombres sucrés.
Un petit aide-mémoire expliquant pourquoi les concombres sont amers
Les plants de concombre stressés pendant la saison de croissance peuvent produire des fruits au goût amer. Habituellement, en raison du manque d’eau ou de températures trop froides ou trop chaudes, les concombres deviennent amers.
Mais certaines variétés et hybrides, avec quelques soins, peuvent avoir un goût amer. Les concombres contiennent des composés organiques appelés cucurbitacines, qui peuvent provoquer un goût amer. Si vous êtes débutant, essayez d’éviter les variétés et hybrides trop exigeants et planifiez plus soigneusement vos achats de semences.
Assurez-vous que les concombres sont uniformément arrosés.
Démystifier les mythes sur la douceur et l’amertume des concombres
Parfois, l’amertume des concombres s’explique par diverses raisons, et ce mythe s’installe obstinément dans l’esprit des débutants.
Lyubov Chistyakova, sélectionneur de concombres chez Poisk Agroholding, nous a aidés à comprendre les problèmes liés à la douceur du concombre.
- Si on le compare à d’autres représentants de la famille des citrouilles, tels que le melon et la pastèque, le concombre perd sans équivoque son goût, en comparaison avec eux, il est insipide et, bien sûr, non sucré. Mais avec une dégustation, après avoir essayé plus d’une douzaine de fruits de concombre, on peut comprendre que telle ou telle variété ou hybride a des fruits plus sucrés et plus savoureux. La méthode organoleptique d’évaluation des qualités gustatives des fruits est la plus réaliste par rapport à la méthode biochimique.
- L’orientation du travail d’élevage est dictée par le marché (demande), mais bien sûr, il existe des orientations avec lesquelles l’éleveur aime travailler davantage. Dans la sélection du concombre, les domaines les plus importants (sans lesquels l’hybride ne devrait pas être publié) ne sont pas seulement la résistance des plantes aux maladies et aux ravageurs, mais également les facteurs abiotiques ; haute précocité et maturité précoce des plantes, productivité des plantes, appétence, questions sur l’utilisation des fruits (salage ou marinage, ou mieux les deux), direction des concombres à salade, transportabilité et bien plus encore, généralement l’acheteur ne sait même pas ce qu’est un hybride c’est, jusqu’à ce qu’il le cultive, au moins pendant 3 ans.
- L’amertume est génétiquement héritée ! Et c’est une grande absurdité de dire que si un hybride avec un manque génétique d’amertume tombe dans des conditions défavorables, alors les fruits seront amers. L’absence d’amertume est héritée par un gène récessif, et pour que l’hybride n’accumule pas d’amertume, il faut que les deux parents soient sans amertume. À cet égard, la surface, la couleur et la taille des verts, la couleur des épines, et plus encore les plantes poussant à proximité, n’affectent pas la présence d’amertume.
- Le fait qu’il y ait de l’amertume dans les variétés à épines noires s’explique par le fait que les sélectionneurs antérieurs n’ont pas sélectionné pour l’absence d’amertume et que la plupart des variétés anciennes ont de l’amertume. Et oui, dans les variétés anciennes, les conditions climatiques, le manque d’arrosage, les débordements, les excès d’azote influent sur le fait que l’on ressente ou non de l’amertume.
- Les concombres pollinisés par les abeilles et parthénocarpiques cultivés dans les mêmes conditions ne diffèrent pas en goût ! Les fruits provenant de terrains ouverts et protégés diffèrent par leur goût. À l’air libre, ils ont un goût et un arôme plus riches.
Choisissez des hybrides de concombre génétiquement dépourvus d’amertume
7 règles pour éviter l’amertume des concombres
- Plantez les concombres dans un endroit ensoleillé dans un sol riche en matière organique et bien drainé. Pendant la saison, paillez les plantes avec du compost assaisonné, riche en nutriments et qui retient l’humidité.
- Donnez aux concombres suffisamment d’espace pour pousser, ne plantez pas les concombres à moins de 30 cm les uns des autres.
- Plantez les plants de concombre une fois que tout risque de gel est écarté et que le sol s’est réchauffé à +16°C. Le gel peut stresser les concombres. S’il y a un risque de gel une fois les concombres dans le jardin, protégez les plantes.
- Arrosez régulièrement les concombres; ne laissez pas le sol se dessécher, surtout pendant la floraison et la fructification. Le manque d’eau dans les premiers stades de croissance conduit au fait que les composés au goût amer sont concentrés dans les fruits. Arrosez abondamment les concombres une à deux fois par semaine ou mettez en place un arrosage automatique pour garder le sol humide mais pas mouillé.
- Dès que la température du sol atteint +21°C, réduisez l’évaporation de l’humidité du sol en paillant les plantes avec du paillis organique. Le paillis réduit également les mauvaises herbes qui rivalisent pour l’humidité et les nutriments du sol.
- Protégez les concombres des températures élevées. Fournissez une ombre légère l’après-midi pour rafraîchir les plantes.
- Récoltez des concombres de la taille optimale pour la variété et plus souvent. Les concombres devraient être prêts à être récoltés 50 à 70 jours après la plantation.
Enfin, choisissez des variétés de concombres sans goût amer. Les niveaux de curcurbitacine dans les concombres varient selon le cultivar, mais aussi d’une plante à l’autre, et même selon les fruits d’une même plante. Une enzyme appelée élathérase, également présente dans les concombres, peut réduire les cucurbitacines, mais la quantité d’élathérase peut varier d’une saison à l’autre et d’une plante à l’autre. Il est temps de vous familiariser avec les meilleures variétés sucrées de concombres.
Paillez les concombres avec du compost
Top 11 des concombres sucrés de Poisk Agroholding
1. Concombre F1 Ladies’ Man
Hybride de concombre à très haut rendement : plus de 5 ovaires par nœud.
De délicieux cornichons croustillants. Idéal pour décaper et mariner. Hybride parthénocarpique à maturité précoce pour les serres cinématographiques et les terrains découverts. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 38 à 40 jours. Fruits de 8 à 10 cm de long, sans amertume, petits tubéreux, à épines blanches. Concombres très parfumés et savoureux. Il s’utilise frais, pour le décapage et le décapage.
Le concombre F1 Ladies’ man est résistant au virus de la mosaïque du concombre et à la tache d’olivier.
2. Concombre F1 Stilyaga
Les légumes verts croustillants et parfumés sont idéaux pour le marinage et le marinage. Haute qualité commerciale. Les concombres marinés les plus délicieux. Hybride parthénocarpique à maturité précoce. Pour la culture en serre cinématographique et en pleine terre. La période allant de la germination au début de la fructification est de 38 à 43 jours. Les fruits sont cylindriques, petits tubéreux, à épines blanches, de 11 à 13 cm de long, très beaux, de type cornichon. Idéal pour décaper et mariner. Les qualités gustatives et commerciales des concombres F1 Stilyaga sont élevées.
Le concombre F1 Stilyaga est résistant au virus de la mosaïque du concombre, à la tache olive et tolérant à l’oïdium et au mildiou.
3. Tranche croustillante de concombre F1
Concombre délicieux, parfumé et fructueux. Hybride parthénocarpique de mi-saison pour serres cinématographiques et pleine terre. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 50 à 53 jours. Les fruits mesurent 8 à 10 cm de long, sont lisses et sont destinés à la salade. Légumes juteux et parfumés.
Le concombre F1 Crispy Slice est résistant au virus de la mosaïque du concombre, à la tache olive et tolérant à l’oïdium et au mildiou.
4. Concombre F1 Athos
Les concombres denses et croustillants, sans amertume ni vides, ne jaunissent pas. Fruit vert foncé avec une bonne texture et un bon croquant. Hybride parthénocarpique pour terrain découvert et protégé. La période allant de la germination à la fructification est de 38 à 40 jours. La plante est à longues branches, avec un ovaire de type bouquet. Le fruit mesure 6 à 9 cm de long et est petit tuberculé.
Les concombres conviennent à la consommation fraîche et à la mise en conserve.
Le concombre F1 Athos est résistant au virus de la mosaïque du concombre et à l’oïdium.
5. Concombre F1 Goût de l’enfance
Arôme inoubliable de concombre de légumes verts frais. Hybride parthénocarpique à maturité précoce pour les serres cinématographiques et les terrains découverts. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 38 à 42 jours. La plante est vigoureuse, de type femelle à floraison. Les fruits mesurent 10-12 cm de long, sans amertume, à épines blanches, la disposition des tubercules est fréquente. Les concombres sont utilisés pour la consommation fraîche et la mise en conserve.
Le concombre F1 Taste of Childhood est résistant au virus de la mosaïque du concombre, à la tache olive et tolérant à l’oïdium.
6. Bouquet Concombre F1 pour maman
Type de bouquet de floraison et de formation facile. Les concombres ont bon goût. Pour terrain protégé et découvert. Hybride parthénocarpique à maturation précoce de type femelle à floraison. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 38 à 42 jours. La plante est vigoureuse, la ramification est moyenne. 4 à 6 ovaires ou plus se forment dans le nœud. Les fruits sont cylindriques, gros tubéreux, à épines blanches, de 10 à 12 cm de long et de 3,5 à 4 cm de diamètre. Poids 110-130g. Utilisé pour la consommation fraîche et la mise en conserve.
Concombre F1 Bouquet pour maman est résistant à un complexe de maladies.
7. Concombre F1 Lakomka
De délicieux concombres parfumés pour les salades fraîches. Hybride parthénocarpique pour serres à film. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 40 à 45 jours. Hybride de type de floraison à prédominance femelle. Fruits de 18 à 20 cm de long, rarement tuberculés, à pubescence blanche. Les fruits sont juteux, à la peau délicate, croustillants, très savoureux et parfumés. Pour une consommation fraîche.
L’hybride est résistant au virus de la mosaïque du concombre et à la tache d’olivier.
8. Réfectoire de concombre F1
Concombres parfumés, denses et croustillants. Bon goût frais et mariné. Fructification abondante et longue. Tolère bien les températures chaudes. Un hybride à maturation précoce pollinisé par les abeilles pour les terrains ouverts. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 42 à 45 jours. Fruits de 10-11 cm de long, sans amertume ni vides, finement tuberculés. Utilisé pour la consommation fraîche et la mise en conserve.
Le concombre F1 Refectory est résistant à l’oïdium, à la péronosporose et au fusarium.
9. Concombre F1 Khrustlyandiya
Goût et arôme incroyables. Hybride parthénocarpique de concombres pour serres cinématographiques. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 45 à 50 jours. Fruits de 17 à 20 cm de long, gros tubéreux, à épines blanches. Chair ferme et croustillante et peau tendre. Excellent goût frais, adapté aux marinades et aux salades d’hiver.
Le concombre F1 Khrustlyandiya est résistant au virus de la mosaïque du concombre et à la tache d’olivier.
10. Concombre F1 Kapitoshka
Récolte abondante. Les meilleurs cornichons pour le marinage et le marinage. Résistant au froid. Hybride parthénocarpique à maturité précoce de type cornichon pour la culture en serre cinématographique et en pleine terre. La période allant des pousses complètes à la première récolte est de 40 à 43 jours. Seules les fleurs femelles se forment sur les plantes, à raison de plus de 5 pièces par nœud.
Fruits de 10 à 11 cm de long, petits tuberculés, à pointes blanches. Le goût et les qualités commerciales des concombres sont excellents. Cornichons marinés et marinés incroyablement savoureux. Résiste bien au froid.
Le concombre F1 Kapitoshka est résistant à un complexe de maladies.
11. Concombre F1 Pékin Gourmet
Concombre F1 Pékin gourmet délicieux, parfumé et sucré. Résistant à la chaleur, résistant aux maladies. Hybride parthénocarpique à maturité précoce pour la culture en serre cinématographique et en pleine terre. De la germination à la fructification 44-47 jours. Le fruit mesure 33-35 cm de long, vert foncé, brillant, gros tuberculé. Zelentsy avec une petite chambre à graines, excellent goût, parfumé, sucré. L’hybride résiste à l’oïdium, au mildiou, au Fusarium et aux températures élevées.
Le concombre F1 Beijing Gourmet convient à la consommation fraîche en salade.
Vous pouvez découvrir d’autres variétés et hybrides de concombres de Poisk Agroholding ici >>>>>.
Top 10 des concombres sucrés de la société Russian Garden
1. Croquant sucré au concombre
Cucumber Sweet Crunch est une variété sucrée de concombre de mi-saison avec une couleur de fruit inhabituelle et un excellent goût. Les fruits sont cylindriques, gros tuberculés, à pubescence noire. Le poids de chaque cornichon atteint en moyenne 60 à 70 g, la longueur du fruit est de 7 à 10 cm. Il se distingue par une couleur vive, claire, presque blanche, un goût délicieux, une résistance à l’oïdium.
Le concombre sucré croquant est parfait pour la mise en conserve.
2. Copain F1 Concombre
Cucumber F1 Friend – nouveau pour 2021. Un hybride de concombre indéterminé autogame précoce d’un type à floraison prédominante femelle. De la germination à la fructification 35-40 jours. Forme 2 à 4 ovaires par nœud. Les plantes sont vigoureuses et fortement ramifiées. Zelenets de forme cylindrique 10 x 3,5 cm, à pointes blanches, moyennement tuberculées. Récolte. Le goût est excellent, doux.
3. Concombre F1…
